お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

おうち時間のご参考迄

今自分にできる事は何かな。と考える日々。
まず一歩踏み出してみましょう。

おうち時間のご参考になればとこんな動画を作ってみました。

以前ブッセはレッスンでもご紹介させて頂きましたが、
今回はお菓子作りをあまりされない方もご覧になる可能性がありますので、
よりシンプルな材料で、手軽な工程のレシピでご紹介させて頂いています。

少しでも皆様のおうち時間のメリハリ、潤いになればうれしいです。

動画撮影＆編集は息子にお願いしました！
（もちろんアルバイト料お支払いしました。しかも値段交渉までされましたが(笑））
私がやったらどれだけ時間がかかったんだろう？？という作業を
サクサクとやってくれて助かりました！！

インスタやFacebookには動画をそのまま貼り付けたのですが、
blogには重すぎて載せられなかったので、You　Tube　デビューしてみましたｗｗ
↓にアクセスしてみて下さいね！
まだ課題も沢山ありますが、第二弾をどうぞお楽しみに。。。♪

https://youtu.be/bZBjhH-mnsE

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一日も早い終息を。。。

2か月前にはパリにいて
ストライキの影響を心配しながらでしたが、楽しく旅をしていたのが
今となっては本当に信じられません。

そして、今朝の志村けんさんの訃報には本当に驚き言葉を失いました。
心からご冥福をお祈りいたします。
改めて、コロナウィルスの脅威を感じずにはいられません。

写真は1日だけ開催した3月のレッスンです。

レッスン自粛を開始した2月下旬には3月下旬には落ち着いていて
また皆さんとゆっくりお菓子作りを楽しめると思っていました。

謝恩会のお菓子をいくつか作らせて頂く予定で、
3月上旬から中旬までは予定を空けていましたので、
（もちろん謝恩会は全て中止となりました）
3月19日～レッスンを再開できるかなと思い準備を進めていました。

3月19日のレッスンは、皆様の体調やご意向を確認させて頂き、
マスク装着、除菌スプレー、換気等に気を使いながら開催させて頂きました。

やはりいつもの開催とは違いましたので、私も緊張しながらでしたが、
久しぶりに皆さんとお会いしてお菓子作りをご一緒させて頂き、
とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。

皆様も、久しぶりにとてもリフレッシュできたと笑顔が沢山でした！

この後はまたいつも通りレッスンを開催できるかと思っておりましたが
首都圏での感染広がりを受けて、3月のお楽しみコース、
そして4月の基礎コースのレッスンを自粛
させて頂く事に致しました。

こうしてお菓子作りをご一緒できる事は
当たり前の事だと思っていましたが、
なんて幸せな事だったのだろうと改めて思います。

一日も早く終息に向かうために、自分にできる事を
やっていきたいと思います。

blogも更新する事で少しでも皆さんのリフレッシュにつながれば
嬉しいなと思っています。


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Lemon Cake*

まだまだ落ち着かない日々ですね。
今週末は外出自粛要請が出されましたね。
朝起きたら一面の雪景色。正直な所、ここまで降ると思っていませんでしたが、
ここまで降ってくれると、心置きなくお家時間を満喫できますね。
これは感染拡大阻止にとっては、恵みの雪となった事は間違いありません。

家族でジェンガをしたりトランプをしたり、
こんな時間も貴重です。コタローも家族皆家にいるので嬉しそうです。

最近息子が料理をするので、色々と作ってくれて助かります！
料理の腕を上げるチャンスなのでここぞとばかり（笑）お願いしています(^^)

さて、写真は3－4月のお楽しみコースでご紹介させて頂こうと思っていた
「レモンケーキ」です。

こちらのケーキ我ながらとっても美味しくできましたので、
ご紹介させて頂くのを楽しみにしていましたが、
ここ最近の状況を踏まえまして、3月のお楽しみコースは延期させて頂く事に致しました。

楽しみにしてご予定も空けて下さっていた皆様には本当に
申し訳ありませんが、ご理解とご協力を頂けましたら幸いです。
と同時に、延期にして下さって正直ホッとしましたというご意見も頂きました。
私もそんなお気持ちもあるかなと思い延期と判断させて頂きましたので、
やはり延期とさせて頂き良かったなと思いました。

4月からは流石にレッスン再開できるだろうと思って楽しみに準備を進めて参りましたが、
ここ最近の状況を鑑みまして、4月の基礎コースは延期させて頂く事に
させて頂き、先ほど皆様にご連絡させて頂きました。

皆様と楽しくお菓子作りをご一緒させて頂けるという事がどんなに幸せな事か。
何気ない日常生活を送るという事はどんなに幸せな事かというのを改めて感じています。

また日常生活が戻ってしまうとその感謝の気持ちを忘れてしまいそうなので、
ここに記しておこうと思います。

またしばらく時間ができましたので、
自分に今できる事は何だろうと今一度考えながら、せっかくの時間を大切に
過ごせたら良いなと思っています。

皆様も自粛疲れも、自粛太りも(笑）
お菓子の復習をする→食べる→太る
なんて声も聞こえますが、適度な運動と共にあと少し頑張りましょうね。

blogはちょくちょく更新させて頂けたらと思っていますので、
また覗いて頂けると嬉しいです。


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卒業おめでとう！

先週息子が高校を無事に卒業しました。
もちろん、卒業式は簡略化され、親の参列は
叶いませんでしたが、
学校に着くと机に色紙が配られ、
友達にメッセージを書いてもらうという事になっていたそう。

息子は「学校めっちゃ楽しい～！！」と言ってくるタイプではないので(笑）
楽しんでるのかな？？と心配になる事もありましたが、
そのみんなからのメッセージを読むと、私の知らない息子の姿が。。
なんだかんだと楽しかったんじゃない！！

親の知らない所で子供は成長しているんですね。
色々な事がありましたが、過ぎてしまえば本当にあっという間の高校三年間。

毎朝朝練があったので、5時半起きのお弁当作りは本当に大変でしたが、
終わってみるとなんだか寂しい（笑）
一年生ではいきなり奇跡のインターハイ出場を経験し、
私も福島まで応援に行きました。楽しかった！！
(その後も行く機会があるかと期待していましたが、幻となりました(笑））

卒業式の日も本人は至って平静。いつも通りだったので、
卒業式の朝、私が成長する姿に涙を流すなんて事はありませんでしたが、
こうして熱中できる事があり、元気に前向きに優しく育ってくれて
これ以上望む事はありません（と自分に言い聞かせる（笑））
本当に感謝感謝です。

写真はお祝いに作ったフルーツタルトです。

高校卒業おめでとう！！
大学でもめいっぱい楽しんで下さい！！

追加

生徒さんからご質問がありましたので追記します！
こちらのタルトは応用コースの3月のフルーツのタルトレットの応用です。

パータシュクレは1/2 アーモンドクリームは×0.9

クレームレジェールはそのままで大丈夫です。

よろしければ是非作られてみてくださいねおんふ

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苺のタルト

少し更新の間があいてしまいました。
コロナウィルスも日毎に世界も日本も心配な状況へ。

これ以上感染者を増やさない様に自分でできる事をしっかりしよう。

写真は先週お誕生日にご注文頂いた「苺のタルト」
スクエアが型は、フルーツも飾りやすいし、カットもしやすいので
とってもお勧めです。苺もたっぷり飾れますよ♪

とっても美味しくお召し上がり頂けた旨ご連絡頂きました。
ご注文ありがとうございました(^^)






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