お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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カテゴリ:その他( 207 )


2018年 04月 21日

お弁当講座「さわっぱ」×「Salon du Gateau」コラボレッスンレポ お弁当編

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レポが遅くなってしまいましたが、
全8回に渡り開催させて頂きました

お弁当講座「さわっぱ」×「Salon du Gateau」
コラボレッスン vo.2 お花見弁当

先週無事に終了致しました!
沢山の方にお越しいただきまして、
毎回皆様の笑顔を見る事が出来とても楽しく思い出に残る
コラボレッスンでした。

今回のテーマは「お花見」

丁度前半クラスが始まる頃に、
桜が開花し、レッスン中はタイミングよく満開に♡
Salon du Gateauのスタジオも皆様の笑顔で
春爛漫となりました(^^)

今回はこの様なテーブルで皆様をお迎えいたしました。
朱塗りのお重は重厚感があり、素敵ですね。
竹籠もフォトジェニックでした♪

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テーブルフラワーは

鷺沼でRuche を主宰する
みのり先生へお願いしました。

直前にお願いしたにも関わらず、
イメージをお伝えすると、
ドンピシャリ!

本当に流石です。

こちらのテーブルフラワーの
お陰で、テーブルに品と彩りが
加わりました。

みのり先生のお花を知っていらっしゃる方
からは、何も言わずとも

「みのり先生のお花ですか?」

何人かからそんなお声を聞きましたよ♪




さて、いよいよレッスンです。
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お品書き

・野菜の揚げ浸しと出汁浸し
・塩きんぴら
・出汁巻き卵焼き印付き
・出汁ばーぐ
・和牛の裏巻き
・サーモンの裏巻き

盛り沢山のラインナップです。
いつもながら、基本のお出汁を使って展開されるお料理は
どれも手軽に出来て、健康的で美味。
お弁当のみならず普段のおかずにも使える優秀な子達が勢ぞろいです。

出汁巻き卵には可愛らしい「桜の焼き印を」
これがあるのと無いのとでは断然見栄えが違いますね!!

佐和子先生からは、美しいお重への詰め方もレクチャーして頂き、
皆さん感激!
こんなお弁当を運動会に持っていきたーい!!
一体何時に起きれば??なんて話にも度々なりました。

下準備をしておけば大丈夫そうですよ♪
我が家は運動会のお弁当は卒業してしまいましたが、
いつかおもてなしで作ってみたいな~。♪

皆様写真撮影も終わりましたらいよいよご試食です。

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今回はこちらの竹籠へ。
佐和子先生から盛り付けのポイントをレクチャー頂き、
それぞれ素敵に盛り付けて頂きお召し上がりいただきました。

盛り沢山のラインナップ♪
皆様からも美味しいのお声を沢山頂きました。

デザート編に続く。。。







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by salon-du-gateau | 2018-04-21 09:04 | その他 | Comments(0)
2018年 04月 20日

焼き菓子の王道!! 「マドレーヌ」&「フィナンシェ」 あなたはどっち派? 

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焼き菓子の定番

「マドレーヌ」と「フィナンシェ」

あなたはどっち派?

シンプルながらしっとりコクのある「マドレーヌ」派
バターのコクにアーモンド リッチな「フィナンシェ」派

分かれる所でしょうか。。

皆様お馴染み
美味しいお菓子の「シャトレーゼ」様より

マドレーヌとフィナンシェを沢山頂きました♪

こちらの「マドレーヌ」と「フィナンシェ」は

発売から20年のベストセラー。
それが、今年3月にリニューアルされたそうです。

外はこんがり中ふんわり!
自社挽きしたアーモンドと契約農家から届く卵を
使用した
とーっても綺麗なコブと共に焼き上げた
何とも美しい焼き菓子♡

熟練職人の焼き加減を再現し
より本格的なお味を楽しんで頂けます♪

私は「コブフェチ」なので、
このなんともいえない美しいコブに釘付けに。。。

そんな美味しい焼き菓子を
生徒さんにも是非お配りください♡
と沢山頂きました(^^♪

これから5月上旬までにレッスンにお越し頂ける
皆様にはお配りする事出来そうですので、どうぞお楽しみに。。。

また、定番焼き菓子「フィナンシエ」と「マドレーヌ」あなたはどっち派??

「フィナ・マド」投票キャンペーンも開催中との事

投票の多かった焼き菓子に投票の中から抽選で10名様に焼き菓子プレゼント頂けるそう(^^)
フィナ・マド。。。悩みますね。。。ww

よろしければ是非皆様投票してみてくださいね!
私は、まだ迷い中。。。(笑)

#フィナンシェ #マドレーヌ #シャトレーゼから頂きました
#「フィナ・マド」投票キャンペーン #美しいコブ #自社挽きアーモンド





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by salon-du-gateau | 2018-04-20 16:11 | その他 | Comments(0)
2018年 03月 05日

フラワー&テーブル&スイーツのコラボレーションレッスンのお知らせ

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桜新町でお花とテーブルのレッスンを主宰されている
甘利昌代先生とご一緒させて頂きますコラボレーションレッスンのお知らせです。

2017年5月の<アフタヌーンティーテーブル ガーデンスタイル>
  レッスン詳細はこちらをご覧ください→  & 
2017年9月の<スタイリッシュなデセールテーブル>
  レッスンの詳細はこちらをご覧ください →  &

とコラボレッスン開催させて頂き、ご好評頂きました。

こちらのレッスンは、テーブルレクチャーの後、手軽にできるお花の実習
そして、ミニお菓子のレッスン&お菓子のご試食と盛り沢山の内容となっております。

2018年4月1日(日)&2日(月)

<イースターのスイーツテーブル>を開催させて頂く事になりました。

日時・4月1日(日)13時~ 
     2日(月)13時~(所要時間は3時間~4時間程度) 
 レッスン内容・イースターについてのレクチャー
          テーブルアレンジメントの製作
          テーブルセッティングの実技
          お菓子のミニデモンストレーション(一部レシピ付き)
          スイーツテーブル(スパークリングなどドリンク付き)
サロンドガトー主宰・竹内佐智子担当 

受講費・10000円(材料費など全て込み)
場所・・・世田谷区桜新町(詳しい住所は、お申し込み後にお知らせいたします。)
 お申し込み・・お手数ですが、以下をコピー&ペーストしてメールをお願いいたします 。
         空き状況はメールにてお問い合わせ願います。
         flowerbee@mbg.nifty.com

・お名前
・ご住所
・TEL
・ご希望の日時
・フラワーアレンジメントご経験の有無
・苦手な食材
・ご質問

*メールのご返信が3日を過ぎても届きません場合は、ご面倒ですが再度お願い申し上げます。

皆様に楽しんで頂ける様に昌代先生と準備を進めております。
お申し込みを是非お待ちしております!

                          竹内 佐智子

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by salon-du-gateau | 2018-03-05 20:53 | その他 | Comments(0)
2018年 03月 02日

FM横浜 3/6 13時50分~ 出演させて頂きます!

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本日はFM横浜 ラジオ出演のお知らせです♪
先日2月20日に横浜ランドマークタワーにある FM横浜のスタジオにて
収録させて頂きました。

3月6日(月)13時50分~
FM横浜 周波数84.7

「ファンケル横浜なでしこ」のコーナーです♪ 

パーソナリティーは
桐島瑞希さん  明るく爽やかでとーても美しく素敵な方でした。

このコーナーは横浜の輝く女性を紹介するコーナーで
ジェネリーノのご紹介で出演させて頂く事になりました。
その様なコーナーに出演させて頂けて恐縮ですが、とても良い経験をさせて頂きました。

車の中では、FM横浜良く聞いていて、
そのスタジオを拝見させて頂けて感激!
横浜らしく、このみなとみらいの景色を一望できるスタジオから
O.A.が届けられているかと思うと、感動します!!

桐島さんのお陰で楽しくお話させて頂きましたが、
さて、どの様にO.A.されるのか。。。?ドキドキです。

タイミング合いましたらお聞きいただけると嬉しいです。

益々FM横浜ファンになってしまい、
それ以来車の中ではいつでも FM横浜!!聞いてます(^^♪






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by salon-du-gateau | 2018-03-02 09:55 | その他 | Comments(0)
2017年 12月 10日

Champagne Party*

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「Champagne Party*」

なんて素敵な響きなのでしょう♡

あざみ野でシルクフラワーとワイン
ボタニカルアート&パーソナルカラー診断
のトータルビューティーサロン

Atelier Graceful Rose

を主宰されている 手塚智子さんに
ご招待頂きまして素敵な会に参加させて頂きました♪

それはそれは素敵なお宅で夢の様なお時間を
満喫させて頂きました♪











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お部屋に入るとこんな素敵なテーブルコーディネートでお迎えしてくださいました。
エレガントでとっても素敵♡
お宅も様々な所がクリスマス仕様に♪
そして、シルクフラワーの作品も沢山あって、
シャッターを沢山切ってしまいました(^^

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皆さんが持ち寄って下さったお料理達♪
持ち寄りの品々はまーったく打ち合わせはしていませんでしたが、
流石のバランス!そしてこの品揃え素晴らしです♡

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皆さんが持ち寄って下さったお料理達を
その場でこんな風にアレンジしてテーブルに!!

智子さんはモデルさんもなさっていらっしゃるほどスタイル抜群の美人さん
なのですが、お話させて頂くと、とーっても気さくで親しみやすいです♪
テーブルも智子さん同様とーっても華やかで素敵ですが、
実は、100均の食器もとても上手に使われていたり日々取り入れられる部分も多くて
そんなところも魅力的で沢山の生徒さんに支持されているのだろうなと思いました♪


norinorikitchen を主宰する荒木典子さん
ピアニストとしてご活躍の 鈴木夕里さん

イベント等ではご一緒させて頂く事はあっても、
こうしてゆっくりお話しさせて頂くのは初めて。。。

皆さんとーっても気さくで楽しくて優しくて!
ぶっちゃけトーク等も沢山あったりして(笑)
とても楽しく過ごさせて頂きました♪

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私はやっぱりデザート担当♪
お料理だと何を作ろうかと??かなり頭を悩ませてしまいますので、
「デザート担当」を最初に立候補(^^)

何を作らせて頂こうかな?と思いましたが、
苺もだいぶ美味しくなってきましたので、

今年初の「フレジエ」 

マカロンやクロッカンと共にお持ちさせて頂きました。

智子さんが選んでくださったシャンパーニュはどれも極上のお味で
お持ち寄りのお料理ともピッタリ♬

楽しいお喋りと美味しいお料理堪能させて頂きました。

お誘い頂きました智子さん
ご一緒頂きました皆様ありがとうございました(^^)






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by salon-du-gateau | 2017-12-10 22:54 | その他
2017年 11月 11日

インテリアレッスンレポ♪

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内田屋薫子先生のインテリアレッスンが
11月7日~9日 南房総のセカンドハウスにて
開催されました。

中日はお天気も不安定な日もありましたが、
大開口の窓から見られる一面海の景色は圧巻!

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東京駅よりバスで1時間と少し。。。
皆様お越し頂きますと、玄関にはこちらのウェルカムフラワーが♪
Xmasも近くなってきたので、ナナカマドの枝ものに
アバランシェや松かさ、実物などをいれた素敵なアレンジです。

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モダンですっきりとした家づくりについてのレクチャー。
皆様のおうちの事も共有しながら、
本当に時間が足りない位に盛り上がりました。

そして、薫子先生のモダンですっきりとした家づくりについての
こだわりやポイントは本当に参考になる事が多く、
私、只今家を建て直しておりまして、来月には引っ越しの予定ですが、
もう一度やり直したい。。。(笑)
私の全く気付かなかったポイントやこれは当たり前で仕方のない事だと思っていたことが
実は変更可能だったり、目から鱗の情報が本当に沢山。。。
私も生徒としてゆっくりとお話をお伺いしたかったです。

さて、まだまだ皆様お話も尽きない所でしたが、帰りのバスのお時間もありますのでそろそろお食事&スイーツタイム♪
そちらのレポはまた次回(^^)






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by salon-du-gateau | 2017-11-11 22:07 | その他
2017年 11月 04日

素敵なおもてなしレポ♪<デザート編>

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美味しいお料理の後はデザートタイムにいたしましょう♪
もしや手作りケーキが頂けるかも?と密かに期待をしていた
私ですが、期待通り♡YPSILONちゃんケーキを作ってきてくださいました。
インスタやブログで拝見してとーっても食べてみたかった
「コーヒーと栗のタルト」と「サブレショコラ」

YPSILONちゃんのケーキはとにかく格好良い!!
どこからみても美しく、食べるとそれぞれの素材がしっかりと主張しながらも
全体はとてもすっきり洗練されてまとまっている。
一口食べて「美味しい!!」そう思ってしまうケーキ達
「サブレショコラ」も程よくガツンと塩味を効かせながら、
ショコラの香りと味がしっかりとしていて美味しい♡

念願のケーキを頂けて幸せ!!

私は何のケーキを作ろうかと思いましたが、
今年最後かな?と思いながら

「シャインマスカットのタルト」を♪

今年はよく作りました(^^)

思いがけず、タルトで共演させて頂けて
お写真も素敵にとって下さって嬉しい!

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この日はワンちゃん達も主役級♪
ご一緒したmocaちゃんchocolatちゃんは女の子。
あまりにおとなしくておりこうさんで驚きました!!

コタロウはもうすぐ2歳になりますが、
まだまだやんちゃ盛り。ちょっとのすきを見つけては常に何をいたずらしようか?と
狙っている本当に腕白ボーヤです(^-^;

最初からご一緒するのは皆さんお騒がせして申し訳ないと思い
トリミングの予約を入れて、お迎えしてから少しだけご一緒させて頂きました!

鳴いちゃうかな?との心配をよそに
みんな相性の良いワンちゃん達♪仲良く?それぞれ遊んでいて可愛かったです。
3匹一緒の写真はコタロウがじっとしていられずになかなか苦戦。
上の1枚はYPSILONちゃん奇跡の一枚♡素晴らしい!!

taccaちゃんの素敵なおもてなしにコタロウ共々思い出に残る一日でした!
ご一緒頂いた皆様&taccaちゃんありがとうございました!!



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by salon-du-gateau | 2017-11-04 20:58 | その他 | Comments(0)
2017年 11月 02日

素敵なおもてなしレポ♪

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素敵なおもてなしの余韻はまだまだ続きそうです

taccaさんの作り出す世界は
普段の丁寧な生活の様子が伺えて
なんだかホッとくつろぎ
居心地がよくなってしまう
温かな雰囲気です。

taccaさんの優しく温かなお人柄に
心地良いおもてなしに

すっかりリラックスして
楽しませて頂きました♪












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お料理も色とりどりで可愛らしくまたお味も美味しいものを
こんなに用意してくださいましたよ(^^)/

どれもフォトジェニックで、一同大興奮(笑)

この日は、私痛恨のミス。
コタロウ連れだったので、コタのお水にお手拭きにおやつに。。と
すっかりそっちに気を取られ、一眼レフを忘れるという(涙)

でもでも、そんな心配は全く不要でした(^^♪
ご一緒したYPSILONちゃんがとーっても素敵なお写真を撮って下さいました!
(むしろカメラ忘れて正解でした(笑))

YPSILONちゃんは私も憧れる
素敵なお菓子教室を主宰するお友達♪
前々からお友達ではありましたが、一度ゆっくりお会いしたいねと
話していまして、念願かなって!です。
優しくて!楽しくて!センス抜群で
やっぱり思った通りの素敵な方でした♡

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お料理はまだまだ作って下さいましたよ♪
帆立のソテーに豚肉の塩包み焼き
付け合わせも一つ一つ心が込められて
本当に美味しい&素敵なんです。
もちろん、イチヂクと胡桃のパンも手作りなんですよ!
taccaちゃん本当に凄いです。

最近、ウッドデッキを新しくされたとの事で、そのデッキを拝見させて
頂くのも楽しみだったんです!落ち着いた色合いの素敵なデッキには
心地よいテーブル&ベンチやレモンやユーカリ等
そこもtaccaちゃんワールド♪

ご一緒したお友達ともう感激しまくりの
ランチタイムでした♡

デザート&ワンコに続く~♪



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by salon-du-gateau | 2017-11-02 18:33 | その他 | Comments(0)
2017年 11月 02日

素敵なおもてなし

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先日素敵なおもてなしをしてくださいました。

taccaさんのお宅にコタロウと共にお邪魔させて頂きました♪

以前から是非一度ゆっくりお話ししたいと思っていた
YPSILON さん達と♡

それはそれは素敵なおもてなしで。。。

ご一緒頂いた皆様とーっても素敵な方々で
楽しい一時を過ごさせて頂きました♪

またゆっくりレポ致しますね!



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by salon-du-gateau | 2017-11-02 00:05 | その他 | Comments(0)
2017年 10月 29日

<スタイリッシュなおもてなし>レッスン最終回デザート担当させて頂きます♪


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花空間プロデューサー内田屋薫子先生の
主宰される
「スタイリッシュなおもてなし」の
冬クラスの募集が10月31日21時より開始されます。

この冬クラスは
お料理を お弁当講座「さわっぱ」を主宰されている
舛村 佐和子先生が。
そして、最終回の4月には
「アフタヌーンティ―パーティー」と題しまして、
私スイーツ担当で登場させて頂きます。
薫子先生&佐和子先生と3人でのコラボレーションレッスンとなります。

薫子先生&佐和子先生とは、実は小学校のママ友です。
その後こうしてお仕事でご一緒させていただく事になるなんて
あの頃は思いもしませんでした!
皆様に楽しんで頂ける様に頑張ります(^^)/

毎回大人気のこちらの講座
ご興味ありましたら
10月31日(火)21時~お申し込み開始となります。
是非お申し込みお待ちしております♪

詳細は こちら → ☆  よりご覧くださいませ。

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by salon-du-gateau | 2017-10-29 22:42 | その他