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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2019年 05月 31日

IKEAに来ると

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昨日は息子の高校最後の体育祭でした。
息子は絶対クラス優勝〜‼︎
っていうタイプではないのでww
淡々と楽しそうに自分の出番を楽しんでました。
腰を痛めてしまって、部活対抗リレーに
出れなかったのが、残念でしたが、
自分でここで無理するとまずいぞと
考えて決断した様なので仕方がない無いですね。

ついつい私が口をだして、
危険な事から遠ざけてしまいがちですが、
親が守ってあげられる事って、これからどんどん少なくなりますので、自分で考えて行動出来るようになって欲しいですね。

高校を卒業し、大学生になると
一気に親離れしてしまいますね。
高校最後の行事が終わる度に、なんだか寂しさを感じてしまいます。

雨天の場合は今日に延期だったので、
空けておきましたが、昨日運動会が開催されたので、
オフ日に。
IKEAにちょこっと買い足したいものがあり 行ってきました。

IKEAにくると
ホットドッグとアイスクリームを食べないと
損をした気になりませんか?ww

やっぱり今日も食べてしまいました(^^)

さて、帰ってから、明日から始まる6月レッスンの
準備をしなくては!

皆さま引き続き良い一日をお過ごしください。


by salon-du-gateau | 2019-05-31 14:02 | Comments(0)
2019年 05月 28日

カシスのメレンゲ

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「ミロワールカシス」を久しぶりに作ってから
カシスの美味しさを改めて感じています。

「カシスのメレンゲ」を作ってみました。
ピューレがたっぷり入り、
甘さ控えめ酸味が際立ちとても爽やかで美味しいです。
色もなんて素敵なのでしょう。

メレンゲココ、メレンゲ桜に続いて人気商品となるでしょうか??
もう少し改良して、レッスンでも登場できたら良いなと思っています♪



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by salon-du-gateau | 2019-05-28 21:52 | My Cake | Comments(0)
2019年 05月 25日

日向夏のピール

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ニューサマーオレンジ(日向夏)でピールを作ってみました♪
少々不格好ですが(^^;)

お料理で手の込んだものは尻込みしちゃうんですけど、
お菓子だと腰が軽くなります♪

柑橘類のピールは苦味がたまりません!
細目グラニュー糖をまぶしてお茶のお供に。。。



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by salon-du-gateau | 2019-05-25 09:33 | My Cake | Comments(0)
2019年 05月 24日

リクエストレッスン始まりました!

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今月のお楽しみコースはリクエストレッスン♪
2009年6月にご紹介させて頂きました
「ミロワールカシス」をご紹介させて頂いてます。

前半戦が終了!

久しぶりのレッスンなので、事前に試作しましたが、
ほぼ変える事なく完成されたレシピだと再認識。

そして、カシスの酸味とヨーグルトの爽やかさが
これからの季節にピッタリ。

カシスって美味しいな~♡と一人ニンマリ。

夏にお勧めのケーキがまた一つ増えました♪

とっても手が込んでいるように見えますが、実はとても
作りやすいんですよ。
レッスンでも試食終わり13時半頃終了とお楽しみコースでは
早いですね!

後半戦にお申し込みの皆様お待ちしております!



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by salon-du-gateau | 2019-05-24 17:07 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 05月 22日

6月のお菓子教室空席のご案内


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月のお菓子教室に空席ができましたのでご案内させて頂きます。

☆応用コース

612(水)10時~14

メニュー:「パリブレスト」「フィナンシェ」

受講料:7000円 →満席となりました。

6月の応用コースはシュー生地。

「パリブレスト」をご紹介させて頂きます。

自転車レースの車輪に見立てて作られた真ん丸のシュー生地に

プラリネ風味のクリームをたっぷり絞ります。

フォトジェニックで美味しくて人気のシュー菓子です。

サブメニューは皆様お馴染み「フィナンシェ」

アーモンドとバターの香り高い人気の焼き菓子です。

☆リクエストレッスン

611日(火)

時間:10時~14

メニュー「ルレブラン」&「バナナブレッド」

受講料7000円 →満席となりました。

20099月にご紹介させて頂きました人気メニュー

「ルレブラン」と「バナナブレッド」をご紹介させて頂きます。

しっとりフワフワのシンプルなロールケーキはどんな

ケーキよりも華やかだと思います。

「バナナブレッド」もしっとりバナナの香り高い人気の焼き菓子です。

ご興味ありましてご都合よろしければ

lesson@salon-du-gateau.com

までご連絡くださいませ。

お申し込みは先にご連絡を頂いた方より優先させて頂きます。
満席の際はご了承くださいませ。
初めてお申し込み頂く方は
お名前、ご住所、ご連絡先、お菓子作りのご経験を
ご記入の上お申し込み頂きます様お願いいたします。
皆様のお申し込みをお待ちしております!

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by salon-du-gateau | 2019-05-22 21:01 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 05月 22日

バスクチーズケーキ

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今流行りのバスクチーズケーキ
表面が黒くなかはトロリとした
スペインの美食の街「サンセバスチャン」の
「ラ ヴァーニャ」というレストランの
人気のチーズケーキ。

門外不出だったそのレシピを
伝授して教えてくださるお店が白金高輪に。

ちょっと立ち寄ってみました(^^)

帰ってから頂くのが楽しみですおんふ



by salon-du-gateau | 2019-05-22 15:35 | Comments(0)
2019年 05月 21日

やっぱり人気苺のショートケーキ

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苺の季節もあと少しかと思うと本当に寂しいです。

今年もお誕生日ケーキのご注文を頂きました。
やっぱり「苺のショートケーキ」は人気ですね。

新しいデコレーションで。。

ご注文ありがとうございました♪



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by salon-du-gateau | 2019-05-21 21:20 | My Cake | Comments(0)
2019年 05月 20日

大人のテリーヌオショコラ

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少し前に作ってみた大人のテリーヌオショコラ
底生地を除けばオーブンいらずで手軽に出来る。
でも底生地はやはり加えたい所。

赤ワインを和えた大人のテリーヌオショコラ
薄く切って少しずつ味わって頂きたいお菓子。
いつかレッスンでもご紹介したいな。



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by salon-du-gateau | 2019-05-20 18:25 | My Cake | Comments(0)
2019年 05月 15日

5月の基礎コース

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5月の基礎コースは
「バナナのシフォンケーキ」と「クレームブリュレ」

基礎コースの中でも手軽に出来て美味しくて!
お勧めのメニュー達です。

・バナナのシフォンケーキでは
・型を選ぶ時のポイント
・基本的なメレンゲの立て方
・シフォン生地の作り方
・型外しの仕方等をご紹介させて頂きました。

クレームブリュレでは
・ブリュレ生地(プリン生地)の作り方&焼成の仕方
・オーブンから出すタイミング。
・キャラメリゼの仕方

等をご紹介させて頂きました。

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どちらも手軽に作れて美味しくて!

どのケーキを覚えたら万能に使えるかな?と聞かれたら
私は間違いなくこの5月の基礎コースのメニューをお勧めするでしょう。

シフォンは手に入りやすい材料で作れて、おもてなしにも
手土産にもできる万能選手。何よりこの存在感!
シフォンを焼ける=できる人wwという小さな頃からお憧れのお菓子。
クレームブリュレも、最後の仕上げキャラメリゼをお客様の前でしたら
盛り上がる事間違いありません(^^)

今月もお越し頂きましてありがとうございました。
来月は「シュークリーム」と「マドレーヌ」になります!
こちらもお勧めのお菓子達。
お申し込みの皆様是非お待ちしております!





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by salon-du-gateau | 2019-05-15 08:24 | お菓子教室 | Comments(0)
2019年 05月 14日

母の日

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母の日に「バナナのシフォン」を送りました♪
うちの母は「花より団子」タイプなので、
毎年食べ物を。

ここ最近は 魚久 の粕漬けセットが定番です(^^)
冷凍しておいていつでも手軽に食べれるのでいつも喜んでくれます。

まだまだ父と仲良く元気でいてくださいね。



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by salon-du-gateau | 2019-05-14 11:13 | My Cake | Comments(0)