お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2018年 04月 15日

お弁当講座「さわっぱ」×「Salon du Gateau」コラボレーションレッスン終了致しました!

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お弁当講座「さわっぱ」×お菓子教室「Salon du Gateau」
コラボレーションレッスン
昨日無事に全8クラス終了致しました!

また追ってゆっくりレポさせて頂きますね。

沢山の皆様にお越しいただきましてありがとうございました!



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# by salon-du-gateau | 2018-04-15 17:40 | お菓子教室 | Comments(0)
2018年 04月 15日

Maison de BEE × Salon du Gateau コラボレーションレッスンレポ vol.2

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すっかりアップが遅くなってしまいましたが、
Maison de BEE × Salon du Gateau コラボレーションレッスン スイーツ編です。

どんなお菓子を作らせて頂こう?
ずーっと前からお話を頂いていて、ずっと頭の中をぐるぐるとしているのに
最終的に決まるのはレッスン数日前だったりするのですよね(^^;)

今回はイースターという事で、
卵にちなみ、スガハラのシュガーポットを卵に見立てて使わせて頂いたり新作スイーツ「Rosey」や、
卵の殻を使ったデザート等、
ポップで可愛らしくでも、品の良いお菓子達を。。。とセレクトしてみました。

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作らせて頂いたのは
・シャルロットフレーズ
・マカロン4種(シトロン、フランボワーズ、抹茶、ショコラ)
・柿の生チョコ
・ブールドネージュ・フランボワーズ
・クロッカン
・お口直しの塩味タルティーヌ
・新作「Rosey 」デモンストレーション付き♪

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お取り分けして頂くとこんな感じです。
シャルロットフレーズは、この時期ならでは!のフレッシュの苺を使っています。
軽くていくらでも食べられちゃいます(^^)と皆様から嬉しいお言葉頂きました。

皆さんに聞かれるのですが、

昌代先生とは、大体のテーブルのイメージの写真を送って頂くだけで、
ほぼ毎回打ち合わせはありません。。。
お互いに当日のお楽しみ。。。ww

毎回どんなお菓子を作らせて頂こうか?は本当に頭をフル回転で考えますが、
お菓子の神様が下りて来て下さるのは、レッスン数日前。
今回に限っては、レッスン前々日の夜にようやくすべてが決まりました(^^;)

それでも、先生のお宅に伺い、テーブルコーディネートに置かせて頂くと、
あら不思議。。。
毎回ドンピシャリ。。。

家で準備をしている段階では大丈夫かな?と不安になるものの
実際にお菓子を置かせて頂くと、
一気にスイーツ達もキラキラとし始めます。

そして、皆さんがお越しいただき、喜んで頂けて、
ようやく完成!となります。

今回も沢山の方々に喜んで頂き、嬉しいお言葉も頂きまして、
ありがとうございました。

またこの様な機会を作って下さいました
昌代先生に心から感謝申し上げます♪

次回は10月を予定しております。
また詳細がきまりましたらご案内させて頂きます♪





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# by salon-du-gateau | 2018-04-15 08:00 | My Cake | Comments(0)
2018年 04月 05日

Maison de BEE & Salon du Gateau コラボレーションレッスンレポ vol.1

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Maison de BEE & Salon du Gateau
コラボレーションレッスン 無事に終了致しました!



今回も沢山の方の笑顔そして、
昌代先生の素敵なテーブルコーディネート
沢山の学びがありましてとっても楽しく有意義な2日でした。

沢山の方にお越し頂きました皆様本当に
ありがとうございました。














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今回のテーマは
「イースターのスイーツテーブル」

昌代先生のいつもシックな雰囲気とは全く異なり、
カラフルな色遣いが印象的なポップなテーブル♪

でも調和が取れていて素敵なのは、
先生の持ってい生まれたセンスのみならず、
イースターをしっかりと理解して理論的な視点でも
作られているから。
日本人では到底思いつかないこの色合わせ。
流石です。

皆さんで作ったアレンジは、テーブルの中心を彩る
カラフルな鉢に入れられたムスカリ♪
「とーっても簡単なの!!」との先生のお声の通り、
とーっても簡単、でも素敵です♡♡♡


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イースターにちなんだお花や春のお花も沢山飾られ、
まるでお花屋さんのよう。。。
お部屋に入った途端に思わず、歓声を上げてしまいました。

こんな素敵なテーブルやお花に囲まれてレッスンスタート致しました♪

お菓子編に続く。。。



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# by salon-du-gateau | 2018-04-05 21:49 | 外部レッスン | Comments(0)
2018年 04月 01日

Maison de BEE & Salon du Gateauコラボレーションレッスン始まりました

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桜新町でお花とテーブルのお教室を
主宰されていらっしゃる
甘利昌代先生とのコラボレーションレッスン
スタート致しました♪

今回のテーマは

「イースターのスイーツテーブル」

今までとはまた違った新たな
雰囲気の素敵なテーブルに
テンションが上がります!!

明日もレッスン開催されますので
テーブルの詳細はまた後日。。。

写真は、私から皆様にご紹介させて頂いている
薔薇のグラスデザート「Rosey」です♪

写真ではわかりづらいですが、ジュレはほんのりピンク色で
とても可愛らしいです、

明日も皆様に楽しんで頂ける様にしっかり準備して
お待ちしております♪



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# by salon-du-gateau | 2018-04-01 22:40 | 外部レッスン | Comments(0)
2018年 03月 26日

お誕生日ケーキのご注文♪

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なかなかブログのアップが追い付きませんが、
お誕生日ケーキや焼き菓子のご注文も
沢山頂いています♪

今日のリクエストは

「Milky Fraise」

苺の美味しい季節ならでは!のケーキです。

中には大粒で甘酸っぱい苺を。
デコレーションには小粒の苺を
たっぷりと飾りました♪

喜んで頂けます様に。。。











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さて、明日3泊4日の合宿を終え、息子も合宿から帰ってきます。
この3日間は、昼間はレッスンもありバタバタと忙しく過ごしましたが、
夜はちょっと開放感。。。
夕飯は適当に済ませて、早々にスタジオに籠って結局ずーっとお菓子を作っていたんですけどね(^^;)
でも、そんなホッとできるひと時が
ここ最近ずーっと忙しくしていたので、大事だったみたい、リフレッシュ出来ました。

最後の夜は、旦那さんと外食へ。。

我が家から徒歩10分程にある
「Italian Lodge TEN]
以前ランチに訪れた事があり、とーっても美味しくてまた訪れたいと思っていました。
夜も車で前を通ると、かなりのお客さんが入っている事が多くて、
気になっていました(^^)

シェフやお店のスタッフも温かくとても感じよくて、
お料理もとっても美味しかった!

右下のジェノベーゼソースのパスタは
最後に、シェフお勧めのパスタをお願いします!
とお願いしたら作って下さいました。ミニトマトとプリプリの海老が沢山!
セミドライイチヂクとゴルゴンゾーラのブルスケッタ、アヒージョ、
ゴルゴンゾーラのニョッキ等どれもとっても美味しかったです。
是非お勧めのお店です♪





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# by salon-du-gateau | 2018-03-26 00:32 | My Cake | Comments(0)