お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

本日のお菓子教室

本日も寒かったですね。。。(>_<)

春が待ち遠しいです。
さて、本日のお菓子教室はお楽しみコース
「抹茶のダコワーズ」と「バヴァロワ・ベリー」のご紹介です。

短時間で出来てとても美味しい、私もお勧めのメニュー達です。

抹茶のダコワーズは、型を使って小判型に仕上げても、良いですが、
絞り出しても可愛い♪

特に抹茶のダコワーズはこの形の方が可愛い～♪
なんて声を頂きホッと致しました。。。

もちろん型を使っても大丈夫ですので、お持ちの方はぜひ作られてみてくださいね。

これからのレッスンは苺を使うメニューが多く、
また、美味しく綺麗な苺を探す日々が始まります（笑）

苺売場の前で、しっかり後ろもチェックしている
嫌なお客は私かもしれません。。。(^_^;)

「バヴァロワ・ベリー」は

作りながら、とってもウキウキしてしまうようなデザートです。
このウキウキ感が、お菓子作りの楽しさでもあります♪

このカップも色々なデザートに使えて便利です。
皆さん沢山ご購入希望を頂きました。
次回レッスン時にはお渡しできるように、注文しておきますね。

また是非作られてみてください♪

緊急！2月28日（土）のレッスンに１席、空席ができました！

急ですが、

2月28日（土）のお楽しみコースに1席空席ができました♪

→　満席となりました。お申し込みありがとうございました。
メニュー：「抹茶のダコワーズ」と「バヴァロワ・ベリー」
時　　間：12時～16時
受講料：5000円

ご興味ありご都合よろしければ、　Sdgateau@aol.comまでお問い合わせ下さいませ。

2月の応用コース

昨日とは打って変わり、今日は寒い一日ですね～(^_^;)
レッスン日程の都合上、今月の応用コースは終盤にまとまっております♪

寒い日はパイ生地を折り込むのには最適

今日は「苺のミルフィーユ」と「フロマージュのアリュメット」と「オリーブ」のご紹介です。

今月のレッスンはとにかく

「パイ生地を折る！折る！折る！」です。。。（笑）

作業量の多いレッスンの際は、ブログにて「皆さん気合いを入れてお越し下さいね」
と書くことが多いのですが、ミルフィーユは今まであまり書いていませんでしたので、
皆さん、気軽なお気持ちで！？（笑）お越し下さいました。

1月のバレンタインレッスンの「ショコラショート」を乗り切った皆さんから

「大変でした～。。。(^_^;)」なんて声が聞こえました。。。（笑）

2月の応用コースにお申し込みの皆様、
気合いを入れて(*^^)vお越し下さいね～！！（笑）

と。。少し大変な作業でしたが、その分試食が楽しみです♪

「苺のミルフィーユ」「フロマージュのアリュメット」と「オリーブ」ご好評頂けてホッと致しました。。。

パイ生地は少し気合いがいりますが、
作業自体は単純作業。。。ぜひ苺の美味しい季節に作られてみてくださいね♪

お誕生日ケーキ

今日は、少し早いですが、私の母のお誕生日会でみんなで集まりました。

母は、モンブランが大好きなので、

「タルト・モンブラン」を作りました。


キャラメルと栗がベストマッチでとっても美味しく
皆様からもご好評をいただいているので、
私も習ってから何度か作っています。

モンブランにも色々なタイプのものがありますが、
タルト生地にも良く合いますよね。。。

家族にも喜んでもらえて良かったです。。

今年も健康で素敵な一年になりますように。。。

お誕生日ケーキ

今日もフレジエのお誕生日ケーキのご注文を頂きました。
苺も甘みが増して美味しくなってきましたね（*^_^*）

暖かくなる前の今が一番苺の美味しい季節です♪

苺の美味しい季節に「フレジエ」を満喫したいですね。

私が初めて「フレジエ」を食べたのはコルドン・ブルーに通っている頃。
私が今作っているレシピとは異なりますが、
苺のとっても美味しい今頃の季節にフレジエを習いました。。

それはそれは美味しくて。。。

苺の美味しい季節がフレジエのレッスンで良かった。。。（*^_^*）
と思ったのをとっても良く覚えています。

レッスンでも人気のメニュー。
応用コースで4月に登場です♪

「フレジエ」皆様に美味しく召し上がっていただけます様に。。。