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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2020年 03月 08日

今年も手作り味噌を

今年も手作り味噌を_c0193245_12564206.jpg
今年も佐和子さんと一緒にお味噌づくり♪

一昨年お味噌づくりを教えて頂いてからそのおいしさにはまってしまい
昨年も佐和子さんと一緒にお味噌づくり

一人だとちょっと億劫になっちゃうけど、
一緒だと楽しい~♪

今年3回目だから、だいぶ慣れて来て、今年もスムーズに終了!
本当は作っている所も写真に撮る予定だったので、それはすっかり忘れました(笑)
今年も手作り味噌を_c0193245_13024908.jpg
これで出来上がりのお味噌は約4.4キロ分。
昨年作ったお味噌もとっても美味しくて!
やっぱり手作りお味噌は欠かせない。
発酵食品は身体にも良いし、免疫力を上げて
この時期乗り切りましょう!!

作業後は、セントルザベーカリーのパンを使った佐和子さんお手製のサンドウィッチと一緒に
珠子先生に習った「パテドカンパーニュ」と晴海さんに習ったパン等々
お休みの間に色々と作ったものを♪

来年は、できたお味噌の味比べもしようね!!




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# by salon-du-gateau | 2020-03-08 08:51 | 韓国旅行 | Comments(0)
2020年 03月 07日

胡麻のクッキー

胡麻のクッキー_c0193245_12343316.jpg
貧乏性の私は、時間があるとソワソワ。
なんだか勿体なくて、ついついバタバタと動いてしまう。

今日は家族も朝の出発が早くなかったので、久しぶりに目覚ましをかけずに起床。
午前中はあっという間に終わっちゃったけど、
なんだかやっぱり疲れが取れた気がする。身体も心も軽くなる。

世間は色々心配なニュースばかりだけど、
思いがけずできた時間はプレゼントだと思って、
今までなかなかできなかった事をしてみよう。

ゆっくりと考えたい事も、丁寧な暮らしも。
家族への丁寧な美味しい食事も。

こんな時だからこそ、したくてもなかなかできなかった事
してみよう。

コタロー君もすっかりお休みモード。
いつもはレッスン終了まで2階でお利口にお留守番できるのに、
ずっと私がいたので、すっかり甘えモード。

遊んでくれ攻撃と、ご飯食べ終わったのに、お皿をなめて、お腹空いたアピールするの
ほんと辞めて欲しい(いや、可愛くてたまらない(笑))

写真は、和三盆と胡麻のクッキー。
和三盆の甘さと胡麻の香ばしさが止まらない。。。♪







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# by salon-du-gateau | 2020-03-07 12:40 | My Cake | Comments(0)
2020年 03月 06日

先週のテーブル

先週のテーブル_c0193245_11162335.jpg
先週はこんなテーブルで皆さんをお迎えしていました。
とても良い色のアルストロメリアがあったので、そちらとアネモネを合わせて。
とっても気に入っていたテーブルだったので1クラスしか皆さんとご一緒できずに残念でした。
そして、まさか翌日お休みになるとは思っていなかったので、
リクエストレッスン「レーズンサンド」「スフレオショコラ」のお写真を撮っていませんでした(涙)
皆さん楽しみにして下さっていたメニューですので、
落ちつきましたらまた開催させて頂きますね!

なんだかテレビをつけると心配なニュースばかり。
心がざわざわして落ち着きませんね。
そんな時は掃除に限ります(笑)
まず2階のプライベートスペースから。
換気扇もキッチンもお風呂場も、引っ越し当時以来の綺麗さです。
でも、毎日使うものなので、すぐに汚れてしまうんですけどね。そして我が家はキッチンが2カ所あるので、掃除も大変です。昨日は1階のサロン部分へ。こちらも換気扇や水回り、床の雑巾がけもしっかりとやりました。良い運動です。

身近なところが綺麗になると気分も上がるし家事のやる気アップにもつながります。
少し丁寧な暮らしをしようという気持ちになりますね。

先週のテーブル_c0193245_11242515.jpg
新しい本を買いたい気持ちを抑えて、
本棚からこんな本をいま読んでいます。
タイトルに惹かれてかったものの、さらっと読んだだけだったので、
じっくりと読んでみようと思います。

お菓子もチョコチョコ色々と作ってます。レシピを見返すと素敵なお菓子が沢山。
やっぱりお菓子を作っている時が一番気持ちが安定するようです。

またお写真撮ってアップしていきますね!



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# by salon-du-gateau | 2020-03-06 11:30 | お菓子教室 | Comments(0)
2020年 03月 05日

La Branche Curry Lesson ヘ

La Branche Curry Lesson ヘ_c0193245_23192212.jpg
またまたこちらも3か月以上前に受けさせて頂いたレッスンですが。
大人気お料理教室「La Branche」のカレーレッスンに参加させて頂きました!

一美さんのバターチキンカレーはとーっても美味しいと伺っていたので
楽しみに(^^)ワクワク~♪

La Branche Curry Lesson ヘ_c0193245_23202698.jpg
お部屋に入るとかずみワールド♡
どこもかしこもフォトジェニックで、
皆さん冷静にならないと~(^^;)

かずみさんのこういうセンス本当に凄いなといつも尊敬のまなざし。

La Branche Curry Lesson ヘ_c0193245_23214642.jpg
お料理は、手軽にできて本格的な2種類のカレーと
それにあう副菜等、ターメリックライスも手作りナンもとっても美味しかった♡

そして、この記事のtop写真は、かずみさんがスタイリングして下さったお写真。
その他にも一美さんがスタリング&撮影されたこんな素敵な写真達が。
もうこれを見ているだけで幸せです。

La Branche Curry Lesson ヘ_c0193245_23241169.jpg
皆様散々写真を撮りましたので、いよいよ試食のスタートです♪

2種類のカレーは手軽に作れるのにお味は本格的。
手作りナンの美味しい事♡
カレーにあう「カリフラワーのハーブマリネ」と「キャラウェイシードのコールスロー」
もとっても美味しい!!(これ明日作ろう~♪)

La Branche Curry Lesson ヘ_c0193245_23261116.jpg
デザートには「チャイのブリュレ」
差し入れに持って行った「ラムレーズンのケーク」も
ミントを飾って素敵にスタイリングして下さいました。

習ってすぐに「バターチキンカレー」は一度作ったのですが、
写真を見ていたらすぐにまた食べたくなりました!!

習って美味しいのに、久しく作っていないお料理も沢山あるんだな~。。。

明日の夕飯は「バターチキンカレー」に決定!!





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# by salon-du-gateau | 2020-03-05 08:18 | 受講講座 | Comments(0)
2020年 03月 05日

マカロンリクエストレッスン開催!

マカロンリクエストレッスン開催!_c0193245_16384625.jpg
2月の中旬になりますが、マカロンのリクエストレッスンを開催させて頂きました。
マカロン祭り第1弾
「シトロン、フランボワーズ、抹茶、ショコラ」の4種です。
どれも定番ながら美味しくて人気のフレーバーです。

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マカロンだけではお腹いっぱいにはならないので(^^;)
キッシュランチもご用意させて頂きました。
さっぱりサラダと共に。

キッシュも覚えておくととても便利ですね。
ブリゼ生地があまると冷凍しておき、1台分溜まると、キッシュを焼く。
私はいつもそうしています。
キッシュがあるだけで、朝食も華やかになり朝起きるのが楽しみになります。

またキッシュのレッスンも開催したいと思っています。

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お持ち帰りはこちらのお箱で。
シルバー×ベージュは大好きな組み合わせです。

マカロンレッスンはやはり大人気で、
沢山のリクエストも頂いています♪
夏のマカロン祭りとかまた色々なフレーバーを集めて
マカロン祭りも開催させて頂きますね!




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# by salon-du-gateau | 2020-03-05 08:00 | お菓子教室 | Comments(0)