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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2019年 11月 11日

Happy Wedding*

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*お知らせ
昨日クリスマスレッスンお楽しみコースのご案内をお送りさせて頂きました。
送信エラーの方と届いている方といらっしゃるようです。受信されていない方は
お手数ですが、ご一報頂けます様お願いいたします!


先日作らせて頂いた結婚式のミニギフト♪
桜のメレンゲはリクエストで、あとはお任せとの事でしたので、
紅茶のマドレーヌを作らせて頂きました。

ラッピングしている時にふと。。。
「ポルボローネ」ってクリスマスや結婚式の時に
頂くお菓子だよな~。。なんて思いつき、
どうしても入れてみたくなってしまい(笑)
夜な夜な、追加で作ってしまいましたww

ポルボローネは、スペインアンダルシア地方のお菓子で
結婚式やXmas等お祝いの席に食べられるお菓子です。
口に入れて溶ける前に3回「ポルボローネ」と唱えると
幸せになるといわれています。
折角なので、ラベルを作りお菓子の裏に貼ってみました(^^)

ラベル作りもだいぶコツを覚えたので、
これからはもう少しサクサクと作れると良いな~。

ご注文頂きありがとうございました!



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# by salon-du-gateau | 2019-11-11 19:51 | My Cake | Comments(0)
2019年 11月 08日

10月のお楽しみコースレッスンレポ

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アップしたい記事は沢山あるのですが、
なかなかうまく時間を作れずアップが遅くなっています!すみません。

10月のお楽しみコースは
「パーティーの主役になるフィンガースイーツ」をご紹介させて頂きました。
どれも一つ一つは手軽に出来ると思うのですが、
フィンガースイーツは、お味に加え見た目も大切なので、細々した
デコレーションの準備等が想像以上にかかりました。
が、デコレーションの作業はやっぱり皆さん楽しそうで
私も嬉しくなりました!

どれもこれも、単体でも十分に美味しく召し上がって頂けるお菓子達だと思いますので、
是非お家のおやつに、おもてなしのデザートに、作って頂けたら嬉しいです。

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クラスにより異なりましたが、
余った素材を使ってチョコチョコとおまけのデザートも作らせて頂きました!
ちょっとした素材でも、こうして残しておくと、色々と使えて便利ですよ~♪

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ご試食のプレートはこんな感じ。
甘い&しょっぱい色々と混ざり、無限のループで食べられる危険なデザートプレートです。

お越し頂きました皆様ありがとうございました!

11月もあっという間にもうすぐ半ばです。
Xmasレッスンのご案内もお送りしなくては。クリスマスケーキのオーダーのお知らせも
しなくては。。と気持ちばかりが焦りながらも、
なかなか仕事がはかどりませんが、美味しいクリスマスケーキを
今年も沢山お届けしたいと思っておりますので
皆様どうぞ楽しみにしていてくださいね。



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# by salon-du-gateau | 2019-11-08 23:17 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 11月 07日

コラボレーションレッスンのお知らせ

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桜新町でお花とテーブルコーディネートのお教室を主宰される
甘利昌代先生と第5回目になりますコラボレーションレッスンを開催させて頂きます!

今回は秋を感じる和テーブルに
スイーツを併せた和洋ミックステーブルを演出します。
(写真は昨年のレッスンの模様です。テーブルもお菓子も新しくなります)

日時:11月17日(日)14時~
     18日(月)14時~ (所要時間3時間程度)
*18日(月)は午前クラスを追加する可能性があります。お問い合わせくださいませ。

場所:世田谷区桜新町
レッスンフィー:10000円
内容:フラワーアレンジ作製、テーブルコーディネートレクチャー、
   お菓子のミニデモンストレーション(一部レシピ付き)
   スイーツテーブル(スパくリングワインなどドリンク付き)

お申し込みは、お手数ですが、下記をコピペ頂き
flowerbee@mbg.nifty.com までご連絡お願いいたします。

・お名前
・ご住所
・お電話番号
・フラワーアレンジのご経験の有無
・苦手、アレルギー食材
・ご質問

既にどんなお菓子を作らせて頂こうかと色々と妄想中です。
そして、今回の昌代先生のテーブルコーディネートもとっても楽しみです。

先生と力を合わせて素敵な会にしたいと思っておりますので、
皆様のお申し込みをお待ちしております!



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# by salon-du-gateau | 2019-11-07 00:08 | 外部レッスン | Comments(0)
2019年 11月 04日

キャンセル席のご案内

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キャンセル席のご案内です。

☆応用コース
日時:11月13日(水)10時~14時半
2席→1席となりました。
メニュー:「ショコラ」「ポルボローネ」
レッスンフィー:7000円

11月の応用コースは、メインケーキに「ショコラ」をご紹介させて頂きます。
濃厚70%のチョコレートを使用したチョコレート好きにはたまらないケーキです。
グラサージュでぐっと大人っぽく仕上げます。
サブメニューの「ポルボローネ」は
スペインアンダルシアの地方菓子
Xmasや結婚式等お祝いの席に食べられる幸せになるといわれているお菓子です。

ご興味ありましてご都合よろしければ lesson@salon-du-gateau.com
までご連絡くださいませ。

初めてお申込み頂く方は
お名前、ご住所、ご連絡先、お菓子作りのご経験を合わせてお知らせ頂けます様お願いいたします。

お申し込みは、先にご連絡を頂いた方より優先させて頂きます。
万が一満席の際はご了承下さいませ。

皆様のお申し込みをお待ちしております。



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# by salon-du-gateau | 2019-11-04 14:45 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 11月 04日

10月の基礎コース

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既に11月に入ってしまいましたが、
10月のレッスンも無事に終了致しました。

10月は大阪でのレッスンもあり、日程を変更して頂いたクラスもありました。
皆様ご快諾頂きましてありがとうございました。
ご都合の合わなかった方は申し訳ございませんでした。
また来年是非お待ちしております。

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10月の基礎コースは
「かぼちゃのプリン」と「トリュフ」をご紹介させて頂きました。

・キャラメルタブレットの作り方
・プリン生地の作り方
・焼成方法
・デコレーション
・かぼちゃの皮の利用法
・チョコレートの乳化法
・ガナッシュの作り方
・コーティングの仕方等

お伝えさせて頂きました。
かぼちゃのプリンは栄養たっぷり。
うちの男性陣もいくつでも食べてくれる嬉しいお菓子です。
トリュフも手作りならではの出来立て楽しんでいただけましたでしょうか。
是非お家でも作って頂けましたら嬉しいです。



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# by salon-du-gateau | 2019-11-04 07:25 | お菓子教室 | Comments(0)