お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2018年 05月 04日

GWもオーブンフル回転です♪

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GWいかがお過ごしでしょうか?
私は子供の学校も暦通りにありますし、
5月1日は基礎コースのレッスンもありましたので、
いつもと変わらない感じです。

そして、焼き菓子のご注文を沢山頂いたので、
オーブンフル回転で準備させて頂きました。

お嬢様のバレエの発表会にいらして下さる方への
感謝の気持ちを込めた贈り物に
サロンド・ガトーのお菓子を選んで下さりありがとうございます。

ご希望のお菓子から、お箱や使う色味の相談等
細かくご対応させて頂けるのが、プライベートオーダーの良い所ですね。

私も楽しく準備させて頂きました♪

作らせて頂いたお菓子はまた次回ご紹介させて頂きます。



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# by salon-du-gateau | 2018-05-04 21:39 | My Cake | Comments(0)
2018年 05月 01日

本日5/1 10時半~申し込み開始です。6/28 三越はじまりのカフェ 担当させて頂きます!

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日本橋三越 はじまりのカフェ にてレッスン担当させて頂きます♪

「夏のお勧め!おもてなしメニュー」

と題しまして

・キッシュロレーヌ
・マンゴープリン
・ザクザクナッツの塩バターサブレ


と盛り沢山の内容でお届けさせて頂きたいと思います。

6月28日(木) 14時~16時
レッスンフィー:5400円
定員:16名


おもてなしやお持たせ、また普段の食事にも大活躍の「キッシュ」
基本のキッシュを知っておけば色々とアレンジも出来て大助かりです。

「マンゴープリン」もとーっても手軽に出来て美味しくお勧めの夏のデザート♪
これを覚えておけば夏のデザートは万全です(^^)

手土産や常備おやつにもピッタリな「ザクザクナッツの塩バターサブレ」
ほんのり塩味の効いたビールやワインにもピッタリのサブレです。

キッシュは前菜等と一緒にミニランチ形式でお召し上がりいただき、
その後、マンゴープリンとザクザクナッツの塩バターサブレを
デザートにお召し上がり頂こうと思っています。

お申し込みは本日5月1日10時半より開始
三越さんのWeb
→http://mitsukoshi.mistore.jp/store/nihombashi/experience/hajimarinocafe/index.html
もしくは、お電話03-3274-8843 でのお申し込みとなります.

お昼に銀座や日本橋で軽めのランチをして、お茶代わりにお立ち寄り頂いたり、
はじまりのカフェってどんなところかしら?と覗きに来て頂いたり…
盛り沢山のお得なレッスンとなっております。
皆さんに楽しんで頂ける様に準備を進めて参りたいと思いますので
是非沢山の方にお越し頂けましたら幸いです。

               お菓子教室「Salon du Gateau」竹内 佐智子


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# by salon-du-gateau | 2018-05-01 08:00 | 外部レッスン | Comments(0)
2018年 04月 30日

スタイリッシュなおもてなし コラボレッスンレポ スイーツ編

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スタイリッシュなおもてなし レッスン

いよいよスイーツ編です。

ドキドキ...

スイーツは女子力上がる
ベリーを使った

「シャルロットルージュ」

を始めとしまして、

チョコチョコと皆様に美味しく

召し上がって頂けるスイーツ達作らせて頂きました。

<メニュー>
・シャルロットルージュ
・ライチとフランボワーズのヴェリーヌ
・薔薇のマカロン
・アールグレーの蜂蜜マドレーヌ
・イチジクのブラウニー








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お料理を頂いた後でも美味しく召し上がって頂けるスイーツ達を。

お菓子のレッスンではないので、手軽にできる
お菓子や添えるチュイル等を中心に
レシピも沢山付けさせて頂きました♪

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「スタイリッシュなおもてなし」レッスンに初めてご一緒させて頂き、
初日は緊張Maxでどうなる事かと思いましたが、
皆様にも喜んで頂けまして
とーっても楽しく夢中な3日間でした。

薫子先生と佐和子先生とは、もともとは小学校のママ友です。
当時は、まさか将来一緒にお仕事させて頂くなんて夢にも思って
いませんでした!!
が、こうしてご一緒させて頂きとても光栄で楽しい経験でした。

ご参加いただきました皆様
そして、ご一緒させて頂いた薫子先生&佐和子先生
本当にありがとうございました!


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# by salon-du-gateau | 2018-04-30 18:10 | 外部レッスン | Comments(0)
2018年 04月 30日

スタイリッシュなおもてなし コラボレッスンレポ お料理編

c0193245_23384405.jpgスタイリッシュなおもてなし
お料理編です。

お料理は、お弁当講座「さわっぱ」主宰
舛村 佐和子先生が担当されました。

今回のテーマが

「アフタヌーンティー」

でしたので、
お料理は女性が嬉しいフィンガーフードを6品
ご紹介頂きました。

<メニュー>

・いちごのカナッペ
・アスパラとスナップエンドウのスープ
・魚介のセビーチェ、塩ジュレのせ
・ブロッコリーと蟹のオムレツサンド
・牛肉の香草パン粉焼き
・グジェール&サーモンリエット





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ちょこちょこと色々と頂けるのがフィンガーフードの嬉しい所。
しかもそれぞれがフォトジェニックなので、
皆様から歓声が上がります♪

普段のお弁当講座は「お出汁」を基本に色々と展開する
どちらかというと和食のイメージの強い佐和子さんですが、
洋食も中華もとてもお上手♡

そして、今回はフィンガーフードというまた新たな一面をご紹介頂き、
色々な引き出しのある佐和子さんを
改めて凄い♡と思いました!

せっかくのコラボレッスンなので、お料理もコラボしましょう♪
ということで、
「サーモンリエット&グジェール」は
リエットを佐和子さんが、グジェールを私が担当させて頂き、コラボしてみました(^^)

美味しいお料理を頂いた後は、

いよいよ私担当のデザート編です。




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# by salon-du-gateau | 2018-04-30 08:37 | 外部レッスン | Comments(0)
2018年 04月 30日

スタイリッシュなおもてなし コラボレッスンレポ お料理編

c0193245_23384405.jpgスタイリッシュなおもてなし
お料理編です。

お料理は、お弁当講座「さわっぱ」主宰
舛村 佐和子先生が担当されました。

今回のテーマが

「アフタヌーンティー」

でしたので、
お料理は女性が嬉しいフィンガーフードを6品
ご紹介頂きました。

<メニュー>

・いちごのカナッペ
・アスパラとスナップエンドウのスープ
・魚介のセビーチェ、塩ジュレのせ
・ブロッコリーと蟹のオムレツサンド
・牛肉の香草パン粉焼き
・グジェール&サーモンリエット





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ちょこちょこと色々と頂けるのがフィンガーフードの嬉しい所。
しかもそれぞれがフォトジェニックなので、
皆様から歓声が上がります♪

普段のお弁当講座は「お出汁」を基本に色々と展開する
どちらかというと和食のイメージの強い佐和子さんですが、
洋食も中華もとてもお上手♡

そして、今回はフィンガーフードというまた新たな一面をご紹介頂き、
色々な引き出しのある佐和子さんを
改めて凄い♡と思いました!

せっかくのコラボレッスンなので、お料理もコラボしましょう♪
ということで、
「サーモンリエット&グジェール」は
リエットを佐和子さんが、グジェールを私が担当させて頂き、コラボしてみました(^^)

美味しいお料理を頂いた後は、

いよいよ私担当のデザート編です。




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# by salon-du-gateau | 2018-04-30 08:37 | 外部レッスン | Comments(0)