お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2009年 04月 10日

試作Day

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今日は4月のお楽しみコースの最終試作Dayです♪

美味しいお菓子が完成するかなという不安な気持ちも少しありますが、
丸一日他の用事を入れず、お菓子作りに没頭できるのは、
私にとってのストレス解消の時間でもあります。

そして可愛いお菓子が完成したら、
やっぱりその子達を写真におさめたくて。。(笑)

4月のお楽しみコースの一品
「パート・ド・フリュイ」 です。

お味はどうしようか迷いましたが、
「マンゴー」と「フランボワーズ」に決定です♪

コルドン・ブルーでも習いましたが、その後あまり復習する機会がありませんでしたが、
久しぶりに作ってみると、とても手軽にできてCute~☆

プレゼントにも最適です。

もう一品は「ミル・クレープ」のご紹介です♪

こちらも美味しく完成しております。

お申し込みの皆様どうぞお楽しみに。。。
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# by salon-du-gateau | 2009-04-10 13:09 | My Cake | Comments(0)
2009年 04月 09日

基礎コーススタートしました♪

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基礎コースもスタート致しました♪
お菓子作りの基本! 「苺のショートケーキ」 のご紹介です。

こちらのメニューも皆さんお待ちかね!
お待たせ致しました♪

苺のショートケーキは15センチのショートケーキをお一人一台作って
頂き、ご試食用のケーキは私が作らせていただいております。

苺をカットするところまでは皆さんお元気でしたが(笑)
デコレーションが開始されると。。。一気に緊張が!??(笑)

特に今日は気温が高くて生クリームが扱いづらかったので、
途中から冷房をガンガン効かせながらのレッスンでした。。。

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皆さんの頑張りの甲斐があって素敵なケーキが完成致しました!
スポンジもふわふわで、大きめカットでも意外とペロリと頂けてしまいます♪

皆様にもご好評頂けてホッと致しました。

お菓子教室を本格的にスタートさせてから4月で丸4年になります。
最初から通って下さった方々は、もう4年も通って下さっているのですね。
お教室を始めた頃は、4年後にこんなにたくさんの生徒さんに来て頂けるなんて
想像だにしてしておらず。。
でも、4年経った今でも皆さんに楽しんで頂けたかしら?と毎回心配
になる事も多々あります。
回を重ねるごとにレッスンも順調に進行できるようになり、毎年、前の年よりも
スムーズに時間がかからずにレッスンできるようになっていました。
私も時間がかからずレッスンを進めた方が皆さんにも楽しんで頂けるのでは?
との思いから、ついつい早くご試食して頂けるようにと気持ちばかりが焦ってしまう事がありました。
でも、今年あたりから、時間を気にしすぎて、皆さんを急がせてしまうよりも、ゆったりと
丁寧にレッスンをした方が良いのでは?と思い、余計に焦ることなく、丁寧にレッスンをするように
心がけています。その分昨年よりは少し時間のかかってしまうレッスンもありますが、
皆さんにきちんとお菓子作りをお伝えしたくて。。
レッスンの帰りには、なんだか楽しい気分になって頂けるように。。。
これからもレッスンを頑張っていきたいと思っています♪
「Salon du Gateau」ももうすぐ5年目に突入です。
これからも、ますます美味しいお菓子をご紹介できるように頑張ります。。。♪
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# by salon-du-gateau | 2009-04-09 15:07 | お菓子教室 | Comments(2)
2009年 04月 08日

さくら草

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秋に植えた 「さくら草」 が満開です♪

我が家のお庭は東向きなので、午前中しか日差しを受けられないので、
成長が少しゆっくりなのですが。。。

今年も綺麗に咲きました♪

でも、毎年やっぱり実家の「さくら草」にはかないません。。
実家は南向きなので、日当たりの違いだ!と思っていましたが、

きっとそれだけではないのでしょうね。

すっかりさぼり気味だったお庭の手入れも
暖かくなる春頃には色々な花が咲きだし、毎年ガーデニング熱が復活してきます。

ベランダ程のお庭ですが、もう少し快適になるように少しずつ変えて行きたいです♪
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# by salon-du-gateau | 2009-04-08 14:39 | その他 | Comments(0)
2009年 04月 07日

4月のレッスンスタートです♪

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あっという間に春休みも終わり、新学年が始まりました。
春休み中も早起きを実行してお庭の草取りや、HPの更新、レッスンの試作等
色々とやろうと張り切っていましたが、なかなか予定通りには進まないものですね(^_^;)

すっかり遊び過ぎてしまいました。

今月のテーブルもどのようにしようか?とイメージのまま日にちだけが過ぎ、
数日前に慌てて小物を買いに走りました。
このお花を活けてあるのは、キャンドルスタンドで、これは今月使おうと
少し前に購入したものでした。
シンプルな白い長めのキャンドルがほしいと思って色々とみていたのですが、見つからず
でも、なんとかなるだろう!といつもの楽観主義で、のんびり構えていたのですが、
どこを探しても見つからない。。。(焦)
長いキャンドルは、クリスマス時期以外は取り扱っていないお店が多いようです。

どうしようか悩んだ末、花器にしてみることに。。。(笑)

いつもの様にスカーレット・ブーケに花器(キャンドルスタンド)を持ち込み
アドバイスを頂きながら、お花を選んで頂きました。。
井上さん!いつも本当にありがとうございます(*^_^*)

今日から4月のレッスンもスタートです♪
気持も新たに美味しいお菓子と楽しいレッスンを目指して
頑張っていきたいと思っています。

今月最初のレッスンは 「応用コース」
「フレジエ」と「アーモンドのチュイル」のご紹介です。

久しぶりのレッスンで、少しバタバタとしてしまいましたが、
皆さんのご協力の元、楽しくレッスンさせて頂きました♪

「フレジエ」と「アーモンドのチュイル」もご好評頂けて
ホッと致しました!

苺の美味しい季節もあとわずかなので、
是非作られてみてくださいね♪
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# by salon-du-gateau | 2009-04-07 14:48 | お菓子教室 | Comments(2)
2009年 04月 04日

久しぶりに

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久しぶりに薔薇型の登場です♪

ちょっとお礼の焼き菓子を焼きたくて。。。
久しぶりに 「薔薇のチェリーケーキ」 を作ってみました。

こちらのケーキ
「今まで習った焼き菓子の中で一番お気に入りなんです~♪」
なんて嬉しいお言葉も頂いた事のある人気の焼き菓子です~。。。

焼き菓子のご注文等を頂くと
ついつい定番の焼き菓子から作ってしまいますが、
お勧めの焼き菓子は他にも沢山あるんですよね。。。

これからはもう少し色々な焼き菓子にも挑戦してみようと思ってます♪

さて、春休みもあっという間に終わりですね。。。
すっかり遊び呆けている私です。

レッスンがお休みだとすっかりマイペースで
早起きの習慣もついついさぼり気味。。(^_^;)
その割には、早寝の習慣はそのままなので
ここ数年で一番寝ているかもしれません。。。(笑)

そろそろ来週から始まるレッスンに向けての準備も開始しようと思っています♪
4月のレッスンも皆さんに楽しんで頂けるように頑張ります~(*^^)v
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# by salon-du-gateau | 2009-04-04 22:27 | My Cake | Comments(2)