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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2012年 03月 16日

3月の基礎コース終了致しました。

3月の基礎コース終了致しました。_c0193245_18381069.jpg

3月の基礎コースが終了致しました。

3月は終盤から学校も春休みに入る為、ギュギュと日程を詰めての
開催でした。
ちょっと忙しい1週間が終わり少しホッと一息です。。。




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# by salon-du-gateau | 2012-03-16 18:37 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 03月 14日

White Day

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今年も我が家の息子に
幼稚園からのお友達がチョコを
届けてくれました。

お返しは何を作ろうかしら?

今まで送った物ではない物を。。と
考えているうちに
当日の朝に(^_^;)

はちみつ味のマドレーヌと
チョコチップの入ったマドレーヌ・ショコラを
2種類焼き、デコレーションしてみました016.gif

女の子は小さい頃はピンクや可愛い物が好きで、
小学生になった頃から水色や少しボーイッシュな物に好みが変わる
なんて聞いたことがあります。
さてさて、10歳の女の子がどのような感じが好きなのかしら???
気に入ってくれるかしら?と心配しながら。。。

今年もお心遣いありがとう♪
喜んで頂けます様に。。。

# by salon-du-gateau | 2012-03-14 20:48 | My Cake | Comments(0)
2012年 03月 11日

復習!

復習!_c0193245_22535651.jpg

私の方の家族と。。。
母のお誕生日会で集合致しました。

今回は兄宅へお邪魔させて頂きましたので私はケーキ担当。。
まあ、身内なので、失敗してもご愛敬!?
というわけで、復習してみたかったケーキを。。。

こちらのスペシャリテ。。。

習ったままプチ・ガトーに仕上げるかアントルメに仕上げるか
最後までかなり迷いましたが。。
思い切ってアントルメに仕上げることに。。。

習った時よりもクリームの状態が異なったり。。。(^^ゞ
かなりドキドキでしたがなんとか完成致しました。。。
チョコレートもテンパリングして、板状のプレートを作製し
間に2枚程サンドしてあったり、かなりの工程です。

ケーキタイムで皆と一緒に初めて試食。。。

おっおっ美味しい。。。

あのスペシャリテがお家でも作れるなんて。。。
感激でした。。。

# by salon-du-gateau | 2012-03-11 22:52 | My Cake | Comments(2)
2012年 03月 11日

3月17日(土)のお楽しみコースに1席空席が出来ました。

3月17日(土)のお楽しみコースに1席空席が出来ました。_c0193245_21214050.jpg


3月17日(土) のお楽しみコースに1席空席が出来ました。

時間:12時~16時
メニュー:「レーズンサンド」&「スフレ・オ・ショコラ」
受講料:5500円

→ 満席となりました。お申し込みありがとうございました。


ご興味ありましてご都合よろしければ Sdgateau@aol.com
までお問い合わせくださいませ。。。

# by salon-du-gateau | 2012-03-11 21:23 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 03月 09日

お楽しみコースStart

お楽しみコースStart_c0193245_21234037.jpg

3月のお楽しみコースもスタート致しました。

最初のレッスンはどんなに下準備をしても、
試作を何度重ねても緊張するものですね~。。。
初レッスンが終わると少しホッとします~。。。

今日も皆様のご協力のお陰で順調にレッスンが進み
12時半には試食開始となりました♪

綺麗に並んだレーズンサンドは美しいですね。
断面のレーズンをカメラに収めたくて
こんな角度から写真をとってみました。。。
「レーズンサンド好きなんです~」なんて方も沢山いらしてとても嬉しかったです♪




お楽しみコースStart_c0193245_21271326.jpg

もう一品は「スフレ・オ・ショコラ」

こちらは、私の中ではかなり上位に上がる大好きなチョコレート菓子です。

一見「ガトーショコラ!?」と思いますが。。
食べてみると、びっくり!食感が全く異なりチョコレートのお味を更にストレートに
味わえるチョコ好きにはたまらないお菓子です。
バレンタインレッスンでは、クッキーの詰め合わせをご紹介して
特にチョコレート菓子をご紹介しなかったので、こちらを選んでみました。

皆様にもご好評頂けてホッと致しました♪

# by salon-du-gateau | 2012-03-09 21:23 | お菓子教室 | Comments(0)