お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2018年 07月 27日

オフ日

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いつもレッスンが終わり皆さまのお送りした後は、
余程疲れているか、用事がある時以外は
食洗機をすぐに回し、布巾類を洗濯機にかけ、
スタジオの掃除をしてしまいます。
一度座ってしまうと、コタローが寄ってきて、
一緒に寝始め、それを理由に起き上がるのに時間がかかるので😅

新しいスタジオになってからは、
皆さん道具をしまってくださるので、
レッスン後はほぼ片付いた状態になり、
とっても助かっています!
なので、主にお掃除と次回レッスンの準備を
スタジオの床は白なので、
今までフローリングで気づかなかった汚れが目立つので、
掃除機をかけてから、毎日拭き掃除。
皆さんのスリッパやガス代も綺麗にしたら、
次回レッスンのラッピングやレシピの準備をしたり、
足りないものなどをチェックしながら、
試食テーブルも整えておきます。
台布巾や流しなども除菌しておくと、
翌日、レッスンの準備もはかどり、気持ちが良いです。

今日は久しぶりのオフ日です。
明日は台風が接近するとの事なので、
朝から洗濯機フル回転5回回してスッキリ‼️
これから、なかなか片付けられなかった
プライベートスペースの
整理をゆっくりしようと思ってます。
こんなゆっくりな時間もワクワク。
大切な時間です。

幾分涼しいので、夕方には、草木の手入れもして
しまいましょう。



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by salon-du-gateau | 2018-07-27 10:28 | Comments(0)
2018年 07月 26日

お楽しみコース始まりました!

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先週金曜日より、お楽しみコースが始まりました!
息子の試合の為に予定を空けていたため、
ギュッギュッと予定を詰めての開催です。

レッスンの内容を考える時は、
みなさんに楽しんで頂きたくて
ついつい盛り沢山に!

初日は、予想以上に下準備に時間かかったために、
2回目のレッスンの時は、もう少し早く起床しましたが、
それでも、バタバタ。。。

4回目のレッスンにしてようやく
皆様到着の時に少し余裕を持ってお迎えすることが出来るように
なりました。

こちらはデザート

「スイカのヴェリーヌ」です。

スイカをデコールかガルニチュール以外に
お菓子に使うのは初めて!いろいろと試してみました。

スイカの可愛い色を活かすべく今回は
ピンクのグラデーションにしてみました!

お味も皆様からご好評頂けてホッとしています。

レッスンでは、お菓子作りをご紹介させて頂くのはもちろんの事
きて「あー楽しかった!!」そんな風に思ってもらえたら嬉しいな。なんて思っています。

なので、サロンドガトーのレッスンはお喋りも沢山!(手は動かします!(笑))
皆さんに沢山お喋りして欲しいな。と思っています。

お喋りに夢中になりすぎて、「あっ!そこは急ぎでお願いします!!と内心ドキトキ
な時もありますが(笑)」そこは私がしっかりとフォローしますので、
皆様どうぞお菓子作りも皆さんとのお時間も楽しんでいらしてくださいね。

先週から駆け抜けたこちらのレッスン
あと残すところ2クラスとなりました。

楽しんで頂ける様にしっかりと準備をしてお待ちしております。
皆様にお目にかかれます事を楽しみにしています!




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by salon-du-gateau | 2018-07-26 20:46 | 美味しいケーキ屋さん | Comments(0)
2018年 07月 22日

やっぱり私の元気の源!

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今日は息子の試合になり、朝5時半出発で川口まで。
渋滞が怖いので、早めの出発。
順調に到着しホッ。

今日の試合は午前中にダブルス
午後14時半からシングルスと聞いていて、
おそらく待ち時間が多い!事が予想されたので、
色々と持ち込みました。

いつも時間に追われた生活なので、
何もしないのが勿体無い貧乏性😅

案の定10時半にダブルスが終了し、
シングルスまで4時間の空き時間‼️

家にいたら、ご注文頂いてるケーキを作ったり、
レッスンの準備をしたり、やりたいことは山程ありますが、
ここは潔く諦めて自由時間を満喫することに。

届いてから、ゆっくりよめていたなかった
栗原はるみさんの本をゆっくり読みましょう!
と意気込みましたが、
今日帰りが遅いことが予想され、昨晩遅くまで明日のレッスンの準備をしていたのが災いし、
睡魔に襲われる事しばしば。

はい。ここも潔く睡眠時間にしましょう。
あまり目立たないクラブハウスの席でウトウトする事1時間。

あースッキリ‼️

改めて読んでみると
やっぱり元気が出ます。
作ってみたいお料理が沢山✨✨

栗原はるみさんのお陰でどれだけ我が家の食卓に
笑顔が生まれた事でしょう…♡

さて、そろそろシングルスの試合に入る様なので
応援に行ってきまーす!!


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by salon-du-gateau | 2018-07-22 17:28 | Comments(0)
2018年 07月 22日

お楽しみコーススタートしました!

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お楽しみコースがスタートしました。
初日はちょっと心配なので、
人数少な目4名様でレッスンさせて頂き
私も一緒に試食参加させて頂きました。
試食の際のお味のバランスや量は大丈夫かな?と
改めてゆっくりチェック👍🏻

初回のレッスンはいつもの事ながら、緊張します💦
今回はお食事も用意させて頂いているので、
いつもよりもかなり早く起きましたが、
準備がやってもやっても終わりません💦💦😅
かなりのバタバタでしたが、
皆さんが到着したら、冷静を装いww
いや、きっとみなさんはバレてますよねー(笑)

とドタバタでしたが、
お越し頂いた皆さんのご協力のお陰で初日
無事に終了しまして、ホッとしました!

ケークサレ&スイカのヴェリーヌ
どちらもご好評頂けて良かったです。

今回はお持ち帰りもたっぷりと♪
サレ&スイーツマフィン合わせて一人当たり
9個作ります。ご試食でどれくらい食べようか??
皆さん迷うところですがww
意外と軽いので、食べられちゃいます111.png
私はそれぞれ半分ずつ。
合わせると2個分ペロリとー。

土曜日クラスは7名お越し頂きましたので、
また賑やか✨✨💓

また明日から、レッスン続きますので、
しっかり準備して、皆様をお待ちしております\(^^)/



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by salon-du-gateau | 2018-07-22 10:51 | Comments(0)
2018年 07月 18日

いよいよお楽しみコース今週金曜から始まります!

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7月もあっという間に半ばを過ぎました。
前半は基礎コース&応用コースが終了いたしました。
どちらも夏らしいお菓子。また年間通して作って頂ける焼き菓子をご紹介させて頂きました。

そして、先週は千葉の白子まで遠征♪

3年ぶりに、神奈川県予選を勝ち抜き、
関東ジュニア出場した息子の応援に。

怪我から復帰後も色々と心配する事も多く
なかなか思う様な結果が出ませんでしたが、
またこの舞台に戻って来れた事。
本当に嬉しかったです。

ダブルスでの出場。
ペアは同じ高校の先輩。
高3でジュニア大会は卒業となるので、
先輩はジュニア最後の試合。

全日本ジュニア目指して健闘するも
残念ながら初戦惜敗。

でも今回の試合が、
今までで一番
本気で勝ちたいという気持ちが感じられました。

最後まで諦めずに、闘ったプレーは
本当に格好良かったよ。
先輩とも最後の試合全力で闘えて良かったね。

負けず嫌いな割にはどこか掴み所が無く、のんびりしてて、
本当にお尻叩きたくなる事
しばしばなんですけどーーー。

久しぶりにこの舞台独特の緊張感を味わい、
なにかを感じてくれたらいいな。
やっぱりこの舞台でプレーしなきゃね‼️

来年はシングルスでも戻ってこれる様に
ジュニア最後の一年。
悔いの無いように頑張って欲しいです。

というわけで、決勝まで残っても応援に行けるように
今週はレッスン入れずに空けておいたのですが、
思わぬ4連休ww

ゆっくり最後の試作&準備ができると思っていましたが、
あっという間に3日終わってしまいました(焦)

やっぱり追い込まれないとなかなか
お菓子の神様降りてくれないわ。って
ただ単にグータラなだけですね105.png

でもスイカのヴェリーヌ
可愛く美味しく出来ましたので
皆さまお楽しみに♡

7月23日(月) 1席 →満席となりました。
25日(水)1席 →満席となりました。
31日(火)1席 →満席となりました。
お時間 10時〜14時半
レッスンフィー 7000円

キャンセル出ましてお席出来ました。

ご興味ありましてご都合よろしければ
lesson@salon-du-gateau.com
までご連絡くださいませ。

メニュー 「マフィンサレ3種」
「スイーツマフィン1種」
(すみません💦💦💦あまりにボリューミーで、
皆さん絶対食べられないと思ったので今回は
1種厳選させて頂きました)
「スイカのヴェリーヌ」

マフィンサレは、簡単なお食事とともにランチ形式でお召し上がり頂きます。
その後スイーツマフィンとスイカのヴェリーヌで
デザートタイムとなります♪

お申し込みの皆様楽しいお時間ご一緒させて
頂けます事を楽しみにしております✨💓


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by salon-du-gateau | 2018-07-18 17:00 | Comments(0)
2018年 07月 13日

7月の基礎コース

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7月のレッスンも順調に進んでおります。
前半は、基礎コース&応用コースが
終了致しました。

1月にレッスン再開後から、
基礎コース&応用コース
メニューにより
18センチのケーキをカットしてお持ち帰り頂いていた
レッスンは、12センチのケーキを
お一人一台作成&お持ち帰り頂いています。

一人一台お持ち帰り♪って嬉しいですよね。
丁度タイムリーにお嬢様のお誕生日の方もいらして🎉
お誕生日の方には、キャンドルとバースデープレートを
プレゼントさせて頂いていますので、
お声かけてくださいね!

昨日から、息子が試合の為の合宿でいません。
もういい加減大きいので、大して手もかからないのですが、
やっぱり育ち盛りの男の子の胃袋を満足させる為に
毎日気が張っているのかしら。
毎回思いますが、この開放感…はなんなんでしょうねww

ちょっと時間があるので、
久しぶりにゆっくりblogを書いてみましょうか。

今年のお誕生日に自分で思った事は、
毎日をできるだけ、楽しく楽に過ごす事。

自他共に認める心配性な私。
息子や家族がちょっと体調を崩したり、
怪我をしたりすると、もー大変💦💦
心配で心配で…
息子が捻挫をして、ちょっと治りが悪かったり
コタローの目の調子が悪かったりと
最近続いたので、
もーお願いだから、ものすごく心配しちゃうから
やめてくれないー??💢
って、トバッチリを食う息子とコタロー😅

いい加減色々な経験もしてきてる
いい歳の大人なので(^^;)
もう少しドッシリと構えられないかと思います。

そして、前に心配性な人の心配事は9割は取り越し苦労だと
聞いた事があり、
本当にそうだなーと思う事しばしば。

心配してもどうしようもない事。
必要以上に心配しなくていい事は、
心配しないようにしましょう。

レッスンの新メニューの試作も
目処がつくまでは本当ーに心配で心配で(笑)

わたしは本当にいつも心配しながら
生きてるんだなー。

書いてると、なんだか一人で心配ばかりして
大変な生活ですねー💦

そうなんです。心配ばかりしているととーっても疲れるんです💦💦

というわけで、
もう少し楽に肩の力を抜いて生活をしよう。
心配する必要の無い事は心配しないようにと
心がけてます。

仕事に関しては、心配するなら
手を動かし、足を運びましょう。

仕事の心配&ドキドキは嫌いじゃなかったりも
するんですけどね。
というわけで、
〆切の近いお仕事これから
一気に仕上げまーす^_^


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by salon-du-gateau | 2018-07-13 09:37 | お菓子教室 | Comments(0)
2018年 07月 12日

今年も水野幸一さん作陶展へ

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丁度昨年のこの時期に
銀座松屋さんで水野さんの器を
手にとってから、我が家の食卓には
毎晩の様に水野さんの器が並びます。

普段の何気ない料理も
水野さんの器に盛り付けられると、
なんだかとーっても美味しそうに〜♪
そして、食洗機やレンジもOKという
(種類によっては、使えないものもあるかもしれないので
確認してくださいね。)
忙しい主婦には本当に神の様な存在の器なんです・:*:・:

そんな水野さんの作陶展が今年も松屋銀座さんで
行われているので、楽しみに会場へ…

先生の工房も、関西地方の大雨の影響が出られているとの事で、今年は作品も少し少な目との事。

それでも、いつもネットでSOLD OUT
の器達が並ぶ様は本当に興奮してしまいます‼︎

お目当てのお皿は、昨日完売してしまったとの事ですが、
オーダーをお願いできるとの事で、
お願いしてしまいました。

その他こんな器があったらいいなーと思うものを
なんと、水野先生に直接ご相談させて頂きながら、
オーダーできるという、なんとも贅沢な時間を過ごさせて頂きました!

欲しいものは沢山あるので、少しずつ
楽しみながら集めて行きたい♪と思いつつも、
この貴重な機会にいくつかオーダーして
注文させて頂きました!

届くのがいまからとーっても
楽しみです。
食器棚のスペースを確保しないと✨👍🏻

こちらの作陶展17日(火)まで
開催されています。
水野さんも時間より毎日いらっしゃるので様なので、
よろしければ是非覗いてみてください^_^



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by salon-du-gateau | 2018-07-12 11:19 | Comments(0)
2018年 07月 11日

おもてなしレポ

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先日のおもてなしレポです。
7月のテーブルをもとに、涼し気なテーブルでお迎えしました♪
持ってきてくださったお花が更にテーブルを華やかにしてくれました(^^)

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後輩ちゃんの一人は、ご自宅でワイン教室も主宰するお方♪
きっと美味しいワイン持ってきてくださるーー!!(←図々しい(^^;))
と思い、ついついワインに合うメニュー達を♪

想像通り!
大好きなSILENIの泡を♪

SILENIのソーヴィニヨンブランが大好き~というだけあって
こちら飲みやすくてとーっても美味しい♡
私もこれからこちら愛飲しよ~♪

おもてなしの時は、私も楽しみたいので、
基本的にはあまり席を立たないメニューに。。。

すっかりおもてなしの定番になった
佐和子先生に教えて頂いた「セビーチェ」に
海老のハーブマリネ焼
簡単ガスパチョや鯖のリエットetc...

お料理のつなぎにちょくちょくつまめる
「オリーブやリエット」もあると便利なメニュー達です♪

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ひとしきり前菜たちを楽しんだ後は、
オーブンにお任せのこちらも便利な子達を。。。

蟹とアボカドのサラダは、
2-3月のお楽しみコースでご紹介させて頂き、
皆様からもご好評頂いた一品♪

茄子のトマトソース焼きと
スペアリブのローストポーク添え

とメイン料理へと続きます♪

写真で撮ってみると、ここをああすればよかった!とかいろいろと
気付く事もありますね(^^;)
このころは既に良い気分でしたしね(笑)

でもお料理をだすたびに、後輩ちゃん達はとーっても嬉しい反応をして下さるので
作り甲斐があります!

ゆっくりと、食事を楽しみながら。。。
トークはノンストップでしたけれどね(笑)
終始笑いっぱなし―!

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デザートは、タイムリーに習ってきたばかりの
「桃のパルフェ」
これを喜ばない女子は少ないのではないでしょうか。。。

ガトーショコラや塩バターサブレも用意していましたが
食べきれないのでお土産に(^^)

楽しい時間はあっという間。。。
お名残り惜しみながらの解散となりました。

昔からの友人は、たとえ久しぶりに会っても
ブランクを感じないのは何故なのでしょうかね!

とーっても楽しい一時でした(^^)

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by salon-du-gateau | 2018-07-11 16:30 | おもてなし | Comments(0)
2018年 07月 08日

おもてなし

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OL時代の後輩ちゃん達が
遊びに来てくれました!

大好きな大切な後輩ちゃん達と
沢山笑った幸せなひと時でした。

持ってきて頂いた
スパークリングのボトルが
今日のテーブルにピッタリ♬

また追ってレポしますね。



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by salon-du-gateau | 2018-07-08 23:10 | おもてなし | Comments(0)
2018年 07月 07日

Muffin Sale

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7月のお楽しみコースは
ちょっとイベントレッスンになります♪

お食事にもおやつにも嬉しい
Muffin Sale
どんなお味にしようかな。と色々試作しましたが、
どれも美味しくて決めれられない!!
こうなったら全部ご紹介してしまいましょう!!

そのなかからも絞りに絞り、
結局サレは3種、スイーツマフィンは2種ご紹介させて
頂く事にしちゃいました(^^)

Muffin Sale は簡単な前菜やスープと
ご一緒にランチ形式でお召し上がりいただきます。

その後には、スイカを使ったヴェリーヌも
ご紹介させて頂き、スイーツマフィンと共に
デザートタイム。。。盛り沢山のレッスンとなる予定です♪

7月21日(土)12時~16時 2席 →満席となりました。
7月24日(火)10時~14時 2席 →満席となりました。
7月25日(水)10時~14じ 1席→満席となりました。

お申込みありがとうございました!

メニュー:マフィンサレ 3種
     スイーツマフィン 2種
     スイカのヴェリーヌ
レッスンフィー:7000円

ご興味ありましてご都合よろしければ
lesson@salon-du-gateau.com もしくは Sdgateau@aol.com
までお問い合わせくださいませ。

なお、お申し込みは先にご連絡を頂いた方より優先させて頂きます。
万が一満席の際にはご了承下さいませ。

皆様のお申し込みお待ちしております!






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by salon-du-gateau | 2018-07-07 13:09 | My Cake | Comments(0)