お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2009年 02月 14日

我が家のバレンタイン。。。

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さてさて、今度は我が家の男性陣にバレンタインのお菓子作りです。

こちらは、チョコレートが苦手な旦那さんに
「タルト・カフェ・バナーヌ」です。
はい。内緒ですが、3月のお楽しみコースの試作も兼ねて。。。(笑)

「バナナ」と「コーヒー」という聞きなれない組み合わせですが、
これが相性抜群!

以前紅茶教室でお出しした事があり、ご好評を頂き、お楽しみコースへの
リクエストを沢山頂いていましたので、来月登場です♪

もう少し試作が必要ですが、旦那さんも息子も喜んで食べてくれました。

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こちらは、 「生チョコ命」の息子に。。(笑)

本当は、息子が習い事に行っている間に仕上げる予定が、
あっという間に時間が過ぎてしまい、迎えに行く時間に。。。
まあ、テレビでもみている間に作っちゃえば大丈夫かな?と思って
コソコソと作っていたら。。。

「あ~!!生チョコだ。ずる~い!!」
と発見されてしまいました(笑)

心の中で
「君のだよ。」とつぶやく母。。。

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完成後プレゼントしたら、満面の笑顔。。

やっぱり息子は可愛いな~。。。
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# by salon-du-gateau | 2009-02-14 21:49 | My Cake | Comments(2)
2009年 02月 14日

St.Valentine's day

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今年はバレンタインの焼き菓子のご注文を承らせて頂きましたが、
ご郵送分は、本日到着するように、お送りさせて頂きました。

いつものごとく、コンビニのお兄さんに

「すごーく壊れ物ですから、壊れ物のシール貼ってくださいね~!!」と

念入りにお願いして。。(笑)

無事に届きます様に。。。



バレンタインの焼き菓子は

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☆アイシングクッキー
☆ショコラ・アマンド(香ばしいアーモンドがたっぷり入ったほろ苦クッキー)
☆マドレーヌ・ショコラ
☆ショコラ・オランジュ(オレンジピールがたっぷり入ったしっとり濃厚チョコレートケーキ)
3000円の詰め合わせには
☆ケーク・オ・フリュイも入れさせていただきました♪

を作らせていただきました。

散々悩んだ末にこちらのメニューにしましたが、
バレンタインなので、チョコをメインに。。との思いが強すぎて、
他のお味ももう少しいれればよかったかな。。とちょっと反省です。。。

でも、無事にバレンタインにお送りできて、ホッと致しました。

さあ、これから我が家の男性陣へのケーキ&チョコレート
作らなくては。。(^_^;)
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# by salon-du-gateau | 2009-02-14 10:10 | My Cake | Comments(0)
2009年 02月 13日

基礎コース続きます。。。

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今週最後のレッスンは「基礎コース」です。

「モンブラン」と「マーブル模様のクグロフ」のご紹介です。

少し工程の多いモンブランですが、
意外と時間もかからずに完成するメニューです♪

モンブランは、その絞りがやっぱり一番のポイントですね。
おそば状にクリームが出てくると、それは感動しますが、
意外とそのおそば達を、モンブランに仕上げるのは難しかったりします。。(-_-;)

私も決して得意な方ではありませんが、これは数をこなさなくてはいけませんね。

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でも、さまざまなモンブランが完成して、それもとっても味わいがあって可愛い~♪
お味は同じ&愛情がこもってますから。。。

ご家族の皆様にも気に入って頂けますように。。。
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# by salon-du-gateau | 2009-02-13 16:52 | お菓子教室 | Comments(0)
2009年 02月 12日

本日のお菓子教室

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本日のお菓子教室はバレンタインレッスンの
「お楽しみコース」

バレンタイン直前のレッスンということで、
そのまま当日のプレゼントに。。。
なんて申し込まれた方も多くいらっしゃいました。。。(笑)

マカロンレッスンも4回目を迎えましたが、
その時々でやはり生地の状態が異なり、
また、フレーバーによっても生地の固さが違うので、
やはりマカロンは奥深いな。。。と改めて実感しています。

でも、やっぱりマカロンは可愛らしくておいしい。。。
色々なフレーバーを作ってみたくなってしまいます。
これからは、卵白のあまるメニューのレッスンが続きますので、
大切に冷凍してマカロン作りに励みたいと思います(笑)

是非、皆様も作られてみてくださいね。

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レッスンの後には、 青葉台のご自宅でパン教室を主宰していらっしゃる
yokoさんがパンを持ってきて下さいました。。
見て下さい!この可愛いラッピング~(*^^)v

私の大好きな「ショコラブレッド」が「ダブルショコラブレッド」になって
更にバージョンアップ!想像以上にずっしりと重いわけは、
採算度外視のチョコレートをたっぷりと巻き込んであるからでした。。。
チョコ好きの私には、たまりません。。。(*^_^*)

「セサミブレッド」と「くるみとクランベリーのパン」も持ってきて下さって
本当に大満足。。。

yokoさん本当にありがとうございました(*^_^*)
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# by salon-du-gateau | 2009-02-12 16:45 | お菓子教室 | Comments(2)
2009年 02月 10日

バレンタインの焼き菓子作り始まりました。。。

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ご注文を頂きました、バレンタインの焼き菓子作りも
スタートしています♪

まずは、日持ちのするクッキー系から。。。

並べて、自己満足(笑)

美味しいお菓子をお届出来るように頑張ります。。(*^^)v
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# by salon-du-gateau | 2009-02-10 17:39 | My Cake | Comments(0)