2022年クリスマスケーキ作製が終了致しました。

今年もクリスマスケーキの作製が終了致しました。

沢山のご注文を頂きましてありがとうございました。

ご希望に添えなかった方が沢山いらしたのが残念でなりませんが

来年はもう少し体制を整えて、少しでも多くのケーキを作らせて頂けたらと

思っていますのでどうぞよろしくお願い致します。

今年は7種類のケーキを作らせて頂きました。

2日前まで9日連続でレッスンがあったので（笑）

レッスンをしながらの準備は大変ではありましたが、私も少し慣れてきたのか

例年よりも睡眠時間は確保されていました。

レッスンが終わり、怒涛の仕込みとなりましたが、

いつもながらスーパーサポーとをして下さるアシスタントさんに助けながら、

2日間でほぼ、すべての仕込みを終える事が出来ました。

今回はSweetsBoxをお申込みくださっている方も千葉や都内からお申込み下さった方も

いらして、メールやラインではやり取りさせて頂いていましたが、

初めてお目にかかれてとても嬉しく思いました。

また小学校の時のママ友が10年以上ぶりに連絡を下さり、ケーキを作らせて頂いたり、

秋には、大学のサークルの先輩と卒業以来の再開と、お菓子を通してこうして

ご縁が再びつながりとても嬉しく思いました。

ケーキは予想通り、24日に集中してしまい、今までで最高の24個のケーキを仕上げることになりました。

途中、間に合わないのではないかとドキドキしましたが、無事に終わりホッとしました。

24日のお渡しが終わってから、25日の仕込みをするので、今年は家族のクリスマスも25日にして

もらい、24日は息子が主人の分の夕食も作ってくれて、コタローのお散歩も沢山行ってくれました。

沢山の方からケーキが美味しかったとご連絡を頂き、また生徒さんからも

レッスンのケーキを無事に解凍してクリスマスに美味しく頂きました！と連絡を頂き、

ホッとして嬉しい気持ちになりました。

クリスマス前は、無事に作り終えられるのか？また家族を含め体調を崩したらどうしよう。。と

かなり不安も多く、来年はできるかな？と弱気になるのですが、

終わってしまえは、ものすごい達成感で、やはり皆様からご希望があれば来年も

頑張ってしまうのだろうなと思います。

でも、来年はお楽しみコースの試作は11月に終え、11月の下旬からレッスンを開始して、

クリスマス前にはしっかりと仕込みの日にちを確保して臨みたいと思います。

（できるかな？とすでに弱気（笑））

クリスマスが終わり、ホッとしていますが、

年末年始は主婦は忙しいですね。

もう少しゆっくりとしたいところですが、明日は大掃除を。そして年賀状等やお節づくりも

始めなくては。

皆様もどうぞ楽しい年末年始をお過ごしくださいね。

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