届きました！

先日ご紹介させて頂きました　→　☆

お菓子友達の藤沢かえでさんの新刊が届きました。

「栗のお菓子づくり」

なんとも魅力的なこの表紙。。。

「栗」の嫌いな方はそんなにいらっしゃらないのではないでしょうか？

「桃」に続き「栗」

どちらも、本当に女性の心を鷲掴みにされるテーマです。

早速拝見させて頂きました。

本当に内容が濃くて、集中して一気に読んでしまいました。

この本の興味深い所は、

同じテーマを

「エレガントなフランス菓子ベース」と

「卵、白砂糖、乳製品なしのナチュラルスイーツ」の

二つの視点から紹介されている所。

私自身も大好きな「栗」のスイーツ。

でも、ついつい洋栗（マロンペーストやマロンクリーム）を使う事が

多く、忙しさを言い訳に和栗にはあまり深く手を出せずにいました。

そして、「卵、白砂糖、乳製品なし」というのも

お菓子教室を主宰する私からすると、なかなかハードルの高いテーマ。

こうして自分の知らない世界を知ることが出来るのも

レシピ本の素晴らしい所。

お二人の先生が沢山の試作を経てたどり着いた極上のレシピを

これでもかという位にご紹介して下さっています。

私も今年は「和栗」スイーツにもチャレンジしてみようと思います(^^)

そして、ナチュラルスイーツにも興味を持って行きたいと思っています。

「栗のバイブル」になるこちらの本宜しければ是非お手に取ってみて下さいね。

P.S.　p51「紅茶風味のマロンルリジューズ」の工程４に訂正があります！

　　直径５ｃｍ→２ｃｍ　に訂正をお願いいたします！

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