お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2018年 10月 29日 ( 1 )


2018年 10月 29日

シャインマスカットのタルトレッスン終了致しました!

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先月から開催させて頂いておりました
シャインマスカットのタルトのレッスン

無事に終了致しました!
沢山の方にお越し頂きまして
ありがとうございました♡

皆さんお持ち帰り用のタルトです。
16㎝のタルト1台にほぼ1房程のっています(^^)
並べてみるとかなり圧巻!

持ってみるとかなりずっしり。。。

重さを計った方がいらしてww

なんと1キロ弱あったそうですよ。。。











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今回のレッスンはまずは美味しいシャインマスカットを用意する所から
レッスンが始まります(^^)
産地からお取り寄せしようかとも思いましたが、
自分の目で見て選びたかったので、毎日足を運びました。

きっとあの人、どれだけシャインマスカット好きなのよ。。。
って噂になってたかも(笑)
ちょっと数えてみましたら。。。
今シーズンで100房以上は買ったことになりました。。。

一体おいくらシャインマスカットに私捧げたのでしょうか。。(笑)

シャインマスカットのタルト。
シンプルな様に見えて実は手のかかる子でして
少し工程が多くて大変でしたね。
でも、皆様のお陰でレッスンも順調に進みました(^^)

そして、ご試食された皆さんの笑顔を見たら
疲れも吹っ飛びましたよ♪

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レッスンが始まった9月の中旬は
まだ夏の暑さも残っていましたが、秋を感じるテーブルに。
シャインマスカットのグリーンが映えるように
テーブルは色味を抑えて作りました。

前半クラスは
Rucheで習ってきた「秋色紫陽花のブーケ」がテーブルに華を添えてくれました。
秋色紫陽花って本当に素敵です。
その後ドライになり、今でも綺麗に飾らせて頂いてます。

おまけのデザートは今月も色々と♬
スイカのヴェリーヌに、マカロンショコラフィグカシス、
お口直しのトマトのサブレ。
どちらもご好評頂きました。

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まずは、おまけのデザートをお召し上がりいただきました。
マカロンは皆様からお褒めのお言葉頂き嬉しかったです。
トマトのサブレも是非レッスンで!というお声を頂きましたので、
いつかメニューに加えますね。

シャインマスカットのタルト
皆さん心配なさるのが

どうやってカットするの~???

はいはい。もちろん綺麗にカットする方法研究しましたよ♪
昨年よりも少しカットしやすい様にレシピを調整しまして、
意外と綺麗にカットできましたよね。

というわけで、全13クラス開催させて頂きました
シャインマスカットのタルトのレッスン無事に終了致しました!

お越し頂きました皆様ありがとうございました。

是非作ってみたい!というお声も沢山頂いていますので、
来年も開催させて頂こうかと思っています♪
ご興味ある方いらっしゃいましたら、お声かけてくださいね。

レッスンはすでに 次のメニューに入ってます。

基礎コース&応用コースも定番お勧めメニュー達なので
ゆっくりレポしますね。

ひとまず今日はおおやすみなさーい。。。







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by salon-du-gateau | 2018-10-29 23:13 | お菓子教室 | Comments(0)