お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

9月27日 松屋銀座でレッスン担当させて頂きます♪

9月27日（木）松屋銀座さんにてレッスン担当させて頂きます！

<暮らしを彩るワークショップ松屋銀座×ジェネリーノ＞

「ホームパーティーの主役になる「フィンガースイーツ」を作ろう」

と題しましてレッスンさせて頂く事になりました。

９月27日(木）　第１回　11時～12時半
　　　　　　　 第２回　14時～15時半　　各回９０分

　定　　　　　員：各回6名
　レッスンフィー：４８６０円（税込）
　場　　　　　所：地下2階ライブキッチン

＜メニュー＞
葡萄のセミドライ
シャインマスカットのヴェリーヌ
パヴェ・フロマージュ
タルト・ショコラ・インディビジュアル
ポンポネット・マロン





おもてなしやお持たせにお活躍する手軽につまめる
フィンガーフードならぬフィンガースイーツ
いつものお菓子をワンランクアップさせるコツや
小さいながらそれぞれに存在感のある本物スイーツ達を
ご紹介致します。

お申し込みは9月5日(水）10時より
松屋銀座ＨＰよりお申し込み開始　　→　こちら　より
また近くなりましたらご案内させて頂きます♪

今回は90分と少しお時間が長くなりましたので、
盛り沢山の内容で皆様に楽しんで頂けたらと思っております。
皆様のお申し込みを心よりお待ち申し上げます。


9月26日(水）～28日(金）まで
<暮らしを彩るワークショップ松屋銀座×ジェネリーノ＞　と題しまして
雑貨製作やお菓子作り等10種類のワークショップが開催されます。

8月下旬には講座の詳細もwebにアップされるようですが、
前回も満席が相次いだ人気の講座ばかりです。
私も参加してみたい講座が沢山です！！

お気に入りの講座を見つけて是非ご参加してみてはいかがでしょうか？


私、昨年9月にも銀座松屋さんで開催させて頂きまして
講師との距離が近いので、手元も良く見えアットホームな
雰囲気の中楽しめましたとご好評頂きました。

そのときの様子はこちら　→　☆

今回は、少しお時間も長くなりましたので、よりメニューにも力を入れ、
ちょっと心ときめく可愛らしいスイーツ達を
ご紹介させて頂けたらと思っています。
皆さんに楽しんで頂ける様にしっかりと準備を進めて参ります。

皆様のお申し込みを心よりお待ち申しあげます！

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三越はじまりのカフェ終了致しました！

三越はじまりのカフェ
一昨日、無事に終了致しました！

沢山の方にお越し頂きまして
ありがとうございました。

またお世話になりました方々
ありがとうございました。

















いつも外部でのレッスンは、時間との勝負（笑）です。
でも、盛り沢山で大満足で帰って頂きたいので、
綿密なタイムスケジュール（笑）

キッシュは、オーブンで温め直して、
温かい物をお召し上がり頂きました。
いつもとｵｰﾌﾞﾝが違うので、ちょっとドキドキ。。。

お料理もチョコチョコご用意させて頂きまして
ワインが欲しい～♪
なんて声も。。（笑）

デザートは、「マンゴープリン」＆「塩バターサブレ」
の他に、マカロンアールグレーと、くるみのキャラメリゼも。

15時半頃～のご試食タイムでしたが、
皆様お腹を空かせてお越し下さり、
美味しいと言って下さり嬉しかったです。

いつも外部でのレッスン前は、緊張のあまり
「やっぱりお受けしなけばよかった。。。」なんて弱気になるのですが(笑）
終わってみて、皆さんに喜んで頂けると
頑張ってよかったな!と思います。

お越し頂きました皆様ありがとうございました！

案の定前の晩は、寝不足になってしまいましたので、
レッスン後はバタンキューしたい所でしたが、
この日は、サッカーワールドカップ予選最終戦！

手に汗握る展開でしたが、結果予選突破することができて
疲れも吹っ飛びました！！

お写真は、一枚も撮る余裕がなかったので
ご参加頂きました皆様から頂きました！
素敵なお写真沢山撮って下さりありがとうございました♡

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明日「三越はじまりのカフェ」担当させて頂きます！

三越はじまりのカフェ
いよいよ明日開催となりました！

いつものごとく数日前からソワソワドキドキ。。。

皆様に楽しんで頂ける様にしっかり準備をしていきたいと思います♪

14時～開催となりますので、試食は15時半頃かな？と中途半端なお時間ですが、
キッシュと共に少しお料理も。。
またその後にデザートと盛り沢山でご用意させて頂いておりますので、
お昼は少な目！でお腹を空かせてお越しくださいね。

忘れ物の無いように。。。
これから仕込み頑張ります(^^)



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本日5/1 10時半～申し込み開始です。6/28 三越はじまりのカフェ 担当させて頂きます！

日本橋三越　はじまりのカフェ　にてレッスン担当させて頂きます♪

「夏のお勧め！おもてなしメニュー」

と題しまして

・キッシュロレーヌ
・マンゴープリン
・ザクザクナッツの塩バターサブレ

と盛り沢山の内容でお届けさせて頂きたいと思います。

6月28日(木）　14時～16時
レッスンフィー：5400円
定員：16名

おもてなしやお持たせ、また普段の食事にも大活躍の「キッシュ」
基本のキッシュを知っておけば色々とアレンジも出来て大助かりです。

「マンゴープリン」もとーっても手軽に出来て美味しくお勧めの夏のデザート♪
これを覚えておけば夏のデザートは万全です(^^)

手土産や常備おやつにもピッタリな「ザクザクナッツの塩バターサブレ」
ほんのり塩味の効いたビールやワインにもピッタリのサブレです。

キッシュは前菜等と一緒にミニランチ形式でお召し上がりいただき、
その後、マンゴープリンとザクザクナッツの塩バターサブレを
デザートにお召し上がり頂こうと思っています。

お申し込みは本日５月1日１０時半より開始
三越さんのWeb
→http://mitsukoshi.mistore.jp/store/nihombashi/experience/hajimarinocafe/index.html
もしくは、お電話03-3274-8843 でのお申し込みとなります.

お昼に銀座や日本橋で軽めのランチをして、お茶代わりにお立ち寄り頂いたり、
はじまりのカフェってどんなところかしら？と覗きに来て頂いたり…
盛り沢山のお得なレッスンとなっております。
皆さんに楽しんで頂ける様に準備を進めて参りたいと思いますので
是非沢山の方にお越し頂けましたら幸いです。

　　　　　　　　　　　　　　　お菓子教室「Salon du Gateau」竹内　佐智子

スタイリッシュなおもてなし コラボレッスンレポ スイーツ編

スタイリッシュなおもてなし　レッスン

いよいよスイーツ編です。

ドキドキ...

スイーツは女子力上がる
ベリーを使った

「シャルロットルージュ」

を始めとしまして、

チョコチョコと皆様に美味しく

召し上がって頂けるスイーツ達作らせて頂きました。

＜メニュー＞
・シャルロットルージュ
・ライチとフランボワーズのヴェリーヌ
・薔薇のマカロン
・アールグレーの蜂蜜マドレーヌ
・イチジクのブラウニー








お料理を頂いた後でも美味しく召し上がって頂けるスイーツ達を。

お菓子のレッスンではないので、手軽にできる
お菓子や添えるチュイル等を中心に
レシピも沢山付けさせて頂きました♪

「スタイリッシュなおもてなし」レッスンに初めてご一緒させて頂き、
初日は緊張Maxでどうなる事かと思いましたが、
皆様にも喜んで頂けまして
とーっても楽しく夢中な3日間でした。

薫子先生と佐和子先生とは、もともとは小学校のママ友です。
当時は、まさか将来一緒にお仕事させて頂くなんて夢にも思って
いませんでした!!
が、こうしてご一緒させて頂きとても光栄で楽しい経験でした。

ご参加いただきました皆様
そして、ご一緒させて頂いた薫子先生＆佐和子先生
本当にありがとうございました！

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スタイリッシュなおもてなし コラボレッスンレポ お料理編

スタイリッシュなおもてなし

お料理編です。

お料理は、お弁当講座「さわっぱ」主宰
舛村　佐和子先生が担当されました。

今回のテーマが

「アフタヌーンティー」

でしたので、
お料理は女性が嬉しいフィンガーフードを6品
ご紹介頂きました。

＜メニュー＞

・いちごのカナッペ
・アスパラとスナップエンドウのスープ
・魚介のセビーチェ、塩ジュレのせ
・ブロッコリーと蟹のオムレツサンド
・牛肉の香草パン粉焼き
・グジェール＆サーモンリエット





ちょこちょこと色々と頂けるのがフィンガーフードの嬉しい所。
しかもそれぞれがフォトジェニックなので、
皆様から歓声が上がります♪

普段のお弁当講座は「お出汁」を基本に色々と展開する
どちらかというと和食のイメージの強い佐和子さんですが、
洋食も中華もとてもお上手♡

そして、今回はフィンガーフードというまた新たな一面をご紹介頂き、
色々な引き出しのある佐和子さんを
改めて凄い♡と思いました！

せっかくのコラボレッスンなので、お料理もコラボしましょう♪
ということで、
「サーモンリエット＆グジェール」は
リエットを佐和子さんが、グジェールを私が担当させて頂き、コラボしてみました(^^)

美味しいお料理を頂いた後は、

いよいよ私担当のデザート編です。

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スタイリッシュなおもてなし コラボレッスンレポ お料理編

スタイリッシュなおもてなし

お料理編です。

お料理は、お弁当講座「さわっぱ」主宰
舛村　佐和子先生が担当されました。

今回のテーマが

「アフタヌーンティー」

でしたので、
お料理は女性が嬉しいフィンガーフードを6品
ご紹介頂きました。

＜メニュー＞

・いちごのカナッペ
・アスパラとスナップエンドウのスープ
・魚介のセビーチェ、塩ジュレのせ
・ブロッコリーと蟹のオムレツサンド
・牛肉の香草パン粉焼き
・グジェール＆サーモンリエット





ちょこちょこと色々と頂けるのがフィンガーフードの嬉しい所。
しかもそれぞれがフォトジェニックなので、
皆様から歓声が上がります♪

普段のお弁当講座は「お出汁」を基本に色々と展開する
どちらかというと和食のイメージの強い佐和子さんですが、
洋食も中華もとてもお上手♡

そして、今回はフィンガーフードというまた新たな一面をご紹介頂き、
色々な引き出しのある佐和子さんを
改めて凄い♡と思いました！

せっかくのコラボレッスンなので、お料理もコラボしましょう♪
ということで、
「サーモンリエット＆グジェール」は
リエットを佐和子さんが、グジェールを私が担当させて頂き、コラボしてみました(^^)

美味しいお料理を頂いた後は、

いよいよ私担当のデザート編です。

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スタイリッシュなおもてなし コラボレッスンレポ テーブル＆フラワー編

Fleurs de Saison　内田屋薫子先生主宰の

「スタイリッシュなおもてなし」

今月はお弁当講座さわっぱ　舛村　佐和子先生
そして、　Salon du Gateau　竹内　佐智子

も参加させて頂き

「アフタヌーンティー」をテーマに

コラボレーションレッスン開催させて頂きました！

沢山の方にお越しいただきましてありがとうございました。














まずは薫子先生によるテーブルコーディネートです♪

こんな素敵なテーブルで皆様をお迎えいたしました。

今回のテーマは「アフタヌーンティー」

少しクラシカルな印象のある「アフタヌーンティー」

クラシカルな薔薇を使いながらもクラシカル過ぎず、
スタイリッシュなコーディネートは流石です。

少し華やかなテーブルナフキンや、
クリストフルのカトラリーセットをセッティングするだけで
絵になり素敵です。

薫子先生のテーブルは
スタイリッシュながらも、エレガントさがある
所が大好きです。

まずは、薫子先生による
フラワーアレンジメント　レッスンです♪

今回は白やグリーンのストックやビバーナム、アルストロメリア等を使ったアレンジメントを。

アレンジメントを作成する１階のサロンから皆様の楽しそうなお声も聞こえ
それぞれ、素敵なアレンジメントを仕上げられていました。

さて、いよいよお料理タイムです。　　　
お料理編のレポは　また後ほど。。♪

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Maison de BEE & Salon du Gateau コラボレーションレッスンレポ vol.1

Maison de BEE　＆　Salon du Gateau
コラボレーションレッスン　無事に終了致しました！



今回も沢山の方の笑顔そして、
昌代先生の素敵なテーブルコーディネート
沢山の学びがありましてとっても楽しく有意義な2日でした。

沢山の方にお越し頂きました皆様本当に
ありがとうございました。














今回のテーマは
「イースターのスイーツテーブル」

昌代先生のいつもシックな雰囲気とは全く異なり、
カラフルな色遣いが印象的なポップなテーブル♪

でも調和が取れていて素敵なのは、
先生の持ってい生まれたセンスのみならず、
イースターをしっかりと理解して理論的な視点でも
作られているから。
日本人では到底思いつかないこの色合わせ。
流石です。

皆さんで作ったアレンジは、テーブルの中心を彩る
カラフルな鉢に入れられたムスカリ♪
「とーっても簡単なの！！」との先生のお声の通り、
とーっても簡単、でも素敵です♡♡♡


イースターにちなんだお花や春のお花も沢山飾られ、
まるでお花屋さんのよう。。。
お部屋に入った途端に思わず、歓声を上げてしまいました。

こんな素敵なテーブルやお花に囲まれてレッスンスタート致しました♪

お菓子編に続く。。。

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Maison de BEE & Salon du Gateauコラボレーションレッスン始まりました

桜新町でお花とテーブルのお教室を
主宰されていらっしゃる
甘利昌代先生とのコラボレーションレッスン
スタート致しました♪

今回のテーマは

「イースターのスイーツテーブル」

今までとはまた違った新たな
雰囲気の素敵なテーブルに
テンションが上がります！！

明日もレッスン開催されますので
テーブルの詳細はまた後日。。。

写真は、私から皆様にご紹介させて頂いている
薔薇のグラスデザート「Rosey」です♪

写真ではわかりづらいですが、ジュレはほんのりピンク色で
とても可愛らしいです、

明日も皆様に楽しんで頂ける様にしっかり準備して
お待ちしております♪

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