お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

Canele

欧州も大変な事になっていて心配です。
収束の兆しが早く見えると良いのですが。

パリで買ってきたカヌレ型。
一緒にパリにいったお友達から
「カヌレを焼いた報告」
パリでせっかく買った銅型だけど、うまく焼けない事が多いと。
そういえば、私まだ袋から出して無かった(^^;)

カヌレは生地作りは簡単ですが、
焼きが難しいのかな。
まだカヌレ初心者なのでこれから研究してみます。

今の所うちのオーブンでは銅でも綺麗に焼けてます。
ステンレスやテフロン型の方が失敗が少ないと
言われても、銅よりもステンレスの方がお手入れが楽だと言われても、
型好きならば、銅で美味しく焼ける様になりたいと思ってしまうのですよね。
面倒な性格です(^^;)

マカロンとカヌレどちらも
女子心をくすぐるお菓子達ですね。

美味しいカヌレをコンスタントに焼ける様になったら
レッスンでもご紹介させて頂きますね！


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気分転換

ずっとお家にお籠り生活が続いていたので
昨日は気分転換。
綺麗な景気を見たくて御殿場へドライブへ。

道中の東名高速からは、富士山が姿を見せてくれ、
そのたびにテンションが上がります。
昨日はお天気にも恵まれ景色がとっても綺麗でした。

昨日の目的地は　こちら

イタリア料理レストラン「タンタローバ デル ミュゼオ御殿場」、イベントスペース、展示スペース、
ドーム型撮影スタジオ、セミナールーム、コンサートエリアなどがある複合施設。

予約をしたのはこちらのメイン施設イタリアンレストラン「タンタローバ」
目の前には富士山が広がりそのロケーションは最高。
そして御殿場インターから降りてすぐというのも嬉しい所。

新鮮なお野菜、厳選した四季折々の食材、地元の野菜、肉、魚を使って作る
「本場のフルコースイタリア料理」を堪能できます。

私達はパスタコースにメインがついた5000円のコースを頂きました♪
パスタの前にも3品。前菜と呼ぶにはおこがましいほど立派なスープやフリット、お魚料理が。
その後パスタ＆メイン。そしてデザートも２品と品数も多くボリュームもお味も大満足でした。

ここは何かのついでではなくて、ここを目指して御殿場に行こう！と思える位の
素敵なレストラン♪
テラス席ではワンちゃん同伴もＯＫとの事で、コタローもお利口に出来るようになったら
いつか一緒に来たいな。(お利口に出来るようになるかは不明です。臆病なので何かあると鳴いちゃうのです(涙）

ゆっくりお喋りとお料理を堪能していたらあっという間に4時間の滞在(焦）

その後「とらや工房」へ行こうと思っていたので急いで向かうとあえなく和菓子完売(涙）
でも、その綺麗なお庭を散策しました。今度は早めに来ましょう。

ｔｏｐの写真は、帰りにチョコっとだけ寄った御殿場アウトレットの駐車場からの景色。
30分程の滞在でしたが、思いがけず戦利品もあり、とってもリフレッシュできた
一日でした。

今日は一日雨の様ですね。
久しぶりに今日はお仕事day。美味しいお菓子を沢山お届けできるように頑張ります。



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苺の季節

苺はまだ寒い今頃が一番美味しい季節です。
本来ならば、いちご狩りも真っ盛りだと思うのですが、
新コロナウィルスの影響でお客さんが減りいちご農家さんも困っているそうです。

店頭には、形も飛び切り良くて、美味しそうな苺が例年以上に並んでいます！
それもお安い！！（嬉しい！！）

そんなときはやっぱり苺のショートケーキ。

ネイキッドケーキにしてみました。

デコレーションにはこんな苺を買ってみました。
カットすると断面もそれぞれ可愛いー♡♡♡

フレジエ　やバヴァロワベリー、Milky　Fraise　、Bonne　Fraise　等々
苺を使ったお勧めのスイーツもサロンドガトーには沢山あります(^^)

是非この時期ならではのお菓子作り楽しんで下さいね♪







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おもてなし

高3の息子の卒業関係の行事もことごとく中止。
部活のママ達の送別会も中止となってしまいました。

3年間親子共々お世話になった感謝の気持ちを直接お伝えしたかったので
とても残念でした。なのでこじんまりと我が家に集まって頂く事に。

電車が不安な方は、近くに1日700円のコインパーキングも出来たので
車で来て頂く事も出来ます!!（お教室の生徒さんからも大好評です(^^)）

久しぶりにお花屋さんへ行き、お花を選んでセッティングやお料理を考えて。
やっぱり楽しい。

お友達が来る少し前にセッティングできるものだけセッティングして
写真撮影♪全てそろってからまた撮影しよう！と思ってたのに、
その後は全く写真の事は忘れてました(汗）

色々なレッスンで習った物等お出ししたらとても喜んで頂けて嬉しかった！
色々と習っておいて本当に良かったな～♪
それぞれの先生の神レシピの数々。改めて感謝の気持ちでいっぱいです。

デザートも盛り沢山。
ついつい時間があるとお菓子ばかり作ってしまうので、
半ば強制的に色々と食べて＆お持ち帰り頂いちゃいました。

久しぶりに会って沢山お喋りして
この3年間。悔しい思い、嬉しい思い、様々な思いを共にしてきたママ達。
息子達を精一杯応援して楽しかったな。
最後の年は納得のいく結果は出なくて本当に残念で悔しかったけれど、
それも今となっては人生の通過点。

大学ではそれぞれ子供たちの選んだ道へ進むようです。

今思い返すと高校時代ってやっぱり特別な時間。
そんな特別な時間を共にした友達は親子共々やっぱり宝物です。




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シンプルな焼き菓子

とってもシンプルだけど最近の大ヒットだと思うお菓子。
キャトルカールと呼ばれる。フランスの代表的な焼き菓子。
卵を全卵のまま泡立てていく作り方で作ったら、しっとりキメ細かく驚きのおいしさ。
塩キャラメル味。

まだまだ作ってみたいお菓子が沢山。





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