お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

4月のレッスン終了致しました。

先週　4月のレッスンが終了致しました。

昨年自粛させて頂いたレッスンもありましたので、

基礎コース5クラス、応用コース4クラス　とちょっとハードな2週間でした(^^)

まずは基礎コース。

5クラス続きましたので、デコレーションもだいぶ上手になりました。

やはり続くと自信を持ってナッペできますね。

テーブルは久しぶりにこのテーブルクロスを使ってみました。

大人可愛いピンク色なのですが、なかなか使いこなすのが難しくて(>_<)

でも、4月を逃すと、今度いつこのクロスを使える日が来るのか！？と思い

久しぶりに使ってみる事にしました。

大人可愛い印象になり、皆様からもご好評頂きました。

おまけのお菓子達は、

あまおうのマカロン

レモンのグラスデザート

ｻﾜｰｸﾘｰﾑ＆明太カナッペ

お口直しのカナッペを挟みながら、

まずは、おまけのお菓子達を。

そして、いよいよメインケーキ登場！

ショートケーキは、皆様からもご好評頂き、お褒めのお言葉も沢山頂きました。

そして、出来立ても美味しいですけれど、1晩寝かせると更にいっそう美味しくなります。

皆様お持ち帰りのショートケーキを召し上がって頂き、

「翌日の方が美味しかったです！」とお声を沢山頂きました♪

苺の季節もあと僅かですね。

是非苺の季節に作ってみて下さいね。

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ふんわりスコーン

先週に引き続きスコーンブーム（笑）

今回はいつものふんわりスコーン。

生クリームを使ってふんわり仕上げます。

スコーンは水分を持っていかれる事が多いですがｗｗ

このスコーンは大丈夫。

今まで何度となく作っているお気に入りのレシピです。

いつもは型抜きせずにカットして不揃いなまま焼くのですが

写真撮影を意識して、セルクルで抜いてみました。

でも、とっても柔らかい生地なので、扱いにくくて、

この写真は形よく焼き上がった子をなんとか厳選してます（笑）

セルクルで抜いても、あっちこっち向いちゃって。。。

不揃いな子た沢山焼き上がりましたが、だからこその柔らかスコーンなのですよね。

何故スコーンブームかというと、とっても美味しいジャムを教えて頂いたから！

LONG TRACK FOODS

早速お取り寄せしてみました。

全てのジャムを制覇したい所でしたが、今回はこの2つを選びました。

美味しいジャムがあると、パンも一層美味しく食べられますね。

鎌倉に店舗があるそうなので、コロナが落ち着いたら

お店にも伺いたいな！

先週4月のレッスンを終え、今週末にはいよいよ

「オンラインコラボレッスン」

私は初zoomによるオンラインレッスンで、緊張しています（笑）

レシピの最終調整も終え、皆さん失敗無く作って頂ける様に

これから更に色々と試しまして、水曜日にはリハーサルを佐和子さんとする予定です。

楽しく美味しいオンラインレッスンをお届けできるように佐和子さんと

力を合わせて頑張りますので、お申し込みの皆様お待ちしております♪

お菓子の写真等も漸く撮り終えましたので、

またご紹介させて頂きますね！

またおうち時間も多くなりそうですので、

お菓子も色々と作って行きたいと思っています！

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10歳のお誕生日おめでとう✨

ナンバーケーキのご注文をいただきました。

10歳の記念のお誕生日に🎂🎉

少し大きめサイズで。

この台紙は8号サイズのケーキ台紙。

ギリギリにのる様に作りました。

お誕生日ケーキは何度作っても緊張します💦

特にナンバーケーキは。。。

そして、足りなくなったらどうしよう💦💦

といつも心配になり、クリームを多めに用意して、

今回も余るという。。。ww

いつもお決まりのパターン。

足りなくなるよりは遥かに良いです。

クリームだけでも美味しいし！

フランボワーズを注文していたのですが、

状態悪くて入荷できないとの事で（涙）

でも可愛い白苺を見つけて飾ってみました‼︎

まだまだ10歳可愛いですね！

沢山楽しい事あります様に。。。

ご注文ありがとうございました♡

母の日の贈り物

【母の日の贈り物】

昨年ご好評頂きました　RUCHE主宰フラワーデザイナー鈴木美濃里さんと
今年もお花とお菓子のセットをご用意させて頂きます。

お花を愛でながらティータイムをプレゼントするのはいかがでしょうか？
お母様用だけでなく、ご自分用としてもお勧めです。

写真上は＜Aセット＞焼き菓子とブーケのバスケット詰め合わせ　より

スモーキーな色合いで束ねた季節の薔薇のブーケと焼き菓子を

こだわりのバスケケットに詰め合わせました。

今が旬の薔薇を愛でながらブーケののティータイムをお楽しみ頂ければと思います。
バスケットもとても可愛いので小物入れ等にも活用できそうです♪

お代：6,000円（税込6,600円）
※送料・クール便代別

⇒沢山のお申し込みをありがとうございました！

　定数になりましたので締め切りさせて頂きます。

＜Bセット＞　焼き菓子とお花のお重　写真下より

一の重は美味しい焼き菓子をサレも交えてバランスよく詰め合わせてお届け致します。

二の重は紫系のアーティフィシャルフラワーとなっていて、

お重を開く時のワクワク感までお伝えしたいと思っています。

お代：8,000円（税込8,800円）
※送料別

⇒　こちらあとざん2個となりました。ご希望の方がいらっしゃいましたらお申し込み

お待ちしております♪

＊お写真のお菓子とお花は、より良いギフトをお届けする為、

実際に作らせて頂くものと異なる場合もありますので、ご了承下さいませ。

＊どちらも数量限定となりますので、ご希望の方はお早目にどうぞ。

詳細＆お申込みはRUCHEさんのHPこちらをご参照下さいませ。

⇒　2021 母の日の花贈り - 川崎市宮前区フラワーアレンジメントRucheルーシュ (rucheflower.com)

美味しいお菓子と素敵なお花をお届けさせて頂けるように頑張ります。

皆様のお申込みをお待ちしております。

ミニギフト

4月は入学、入社の季節ですが、人事異動の季節でもありますね！部署移動の際のご挨拶用のギフトのご注文を頂きました。
もちろんご依頼は奥様から(笑）
ホワイトデーのお返しやこのような時のギフト選びは奥様の腕の見せ所ですね！
男性が躊躇なくお渡しできるように、ラッピングはシンプルに。でも桜満開の時期でしたので、桜のメレンゲは忍ばせました(^^)
皆様に喜んでいただけたみたいでホッと致しました！ご注文ありがとうございました♪



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