お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

明日よりお楽しみコース「新メニュー」レッスンスタートです！

今日は昨日とは打って変わってよいお天気ですね！

気持ちも上がりますね(^^)

明日からお楽しみコースの新メニューが始まります。

まだ確認しなくてはいけない事や、考えなくてはいけない事等沢山あるので、

今日はフル回転で行きたいと思います！

（昨日は、まだ明日があるという甘えからなかなかエンジンかからず(^^;)）

相変わらず、切羽詰まらないと動けないタイプです。。。

が、最終的に完成すればよいのです！

そして、切羽詰まった方が良いアイデアが出てきたりするのでね！

写真はご紹介するグラスデザートの一つ「抹茶とベリーのグラス仕立て」

手軽に出来て美味しくて！見栄えがする。

そんなスイーツをご紹介させて頂きたいとおもっています！

お申し込みの皆様お待ちしております♪

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マカロン発送終了致しました！

再開催させて頂いたマカロン詰め合わせの作製が終了致しました！マカロンづくめの一週間でした。いやぁ。マカロンやっぱり奥深いです。毎回毎回本当に真剣勝負。毎日お昼を食べるのも忘れる位没頭したマカロンづくりでした。
日本全国沢山の方からお申し込みを頂きました。前回お受けできなくて今回お申込み下さった方。前回気に入って下さってリピート注文して下さった方。初めての方も沢山ご注文を頂きました。本当にありがとうございました。
お菓子を作れば作る程、お菓子作りは奥深いと感じ、もっともっと美味しく美しいお菓子を作れるようになりたいと思ってしまいます。
マカロンももっと、美味しく美しいマカロンを作れるようになりたいです。早くも試してみたい事があります。
皆さんのお陰でこんなに沢山マカロンを作らせて頂く事が出来本当に感謝です。
沢山のご注文を。そして美味しくお召し上がり頂けたとご連絡を頂き、そのたびにホッと心が温かくなりました。
皆様お忙しくてなかなかゆっくりティータイムという時間も取れないかと思いますがマカロンがきっかけで、新年度で忙しい日々のホッとできる一時になっていましたら嬉しいです。
今週水曜日から新メニューのお楽しみコースも始まります。明日＆明後日は集中して準備をしたいと思います。
この集中して準備ができる時間は大変ながらワクワクする時間。皆さんの笑顔を思い浮かべながら楽しんで頂ける様に頑張りますね！
お申し込みの皆様お待ちしております！


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マカロン発送折り返しとなりました

再開催させて頂いております　Sweets Box　vol.7　「マカロン詰め合わせ」

作製も折り返しとなりました。

前回も600個以上のマカロンを作りましたが、

毎回毎回真剣勝負です（笑）

同じように作っていてもその時々で少しの変化があり、

私はお菓子作りの楽しさを皆さんにお伝えする仕事をしていますが、

それをお伝えする為の渦中では、お菓子作りは難しいと感じる事も正直しばしばです。

今回も既に300個以上のマカロンを作りましたが、

前に焼いた時よりも、よりよく出来る事はないか？と常に考えながら焼いています。

なので、今回も少し進化しているかな？と思います。

焦っていたりするとお菓子の焼き上がりに影響するので、

マカロンを作る時は、特に気持ちに余裕を持って作るようにしています。

マカロンを絞る時も、急いで絞ると、やはり出来上がりに影響が出ます。

自分しかわからない範囲の事ではあると思いますが、ベストな状態のお菓子を

皆さんの元へお届けしたいといつも思っているので、毎回真剣勝負です。

なので作り終えるとヘトヘトです（笑）

お菓子作りは難しいと思う事もありますが、

それでも綺麗に美味しく焼き上がると嬉しくて、

会心の出来！になると本当に嬉しくて、

そんな時は、やはり私はお菓子作りが好きなんだなと思うのです。

でも、思うように焼けなかったり、新メニューの試作で撃沈したりすると、

やっぱりお菓子作りって難しいと落ち込む事もしばしばです。

そして解決策を探る時は大変ですが、解決するとやはりとても嬉しいです。

もう少しマカロン作製が続きますが、

美味しいマカロンをお届けできるように頑張りますね。

お申し込みの皆様少しお待ちくださいね！

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母の日コラボギフトのご案内

【母の日の贈り物】

毎年ご好評頂いております　RUCHE主宰フラワーデザイナー鈴木美濃里さんと
今年もお花とお菓子のセットをご用意させて頂きます。

お花を愛でながらティータイムをプレゼントするのはいかがでしょうか？
お母様用だけでなく、ご自分用としてもお勧めです。

＜Aセット＞フレッシュブーケとクッキー缶のセット　

→定数となりましたので締め切らせて頂きました。

沢山のお申込みありがとうございました。

アンティークピンクの色合いで束ねた季節の薔薇のブーケと

見て嬉しい食べて美味しいクッキー缶のセットです。

今が旬の薔薇を愛でながらブーケののティータイムをお楽しみ頂ければと思います。
お代：7,200円（税込）
※クール便送料別

＜Bセット＞　アーティフィシャルフラワーブーケとクッキー缶のセット

→定数となりましたので締め切らせて頂きました。

沢山のお申込みありがとうございました！

季節を問わない白グリーンにアクセントを加えた色合いで束ねた

アーティフィシャルフラワーのブーケとクッキー缶のセットです。

お代：8,300円（税込）
※送料別

＊どちらもクッキー缶は1箱まででしたら追加同梱可能です。

ご希望の方はお申込みの際に追加バージョンのA-2、B-2セットをご選択ください。

＊お写真のお菓子とお花は、より良いギフトをお届けする為、

実際に作らせて頂くものと異なる場合もありますので、ご了承下さいませ。

＊どちらも数量限定となりますので、ご希望の方はお早目にどうぞ。

お申込みはRUCHEさんのHPこちらより　→　☆

美味しいお菓子と素敵なお花をお届けさせて頂けるように頑張ります。

皆様のお申込みをお待ちしております。

Ruche 鈴木美濃里

Salon du Gateau　竹内　佐智子

4月の基礎コース終了致しました。

4月の基礎コースも終了致しました。

お越し頂きました皆様ありがとうございました。

1月から始まった基礎コースも4回目となりまして、

皆様も顔馴染みとなり、レッスンの雰囲気も和やかになってきています。

この感じが毎年毎年嬉しくて！

最初は緊張されている皆様（つられて私も緊張してしまいます(笑））

だんだん、回を重ねるごとに仲良くなってきて、先月の復習しましたか？なんて

報告したりそんなお姿拝見するたびに私も嬉しくなっています。

また、サロンの道具の場所や使い方も最初は？？だったと思いますが、

回を重ねるごとに慣れてきて下さり、作業もスムーズに進むようになっています。

苺のショートケーキは、皆様是非習得されたいケーキだと

楽しみにお越しくださいました。

予想以上にデコレーションは大変でしたでしょうか！？？

私もなるべくわかりやすく丁寧にご説明させて頂いているつもりですが、

もっともっとわかりやすく説明させていけるように精進していきますね。

これからもお勧めのメニュー達が続きます。

ご一緒させて頂けるのを楽しみにしています。

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