お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

St.Valentine's day

今年は、バレンタインの焼き菓子のご注文を承らせて頂きましたが、
ご郵送分は、本日到着するように、お送りさせて頂きました。

いつものごとく、コンビニのお兄さんに

「すごーく壊れ物ですから、壊れ物のシール貼ってくださいね～！！」と

念入りにお願いして。。（笑）

無事に届きます様に。。。



バレンタインの焼き菓子は



☆アイシングクッキー
☆ショコラ・アマンド（香ばしいアーモンドがたっぷり入ったほろ苦クッキー）
☆マドレーヌ・ショコラ
☆ショコラ・オランジュ（オレンジピールがたっぷり入ったしっとり濃厚チョコレートケーキ）
3000円の詰め合わせには
☆ケーク・オ・フリュイも入れさせていただきました♪
を作らせていただきました。

散々悩んだ末にこちらのメニューにしましたが、
バレンタインなので、チョコをメインに。。との思いが強すぎて、
他のお味ももう少しいれればよかったかな。。とちょっと反省です。。。

でも、無事にバレンタインにお送りできて、ﾎｯと致しました。

さあ、これから我が家の男性陣へのケーキ＆チョコレート
作らなくては。。(^_^;)

基礎コース続きます。。。

今週最後のレッスンは「基礎コース」です。

「モンブラン」と「マーブル模様のクグロフ」のご紹介です。

少し工程の多いモンブランですが、
意外と時間もかからずに完成するメニューです♪

モンブランは、その絞りがやっぱり一番のポイントですね。
おそば状にクリームが出てくると、それは感動しますが、
意外とそのおそば達を、モンブランに仕上げるのは難しかったりします。。(-_-;)

私も決して得意な方ではありませんが、これは数をこなさなくてはいけませんね。



でも、さまざまなモンブランが完成して、それもとっても味わいがあって可愛い～♪
お味は同じ＆愛情がこもってますから。。。

ご家族の皆様にも気に入って頂けますように。。。

本日のお菓子教室

本日のお菓子教室はバレンタインレッスンの
「お楽しみコース」

バレンタイン直前のレッスンということで、
そのまま当日のプレゼントに。。。
なんて申し込まれた方も多くいらっしゃいました。。。（笑）

マカロンレッスンも4回目を迎えましたが、
その時々でやはり生地の状態が異なり、
また、フレーバーによっても生地の固さが違うので、
やはりマカロンは奥深いな。。。と改めて実感しています。

でも、やっぱりマカロンは可愛らしくておいしい。。。
色々なフレーバーを作ってみたくなってしまいます。
これからは、卵白のあまるメニューのレッスンが続きますので、
大切に冷凍してマカロン作りに励みたいと思います（笑）

是非、皆様も作られてみてくださいね。



レッスンの後には、　青葉台のご自宅でパン教室を主宰していらっしゃる
yokoさんがパンを持ってきて下さいました。。
見て下さい！この可愛いラッピング～(*^^)v

私の大好きな「ショコラブレッド」が「ダブルショコラブレッド」になって
更にバージョンアップ！想像以上にずっしりと重いわけは、
採算度外視のチョコレートをたっぷりと巻き込んであるからでした。。。
チョコ好きの私には、たまりません。。。（*^_^*）

「セサミブレッド」と「くるみとクランベリーのパン」も持ってきて下さって
本当に大満足。。。

yokoさん本当にありがとうございました（*^_^*）

バレンタインの焼き菓子作り始まりました。。。

ご注文を頂きました、バレンタインの焼き菓子作りも
スタートしています♪

まずは、日持ちのするクッキー系から。。。

並べて、自己満足（笑）

美味しいお菓子をお届出来るように頑張ります。。(*^^)v

マカロンレッスン続きます

マカロンレッスンも終盤に入って来ました。
４つのフレーバーをご紹介していますが、
それぞれ生地によって、固さも異なり、
見極めが難しいですが、美味しく焼きあがるとやっぱり嬉しいですね♪

「フランボワーズ」もとっても人気です。

今日はそれぞれのマカロンに軍配が上がりました。

ショコラのガナッシュもご好評で、
マカロンの定番。外せない所でしょうか。。。？

バレンタインに復習されるという方も。。。

是非お家で作られてみてくださいね♪