Sweets Movie vol.3

[料理リレー]

料理研究家の脇雅代　Masayo Waki先生

が発起人となってスタートした料理リレー。

様々な料理人の方々が美味しく簡単なとっておきのレシピで

皆さんが幸せになる事を願って繋ぐ素敵な企画。

横浜市青葉区でお料理教室を主宰する　おがわいづみ先生

よりバトンを受け取り参加させて頂く事になりました。

以下、脇先生からのメッセージ抜粋です。

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世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む料理作りのヒントになれば幸いです。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。

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私がご紹介させて頂くのは

ティータイムだけでなく、お酒にも合うほんのり塩味を効かせた“おつまみスイーツ”

＜メレンゲナッツ＞

少しのお塩とﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰがアクセントのあと引くスイーツです。

材料はいたってシンプル。

おつまみ用に買ったナッツ等余ってたりしませんか？

ナッツはお好みのもので大丈夫です。

＜材料＞

卵白　　３０ｇ　

砂糖　　４５ｇ

ミックスナッツ　（食塩添加でも無塩でもどちらでも大丈夫です）

シナモン　１ｇ

塩、黒胡椒

＜作り方＞

1. ナッツは生の場合は160度のｵｰﾌﾞﾝで約１０分空焼きする。（そのまま食べても美味しい位まで）

2. 卵白と砂糖でメレンゲを立てる。

   まず卵白だけで八分立てにする。

   砂糖を3回に分けて加え、その都度しっかり角が立つまで泡立てる。

3. シナモンを振るい入れ、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる。

4. ナッツにメレンゲを絡ませ、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に並べていく。

   （メレンゲたっぷり絡ませたもの、少ない物等色々と作ってあげると食感が異なり楽しい）

5. 塩（あればフルール・ド・セル）をひとつまみ、ブラックペッパーをたっぷり振り

   160度のｵｰﾌﾞﾝで１７～１８分焼成。

6. 焼上がり温かい時はｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄから剥がし辛いので、冷めてから剥がして下さい。

7. 湿気が苦手なので、すぐに乾燥剤を入れて密閉容器にて保存。

   （湿気さえ防げれば3週間程保存可能です）

   賞味期限も長いのでプレゼントにもぴったりです。
   
   今回も息子に動画編集頑張ってもらいました！
   こちらご参照下さいませ　　→　　☆

   以後バトンは

　

　　お弁当のみならず普段の食事やおもてなしまで展開できる手軽で美味しい化学調味料無添加のメニューが大人気

お弁当講座「さわっぱ」主宰の舛村佐和子さん　

　　マカロンレッスンやFlowerCake Lesson等オリジナリティーあふれるキュートで可愛いお菓子達が大人気

西新宿でお菓子教室「l'erable」を主宰する　藤沢かえでさんへ

　　お繋ぎさせて頂きます。

　　今しばらく辛抱の時ですが、手軽で美味しいお料理やスイーツで

おうち時間を楽しんで頂けたら嬉しいです。

#おうちで過ごそう

#stayhome

#料理リレー

#cookingrelay

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