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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2019年 07月 31日

前期レッスン終了致しました!

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7月のレッスンが本日終了しまして
明日より夏休みを頂きます。

前期も全力で駆け抜けた感がありますが、
沢山のお菓子を皆さんと作り、スタジオには沢山の笑顔が溢れ
本当に生徒さんに恵まれていると沢山幸せを感じながら
毎回レッスンさせて頂いています。

まだまだ勉強の身で、
本当にお菓子作りは難しいと感じる事も多いですが、
今までドキドキしながら作っていたお菓子が、
自信を持って作れるようになったり、いままで時々失敗してしまう原因が
分かったり!そんな時は本当に嬉しくなります。

要領の良い方ではないので、
一つ一つ時間をかけてじっくり考え失敗し作りながらですが、
そんな風に今までの謎が解明されると本当に飛び上がる程嬉しくなります。
7月もそんな紆余曲折の沢山あった月でした。
試作がうまくいかなくて、心配し過ぎて眠れない事も(笑)
またそんなレポはまたゆっくりさせて頂きますね。

ひとまず、今日のレッスンが無事に終わりまして、
ホッと一息つくと起き上がれないのでww
そのまま一気に綺麗にお掃除しました!

引っ越してから1年半。
チョコチョコ掃除を心がけてますが、
細かい所が色々と汚れて来てますね。

夏休みは時間を見つけてゆっくりお掃除メンテナンスも
したいと思ってます。

blogは沢山更新したい記事もありますので、
チョクチョク更新していきますので、
覗いて頂けると嬉しいです。

皆様も楽しい夏をお過ごしください!



by salon-du-gateau | 2019-07-31 18:54 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 07月 29日

マカロン新作

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マカロン新作♪
チョコミント

我が家の無農薬ミントをたっぷり使って。。。

夏のマカロン♪



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by salon-du-gateau | 2019-07-29 22:40 | My Cake | Comments(0)
2019年 07月 28日

お友達が遊びに来てくれました!

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中学のママ友が遊びに来てくれました!
一品持ち寄りでお願いしたので、ワインやらチーズやら、
ごはんものやら、サラダ系などなど…
皆さん流石のバランスのよいセレクト✨❣️

私は前から一度作ってみたかった
チーズプレートを作ってみました(^^)

手軽にだし、見映えがするし、
これは良いですね♡
おもてなしの定番になりそう❤️

ゆっくりのんびりおしゃべりして、
飲んで…
あぁ!楽しかった^_^


by salon-du-gateau | 2019-07-28 00:09 | Comments(0)
2019年 07月 25日

10月3日(木)大阪イベントレッスンのお知らせ

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10月3日(木)
大阪でイベントレッスンを開催させて頂く事になりました!
お申込みは8月1日21時〜
窓口は、大阪 ル プラン ド ルミエール様となります。

沢山の皆様にお目にかかれたら嬉しいです!
どうぞよろしくお願い致します♪

Special Collaboration Lesson in Osaka のお知らせ

Atelier Le Chainon 横山 晴海 
La branche 山田 かずみ
Salon du Gâteau 竹内 佐智子

2018年クリスマスに東京
でスペシャルコラボレッスンをしたこの三人が、「是非大阪でも‼️」とお声掛けいただきまして、再びタッグを組んでコラボレッスンをさせて頂く運びとなりました。

お料理、パン、スイーツそれぞれ秋&冬に活躍しそうなメニューを
デモンストレーションでご紹介させて頂きます。(レシピ付き)

レッスン後は、ご紹介したお料理の他、お勧めのお料理やパンでのご試食タイムとなりますので、グレイッシュな秋のテーブルでゆっくり楽しんで頂けたらと思っております。(乾杯スパークリング付き)
最後にはデザートタイムとお菓子のお土産を皆さまに素敵にラッピングしていただきお持ち帰りいただくという盛り沢山の内容で皆様をお待ちしております。

日時:10月3日(木) 
昼の部: 12時半~15時
夜の部: 18時半~21時
定員:各回20名 
(ご試食は着席形式となります。)
場所:大阪・北堀江
Le plein de lumiére/ル・プラン・ド・ルミエール
https://www.plein-lumiere.com/

レッスンフィー:15,000円(税込)
    
<お申し込み方法>
8月1日(木)21時よりお申し込み受付いたします。

以下内容をご記入の上、メールにて

lumiere@plein-lumiere.com

までお申し込みください。
先着順にて受付させていただきます。

件名【10/3 コラボイベント】

①氏名
②参加希望回
(昼・夜どちらでも可能な方はその旨ご明記くださいませ)
③電話番号

お連れ様がいらっしゃる場合は
氏名
電話番号
メルアド

皆様に楽しんで頂ける様、三人力を合わせて美味しく楽しい会にしたいと思っております。
皆様のお申し込みを心よりお待ちしております!

*Top画像はイメージです。

「Atelier Le Chainon」横山 晴海
「La branche」山田 かずみ
「Salon du Gâteau」竹内 佐智子



by salon-du-gateau | 2019-07-25 09:21 | Comments(0)
2019年 07月 25日

La branche 2019 アペロを愉しむ

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先月になりますが。。
とても素敵なレッスンに参加させて頂きました!

大人気お料理教室 「La branche」
何百人ものウェイティングの方がいらして
予約開始と同時に満席になってしまう大人気のお料理教室♡

主宰する山田かずみさんは、尊敬するお友達でもあります♪

そんな一美さんの春~初夏にかけてのレッスン
「アペロを愉しむ」

フランス語で「アペロ=アペリティフ」
夕暮れ時に親しい友人と
軽いお食事とアペリティフを愉しむ習慣だそうです。

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お部屋はかずみさんワールド♡
どこをみても、素敵過ぎて、沢山写真を撮ってしまい、
あとから整理に困るといういつものパターン(笑)

それでも、シャッターを切らずにいられない素敵な空間なのです!!

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今回は、かずみさんがスタイリングされたお料理達を
写真撮影できる撮影タイムもありました!!

スタイリングをするポイントやお写真を撮るポイント等も教えてくださいました!
きゃー素敵♡
思わず声にだしてしまいそうな素敵な写真が撮れました!!

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教えて頂いたのはこちらのお料理達。

・タブーレ
・ハリッサクリームサーモン
・ゼッポリーニ
・おやつパイ
・チキンとケールのロースト、デュカと共に
・サマーティラミス

どれも手軽に作れて美味しくて!


ケールは、グリルして頂くとこんなにも美味しいのだとびっくり。
そして、お洒落なので、おもてなしにもピッタリです。
こちらすでに我が家の定番(^^)

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デザートには「サマーティラミス」を
手軽に出来て美味しくて最高♡

今回もとっても丁寧で温かいかずみさんのレッスンに
すっかり癒されました!!

お料理が美味しいのはもちろんの事、
それを頂くテーブルスタイリングが本当に素敵なのです。
一切手を抜く事のないお仕事に対する姿勢も毎回とっても勉強になります。

そんなかずみさんと、
パンとワインとお料理と「Atelier Le Chainon」を主宰する
横山晴海さんと
10月3日(木)に大阪でコラボレーションレッスンを開催させて
頂く事になりました!

詳細は明日(あっもう今日でした(焦))
お知らせさせて頂きますね。
ご興味あります方は、是非お申込みいただけたら嬉しいです。


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by salon-du-gateau | 2019-07-25 00:19 | 受講講座 | Comments(0)
2019年 07月 20日

こちらもご注文頂きました!

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昨日作らせて頂いた2段ケーキ✨🎂
夜のお料理教室にきて頂いた生徒さん達と
一緒にお祝いされるとの事で、
夕方取りにきて頂きました❣️

それを聞いたお友達が、
じゃあ車だすよ♪と、
車を運転しないお友達をうちまで
送ってくれるというなんとも優しいお言葉❤️

そして、じゃあ私も注文しようかしら??
という事で、急遽こちら15センチも追加で
作らせて頂きました!

お誕生日ケーキ用にフルーツも色々取り揃えていたので、
盛り盛り飾ってみました(^^)

これからいよいよシャインマスカットの季節も
やってきますね!
夏でもケーキ作り楽しみたいと思いますおんふ


by salon-du-gateau | 2019-07-20 12:51 | Comments(0)
2019年 07月 19日

豪華!2段バースデーケーキ

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お誕生日ケーキのご注文を頂きました!
なんと、マッチ(近藤真彦)の大ファンの方から
マッチのお誕生日会をお友達と開催するので、その時のお誕生日ケーキをとのオーダー。

私も小さい頃マッチファンだったので、お誕生日覚えてましたww

7月19日!

リクエストは2段のチョコレートケーキ

国産の苺を見つけたので買ってみました!
結構おいしい(^^)
この時期苺を飾れるのは嬉しいですね。
やっぱり苺が入ると華やかになりますね。

楽しいお誕生日会になります様に。。。



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by salon-du-gateau | 2019-07-19 23:50 | My Cake | Comments(0)
2019年 07月 17日

インプットの日

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今日&明日一日中勉強の日。
お楽しみコースの試作もしたくて
気になりながらですが、
ショコラの勉強してきます!

いつかボンボンショコラの
レッスンもしたいな(^^)


by salon-du-gateau | 2019-07-17 12:29 | Comments(0)
2019年 07月 15日

7月のお楽しみコース

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皆様3連休いかがお過ごしでしょうか?
私は、昨日のテニスが雨でつぶれてしまい結局ずっとお菓子を作っています(^^;)

今週は予定が山盛りなので、7月のお楽しみコースの最終調整まで
全てこの連休に終わらせたい!!

桃とアールグレーのヴェリーヌは
写真よりも、少し割合を調整しましたが、完了です。

もう一品の「スフレチーズケーキ」
は材料も作り方もいたってシンプルなものにしましたが、
焼き勝負ですかね?果たしてレッスンの際に7~8台のケーキを一度に
焼けるのか??そこが問題ですが、ちょっと難しそうかな。
あらかじめ何台か準備をしておくか?そのあたりも考える必要がありそうです。

ひとまずどちらも目途が付きホッ。

7月24日(水)10時~14時半のお楽しみコースに1席空席が出来ました!
メニュー「桃とアールグレーのヴェリーヌ」「スフレチーズケーキ」
レッスンフィー:7000円

→満席となりました。
お申込みありがとうございました!

ご興味ありましてご都合よろしければ
lesson@salon-du-gaetau.com までご連絡くださいませ
お申し込みは先にご連絡を頂いた方より優先させて頂きます。
満席の際はご了承くださいませ。

初めてお申し込み頂く方は
お名前、ご住所、ご連絡先、お菓子作りのご経験を
あわせてご記入頂きます様お願いいたします。

お申し込みをお待ちしております!



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by salon-du-gateau | 2019-07-15 13:29 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 07月 13日

やっぱり一番好き

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なかなか新しいミーレでのオーブンでの
マドレーヌの焼き方がつかめず苦労しましたが、
ようやく納得のいく出来に焼き上がってきました。

そしてやっぱり綺麗なコブが好き。
今日も美人ちゃんに焼けました♡

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by salon-du-gateau | 2019-07-13 18:59 | My Cake | Comments(0)