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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2019年 10月 14日

写真の整理中

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皆様台風の影響はいかがでしたでしょうか。
ニュースで被害の状況を見る度に胸が痛みます。
自然の力の大きさを改めて思い知らされますね。
我が家の地域では、強風やいつ始まるかもしれない停電や断水に備え
ドキドキしながら準備をしておりましたが、幸い大事には至らず無事に過ごしております。
被害にあわれた地域の方が一日も早く日常に戻れますことを心よりお祈りいたします。

3連休は、台風の進路にドキドキとテレビを見ながらソワソワ。
なんだかずっと落ち着きませんね。
ほぼ家で過ごしておりました。

ずっとため込んでいた写真の整理を始めています。

お菓子教室の体験レッスンに来てくださった方にお渡ししているパンフレットの
在庫が切れてしまい、(うっかり最後の一枚をお渡しした後に気付きました)
せっかくなので、少しリニューアルしようかと思っています。

HPも長い間リニューアルできていなかったので、自分でできる所から
少しずつ直しています。
トップ画像などはデザイナーさんにお願いしないといけないので
写真を選ぼうと整理を始めたのですが、ため込み過ぎました(笑)

やってもやってもまだ2019年(^^;)

今回こそは‼気合を入れて頑張ります。

昨日11月のレッスンの案内をお送りさせて頂きました。
はやくも年末が近づいてきていますね。本当に一年が早い。
12月はクリスマスレッスンで、今年もクリスマスケーキのご注文の時期がやってきます(^^)

基礎コースも来年1月から新しいクラスをスタートする予定です。
来年も2クラスを予定していましたが、嬉しい事にご希望の方が多く、
来年は頑張って3クラスにてスタートさせて頂こうと思っています。

只今満席となっておりますが、キャンセルなど出ましたらまたご案内させて頂きますね。

なんだか落ち着かないながらもあっという間に3連休が終わってしまいました。
今週はインプットと、レッスンと。。。
来週からは、お楽しみコースもスタートして、一気に10月も駆け抜ける予定ですww

10月のレッスンにお申込み下さっている皆様
ご一緒させて頂けますことを楽しみにしております♪



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by salon-du-gateau | 2019-10-14 19:24 | My Cake | Comments(0)
2019年 10月 12日

大阪コラボレーションレッスンレポVOL.4

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お料理達の後はスイーツです。
デモンストレーションでご紹介させて頂いた
「栗のヴェリーヌ」もとってもご好評頂きました。

その他にも、
マカロンショコラカシスフィグ
ラムレーズンのケーク
シャインマスカットのミニシューを作らせて頂き、
盛り合わせのデザートとさせて頂きました。

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もちろんお土産もたっぷりございます♪
皆様お食事の際に使われていた大きなグレーのプレート。
実はこちらもお持ち帰り頂くプレゼントです。
グレーのプレートを裏面にしていただき、
一美さんからはレッスンのイメージ写真のポストカードを。
晴海さんからは、スパイシーナッツを。
私からは、焼き菓子詰め合わせを
皆様にお送りさせて頂きました。

無我夢中で走り抜けた大阪レッスン
今は終わってホッとした気持ちと終わってしまって寂しい気持ちと。。

でも、本当に思い出に残る大阪レッスンとなりました。
またしばらくはそれぞれのフィールドで頑張ります
また機会がございましたらお目にかかれますことを
楽しみにしております♪





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by salon-du-gateau | 2019-10-12 08:46 | 外部レッスン | Comments(0)
2019年 10月 11日

大阪コラボレーションレッスンレポVOL.3

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レッスンはそれぞれ パン、お料理、デザートと1品ずつご紹介させて頂きました。

晴海さんからは、焼きたてピザ 秋を感じる2種類のお味で。
一美さんからはローストポーク アグロドルチェソース添え
私は「栗のヴェリーヌ」をご紹介させて頂きました。

慣れないキッチンでのデモは緊張MAXでしたが、
関西の皆様本当に温かく迎えて下さり、
楽しい雰囲気の中レッスンさせて頂きました。

デモンストレーションがおわったらいよいよ試食開始です。
前菜等色とりどりのお料理やスイーツがテーブルに並べられ
皆さんお写真タイムです。
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彩り鮮やかな前菜が所狭しと並べられ華やかです。
それぞれお味ももちろん抜群!
ご参加の皆さんからも嬉しいお声沢山届きました!







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by salon-du-gateau | 2019-10-11 22:40 | 外部レッスン | Comments(0)
2019年 10月 11日

大阪コラボレーションレッスンレポvol.2

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大阪へは前日に入りました。
11時頃到着し荷物を空けて、お昼を食べる間もなく
仕込み開始です。

まずはテーブルを作る事。
それぞれ持ち寄ったアイテムを広げ、テーブルクロスをかけ、それぞれの
セッティングをしていきました。

一番悩んだのはテーブル装花。
ユーカリや秋色紫陽花等で彩りました。

レッスン当日はバタバタと余裕がないことが予想されましたので、
お菓子はこちらで下準備してお持ちした物もありました。

今回はお揃いのエプロンを作りました!
いよいよレッスンスタートの30分前です。
みんなドキドキ緊張MAXです(^^;)


by salon-du-gateau | 2019-10-11 08:34 | Comments(0)
2019年 10月 10日

大阪コラボレーションレッスンレポvol.1

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大阪レッスンから早くも1週間が経ちました。
今週は、先週の今頃は。。。なんてずっと思いながら過ごしておりました。
このブログを書いている今頃は、夜の部が終わり、片付けをしながら、宅配便で送る
荷物を詰め込み、まかないに晴海さんが焼いてくれたピザをほおばっている頃でしょうか。。

3人でのコラボをと一番初めにお話を頂いたのは確か、
昨年12月にXmasコラボレッスンを開催させて頂いた頃。
大阪で???え??人集まるかな~(汗)
という感じで、最初は、現実味が無かったのですが、
お話頂いた「ル・プラン・ド・ルミエール」様から強烈なプッシュを頂きまして
漸く、日程が決まりました。

日にちが決まってからは、何度も打ち合わせを繰り返しましたが、
本格的に動き出したり、アイデアが湧いてくるのはやはり、開催が迫った頃。。。

何度も何度もラインで打ち合わせをし、
それぞれレッスンもあるので、夜中にラインが飛び交ったこともしばしば。

テーブルについて、進行について、レッスンについて、お土産について
テーブル装花について、お手伝いの方のお願い。買出しについて、エプロンについて
新幹線のチケットや、宿泊先の予約等々本当にやらなくてはならない事
決めなくてはいけない事が沢山ありました。

様々な不安もありましたが、そこはコラボレッスンの良い所。
3人で相談し合って、解決し合って、当日を迎えました。

こちら今回のテーブルです。
「グレイッシュな秋のテーブル」と題して、イメージして作らせて頂きました♪
続く。。。

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by salon-du-gateau | 2019-10-10 22:34 | 外部レッスン | Comments(0)
2019年 10月 10日

焼き菓子オーダー

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いつも何かとお声をかけて下さる方から焼き菓子のご注文。
奥様のお友達へのお礼のお菓子と、ご自宅への焼き菓子を詰め合わせにして。
前回入れさせて頂いたマドレーヌが美味しかったので多目にとのリクエスト。

今日も綺麗に焼けました(^^)

美味しくお召し上がり頂けます様に。。
ご注文ありがとうございました。


by salon-du-gateau | 2019-10-10 18:26 | My Cake | Comments(0)
2019年 10月 06日

キャンセル席のご案内

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キャンセル席のご案内です。



応用コース


10月9日(水)10時〜14時半


メニュー:「ティラミス」「ガレットブルトンヌ」


レッスンフィー:7,000円


→満席となりました。お申込みありがとうございました!



10月の応用コースは皆さん大好きティラミスをメインケーキにご紹介致します。


サブメニューの「ガレットブルトンヌ」はバターの香り豊かなほんのり塩味の厚焼きクッキーです。


ご興味ありましてご都合よろしければ


lesson@salon-du-gateau.com


までご連絡くださいませ。


お申込みは先にご連絡頂いた方より優先させて頂きます。万が一満席の際はご了承くださいませ。


皆様のお申込みお待ちしております。


尚、初めてお申込み頂く方は、ご住所、ご連絡先、お菓子作りのご経験も合わせてお知らせ頂けます様お願い致します。



by salon-du-gateau | 2019-10-06 15:36 | Comments(0)
2019年 10月 04日

大阪レッスン無事に終了しました!

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大阪レッスンが無事に終了しました‼︎
昨晩は片付けが終わり部屋に戻ったのが12時過ぎ💦
そのまま意識なく、
気づいたら夜中の4時でしたww

不安と緊張の大阪レッスンでしたが、
関西の皆様が本当に温かく迎えてくださり、
終わった実感と感動がジワジワと…

昔からブログ見ていたんです‼︎
なんて声をかけてくださった方もいらして、
初めましての方々も、インスタで繋がらせて
頂いていたり、沢山の方にお声をかけて頂きました。

改めまして、お越し頂きました皆様、
お手伝いしてくださったスタッフの皆様‼︎
今回のお話をくださったル・プラン・ド・ルミエールの方々。そして、今回2回目となるコラボレッスンご一緒してくれた
晴海さんと一美さん。

留守宅を守ってくれた家族。
お留守番してくれたコタロー君(早く会いたい♡)

沢山の方々のお陰で開催させていただき、
心より感謝申し上げます‼︎

またゆっくりレポさせて頂きますね。
只今帰りの新幹線です。

取り急ぎご報告まで。




by salon-du-gateau | 2019-10-04 18:12 | Comments(0)
2019年 10月 02日

いよいよ明日です。

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いよいよ明日大阪にでの
スペシャルコラボレッスンとなりました。
今日は早朝の新幹線わにて、大阪に入りました。
大事なマカロン無事に運べてチョットホッとしてます!

写真は
晴海さんが作ってくれた3人のレシピ♡
そして、このコラボレッスンが成功する様に
食のお守りを買ってきてくれました!

セッティング&仕込みをしていたら
あっという間に夜に💦

明日の準備工程の確認をしながら
それぞれ就寝です。

明日も早朝から仕込みが始まります。
ドキドキですが、あとは頑張るしかありませんね‼︎
協力な助っ人の方々もいらっしゃるので、
ご協力していただきながら
楽しめる様に頑張ります‼️


by salon-du-gateau | 2019-10-02 23:07 | Comments(0)