お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2018年 03月 23日

お弁当講座「さわっぱ」×「Salon du Gateau」コラボレーションレッスン始まりました!

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お弁当講座「さわっぱ」×お菓子教室「Salon du Gateau」
コラボレーションレッスンが本日より始まりました。

只今初日が終了しましてホッとしております~。。。

まだまだ写真を撮る余裕がなかったので、
レッスンの様子はまた後日。。。

今日は今回ご紹介するお菓子の一品を♪

桜舞うジュレ♪

こちら昨年伊勢丹キッチンステージの
レッスンでご紹介させて頂きましたが、
今年はさらに美味しく素敵に仕上げられるように
改良致しました(^^)

なんとも色合いが可愛くて
皆様からもご好評頂けました!





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実は今日から息子が部活の合宿でいません!
もう高校生なので、そんなに手もかからないはずなのですが、
常にお腹を空かせている育ち盛りの息子の夕飯とお弁当の心配が
無いだけで、こんなにも開放感。。。

主人も今日は仕事の都合で夕飯がいらないという。。。
久しぶりの一人の夜です。

やっぱり私の一番の息抜きは
大好きな栗原はるみさんの本♪

2月の終わりに届いてから、ゆっくりと読みたいと思って
ずーっと大事にしてました(^^)

美味しいお茶を入れてしばし本に没頭。。。

はぁ。。。

今回も幸せで美味しそうなお料理が沢山載っていて
すでに作りたい欲がうずうず(^^)

年齢を重ねてもお若く元気な栗原はるみさんの

「毎日をご機嫌に過ごすようにしています」

との言葉が胸に止まりました。

私もちょっとの丁寧な暮らしで、家族を自分をご機嫌に過ごさせることができるように
少しずつ頑張ろうと思いました。

さて、コラボレッスンも続きます(^^)
お申し込みいただきました皆様お待ちしております!



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# by salon-du-gateau | 2018-03-23 21:36 | お菓子教室 | Comments(0)
2018年 03月 19日

「ビュッフェスタイル de おもてなし」 by お弁当講座「さわっぱ」

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少し前になりますが、
お弁当講座「さわっぱ」さんの
「ビュッフェスタイル de おもてなし」のレッスンに参加させて頂きました♪

佐和子先生に教えて頂くお料理は、
お弁当のみならず、普段のおかずにも大活躍!我が家の食卓にも常連さんとして
登場させて頂いております。
そんな佐和子先生の、おもてなしのお料理達♪
とーっても楽しみにお伺いしてきました(^^)/

まず迎えて下さったのがこちらのセッティング♪
実は、それぞれにセッティングされた3枚に重なった取り皿
一緒に行った「テーブルウェアフェスティバル」の戦利品♪

おもてなしのレッスンに使いたいの!と伺っていて、
どれがいいかな?なんて相談しながら選んだお皿。
やっぱり予想通り素敵~♡皆様からも大好評でした!!

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教えて頂いたのはこちらのお料理達。
まだまだありますよ。

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佐和子先生の代名詞ともいえる
「基本の合わせ出汁」を使った彩り豊かなお料理達。
どれもフォトジェニックで、とーっても美味しそうです。
そして、この「基本の合わせ出汁」があれば手軽に出来るんですって!!

このメニューそのままでおもてなしをしてみたいという
私の願望を聞いた佐和子先生は
「基本の合わせ出汁」があれば簡単よ!!という何とも心強いお言葉。
半信半疑ながら、次々と美味しいお料理を完成させていく佐和子先生
を信じて私も今度トライしてみましょう(^^)/

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おまちかの試食タイムです♡
ビュッフェスタイルというだけあって、
佐和子先生のお宅のキッチンのカウンターに
ずらりと並んだお料理は圧巻です!!

すっすつ素敵過ぎる!!

皆さん整列して取り分けたらこんなに盛り沢山で素敵なお皿に♪
ちなみに私の取り分けのお皿。佐和子先生からお褒めのお言葉を頂きましたww
(良い事は決して忘れません((笑))

お料理はどれもこれもとーっても美味しくて本当に幸せ。
デトックスウォーターと共に頂き、身も心も満たされます。

私痛恨のミスで、写真を撮り忘れてしまいましたが、
この後「加賀棒茶ゼリー」を頂きました♪

そんな佐和子先生と「Salon du Gateau」コラボレーションレッスンが
いよいよ今週23日(金)より始まります!! ドキドキ。。。

只今最終準備に入っておりまして
佐和子先生と協力しながら皆さんに楽しんで頂ける様に
準備を進めております♪

沢山の方々にお申し込みを頂き、本当に身の引き締まる思いですが、
皆様に沢山の笑顔が溢れる楽しく美味しいレッスンにしたいと思っておりますので、
どうぞ楽しみにいらしてくださいね(^^♪


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# by salon-du-gateau | 2018-03-19 22:02 | 受講講座 | Comments(0)
2018年 03月 18日

ビタママ1000円カルチャーレッスンレポ

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3月15日に開催されました
「ビタママ1000円カルチャー」
無事に終了致しました(^^)

今回も沢山の方々にご応募いただきまして
本当にありがとうございました。

残念ながら今回ご参加頂けなかった皆様にも
いつかご一緒出来ます事を楽しみにしております!

案の定
当日は、写真を撮る余裕が全くありませんでしたので、
お写真Yさんからお借り致しました♪
いつも素敵なお写真をありがとうございます♡












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さてさて、こちらのレッスン
募集の際にもお知らせしましたが、工藤建設 フローレンスガーデンのスポンサーにより
通常5000円程のレッスンを1000円で受講できるというとーってもお得なレッスンです♪
せっかくのお得なレッスン!
沢山楽しんで頂けたらと今回も盛り沢山でご紹介させて頂きました!

まずご紹介させて頂いたのが「ケークサレ」
お味のバリエーションも色々と変えられますし、
具材だってお好みのものでOK!
ランチのおもてなしやお持たせにもピッタリです♪

今回は自家製ドレッシングのサラダと
蓮根のマスタードサラダ、長ネギとじゃが芋のホクホクスープも
お持ちして、一緒にお試食頂きました。

毎回言っておりますが。。。
お料理は専門ではないので、毎回とーっても緊張します(^-^;
手軽に出来て美味しくてちょっとお洒落な!そんなメニューをセレクトしています。
今回も皆さんから沢山の美味しい笑顔を頂きまして嬉しい限りです♪

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ケークサレでカフェ風ランチプレートをお召し上がりいただきましたら、
テーブルを一度綺麗にしまして、デザートタイムです♪
女子はやっぱりデザートタイムは嬉しい響きです♡

ご紹介させて頂いたパンナコッタにはベリーをたっぷりとのせまして。
基本のベイクドチーズケーキもびっくりする位シンプルな材料なのに
とーっても美味しいんですよ♪

自慢の我が子「メレンゲココ」もお連れさせて頂き
一緒にお召し上がりいただきました!

ご参加いただきました皆様は、
サロン・ド・ガトーの生徒さんやお友達、
そして初めましての方々の総勢10名。
皆様のお陰で和やかで楽しくスムーズにレッスンさせて頂けました事
本当に感謝いたします。
少しでも、おもてなしや普段のおやつのお役に立てましたら嬉しいです。

また素敵なキッチンスタジオを貸していただきました工藤建設フローレンズガーデンの皆様。
様々なサポートをして頂きましたビタミンママのスタッフの皆様。
そして、アシスタントをお願いしました元子さん♪
沢山の方々のご協力のもと、無事にレッスンさせて頂けました事
改めて感謝申し上げます♪



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# by salon-du-gateau | 2018-03-18 21:14 | 外部レッスン | Comments(0)
2018年 03月 17日

2-3月のお楽しみコースレッスンレポ♪


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遅くなりましたが、
2-3月のお楽しみコースのお楽しみコース
のレッスンレポです。

今月は、お休みさせて頂いていた
間待って下さっていた皆様に
感謝の気持ちを込めて
いつもとは少し趣向を変えまして

デセールコースレッスンです。













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とご案内をしました所。。
今日は作らずにたべるだけ!?? なんて思ってきてくださった方も
いらしたみたいで(笑)
いえいえ、ちゃんと皆さんで作りますよ!!

全てではありませんが、2種類のデザートを皆さんで作って頂いた後は、
ゆっくりと座って頂きましてデザート楽しんで頂きます(^^)

まず召し上がって頂いたのが「金柑のシロップ煮」
今沢山出回っていますね。
我が家は男性陣が好きなので、よく買ってそのまま頂いたりしますが、
あまり買わないですという方も沢山いらっしゃいました。

今回ご紹介させて頂いたシロップ煮はさっぱりと頂けるので
朝食にチョコっと加えて家族に食べて貰ったりしています。

金柑を召し上がって頂いている間は、
私は、次のデザートの準備へ。

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こちらは、デモンストレーションで作らせていただいた
「キャラメルアールグレーのパンナコッタ」
手軽に作れるのにとーっても美味しくて。
こちら皆様から大好評でした!

添えたのは、伊予柑のコンフィチュール。
意外とこちらとパンナコッタがマッチして!美味しいのです。

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次は塩味の物を。。
皆様に作っていただいたチーズのお菓子と
一緒に召し上がって頂いたのは
「アボカドと蟹のサラダ」
こちらも皆さんから美味しい!と言って頂けて嬉しかったです。
お料理は専門ではないので(^-^;毎回緊張します~。
こちらのレシピメンバーページに載っていますので
よろしければご覧くださいね。

苺のグラニテでお口直しをして頂きましたら
いよいよメインデザートです。

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ベリーを使ったちょっと可愛らしいプチガトーを
ご紹介致しました♪
皆さんデコレーションから「可愛い~♡」と盛り上がります!
さっぱりと頂けるベリーのムースをサンドして
仕上げます♪
あらかじめご用意させて頂いていた
おまけのお菓子と共にお召し上がりいただきました。

今回は食べるだけでお土産はない??
なんて思った方もいらしたみたいですが、
いえいえ、サロン・ド・ガトーはお土産無しというのはあり得ません(笑)

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お土産はこんな感じでたっぷりと
お持ち帰り頂きました。

今回のレッスンは盛り沢山だったために、
レッスン中はほぼ写真を撮る余裕がなく、
この素敵なお写真たちはご参加頂いたYさんに撮って頂いたものです。
素敵なお写真をありがとうございました!

早速つくレポを頂いたりご家族のご感想を頂いたり
楽しく読ませて頂きました。

長くなりましたが、
レッスン再開後の初めてのお楽しみコース。
私も思い出に残るレッスンとなりました。
これからも美味しいお菓子&楽しいお時間をご一緒させて頂ける様に
頑張ってまいりまーす!!


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# by salon-du-gateau | 2018-03-17 12:34 | お菓子教室 | Comments(0)
2018年 03月 13日

3月の通常レッスンが終了致しました。

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3月の通常レッスンが終了致しました。
2月から開催させて頂きました
楽しみコースも昨日無事に終了致しました。

久しぶりの生徒さんも、沢山いらして下さり、
とても楽しく嬉しいレッスンが続きました。

本当にサロン・ド・ガトーの生徒さんは
皆さん素敵な方ばかりです。

3月の基礎コース&応用コースも2クラスずつ終了致しました。

新しくなったキッチンスタジオは
オーブンも以前よりも大きく、試食のテーブルも大きくなりましたので、
6名でのレッスンが通常とさせて頂いております。

以前も6名でのレッスンを開催することもありましたが、
3人ずつに分かれ、2チームで作成していたのを、
2人ずつ、3チームで作って頂く様にして頂いています。

3チームを一人で見させて頂くのは始めはなかなか慣れず
皆様に助けて頂く事も沢山ありますが、ようやく慣れてきました!

と思っていましたが、
3月の応用コースは、応用コースの中でもトップ3に入る
作業量の多さ。
できる所までの下準備はかなりしたつもりでしたが、私の手際も悪く、皆様に沢山助けて頂きながらのレッスンでした。
サロン・ド・ガトーは、皆さんご自身で作業をして頂く!お菓子に触れて頂く事を大切にしたいので、
沢山の作業を皆様にお手伝いして頂きます。
特に今日の様に作業が多いと、皆さんお菓子作りは大変!!というイメージばかりを強く持たれてしまうのでは
と心配するのですが、ご試食の際には、これは絶対に作りたい!!美味しいー!!というお声を沢山頂きまして、
私の心配も取り越し苦労だったと思う事が多々あります。
作業量も多く少々スパルタなレッスンにも、皆さんしっかりとついてきて下さり本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

これからも美味しいお菓子を楽しいレッスンを心がけて参りますのでどうぞ末永くよろしくお願いいたします。

さて、これからはイベントレッスンが続きます。

まずは、明後日3月15日は工藤建設のキッチンスタジオで行う「びたまま1000円カルチャー」のレッスンです。
しっかりと準備をして、皆様に楽しんで頂ける様に頑張りたいと思います。

その後は、高校の同級生がお菓子を作りに来てくれたりプライベートレッスンが入ります♪

3月23日 お弁当講座「さわっぱ」さんとのコラボレーションレッスンが始まります。
前回に引き続き、今回も募集開始と共に沢山のお申し込みを頂きまして、9時3分にはすべて満席となりました。
本当に沢山のお申し込みを頂きましてありがとうございました。
また、今回残念ながらお席をご用意できなかった皆様にも、また機会を見つけてリクエストレッスン等
開催したいと思っておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

4月1日&2日開催
Maison de BEE の甘利昌代先生との
フラワー&テーブル&スイーツのコラボレーションレッスン

にも沢山のお申し込みを頂きましてありがとうございます。
募集開始後まもなく満席となりましたが、沢山の方にお申し込みを頂きましたので、
追加レッスンを開催させて頂く事になりました。
2日のレッスンを10時~、14時~ の2部制とさせて頂きまして
各回数名ではございますが、再度お席のご案内をさせて頂きます。

<イースターのスイーツテーブル>

日時・4月1日(日)13時~ 
     2日(月)10時~、14時~(所要時間は3時間~4時間程度) 
 レッスン内容・イースターについてのレクチャー
          テーブルアレンジメントの製作
          テーブルセッティングの実技
          お菓子のミニデモンストレーション(一部レシピ付き)
          スイーツテーブル(スパークリングなどドリンク付き)
サロンドガトー主宰・竹内佐智子担当 

受講費・10000円(材料費など全て込み)
場所・・・世田谷区桜新町(詳しい住所は、お申し込み後にお知らせいたします。)
 お申し込み・・お手数ですが、以下をコピー&ペーストしてメールをお願いいたします 。
         空き状況はメールにてお問い合わせ願います。
         flowerbee@mbg.nifty.com

・お名前
・ご住所
・TEL
・ご希望の日時
・フラワーアレンジメントご経験の有無
・苦手な食材
・ご質問

*メールのご返信が3日を過ぎても届きません場合は、ご面倒ですが再度お願い申し上げます。

皆様に楽しんで頂ける様に昌代先生と準備を進めております。
お申し込みを是非お待ちしております!

                          竹内 佐智子








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# by salon-du-gateau | 2018-03-13 22:19 | お菓子教室 | Comments(0)