お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2011年 03月 19日

お見舞い申し上げます。

この度、東北関東大震災で被災されましたすべての皆様に心よりお見舞い申し上げます。
震災から1週間が経ち、被災地の状況等の報道を見る度に胸を痛めております。
全国から被災地への支援が集まり始め、復興に向けて立ちあがろうとしている姿を見ると、
私の方が元気を頂いているようです。

地震当日は私は、お菓子教室があり、レッスン後片づけをし、
注文頂いた焼き菓子を作っている時に地震が起こりました。
その日のレッスンはお車&徒歩でいらした生徒さんが多かったのですが、
お一人電車でいらして下さった生徒さんがいて
無事に帰られただろうかと大変心配しておりましたが、
夕方6時頃お電話を頂き、途中で電車が停まってしまい、歩いてご自宅まで帰られたとの事。。。
大変なご苦労&ご心配だったと思いますが無事にご帰宅された事。何よりホッと致しました。

震災から1週間が経ちましたが、数日経てば今後の見通しもつくのでは?と思っておりましたが、
次々と明らかになるあまりにも深刻な被害状況、
余震や福島原発の事等心配な事が相次ぎなかなか先の見通しもつかず、
かなり気持ちの沈んだ日々を過ごしておりました。

そして、3月のお菓子教室の開催をどのようにしたら良いのだろう?と日々考えておりました。
こんな状況下でお菓子を作っている場合では無いのでは?と思う反面、
買いだめやガソリン不足等、被災地よりも日常生活に早く戻ることのできる私達が
日本復興の足を引っ張っている様な気がして。。。
こんな小さなお菓子教室でそこまで考える必要は無いのだろうと思うのですが、
節電、義援金の寄付の他に、私は何をできるのだろうか。。と。。。

被害の少なかった私たちですが、震災からの1週間は、被災地の状況に心を痛め、
また余震や福島原発の心配等、大変な不安な中日々を過ごされた方も多くいらっしゃると思います。
もちろん私もその一人です。
そんな中に、参加したいと言って下さる方がいらしたので、
開催したお菓子教室で、この1週間の事。
そしてこれからの事を話しながら作業をしていくうちに、
不安な心がとっても元気を頂き、落ち着きました。
そして、こんな時こそ、美味しいお菓子やこの様な場が役に立てる事もあるのではないのかと。。。

賛否両論あるのは重々承知ですが、
まだ元気な私たちが一日でも早く日常生活を取り戻し、安定した生活を送り
支援への活力になる事ができたら、それが
今の私に出来る復興への第一歩だと思い、全面中止とはせずに、
自由参加という形で、参加可能な方がいらっしゃるレッスンは、思いきって開催させて頂く事に致しました。
ただ、節電協力の為に、暖房、照明は極力付けませんので、
寒い日にはどうぞ温かくしてお越し頂けたらと思います。

電車の運行状況、ガソリン不足もまだ完全には解消されておりません。
皆様の安全!が第一ですので、くれぐれもご無理はなさらない様に。。。
あくまで、参加可能な方がいらっしゃる場合に開催ですので、
自由参加です。。。

少しずつですが、復興へ向けて歩んで行けたらと切に願っております。
頑張れ!日本!!

                   お菓子教室「Salon du Gateau」 竹内 佐智子

                         
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by salon-du-gateau | 2011-03-19 21:02 | その他
2011年 02月 16日

カタログ完成。

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今年も 伊藤景パックさん の
デザートカタログのお菓子製作を担当させて頂き、
先日そのカタログが完成致しました。

デザートは 昨年11月 に撮影。。。

表紙は、やはり私も一番お気に入りの
こちらのお写真が使われていました♪

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今年のキーワードの一つは 「華スイーツ」

見た目に美しく、一目で思わず惹きつけられる
「華スイーツ」

お菓子をより魅力的に見せる伊藤景パックさんの
デザートカップをさらに、素敵に見せるデザートを。。。
と考えさせて頂きました。

また今年の特徴は、ミニサイズのシリーズが充実している事♪
色々な種類を少しずつ楽しみたいという声にお応えする
ミニシリーズです♪
こちらは計15種類作らせて頂きましたが、
作っているうちになんだか楽しくなり。。。(笑)
色々と遊ばせて頂きました。。。♪

今年も伊藤景パックさんには大変お世話になり、
お仕事をご一緒させて頂いている方々もとても素敵な方々ばかりで、
本当に恵まれた環境でお仕事をさせて頂いていると感謝の気持ちでいっぱいです。

今年も伊藤景パックさんの素敵なカップを沢山使って
美味しく素敵なデザートを作って行きたいと思っております♪

予告ですが。。。
4月のお楽しみコースで、表紙の写真にも写っています
水玉模様のヴェリーヌをご紹介する予定です♪
こちらは、背が高くてスタイリッシュな私の大好きなカップの一つである
「バベル」というカップを使用して作らせて頂きます。

どうぞお楽しみに。。。。
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by salon-du-gateau | 2011-02-16 15:17 | その他 | Comments(0)
2011年 02月 06日

珍しく。。。

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珍しくおもてなしの記事でも書こうかな~。。と
張り切って写真撮影。。。

義父のお誕生日会を我が家で開催しました。
「ほうれん草」「トマト」「煮豆」「お豆腐」

が大好きな義父。。。この4点セットがあれば
とりあえず、合格点頂けます(笑)
写真では、思いっきりこの4品以外の
人参めんたいきんぴらが目立ってますが、
nana先生 のレシピの「人参めんたいきんぴら」
美味しくって、大好きなんです♪

このほかには、sacco先生に教えて頂いた
いつも作り慣れているChineseを作ってみました♪

砂鍋も買ってから押入れに眠ってましたが。。
初登場!です♪迫力があります!
こちらには
「海鮮と春雨の土鍋煮」を入れました。。
このほかにも「彩り野菜と鶏肉のオイスターソース炒め」やスープ
デザートには、「柚子ショコラ」も作ったんですが。。。

自分の首を絞めるかな。。?と思いながらも(笑)
オーストラリアから帰国後テニス熱が入っている私は!?
やっぱり少しだけでもテニスがしたいと。。
午前中テニスをしに行ってしまい。。
案の定。帰宅後は慌ただしく準備に追われました(笑)

主人の弟君が入籍して奥様を連れて来られたりしてとってもにぎやかで、
長男の嫁してましたら。。。
すっかり他のお料理のtake a picture 忘れてました。。(-_-;)
っていうか撮る余裕全然無かった。。。(笑)

何はともあれ義父に喜んでもらえたみたいで 
長男の嫁はホッとしました。。
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by salon-du-gateau | 2011-02-06 18:42 | その他 | Comments(0)
2011年 01月 29日

カタログ完成。

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お仕事をさせて頂いたのは
昨年の11月なので少し前になりますが、

結婚式の引き菓子のカタログの写真撮影の
スタイリングのお話を頂きました。

初めてのチャレンジでしたので、色々と行き届かない点も
多々あったかと思いますが
皆様のご協力のおかげで素敵なカタログが完成しホッとしています。
撮影当日は、とても自分で写真を撮る余裕が無く、精一杯でしたので(^_^;)
カタログ完成でのご報告となりました。

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ご紹介するお菓子等をより美味しく魅力的に魅せて欲しい。。。

というのが私に頂いた課題でした。
イメージに合う食器選びから担当させて頂き、初めて食器等のレンタルスタジオなる所に
行ったのも良い経験でした。
今まで知らなかったような素敵な食器が沢山。。。
一人で大興奮でした(笑)

また、ケーキ等を美味しく見せるデコレーションを施してほしい
との事で、どこまで手を加えて良いのだろう?と葛藤をしながらでした。

どこまで私が力添えを出来たかは、あまり自信がありませんが、
一緒にお仕事をさせて頂いた方々にも恵まれ、とても勉強になり大変良い経験となりました。

やっぱり勇気を出して、挑戦して良かったと思いました。。。♪
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by salon-du-gateau | 2011-01-29 12:48 | その他 | Comments(4)
2010年 12月 14日

今月のChinese Table

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今月も楽しみにChinese tableへお邪魔させて頂きした。

クリスマスにもピッタリの素敵なお料理を沢山教えて頂きました♪
まずは、前菜3種盛り合わせ。。

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どれもとても素敵で美味しくて!
特に「野菜の鰹チーズクリーム」は癖になるお味。。。
なんて美味しいの~!!

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一人ずつにサーブされるとこんな豪華に。。。
少しずつ色々な種類を頂けるのって本当に幸せ。。。
用意するのは大変ですけれどね。。。♪

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今月もどれもとっても美味しくて幸せな時間でした。。♪
クリスマスにはいくつか復習してみます。。。♪

sacco先生今年も沢山の美味しいお料理を教えて頂き、ありがとうございました。
来年も楽しみにしています。。♪
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by salon-du-gateau | 2010-12-14 20:36 | その他 | Comments(0)
2010年 10月 06日

素敵なおもてなし ②

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素敵なおもてなしをして下さったのは
お菓子教室に通って下さっている taccaさん。 
ふんわり優しいtaccaさんのイメージそのままの素敵なお宅です♪
南側の窓からはたっぷりと光が注がれ、
なんだか穏やかな気持ちになれるそんなお宅なんです♪
とても丁寧に生活されている様子が伺われ、
いつもバタバタと時間に追われている自分を反省したりします。。(-_-;)

今回ご一緒させて頂いたのは
お菓子教室に通って下さっている chakoさん とCさんです♪

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まずは、オレンジアイスティーで乾杯069.gif
こちらは、以前お菓子教室の特別レッスンで開催した「紅茶教室」でならった一品。。

こうして実際のおもてなしに使って下さるなんて、本当に嬉しいです♪
学んだだけでは、だめなんですよね。それを活用させないと!

と妙に最近人生訓めいた事をついつい考えてしまう私。。(-_-;)
歳をとったかしら?(笑)

私がそんな事を考えているうちに、
taccaさんのお手伝いをCさんとchakoさんがてきぱきとして下さり
素敵なランチの始まりです。。。♪

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見て下さい。。。
素敵な郊外の一軒家レストランといった感じ。。。
「毎月1回開催!でレストラン開いちゃえば!??もちろんお客さんはいつも私達。。。(笑)」
なんて勝手な事を話して盛り上がる私達。。。

とても丁寧に1品ずつ仕上げて下さるtaccaさん♪
とーっても気持ちがこもっていて、とても素敵なおもてなしでした♪

ランチの合間にはお喋りに華が咲きます。。。
喋る。。喋る。。(笑)   まだ足りません。。。

さて、そろそろお茶の時間にしましょうか。。。?

エプロン持参のchakoさんに、いつもてきぱきと手際のよいCさん。。。
私はまたしても、お喋り隊で。。。(笑)
あっという間に後片付けも終わりとなり、お茶タイムとなりました。

Tea Timeの模様はまた明日。。。♪
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by salon-du-gateau | 2010-10-06 20:14 | その他 | Comments(4)
2010年 10月 06日

素敵なおもてなし

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先日素敵なおもてなしを受けました。。。
まだ心が温まっている位。。。楽しいひと時でした。。

3連休の初日はあいにくの雨ですね。。
テニスの対抗戦の予定が入っていたので
楽しみにしていたのですが、残念ながら中止です。

でも、雨が降ると、予定外の休息ができてそれもまた楽しいものです。

素敵なおもてなしの様子をアップしていきますね。
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by salon-du-gateau | 2010-10-06 11:00 | その他 | Comments(2)
2010年 08月 18日

素敵なお呼ばれ。。。♪

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すっかり夏休みも終盤にかかっていますね。
やっと少し落ち着きました。。。

息子のテニスの試合に明け暮れた日々でした。。(^_^;)
まあ、そのうち自分で試合にも行けるようになって
しまうので、いまのうちだけですね。。。
楽しませてもらいました♪

さて、すっかり更新が遅くなってしまいましたが、
まだまだ余韻を引きずっている私です。。。

chakoさん宅に Taccaさんと お呼ばれして頂きました♪

お二人ともすぐにブログにアップされているのに
かなり出遅れた私。。。

なんとも素敵なおもてなしに
楽しいおしゃべりに。。そして、メイクレッスン迄。。♪

そんな幸せなひと時をあわただしくアップしたくなかったので、
ゆっくり時間ができたら。。と思っていましたら
こんなに遅くなってしまいました。。(^_^;)

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素敵なテーブルセッティングでお出迎え。。。♪
本当にchakoさんはセンス抜群なんだわ~。。。
はぁ~。。素敵すぎる。。☆☆☆

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ランチもレストランさながらの美しい盛り付けに美味しいお味。。
そして楽しい爆笑トーク←これとっても大事!(笑)

本当におもてなし上手のchakoさんです。。♪

すっかりお腹もいっぱいになり、
デザートはまだ少し後にしましょうか。。といった所で

chakoさんがメイクをして下さる事に。。。♪

じつは、先日chakoさんにメイクをして頂いた後
お勧めのお化粧品等を買いに走り、教えて頂いたメイクを
早速実践している私。。。

今日は会った途端にお化粧を褒められ。。上機嫌。。(笑)

今日もchakoさんに綺麗にして頂ける~。。。♪
密かにこちらもかなり楽しみにお伺いしました。。

今回はちょっと夏らしくグリーンを利かせたメイクをして下さいました。。。

とっても新鮮~016.gif

ついついワンパターンになってしまう自分のメイクに
新しい風を吹き込んで下さいました。。

早速グリーンのアイライナーやアイシャドーをゲットして
この夏活躍させて頂いています♪

ご一緒したTaccoちゃんもとってもCuteに。。可愛い~♪

以前は雑誌等でもお化粧特集にはあまり興味がなくスルーしていた私。。。
chakoさんのおかげで、とっても興味が出て、
今では率先してみています。。♪
メイクの楽しさを教えて下さったchakoさんに感謝です~。。。

そろそろいっぱいだったお腹も落ち着いてきましたので
お茶タイムになりました。。

そちらの模様はまた後日アップしますね。。。♪
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by salon-du-gateau | 2010-08-18 11:36 | その他 | Comments(4)
2010年 06月 03日

家庭菜園

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今年のゴールデンウィークに、
「きゅうり」と「ミニトマト」を植えました。

昨年の夏休みの終わりころ
突然息子が
「何か野菜を育てたい!!」と言い出しました。

といっても、野菜の苗が沢山出てくるのは春先。
その時期には植えたいと思うお野菜の苗はすでに無く、
仕方がないので、秋取りの「きゅうり」の種を買ってきて植えました!

種から芽は出てきたものの、お天気が悪くて雨続きだったりしている
うちに、虫に食べられてしまい、残念ながら失敗。。。
(↑お世話が足りなかったといえば、それまでですが。。(笑))

というわけで、春を待っていました!

今回はとにかく手軽に育てて、息子の食べれる野菜という事で
「きゅうり」と「ミニトマト」を。。
ミニトマトは「本気野菜」というシリーズで(笑)
本気で沢山収穫できるらしいです(笑)

私も、今年は本気で収穫つもりで、ちゃんとお世話もしています♪
楽しみにしてるのは、息子よりも断然私になってます(笑)

プランターなので、どれだけ育つかわかりませんが、
収穫が楽しみです。

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お庭をリフォームして一年がたちました。
こういう写真でみると、なんだか広ーいお庭のように見えます!?が(笑)
とーっても狭いお庭です。。

冬の間は葉の落ちる植物もあり、さびしかったのですが、
春になり、芽吹いてきてにぎやかになってきました。

今はジューンベリーが赤い実をつけ始めています。

忙しいと、なかなか手入れが行き届かないお庭ですが、
気分転換に植物のお世話をすると心も和みますね。。
少し気持ちにゆとりを持って生活して行きたいです。。。
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by salon-du-gateau | 2010-06-03 10:46 | その他 | Comments(0)
2010年 05月 07日

レッスンの後に。。。



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レッスンの後は、
お友達に誘って頂き
「Fleure de Saison」  の
母の日プリザーブドフラワーレッスンに行ってきました。

と言っても、私は来月のレッスンに使いたいな~。。と
思っていたので、母の日のプレゼントでは無かったのですが(^_^;)

薫子先生の息子さんはうちの息子と同じ小学校の同級生。
今年は同じクラスになりました。

小学校に入ると、ママ同士の交流もあまり無くなってしまいますので、
こういう機会にご一緒出来てとっても楽しいひと時でした。

そして、今年のお花もとーっても素敵。。
私は、来月のレッスンのテーブルフラワーとして使いたかったので、
頑張って2個作成しました。

息子の習い事のお迎え時間もありバタバタの中で
猛ダッシュで(笑)2個作成したので、
レッスン風景の写真等を撮る余裕もありませんでしたが
とっても素敵な作品が完成して大満足です♪

今から来月レッスンで使うのが楽しみです。。。
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by salon-du-gateau | 2010-05-07 15:29 | その他 | Comments(2)