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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2013年 01月 18日

今月のSalon de Shanti*

今月のSalon de Shanti*_c0193245_17252952.jpg

今年もお世話になります♪

中国茶を習いに Salon de Shanti  ヘ伺って来ました♪

今月のテーマは 「黒茶 <プーアール茶>」

プーアール茶は健康に良いと聞きますが、
なかなか身近に飲むことはありません。

こんなにプーアール茶を頂いたのは初めてです。

そして、想像以上に奥深く。。。
そして高級品なのですね。。。驚きました。。!

優子先生のお持ちのプーアール茶は圧巻!でした。





今月のSalon de Shanti*_c0193245_1729432.jpg


優子先生が雲南省を訪れられた時のお写真等を見せて
頂きながら。。。
年代の違うお茶を頂いたり、
製法の違う生茶と熟茶を飲み比べたり。。。

毎回思う事ですが
自分の知らない世界を体験する事ってとても新鮮ですね。

そして、優子先生の入れて頂くお茶の美味しい事。。。♪

今月も美味しいお茶に癒されました。。。

優子先生ありがとうございました!

今月のSalon de Shanti*_c0193245_1733698.jpg


# by salon-du-gateau | 2013-01-18 17:25 | 受講講座 | Comments(2)
2013年 01月 15日

明日からバレンタインレッスンお楽しみコース始まります!

明日からバレンタインレッスンお楽しみコース始まります!_c0193245_955364.jpg

昨日はすごい大雪になりましたね。。
皆様大丈夫でしたでしょうか?

私は朝から映画を見ようと以前から予約を入れていたのですが、
帰れなくなると思い断念。。
でも、その後の積雪を見て、行かなくて良かったと。。。

その後千葉からテニス合宿で帰ってくる息子を迎えに
東京駅へ。。。

かなり遅れはあったものの、バスも電車も動いていて何とか無事に帰宅し
ホッとしました~。。。

さて、明日からお楽しみコースのバレンタインレッスンが始まります。
今年のケーキは写真の
「Chocolat Chocolat*」
最初違う名前を付けていましたが、覚えづらいので(^^ゞ却下。。
こちらの名前に変更です。
最終試作をテニスサークルに差し入れした所!
「ラ・マーレ・ド・チャヤのカテリーヌみたい!」と言って下さった方が。。!

「正解!」(笑)

実はこのケーキ。私も大好きな「カテリーヌ」をイメージして作らせて頂きました。
といっても、最後に食べたのはかれこれ何年前何だろう。。。??

なので、あくまでイメージとして。。。

チョコ好きの私としては、チョコを満喫できるケーキを目指して
作ってみました♪

初日のレッスンは緊張しますが、お申し込みの皆様お待ちしております!

# by salon-du-gateau | 2013-01-15 09:14 | お菓子教室 | Comments(2)
2013年 01月 14日

クグロフ

クグロフ_c0193245_11221717.jpg

伊藤景パックさんより
ご依頼のありました撮影のお菓子。

こぶりのクグロフ可愛いですよね。
こちらのトレーにピッタリです♪




クグロフ_c0193245_11233363.jpg

沢山作ったのでおすそわけ♪

バレンタインにもピッタリです。

バターは贅沢にもエシレを使ってみました!

# by salon-du-gateau | 2013-01-14 11:25 | My Cake | Comments(0)
2013年 01月 10日

今月のエコールクリオロ

今月のエコールクリオロ_c0193245_166144.jpg

残すところあとわずかとなってしまいました

エコール・クリオロ

レッスンに久しぶりに伺ってきました♪

11月のレッスンは不覚にも体調を崩しお休みをし、
12月はレッスンがお休みでしたので久しぶり。。。♪

今月はバレンタインのお菓子と言う事で

「Monster Ball」 という可愛いチョコレート菓子を習って来ました。

これは絶対に美味しい!と思いましたが。
やっぱり美味しい。そしてチョコ好きの息子も絶対に気に入るだろうと思ったら

やっぱり。。。パクパク。。。

でもこのお菓子かなーり手間暇かかっているので
味わって食べてね。。。037.gif

# by salon-du-gateau | 2013-01-10 20:06 | 受講講座 | Comments(0)
2013年 01月 10日

1月のお菓子教室に空席が出来ました!

1月のお菓子教室に空席が出来ました!_c0193245_1744916.jpg

1月のお菓子教室に空席ができましたので
ご案内させて頂きます。

1月17日(木) 応用コース 
メニュー「ショコラ・ショート」&「ロゼット・アールグレー」
時間:10時~14時 受講料:6000円

→満席となりました。
 お申し込みありがとうございました。  


1月のレッスンはバレンタインレッスンとなります。
応用コースでは、メインケーキに「ショコラショート」をご紹介させて頂きます。

こちらのケーキはいわゆる「生チョコケーキ」
お子様からご年配の方迄幅広く好んで頂けるケーキです。
サブメニューの「ロゼット・アールグレー」は
アールグレー風味のガナッシュをサンドしたクッキーで、
プレゼントにもぴったりです。




1月のお菓子教室に空席が出来ました!_c0193245_17141641.jpg



1月22日(火) 基礎コース
メニュー「ムース・ショコラ」「オランジェット」
時間:10時~13時半 受講料5500円 → 満席となりました。
                    お申し込みありがとうございました。


基礎コースもバレンタインレッスンとなります。
メインケーキの「ムース・ショコラ」は
手軽に作れるのに美味しい!とレッスンでも人気のケーキです。
「オランジェット」はケーキ屋さんでもおなじみ。
オレンジピールにチョコレートをコーティングして仕上げるお菓子です。
チョコレートのテンパリングにも挑戦致します。

ご興味ありましてご都合よろしければ、Sdgateau@aol.com 迄ご連絡下さいませ。
お申し込みは先にお申し込みを頂きました方から優先させて頂きます。
万が一満席の際はご了承頂けたらと思います。
皆様のお申し込みお待ちしております。

お菓子教室「Salon du Gateau」 竹内 佐智子

# by salon-du-gateau | 2013-01-10 17:12 | お菓子教室 | Comments(0)