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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2019年 09月 18日

9月の応用コースレポ

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更新が滞ってしまいました(^^;)
お越し頂いた皆様ごめんなさい!

9月のレッスンが始まり、一気に夏休み気分も吹っ飛びました!!

さて、まだ残暑が厳しい日もありますが、9月はぐっと秋らしいテーブルで
皆様をお迎えさせて頂いています。

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洋梨のシャルロットは、昨年から12㎝一人一台作成&お持ち帰り頂いてます。
このビジュアルに皆さんノックアウトですww

やっぱりシャルロットは可愛いな~。
とっても優しいお味なので、頂くとホッとします。

皆さんとワイワイお菓子作り。
やっぱり楽しい。。。

シャインマスカットのタルトのリクエストレッスンも開催中です。

毎日シャインマスカットのタルト大人買いww
いつもシャインマスカットが冷蔵庫にある幸せ。
やっぱり美味しいですね(^^)

来週は伊勢丹OTOMANAのレッスンもあり、
その翌週は、大阪でのコラボレッスンがあります。

なんだか気持ちばかりが焦っておりますが、
しっかり皆様に楽しんで頂ける様にフル回転で
頭を使って準備しようと思ってます。
お申し込みの皆様お待ちしております♪




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# by salon-du-gateau | 2019-09-18 23:56 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 09月 11日

キャンセルにつき数席お席が出来ました!9/27伊勢丹 OTOMANA 講座 

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9月12日追記

キャンセルのお席満席となりました。

皆様のお申込みありがとうございました!

楽しんで頂ける様に頑張ります‼︎


9月27日(きん)に開催させて頂きます
伊勢丹OTOMANAでのレッスンに
キャンセルが出ましたので
数席お席をご用意させて頂けます♪


皆様に楽しんで頂ける様に頑張りますので
もし、ご興味ありましてご都合よろしければ、
お申し込みをお待ちしております♪


お申し込み方法は↓下記詳細になります。

よろしくお願いいたします♪



「もらった人が笑顔になる「おもたせ」スイーツ 

~コーヒータイムにも、ワインのお供にも~」

と題しまして伊勢丹OTOMANA講座担当させて頂く事になりました。

「ちょっとしたお礼」に「ご招待の手土産に」気の利いた手作りスイーツを

おもたせにぴったりなラッピングと一緒にご紹介致します。

メニューは「キャラメルサンド」「サブレトマト」「マドレーヌ・アマンドショコラ」の3品。

どれも作り易くて美味しい「手土産」にも普段のおやつにもまたワインのお供にもぴったりなお菓子達です。

927日(金)13時~15

メニュー:「キャラメルサンド」

     「サブレトマト」

     「マドレーヌ・アマンドショコラ」

レッスンフイー:5400円(税込)

会場:伊勢丹会館5階 

お申し込みはこちらより

https://isetan.mistore.jp/bunka_shinjuku/product/7010900000000000000001093970.html?rid=176610a030ee4ea18cba3b1bd8fc5103

レッスンはデモンストレーション中心となりまして、

少しですが、お土産のお菓子を皆様にラッピングしてお持ち帰り頂こうと思っております。

楽しい講座になるようしっかり準備を進めて参りますので、

ご興味ありましてご都合よろしければ是非お申し込みをお待ちしております!


              お菓子教室「Salon du Gateau」竹内 佐智子






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# by salon-du-gateau | 2019-09-11 19:13 | 外部レッスン | Comments(0)
2019年 09月 09日

9月の基礎コースレポ

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9月の基礎コースは
「洋梨のタルト」と「クロッカン」

基礎コースの中でも復習率の高いお勧めのメニュ達です。

・タルト生地の作り方、伸ばし方、敷き込み方、焼成の仕方等
 基本的なタルト生地の扱い方
・アーモンドクリームの作り方
・フルーツの準備方法、アレンジの仕方
・タルトの仕上げ方
・クロッカンの作り方、焼成方法のポイント、保存方法等

ご紹介させて頂きました!
レッスンの詳細は、全てレッスンが終了した後に、また
レポさせて頂きますね♪




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# by salon-du-gateau | 2019-09-09 10:47 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 09月 08日

我が家にNew face登場♪

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我が家に新しい子が仲間入りしました。
もう何ヶ月も何ヶ月も悩んで悩んで…

東急のアップポイントの広告が突如目に入り、
今日は見るだけね。と
売り場に行くと、バーミキュラの販売員の方が。

直々に心配していたポイントや、お勧めの使い方を教えて頂き、これは、買いなさい‼︎と言われてるという事かなと。

と思い切って買ってしまいました。

我が家はご飯は、ストウブのお鍋でずいぶん前から炊いています。何よりとっても美味しいし、時短でできるのが嬉しいところ。
でもお弁当のご飯はやっぱり炊きたてを入れてあげたくて、
結婚した時に買った炊飯器で、タイマーセットして炊いてました。
この炊飯器で炊くご飯がイマイチ美味しくない……
いつも何だかスッキリしない気持ち。

息子のお弁当を作るのもあと少しだし、
お弁当がなければ、ストウブで炊くので問題ないんだよな。
なんて思いながら。
でも大学でも、テニスの試合の時はおにぎり持って行くというだろうし、そうなると、やっぱり美味しく炊けるタイマー付きの炊飯器は必要なんだよな。

散々レビューも読み、持っているお友達にも聞いてみて、
更に悩む悩む。決してお安い買い物では無いので。

肝心のご飯の炊き上がりは、規定の水分量で炊くと硬めに炊き上がるみたいで、賛否両論分かれるところの様です。
そして、鍋底にご飯粒がつき洗うのが大変だとの前情報。

でも、調理にもかなり優秀に使えるみたいです。
材料と調味料を入れてセットしておくと、野菜の旨味だけで、絶品スープができたり。ローストビーフなども、温度管理ができるので失敗知らずの様です。

さて、使ってみての感想は。

買って良かった‼︎
一番心配していたご飯の炊き上がりは、
硬めに炊き上がるとの情報だったので、予め水分多目に。
それでも少し硬かったので、
浸水時間を長くして、お水をさらに増やしたら
美味しいー‼️
このご飯がタイマーで炊けるなら
本当に買ってよかったー‼️

心配していたお米粒がくっついてしまう問題も、
大変と聞いていたので、あれ?これ位なら
全く問題なし。少し水に浸けておけばOKです。

早速ミネストローネも作ってみました。
レシピ本が付いていて、これを見るだけでも楽しい。

ミネストローネは、野菜からの水分で、旨味たっぷりの
美味しいスープになっていて、びっくり‼️
初め少し炒めてあとは、材料いれて、放置ww

色々これから作ってみましょ♪

お弁当のご飯を炊くのが楽しみです♡






# by salon-du-gateau | 2019-09-08 23:11 | Comments(0)
2019年 09月 07日

レッスンスタート致しました。

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昨日より9月のレッスンがスタート致しました♪
まだまだ暑いですが、秋色のテーブルでお迎えしております。先月はレッスンがお休みで寂しかったなんておっしゃって下さり、嬉しかったです。基礎コースも残すところあと3回ですね。早い!!毎レッスン心を込めて皆様をお迎えさせて頂きます♪

来週より、応用コース、シャインマスカットのレッスンも続きます。
お申込み頂いております皆様お待ちしております♪



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# by salon-du-gateau | 2019-09-07 23:03 | お菓子教室 | Comments(0)