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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2022年 09月 28日

初めての

初めての_c0193245_10401710.jpg
写真とは全く関係ありませんが、
我が家のコタロー君。初めてお泊りに行っています。

今まで旅行等の時は実家に預けていましたが、
なかなか両親も高齢になり預かるのも大変かなと思い、悩みに悩みましたが、初トライです。

とても心配性で、私のあとをずーっとついてくる甘えん坊。
お散歩中も他のワンちゃんとはあまり仲良くできず(涙)
トリミングに行くときも、ぶるぶる震えていました。

でも、そのトリミングサロンがとてもコタローに合っているみたいで、
ある時から、迎えに行くとコタローの表情がリラックスした表情に。。

朝迎えに来てもらい、そのままトリミングが終わっても預かってもらえるので
ちょっとコタローにも社会勉強をと、いつも夕方まで預かってもらいます。
私が行くと、それはそれは、喜んでくれる(迎えに来るのおそい!!と怒っている感もありww)
のですが、いつのころからか、
夕方になるとトリマーさんにねえねえと気を引き、なんと、膝に乗せてもらうという
家族以外では考えられない行動をとるようになりました。

かれこれ2年以上通っているので、トリマーさんが気長にコタローが慣れるのを待って下さった
おかげです。
そのトリミングサロンで、いつも通っているワンちゃんを対象に宿泊預かりもして下さるとの事で
初めてトライしてみました。

いつものご飯にコタローの好きなささみとお野菜のトッピングを添えて。

旅行に行くとご飯を食べなくなる事もあるので、いつものお皿も持っていた方がいいかな?
でもそこまでしたら過保護かな?等預ける直前までいろいろと大変でしたが(笑)

何かあったらすぐに連絡します!との事なので、
あまり心配せずに過ごそうと思います。

親が思っているよりも、子供はずっと自立しているように、コタローも新たな環境の中で
自分なりに順応していくのも、良い経験かな。楽しく待ってくれていますように。。。

というわけで、私は心配もしながら、
でもちょっとホッとして。。。

そんなに手はかからないと思っていても、いつも気にかけているのだなと改めて実感。

コタローを迎えに行く前にいろいろとやらなくてはいけない事を済ませ、今日はゆっくりとしてもらおうと思います!
秋晴れの気持ちの良い日ですね。皆様も良い一日を。



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# by salon-du-gateau | 2022-09-28 10:52 | その他 | Comments(0)
2022年 09月 28日

9月のレッスンが終了致しました。

9月のレッスンが終了致しました。_c0193245_10194413.jpg
9月のレッスンが終了致しました。
お越し頂きました皆様ありがとうございました。

9月はお楽しみコースが2種類あり、4メニューだったので
ちょっとドキドキでしたが、よく考えたら、毎月
基礎コース、応用コース、お楽しみコースと3メニュー開催しているので、
そんなに変わりませんでした(笑)

無花果のタルト、シャインマスカットのタルトはコロナ禍で3年ぶりの開催となりましたが、
沢山の方が楽しみにして下さり、本当にありがとうございました。

シャインマスカットのタルトも無花果のタルトも
皆様とても素敵に仕上げて下さり、美味しくお召し上がりいただきホッと致しました。


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今月のおまけのメニューは
・シャインマスカットのセミドライ
・ショウガとシナモンのヴェリーヌ
・シンプルサブレ

そしてサレメニューは
・お豆サラダ
でした。

シャインマスカットのセミドライはレッスンでも何度かお出しさせて
頂いていますが、初めてみる方は「梅干し?何??」とww

100度のオーブンで2時間焼いたシャインマスカットは瑞々しさはそのまま旨味がギュッと凝縮され
一粒食べると思わず、笑みがこぼれるそんな美味しさです。
焼いてしまうのはもったいないと感じる方も多いかもしれませんが、
これは焼く価値あり!だと思います。よろしければ是非トライしてみてくださいね。
日持ちもするので沢山いただいた時も良いと思います。

シンプルなサブレは
10月のレッスンメニューの一つです。
その試作の数々をご試食頂きました。
私なりにいろいろと試して、ほぼレシピも完成致しました!
お召し上がり下さった皆様からもご好評いただき、来月が楽しみです!!と仰って下さいました(^^♪

サレメニューは「お豆のサラダ」
様々なお野菜も入っていて、普段のおかずにも、ワイン等のお供にもピッタリです。
マリネ系は日持ちするのもいいですね。

我が家も朝食に夕食に大活躍。
ちょこっと出せる作り置きがあると便利ですね。
是非作っていただけたら嬉しいです。

さて、9月のレッスンも終わり、今週日曜日から開催となりました
「秋のマルシェ」の準備に取り掛かります。
このマルシェでしかお求めいただけないミニクッキーセット等もございますので
是非是非皆様足をお運び頂けると嬉しいです。

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# by salon-du-gateau | 2022-09-28 10:34 | お菓子教室 | Comments(0)
2022年 09月 20日

明日から9月のレッスン後半戦がスタートします。

明日から9月のレッスン後半戦がスタートします。_c0193245_12062003.jpg
ホッとしたのもつかの間、
明日からは9月のレッスンの後半戦が始まります。
またまたみのりさんが素敵なブーケを束ねてくれました。

やっぱりプロは違いますね。最近はすっかりお任せしてしまっています♡

明日から9月のレッスン後半戦がスタートします。_c0193245_12062601.jpg
明日から3日間は「無花果のタルト」の開催です。
今日も、市場で一番良い無花果を仕入れてきてくれました。
形といい大きさといい完璧です。
福田さんいつもありがとうございます。

素敵なブーケを束ねてくれるみのりさんがいて、
その日一番いいフルーツを仕入れて下さる福田さんがいて、
レッスンを楽しみにして下さる生徒さんがいて、

本当に沢山の方々に支えられてこうしてお菓子教室を続けてこられていることに
改めて感謝した朝でした。

明日からはレッスンが続きまして、その後はマルシェの準備へと取り掛かります。
皆さんの笑顔を思い浮かべながら準備も頑張りますね。

台風接近でお天気も安定しませんので、皆様どうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。



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# by salon-du-gateau | 2022-09-20 12:14 | お菓子教室 | Comments(0)
2022年 09月 19日

敬老の日のギフト発送が完了致しました。

敬老の日のギフト発送が完了致しました。_c0193245_11561070.jpg
敬老の日のギフトの発送が終わり、ちょっと一息。
ずっと楽しみにとっておいた栗原はるみさんの新刊をゆっくり読む幸せww

そして趣味ブログをゆっくり更新する。最高の休日です。

SNSもいろいろと進化をしていて、以前と少し自分の中で
変わってきた部分があります。

最近は参加したレッスンや美味しかったお勧めのレストランはインスタのストーリーズに
上げる事が多いです。
私も他の方のストリーズでよさそうなお店をご紹介しているとブックマークしたりして
便利に活用しています。

そして、ブログは少しゆっくりと書き留めたいときに書くことが多いです。
以前より更新頻度が少なくなってしまい、せっかく覗いてくださっているのに
申し訳ありませんが、ブログは趣味ですので、細くも長ーく続けさせていただけたらと
思っています。
是非今後とも覗いて頂けると嬉しいです。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします。

さて敬老の日のギフトですが、
台風接近で配送もドキドキしましたが、無事にお届けできたみたいでホッと致しました。
生花ブーケとクッキー缶、アーティフィシャルスワッグとクッキー缶
どちらも沢山の方にお申込みを頂きまして本当にありがとうございました。

クッキー缶は80缶以上お作りさせて頂きました。

8月の中旬に告知をする際に、クッキー缶の写真を撮らなくてはならず、
ずっとずっと8月に入ってからどうしようかと悩みに悩み、散々迷走もし、
なんとか完成をして写真撮影をしました。
でも自分の中ではなんとなくすっきりしていなくて、もう少し何かないかな?と
ずっとずっと考えてました。
なかなか良いアイデアが浮かんで来なくて、困っていた時、ふとお菓子の神様が
降りてきてくれました。
頂いた美味しい沖縄産の黒糖でピーカン黒糖を作ったらどうかな?
そして作ってみるとこれがまた美味しくて!即採用(笑)

以前は、ピーカンメレンゲを入れていたので、それをメレンゲココに変えて、
詰めてみたところ「うん!!いい感じ!!」
ようやく完成したのが先週の火曜日。そう、初日の発送の3日前でした(焦)

本当にお菓子の神様降りてきてくださって本当にありがたいのですけれど、
もう少し早く降りてきてくださらないかと毎回思います。

とドキドキバタバタでしたが、なんとか無事に作り終えてただいま放心状態ですww

今回もサロンドガトーのスタッフの皆さんには本当に助けて頂きました。
少し作るのと、沢山作るのでは出来栄えが違ったりするので、毎回初回作るまではドキドキです
今回も、ちょっと作り方を変えてみようとトライしたものがり、その焼き上がりが納得いかず、
作り直したりもしました。その時の私の不安やつぶやきを聞いてくれたり一緒に考えてくれたり
お手伝いしてくれているだけでなく、私の精神安定剤(笑)
本当にいつもいつも助けてもらって本当に感謝です。
そして、届いた方からも嬉しいお言葉を沢山いただきまして、本当にありがとうございます。

渾身の(笑)秋のクッキー缶はリクエストにお答えしまして11月にSweets Boxで開催させて頂きます。
一番早いお知らせは、公式LINEとなりますので、
もしよろしければご登録をお願いいたします
大きくなっちゃいましたけどこちがQRコードです。

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# by salon-du-gateau | 2022-09-19 11:55 | コラボギフト | Comments(0)
2022年 09月 11日

マルシェ出店のお知らせ

マルシェ出店のお知らせ_c0193245_23550115.jpg

【マルシェ出店のお知らせ】

102日(日)3日(月)

時間:11時~17

場所:あざみ野Moms dining(あざみ野徒歩5分)


にて行われる

マルシェに出店させて頂く事になりました。

<大人の女性に向けたワンランク上の上質な暮らしを

ご提案させて頂くイベントです>

Salon du Gateau からは

手に取ると思わず笑顔がこぼれ少し特別な気持ちになる。

そんな焼き菓子を心を込めてお作りさせて頂きます。

サロンドガトーのスペシャリテ「レモンケーキ」や

「マドレーヌ」

秋にぴったりな「無花果のケーク」や「栗のフィナンシェ」

ワインにも合う「サレクッキー」や「スパイシーナッツ」

又「グラノーラ」等

ご自身又は大切な方への贈り物として楽しんで頂ける様な

焼き菓子達を沢山マルシェにお持ちしたいと思っています。

102日(日)のマルシェには

母の日や敬老の日のギフトでご一緒させて頂いている

Ruche」主宰 鈴木美濃里さんも出店される予定です。

そのほかアクセサリーの販売や様々な講座等もありますので

是非遊びにいらして下さい。

皆様のお越しをお待ちしております。


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# by salon-du-gateau | 2022-09-11 00:09 | 外部レッスン | Comments(0)