2017年 04月 04日

韓国お菓子旅行紀vol.4

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お待たせいたしました!?いよいよ今回の旅行のメインイベントです。

韓国のスイーツが凄いらしい!!
そんな噂を聞きつけて実現した今回の旅行。

私達がお菓子を習いに行ったのはこちらのお店

EJ Baking Studio


江南のとても良い場所に位置するこちらのお店。
お店やカフェの他にBaking Studioを構えるお店です。

ショーケースに並ぶケーキもとても美しく洗練され、
どれもとても美味しそう。

シェフはまだ若く凛とした印象の女性のパティシエです。

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お店はシンプルながらセンスが良く
テラス席や、お教室スペースもあり、店内はひっきりなしにお客さんが
訪れています。

レッスンはプライベートレッスンをお友達がアレンジしてくれて
メニューも選ぶ事が出来ました。

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まずは、ウェルカムスイーツ?マカロンを使ったプチガトーを頂きました。
酸味が程よくて美味しくレッスンに期待大です。

お菓子のつくり方のみならず、どんな材料を使っているのかも気になるところ。
使っているのはフランス産のバター。
生クリームや牛乳は韓国のものの様です。

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まずは、お店のスペシャリテ
「Vanilla Sunrise」

フォルムが可愛いこちらのケーキ。
タルトをサクサクのまま維持する技等勉強になります。
グラサージュは私達もかけさせて頂き、無事完成。
可愛らしいフォルムのお菓子にテンションがあがります。

もう一品は「フレジエ」
大好きなケーキの一つ。韓国で人気のお店のお味気になります♪

こちらはクレームムースリーヌをベースに作られています。
韓国のフルーツのおいしさ。
特に苺のおいしさに驚き、絶対にフレジエにしたら美味しい!と思っていましたが、
やはり抜群です。
この苺で私もフレジエ作ってみたいなと思ってしまいました♡

今回はアシスタントの方が1年間日本にお菓子の勉強に留学されていたそうで、
その方が通訳もして下さりレッスンもよく理解することが出来ました。

またシェフもとても気さくで素敵な方で
日本にも興味を持って下さり近々来日予定だとか。

いつか日本でもレッスンを開催して頂けたらいいね。なんて
お友達とも話ながら帰ってきました。

韓国のスイーツ
やはり噂通りレベル高いです☆☆☆

まだまだ続く。。。


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# by salon-du-gateau | 2017-04-04 22:57 | 受講講座
2017年 04月 03日

4月7日お菓子教室空席のご案内

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4月7日の基礎コースに1席空席ができました。

メニュー「苺のショートケーキ」
時間10時〜14時
レッスンフィー5,000円

→満席となりました。お申し込みありがとうございました。

サロンドガトー人気のショートケーキのレッスンに
1席空席ができました。
ショートケーキはお誕生日にクリスマスに
大活躍のケーキです。
この機会に是非マスターされてみてはいかがでしょうか?
15センチのショートケーキお一人一台作成&お持ち帰り頂きます。ご試食は私が作らせて頂いたものを
召し上がって頂きます。
ご興味ありまして、ご都合よろしければ、sdgateau@aol.com までご連絡ください。
お申し込みは先にご連絡を頂いた方より
優先させて頂きます。
満席の際はご了承くださいませ。
皆様のお申し込みお待ちしております!

*デコレーションはお写真と少し異なります。
ご了承くださいませ。



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# by salon-du-gateau | 2017-04-03 11:28 | Comments(0)
2017年 04月 01日

韓国お菓子旅行紀 vol.3

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さていよいよ2日目が始まりました。
この日は15時~お菓子のレッスンを予約しているので、
それまではフリータイム。

江南へ行ってきました。




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明洞が原宿だとしたら
江南は青山。。。

そんなお友達からの説明を聞いて伺ったのがこちら。

確かに
紀伊国屋を思わせる高級スーパーや
ブランドショップが並ぶデパート
お洒落なインテリアショップ等
昨日の明洞とはまた違った雰囲気。

お土産などをゲットして、向かったのはランチ♪




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お昼に向かったのは

mingles

という韓国料理のお店。

アジアのトップレストラン50> から
2017年15位に選ばれたこちらのお店。

洗練されたお店の佇まいに期待が膨らみます。

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頂いたのがこちらのお料理達。
今までの韓国料理の概念とは全く異なるお料理の数々。

繊細な味付けに、丁寧な盛り付け。
一口頂くとごに美味しいね。。そんな風に言わずには
いられない素晴らしい品々。

パティスリーもレストランも韓国は凄い!と噂は
聞いていましたが、美味しすぎて本当に驚きました。

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そしていよいよメインの

「バンチャン」

「バンチャン」とは韓国料理を食べに行くと
ずらーっと並べられる無料の小鉢のおかずの事。

キムチやナムル、ジョン等お店やその日の仕入れにより異なり
種類も豊富です。

韓国の家庭では常にばんちゃんが作られているので、
夕飯の準備はメインだけでいいとか。

日本でも最近流行りの「つくりおきおかず」といったところでしょうか。

それを最後にこんな風に♪
それぞれのばんちゃんが美味しくて美味しくて!
ご飯が進みます。

デザートまでもしっかりと美味しく
大満足(^^)

さて、いよいよお菓子の勉強です。
長くなってしまったので、また後日。

続く。。。


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# by salon-du-gateau | 2017-04-01 10:48 | 韓国旅行
2017年 03月 31日

韓国お菓子旅行紀 vol.2

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カルビでお腹を満たした私たちが向かったのは 明洞
(いえ、食欲を刺激していまいました(^^;))
明洞は、ソウル最大の繁華街で日本語が通じやすく、観光客に人気NO.1
コスメやファッション専門店などのショップだけでなく、
エステやレストラン・ホテルまで充実!
夕方になるとメインストリートに屋台も登場してとても賑やかです。

雰囲気は「韓国の原宿」といったところでしょうか。。。

メインストリートの屋台も一通り覗き、さて一休みしましょう(^^)




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何とも魅力的なこちらのパフェを目指して向かったのは

カフェ・ド・パリ

こんな大きなパフェ食べれるかな~。。と言いながら
シェアした私達。
一番びっくりしたのは韓国のフルーツのおいしさ!

苺は日本が一番美味しくて美しいと思っていましたが、
いやいや、韓国の苺は大粒でとっても甘くて粒もそろって美しい!!
なんて美味しいの~♡
そしてお安い!(←ここポイント!)

きゃー。マンゴーも美味しいよ~。。。
中には、苺とマンゴーそれぞれのソルベが入っていてそれがまた美味しい♡

食べれるかな?という心配は全く不必要でした。

甘い物も頂き、ブラブラとお買い物。

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ウィンドウショッピングをしながらぶらぶらとしていたら
何やらみんな素敵なアイスを持っているではないですか♡

よく見ると薔薇??
そう!一枚ずつスクレーパーですくい薔薇の形にかたどっていくんです。
凄い!!可愛いです。

そんなこんなで明洞を一通り周り
さて、夕飯何にしよう??





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初日の夕食は「タッカンマリ」に決定♪

タッカンマリとは、
長ねぎやにんにくなどの香味野菜と
一緒に鶏を丸一羽煮込み、スープと一緒に味わう
鍋料理で、「韓国風水炊き」
コラーゲンもたっぷりで、美容健康にもよく、体が温まって
とっても美味しい!

〆は麺で(^^)

初日から韓国料理のおいしさに魅了された私。
明日からがますます楽しみになりました♡

さて、二日目はいよいよ今回のメインイベント
お菓子のレッスンです。

続く。。。


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# by salon-du-gateau | 2017-03-31 10:05 | 韓国旅行
2017年 03月 30日

韓国お菓子旅行

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伊勢丹のイベントレッスンの興奮も冷めやらぬ翌日から
韓国へお菓子旅行へ行ってきました(^^)

「韓国のスイーツが凄いらしい!!」

そんな噂を聞きつけて、
パリに行った大好きなメンバー達と(^^)
(一人は仕事の為に参加できず(涙))

2泊3日の弾丸ツアーでしたが、
美味しい物を沢山食べ!お菓子を習い
楽しすぎるお菓子旅行でした。



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伊勢丹レッスンでホッとしたのか、
興奮冷めやらずで調子にのって家の事を色々と片付け
就寝が深夜になってしまったのが災いしてしまったのか
なんと翌朝寝坊してしまいノーメイクで集合場所へ行くという
失態を犯しましたが(>_<)
なんとか無事に韓国到着です。

ちょっとアクシデントがあり慌ててホテルを取り直したため、
当初の宿泊先とは異なりますが、
直前の予約なので、ロイヤススイートが一人一泊約7000円!!

メゾネットタイプで、吹き抜けのある
開放的なホテルにみんなのテンションが上がります♪

荷物を置き、早速向かったのはやっぱりこちら(^^)

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やっぱりお肉でしょう(^^)/

韓国には10回以上足を運んでいるというお友達に
本当に色々と教えて頂き、
なんと、ドラム缶の上で焼く「カルビ」を食べに。。。

こちら新村という学生街にある人気のお店。
メニューは「カルビのみ」

お店に着くと、何も言わずとも骨付きカルビが人数分ドラム缶の上に
のせられ焼かれて行きます。何ともおいしそうな匂いに
食欲をそそられながら、チョキチョキとお店の人がカットしてくれた
お肉を焼いていきます。

程よい焼き色が付いたらさて頂きましょう♪

きゃ~。。。美味しすぎる♡♡♡

思わず目を閉じかみしめてしまいます。
どうして、この甘辛だれとこんなに合うんでしょうね。。。
白いご飯と一緒に頂いたら何はいでもご飯が頂けてしまいます。

お店はもちろん煙モクモクで、
立ち食い!でも、そんなスタイルだからこそ!
余計に美味しく感じるのかも~。。。

前菜がてら!?カルビを頂き、
韓国グルメ&お菓子旅行が始まりました(^^)

続く。。。


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# by salon-du-gateau | 2017-03-30 10:08 | 韓国旅行