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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2021年 03月 03日

Sweets Box vol.4 発送完了致しました。

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先週になりますが、Sweets Box vol.4 の発送が全て完了致しました。
沢山のお申し込みをありがとうございました。

本当は、もう少し受付させて頂きたかったのですが、
今週より、レッスンも再開させて頂く予定でおりましたので、
受付数が少なくてご希望に添えなかった方が沢山いらしたのが
残念でなりません(涙)

また不定期ですが、これからも開催させて頂きますので、
もしよろしければ、お申し込みをお待ちしております。

なお、様々なお知らせですが、
公式LINEが一番早くお届けさせて頂く事が出来ます。
もし、今後のご案内をご希望でしたら、公式LINEへのご登録をお願いいたします。

https://lin.ee/xSFN94u →をクリックしてご登録頂けます。
Sweets Box vol.4 発送完了致しました。_c0193245_22335868.jpg
本当は、バレンタイン前後でお届けを予定しておりまして、
ボックスも赤をご用意しておりました(^^)

色々な予定が重なり、残念ながらバレンタインにはお届けできなかったのですが、
2月中にお届けできてホッと致しました。

今回作らせていただいたのは こちらのお菓子達。
お菓子の写真を撮る余裕が無かったので、ご注文下さった方よりお借り致しました。

・マドレーヌ
・ケーク・ラムレーズン
・Earl Grey Chocolat
・キャラメル・フリュイ
・抹茶のガトーショコラ
・バターサブレ
・ヌガティン・フランボワーズ・ココ
・フロランタン・ノア
・キャラメルポップコーン

の全9品でした。

今回の人気は
マドレーヌと抹茶のガトーショコラ。そしてキャラメルポップコーンでしょうか?

「マドレーヌ」がとても美味しかった!と沢山の方からご連絡を頂きとっても嬉しかったです。
「マドレーヌ」はとても思い入れのあるお菓子で、私も一押し!の焼き菓子です。
でも、最近特に「フィナンシェ」人気に押されがち!?
なんとなく「マドレーヌ」よりも「フイナシエ」の方が喜ばれるのかなあ。なんて思っていたので、
今回の皆様からのお言葉はとっても嬉しくてとっても自信になりました。
レモンを効かせたシンプルなマドレーヌ。
しっとりふわふわ。味わい深い。特別な材料などは使っていませんが
やはり奥深いお菓子。飽きの来ない大好きな焼き菓子です。

続いての人気が「抹茶のガトーショコラ」
2008年のバレンタインレッスンでご紹介させて頂きました。

私も作らせて頂くのはとーっても久しぶり。
もう一品何を作ろうかな?とレシピをめくっていた所、生徒さんから
「アーググレーショコラオレ」を作りました!とご連絡を頂きました。
そういえば、そのサブメニューの「抹茶のガトーショコラ」最近作ってないなぁ。と思いメニューに取り入れる事に。

時々あるのですが、昔のレシピを見返してみると、何でこんな工程にしたんだろう??
もう少し分量を調整した方がよいな。という事があります。
今回の「抹茶のガトーショコラ」も、もっとシンプルな作り方をすればいいのに。なんて思い、
作り方を変えて焼いてみました。
とーっても美味しく出来たのですが、いまいち焼き上がった形が気になる。
これもいいけど、やっぱり気になる。そんな感じ。
やっぱり納得いくお菓子をお届けしたいので、もう一度レシピの通り作ってみる事に。
そうすると、納得の形で焼き上がりました。
時々このパターンもあります(笑)
昔の自分を信じてあげましょう。。。(笑)

というわけで直前でバタバタとしましたが、「抹茶のガトーショコラ」も
無事納得のいく形でお届けでき、また奥深いお味で美味しかった!お声も沢山頂けて
ホツと致しました。

今回のサレは「キャラメルポップコーン」ww
ちょっと遊び心で入れてみました。
中には、お塩を効かせた(一手間かけてますww)ピーナッツも忍ばせて。

映画を見に行くと、ポップコーン注文する事多々あります。
キャラメルの濃い所と、薄い所と。沢山食べるならば、その方が飽きずに食べられるの
だと思うのですが、キャラメルの濃い所ばかりを食べたい(笑)
そんな夢もありました。

こちらも以前レッスンでご紹介させて頂いた事がありますが、
手作りすると、本当に美味しいのです。そしてキャラメルたっぷりに出来るところが
嬉しいですね。
こちらも、皆様から美味しかった!とお声を頂けて入れてよかったと思いました。

ついつい色々なお菓子を入れたくなってしまい、今回も9種類と
多くなってしまいました。
どんなお菓子の詰め合わせを作ろうかな。ラッピングはどうしようかな?と
毎回産みの苦しみではありますが、皆さんの笑顔を思い浮かべながら考える作業はとても楽しくて。

これからも不定期ではありますが、
開催させて頂けたらよいなと思っています。

お申し込み頂いた皆様と、お手伝いを頂いた方々に心より感謝申し上げます。


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by salon-du-gateau | 2021-03-03 22:47 | Sweets Box | Comments(0)


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