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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2022年 03月 10日

チョコとバナナと!

チョコとバナナと!_c0193245_20430875.jpg
昨年もご注文頂きました方から
今年もお誕生日ケーキご注文頂きました。

昨年に続き、チョコとバナナのリクエスト!
昨年は、ショコラショートをバナナ多目でデコレーション飾らせて頂きました。

今年はどうしましょう???

ということで、
タルトカフエバナーヌをショコラバージョンンにしたらどうでしょうか?
とご提案させて頂き作らせて頂きました!

タルトカフェバナーヌは、中にメープルシロップのクレムーを忍ばせていますが、
今回はラム酒をほんのり効かせたクレムーにしてみました。

バナナとラムの相性は抜群なので!
ショコラクリームもいつもはブランデーを使いますが、
今回はラム酒で。
ラム酒のショコラクリームもなかなか美味しかったです!
お味見用に小さなタルトも作ったので後でお味見楽しみです。

話は変わりますが、
ケーキの写真にはいつも
「I hope my sweets make you happy!!」と書かせて頂いていますが、

この文章が書いてあるピックを見て主人が
自分だったら
「I wish my sweets will make you happy!!」にするかなあ。

もうちょっとすっきりとさせて
「Sweets will make you happy!!」でもいいかも。とアドバイスくれました。

確かに確かに。。。

英語はまるっきりダメな私ですが、
英語が堪能な主人(一応アメリカ国籍です(笑))の喋る英語は
私のわかる単語で、とても言い回しがわかりやすく綺麗だなと
海外旅行に一緒に行った時にいつも感心するのですが、

今回もなるほど。なるほど。

日本語もそうですが、少しの言い回しの違いでニュアンスが違ったり
雰囲気が違ったりしますよね。

今回からこちらの文面にしてみました!
(でも、ピックには既に1000枚単位で印刷済みですが。。。(^^;))

それだけで、なんだか写真の雰囲気が少し優しくなったような。。。
ちょっと新鮮な気持ちになれました!











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# by salon-du-gateau | 2022-03-10 20:57 | My Cake | Comments(0)
2022年 03月 04日

3月のレッスンがスタート致しました。

3月のレッスンがスタート致しました。_c0193245_22421626.jpg
3月のレッスンがスタート致しました。
春らしいお花も店頭に並び始めていますので、
たっぷりのラナンキュラスでテーブルを作ってみました。
応用コース、お楽しみコースと続きますので、テーブル全体像はまた後日!

色とりどりのフルーツロールケーキは
いつ食べてもやはり美味しいですね。
ロールケーキを巻くのは少し緊張しますけれど、
せっかく楽しいお菓子作り
心配ばかりしないで、楽しく作りたいですね!!
(と心配性な自分に言い聞かせてみるww)

失敗してもいいんです!!私も今まで沢山の失敗を重ねてきましたから。
でも、それでもお菓子作りは楽しいんですね。

美味しく出来た時の幸福感。
家族が喜んでくれた時のうれしさ。褒められた時の優越感(笑)
お友達に手作りのお菓子をプレゼント出来る楽しさ。

お菓子作りにより私の生活が豊かになった様に、
皆様にもお菓子作りの楽しさをお伝え出来たら嬉しいです。

1月から始まりました基礎コースも3回目となり
皆様メンバーの方も顔見知りとなり、和気あいあいと楽しい雰囲気でレッスンさせて頂いています。

実は今日少しハプニングが発生したのですが、
その時に皆様サッとフォローに回って下さり、今思い返すと改めて感動が押し寄せてます。
私もこうして何か起こった時にサッと動ける人でありたいと思いました。

本当にサロンドガトーに来て下さる方は素敵な方ばかりで、
私は本当に恵まれているなと心より感謝しています。

来週からは応用コースが。再来週からはお楽しみコースが始まります。
やらなくてはいけない事も山盛りですが(^^;)
年明けから忙しい日々が続いていたので、
明日は強制的に半日オフにします!
皆さんの一番の気分転換は何ですか?
私は、映画を見に行く事です。邦画が好きです。

明日は久しぶりに映画を見に行こうと思ってます。
皆様も楽しい週末をお過ごしくださいね。



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# by salon-du-gateau | 2022-03-04 22:54 | お菓子教室 | Comments(0)
2022年 02月 26日

マカロン発送続いております。

マカロン発送続いております。_c0193245_23332265.jpg

blogの更新が滞ってしまい申し訳ありません!

さて、マカロンの発送が続いています。
初めてのマカロン発送は、長年開催したいなと思いつつも、勇気がなくて
踏み出せなかったことの一つです。
まずは、安定的に美味しく美しいマカロンが作れるのかという事。
これは昔のマカロン地獄がトラウマになっております(^^;)

繊細なマカロンが皆様のもとへちゃんと発送されるのか?という心配。
冷凍でお送りして、解凍して頂いて皆さん美味しく綺麗にお召し上がり頂けるのか?
果たして、何日間でどのくらいのマカロンを作れるのか?

色々とクリアしなくてはならない事が多く、なかなか踏み出せませんでした。

私は、慎重派なので、石橋を叩いて渡る派。
主人からは、石橋を叩いて結局やめちゃうことも多いよねと呆れられてます(^^;)

そんな私も少しずつは前進したいと思っているんですよ(笑)
今回のマカロンもそんな思いから開催に踏み切りました。

まずは、皆様のもとに綺麗なマカロンをお届けできるのか?というのは
しっかりした箱を準備し、冷凍してから冷蔵庫で解凍したり、常温で解凍したり色々と試してみて、
特に冬場は気温差も激しくないので、冷蔵庫で解凍して頂ければ問題ないことを確認。
(それでも初めての発送の時はドキドキし、インスタで無事に到着し美味しくお召し上がり頂けた
投稿を見てホッと胸をなでおろしました)

そして、どのくらいのマカロンを作れるのか?という問題。
普段のSweets Boxの焼き菓子の様に個別のラッピングが無いので
今回はお手伝いの方はお願いせずに自分一人でやってみる事に。

2日間で5種類のマカロンを約250個程焼き、梱包をして発送というスケジュールを
立てました。初めてなのであまり自分にプレッシャーをかけず、これなら余裕を持ってできると。

今回6日間しかお日にちが取れませんでしたので、70箱程のご注文しかお受けできませんでした。
有難いことに〆切り後も沢山のご注文を頂き、もう少し頑張れば追加でお受けできるかな?と頭もよぎりました。

ところが、まさにマカロン製作が始まる直前、息子が頭が痛いと言い出したのです。
幸い熱はありませんが、様子を見ていても一向に良くならず、心配で病院に駆け込むことに。
熱はないので、コロナではないと思いましたが、風邪症状の一つなので念のために検査も。
常備していた抗原検査では陰性(市販されているものはだいたい4割、良くて6割の正当性だそうです)
病院でも、感染を疑い、診療時間外に先生方も完全防備をして診察して下さいました。
ここでも、抗原検査(病院での抗原検査は9割の正当性だそうです)ここでも陰性ということで、
コロナの可能性はほぼなくなり少しホッとしました。

でも、バリバリ体育会で活動している20歳の男の子が頭痛が続くのは心配です。
原因不明。そして、痛み止めは処方されそれを飲むと和らぐけれど、改善はせず。
ということで、精密検査もしてもらう事に。(自分で行ける位には体調も回復していたので、
大学病院に自分で行ってもらいました)
すぐにCTを撮ってもらい結果は、脳には異常がなく、眼精疲労や肩こりからくる頭痛ではないかとの事。
春休みでさほど忙しくないのに、頭痛とは少し心配ですが、精神的な疲れもたまっていたのかな。
脳に異常がないとの事で安心しました。

と息子も心配していた所、
今度は愛犬コタローが何かの拍子に右後ろ脚が脱臼をしてしまい、その後も一日に数回
すぐに治るものの、脱臼を繰り返す事に。トイプードルは関節の弱い子が多い事は知っていたので
気をつけてはいたのですが、運動神経の塊、まさかこの元気なコタローがその状態になるとは。。。
とこちらも心配で、急遽受診することに。

ネットで色々と調べ、手術も考えながら病院へ行きましたが、今のところはなるべく外れないように気を付け、
関節を強くするサプリメントを飲ませながら様子を見る事に。

どちらも大事に至らず一安心でしたが、
マカロン発送と共に色々と大変な一週間でした。
やはり少し余裕を持ってスケジュールを立てておいて良かったと痛感した一週間でした。

というわけで2回目の発送も本日無事に終わり、
明日から最後の発送に向けての作製に入ります。

マカロンもこんなに連続して作った事はないので、色々と発見や確認をしながら作製を続けています。
そして、マカロンはやはり人気なんですね。
公式LINEの登録者の方もかなり増えました(笑)

春頃にもう一度くらいは開催できたらいいなと思っていますが、
スケジュールを確認してみますね!

ひとまず、近況報告まで。。
最後の発送も頑張りますので、お申し込みの皆様少しお待ちくださいませ(^^)














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# by salon-du-gateau | 2022-02-26 00:00 | Sweets Box | Comments(0)
2022年 02月 16日

Sweets Box vol.7のご案内

Sweets Box vol.7のご案内_c0193245_00090695.jpg
【Sweets Box vol.7のご案内】


久しぶりに登場させて頂きますSweets Box vol.7は

以前よりリクエスト頂いておりました

マカロン詰め合わせをお届けさせて頂けたらと思っております。


→定数となりましたので、

締め切らせて頂きました。

沢山のお申込みありがとうございました!


レッスンでも、マカロンは大人気。

いつかお届けしたいなと思いながら、やはりマカロンは緊張するので、

なかなか踏み切れませんでしたが、今回思い切ってご案内させて頂く事に致しました。


初回ですので、個数も様子を見ながらという事で少なくて申し訳

ありませんが、個数限定で承らせて頂きます。

もう少し追加できそうでしたらまたご案内させて頂きますね。

発送も冷蔵か冷凍か迷いましたが、

マカロンは繊細な為、今回は冷凍にてお送りさせて頂きます。

(保存期間:冷凍3週間保存可能。冷蔵庫にて3時間程で解凍。解凍後3日間)

十分に梱包させてお送りさせて頂きますが、

マカロンは繊細なため、配送中に割れてしまう事などあるかもしれません。

どうぞご了承の上お買い求め頂けたら幸いです。

Salon du Gateau人気の「あまおう・シトロン・ラムレーズン・ショコラ等5種を

予定しています。(写真はイメージです。実際の詰め合わせとは異なります)

5個入り1600円(税込) 

・10個入り 2800円(税込) 

お一人各1箱迄でお願い致します。

(送料含め事前振込お願い)

クール冷凍にてお送りさせて頂きます。


送料クール60サイズ

→送料Orderページ*配送料一覧参照

発送予定日:2月23日(水)~

申込先

Salon du Gateau HP 「Order」→「オーダーフォーム」より

http://salon-du-gateau.com/order.html

*その他ご要望覧「マカロン」希望 

ご希望の個数も合わせてお知らせください。

*お菓子作製の都合上予定数がございます。予定数に達しましたら、〆切らせて頂きます。了承下さいませ。

皆様のお申し込みをお待ちしております。






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# by salon-du-gateau | 2022-02-16 17:29 | Sweets Box | Comments(0)
2022年 02月 13日

レモンケーキ発送終了致しました。

レモンケーキ発送終了致しました。_c0193245_13403401.jpg
blogの更新が久しぶりになってしまいました。
レモンケーキご注文承り、発送させて頂きました。
沢山のご注文をありがとうございました。

今回は淡路島の自然をたっぷり浴びた
無農薬ノーワックスのレモンをお取り寄せしてみました。
皮を擦ると、本当に良い香りが立ち込めて幸せな気持ちになります。

沢山の方に楽しみにいて頂き本当にありがとうございます。

お嬢様が悪阻の時に、唯一食べれたレモンケーキ。
無事にご出産され、今回ご注文下さったレモンケーキも
お嬢様と一緒にお召し上がり下さったそうです。

初めてご連絡を頂いた方もとても多く。
レモンの酸味とホワイトチョコが絶妙でとっても美味しかったです。等々
沢山のご連絡を頂きました。

出来たてのレモンケーキをその日に発送する事を
心がけていまして、今回もせっかくならば、多くの方に
お届けしたいと、かなり攻めの数のご注文をお受けさせて頂いたので、
かなりのハードワークでした。
いつもながら、サロンドガトーのスタッフのサポート無しでは
できません。いつもついてきて下さりありがとうございます。

レモンケーキ沢山の方に気に入って頂きとっても嬉しいです。
レモンケーキのご案内等は公式LINEにて一番早くお知らせさせて頂きます。
もしよろしければ ご登録頂けたらと思います。

また折を見て開催させて頂けたらと思っていますので
どうぞよろしくお願い致します!




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# by salon-du-gateau | 2022-02-13 13:48 | My Cake | Comments(0)