お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

写真の整理中

皆様台風の影響はいかがでしたでしょうか。
ニュースで被害の状況を見る度に胸が痛みます。
自然の力の大きさを改めて思い知らされますね。
我が家の地域では、強風やいつ始まるかもしれない停電や断水に備え
ドキドキしながら準備をしておりましたが、幸い大事には至らず無事に過ごしております。
被害にあわれた地域の方が一日も早く日常に戻れますことを心よりお祈りいたします。

3連休は、台風の進路にドキドキとテレビを見ながらソワソワ。
なんだかずっと落ち着きませんね。
ほぼ家で過ごしておりました。

ずっとため込んでいた写真の整理を始めています。

お菓子教室の体験レッスンに来てくださった方にお渡ししているパンフレットの
在庫が切れてしまい、（うっかり最後の一枚をお渡しした後に気付きました）
せっかくなので、少しリニューアルしようかと思っています。

ＨＰも長い間リニューアルできていなかったので、自分でできる所から
少しずつ直しています。
トップ画像などはデザイナーさんにお願いしないといけないので
写真を選ぼうと整理を始めたのですが、ため込み過ぎました（笑）

やってもやってもまだ2019年(^^;)

今回こそは‼気合を入れて頑張ります。

昨日11月のレッスンの案内をお送りさせて頂きました。
はやくも年末が近づいてきていますね。本当に一年が早い。
12月はクリスマスレッスンで、今年もクリスマスケーキのご注文の時期がやってきます(^^)

基礎コースも来年1月から新しいクラスをスタートする予定です。
来年も２クラスを予定していましたが、嬉しい事にご希望の方が多く、
来年は頑張って3クラスにてスタートさせて頂こうと思っています。

只今満席となっておりますが、キャンセルなど出ましたらまたご案内させて頂きますね。

なんだか落ち着かないながらもあっという間に3連休が終わってしまいました。
今週はインプットと、レッスンと。。。
来週からは、お楽しみコースもスタートして、一気に10月も駆け抜ける予定ですｗｗ

10月のレッスンにお申込み下さっている皆様
ご一緒させて頂けますことを楽しみにしております♪



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大阪コラボレーションレッスンレポVOL.4

お料理達の後はスイーツです。
デモンストレーションでご紹介させて頂いた
「栗のヴェリーヌ」もとってもご好評頂きました。

その他にも、
マカロンショコラカシスフィグ
ラムレーズンのケーク
シャインマスカットのミニシューを作らせて頂き、
盛り合わせのデザートとさせて頂きました。

もちろんお土産もたっぷりございます♪
皆様お食事の際に使われていた大きなグレーのプレート。
実はこちらもお持ち帰り頂くプレゼントです。
グレーのプレートを裏面にしていただき、
一美さんからはレッスンのイメージ写真のポストカードを。
晴海さんからは、スパイシーナッツを。
私からは、焼き菓子詰め合わせを
皆様にお送りさせて頂きました。

無我夢中で走り抜けた大阪レッスン
今は終わってホッとした気持ちと終わってしまって寂しい気持ちと。。

でも、本当に思い出に残る大阪レッスンとなりました。
またしばらくはそれぞれのフィールドで頑張ります
また機会がございましたらお目にかかれますことを
楽しみにしております♪





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大阪コラボレーションレッスンレポVOL.3

レッスンはそれぞれ　パン、お料理、デザートと1品ずつご紹介させて頂きました。

晴海さんからは、焼きたてピザ　秋を感じる2種類のお味で。
一美さんからはローストポーク　アグロドルチェソース添え
私は「栗のヴェリーヌ」をご紹介させて頂きました。

慣れないキッチンでのデモは緊張ＭＡＸでしたが、
関西の皆様本当に温かく迎えて下さり、
楽しい雰囲気の中レッスンさせて頂きました。

デモンストレーションがおわったらいよいよ試食開始です。
前菜等色とりどりのお料理やスイーツがテーブルに並べられ
皆さんお写真タイムです。彩り鮮やかな前菜が所狭しと並べられ華やかです。
それぞれお味ももちろん抜群！
ご参加の皆さんからも嬉しいお声沢山届きました！







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大阪コラボレーションレッスンレポvol.2

大阪へは前日に入りました。
11時頃到着し荷物を空けて、お昼を食べる間もなく
仕込み開始です。

まずはテーブルを作る事。
それぞれ持ち寄ったアイテムを広げ、テーブルクロスをかけ、それぞれの
セッティングをしていきました。

一番悩んだのはテーブル装花。
ユーカリや秋色紫陽花等で彩りました。

レッスン当日はバタバタと余裕がないことが予想されましたので、
お菓子はこちらで下準備してお持ちした物もありました。

今回はお揃いのエプロンを作りました！
いよいよレッスンスタートの30分前です。
みんなドキドキ緊張ＭＡＸです(^^;)

大阪コラボレーションレッスンレポvol.1

大阪レッスンから早くも1週間が経ちました。
今週は、先週の今頃は。。。なんてずっと思いながら過ごしておりました。
このブログを書いている今頃は、夜の部が終わり、片付けをしながら、宅配便で送る
荷物を詰め込み、まかないに晴海さんが焼いてくれたピザをほおばっている頃でしょうか。。

3人でのコラボをと一番初めにお話を頂いたのは確か、
昨年12月にXmasコラボレッスンを開催させて頂いた頃。
大阪で？？？え？？人集まるかな～（汗）
という感じで、最初は、現実味が無かったのですが、
お話頂いた「ル・プラン・ド・ルミエール」様から強烈なプッシュを頂きまして
漸く、日程が決まりました。

日にちが決まってからは、何度も打ち合わせを繰り返しましたが、
本格的に動き出したり、アイデアが湧いてくるのはやはり、開催が迫った頃。。。

何度も何度もラインで打ち合わせをし、
それぞれレッスンもあるので、夜中にラインが飛び交ったこともしばしば。

テーブルについて、進行について、レッスンについて、お土産について
テーブル装花について、お手伝いの方のお願い。買出しについて、エプロンについて
新幹線のチケットや、宿泊先の予約等々本当にやらなくてはならない事
決めなくてはいけない事が沢山ありました。

様々な不安もありましたが、そこはコラボレッスンの良い所。
3人で相談し合って、解決し合って、当日を迎えました。

こちら今回のテーブルです。
「グレイッシュな秋のテーブル」と題して、イメージして作らせて頂きました♪
続く。。。

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