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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2019年 05月 15日

5月の基礎コース

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5月の基礎コースは
「バナナのシフォンケーキ」と「クレームブリュレ」

基礎コースの中でも手軽に出来て美味しくて!
お勧めのメニュー達です。

・バナナのシフォンケーキでは
・型を選ぶ時のポイント
・基本的なメレンゲの立て方
・シフォン生地の作り方
・型外しの仕方等をご紹介させて頂きました。

クレームブリュレでは
・ブリュレ生地(プリン生地)の作り方&焼成の仕方
・オーブンから出すタイミング。
・キャラメリゼの仕方

等をご紹介させて頂きました。

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どちらも手軽に作れて美味しくて!

どのケーキを覚えたら万能に使えるかな?と聞かれたら
私は間違いなくこの5月の基礎コースのメニューをお勧めするでしょう。

シフォンは手に入りやすい材料で作れて、おもてなしにも
手土産にもできる万能選手。何よりこの存在感!
シフォンを焼ける=できる人wwという小さな頃からお憧れのお菓子。
クレームブリュレも、最後の仕上げキャラメリゼをお客様の前でしたら
盛り上がる事間違いありません(^^)

今月もお越し頂きましてありがとうございました。
来月は「シュークリーム」と「マドレーヌ」になります!
こちらもお勧めのお菓子達。
お申し込みの皆様是非お待ちしております!





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# by salon-du-gateau | 2019-05-15 08:24 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 05月 14日

母の日

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母の日に「バナナのシフォン」を送りました♪
うちの母は「花より団子」タイプなので、
毎年食べ物を。

ここ最近は 魚久 の粕漬けセットが定番です(^^)
冷凍しておいていつでも手軽に食べれるのでいつも喜んでくれます。

まだまだ父と仲良く元気でいてくださいね。



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# by salon-du-gateau | 2019-05-14 11:13 | My Cake | Comments(0)
2019年 05月 11日

18歳お誕生日おめでとう!!

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10日 息子18歳のお誕生日。

今年も完全自己満足ですが、お誕生日ケーキ。

今年は、ずっと前に買って一度も使っていなかった

3D口金を使ってフラワーケーキを作ってみました。

(中身は苺のショートケーキです)

3D口金は初めてだったので

使い方動画を見てしっかりシミュレーションして

作り始めましたが予想以上に苦戦(^^😉

クリームの硬さかな?力の入れ具合かな?

ケーキにくっ付かない、綺麗に模様が出ない(焦り)

最初のクリームは練習に費やしもう一度作成。

なんと、デコレーションで3時間もかかってしまいヘトヘト(笑)

出来栄えも微妙なので()ちょっと遠目でご覧ください。。。

今年も変わらずお誕生日をお祝いできる事に感謝です。

18歳になり反抗期も終わり普通の会話が出来るように。

先日は「お弁当いつも美味しそうだねって言われた」とボソッと。

毎朝、眠気と戦いながらお弁当箱を必死に埋めてるだけで決して褒められるものでは

ないのですが、その一言で、また頑張れます(^^)

やっぱり、言葉にして伝える事って大事ですね。

明日から高校生最後の団体戦も始まります。

テニスに関して言えば悔しい思いの方が多かった高校生活ですが、

怪我をしてテニスが出来なかった時期を考えれば

こうして元気に好きな事が出来るだけで幸せな事です。

と同時に、決して諦めなければ、無理な事は無いと子供達に身をもって

教えてもらったのがインターハイを決めた2年前のこの春の団体戦。

決して最後まで諦めることなく、悔いの無い様に

最後まで頑張って欲しいです。

私も明日から全力で応援してきます!!


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# by salon-du-gateau | 2019-05-11 23:55 | My Cake | Comments(0)
2019年 05月 11日

本日20時より受付開始です!

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本日20時よりご予約受付開始致します!
皆様のお申込みお待ちしております♪

第三弾!お弁当講座「さわっぱ」お菓子教室「Salon du Gateau」コラボレーションレッスンのご案内

2017年、2018年と春に開催させて頂きました「コラボレーションレッスン」

第三弾は季節を変えまして

「夏の気軽なおもてなし」

をテーマに

自家製エスニックソースで作る盛り沢山のお料理と

夏を感じる素材を取り入れた手軽にできるスイーツ達をご紹介させて頂きます。

お料理のレクチャー&実習に続き、スイーツのレクチャー&実習

その後お料理&スイーツをご試食頂きトータルでご提案させて頂きます。

〜お料理メニュー

・セルフバインミー

・エスニックグリルチキン

・エスニックフィッシュフライ

・和え春雨

・ステイック海老春巻き

・海老のココナッツボール

・アジアンピクルス

〜お菓子メニュー

・パブロバ~マンゴーソースと共に

・爽やかライチのヴェリーヌ

・餡子と胡麻のフィナンシェ

より良いレッスンにする為に、メニューは多少変更する場合がございます。ご了承ください。

開催日:618()19日(水)20日(木)21日(金)22() 25()26日(水)27() 28()

時間:11時~14時半 

定員:各日先着8名様

レッスンフィー:8640

会場:「Salon du Gateau」スタジオ

(田園都市線たまプラーザバス5分下車徒歩2分、お申し込み確定後詳細はご連絡させて頂きます)

【お申し込み方法】

5月11()20時よりお申し込み受付いたします。

氏名、住所、電話番号、

ご希望日(参加可能日が複数あるかたはその旨記載頂けると助かります)

をご記入の上、

obento.sawappa@gmail.com

までお願いいたします。

(お返事は参加可否に関わらず、お送りさせて頂きます。)

1週間たっても返信が無い場合は、トラブルの可能性もございますので、

お問い合わせいただけますと助かります。

皆様に楽しんで頂ける様に準備を進めて参りますので

沢山のお申し込みを心よりお待ち申し上げます!

          お弁当講座「さわっぱ」舛村 佐和子

          お菓子教室「Salon du Gateau」竹内 佐智子

*写真は2018年春のコラボレッスンの模様です。今年のレッスンは異なりますので、ご了承くださいませ。




# by salon-du-gateau | 2019-05-11 16:15 | Comments(0)
2019年 05月 09日

キャンセル席のご案内

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キャンセル席のご案内です

☆キャンル席のご案内です。

◆マカロン祭り第2

517()10時~14時半→満席となりました。

メニュー:マカロン4種(ラムレーズン、ローズ、カシスショコラフィグ、アールグレー)

レッスンフイー:7000

ご好評を頂きましたマカロン祭り第2

リクエストにより開催させて頂きます♪

マカロン4種を一緒に作りますので、

最後には工程が身に付くと思います。

◆リクエストレッスン

611()10時~14

メニュー:「ルレブラン」「バナナブレッド」

レッスンフィー:7000

サロン・ド・ガトーのスペシャリテの一つ

「ルレブラン」」と「バナナブレッド」のレッスンを

リクエストにより1クラス開催致します。

キメ細やかでフワフワのロール生地は是非マスターして

頂きたい生地です。

「バナナブレッド」はプレゼントにもピッタリな

バナナの香り高い焼き菓子です。

ご興味ありましてご都合よろしければ

DMまたは lesson@salon-du-gateau.com

までご連絡くださいませ。
*初めてお申し込みの方は、
お名前・ご住所・ご連絡先・お菓子作りの
ご経験を明記の上お申し込みをお願いいたします。

お申し込みは先にご連絡を頂いた方より優先させて頂きます。

万が一満席の際はご了承くださいませ。

皆様のお申し込みお待ちしております!



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# by salon-du-gateau | 2019-05-09 23:56 | お菓子教室 | Comments(0)