お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2009年 04月 27日

本日のお菓子教室

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今日のレッスンは 「お楽しみコース」 
「ミルクレープ」と「パート・ド・フリュイ」のご紹介です。

今回「ミルクレープ」をご紹介するにあたり、
フルーツを入れたり、上にデコレーションをしてご紹介しようかとも随分悩みましたが
今回は、純粋に「ミルクレープ」の美味しさをお伝えしたくて、あえてシンプルな
仕上げにしました。
何層にも重なったミルクレープは圧巻。。かなり迫力があります。。。

クレープを焼く作業も、皆さん手際よく綺麗に焼き上がりました。

「クレープ」はお子さんや男性陣にもとっても人気の様で、
レッスン後にご家族の方に大変好評だったと嬉しいお言葉を沢山頂きました。

レッスンの試作やレッスンにて。。。
果たして我が家では何枚のクレープを焼いたのでしょう。。。(笑)

私もかなり上手になりました(笑)
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# by salon-du-gateau | 2009-04-27 15:22 | お菓子教室 | Comments(0)
2009年 04月 25日

ご注文

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「抹茶のダコワーズ」 のご注文を頂きました♪

私も大好きなお菓子です。
夜に作ったので画像が暗くてすみません。。。(>_<)

そして、翌朝お渡しする前に
ラッピングしたものを撮影しようと思っていたのに
すっかり
 
 忘却。。。

いつも思うんですが、
そういう時って、その直後に思い出すんですよね。。

なんであと少し前に思い出せなかったのでしょう。。。

そんな失敗もありましたが、

「美味しかったです~!」とご報告を頂き、ホッと致しました♪

バタークリームを沢山作り、冷凍しましたので、
自宅用にも作ろうっと。。。
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# by salon-du-gateau | 2009-04-25 16:45 | My Cake | Comments(2)
2009年 04月 24日

基礎コースラストレッスン

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今日は4月の基礎コースのラストレッスンです♪

「苺のショートケーキ」のご紹介です。

「苺のショートケーキ」のレッスンも大変人気のレッスンです!
お子様たちにも人気が高いので、是非マスターして下さいね(*^^)v

今日もお一人一台作成して頂きました。
オリジナリティーあふれる素敵なケーキも沢山!
ハートの苺を丸く並べて、「桜」に見立てた方や苺を中央に集めたり。。
私もとっても参考になります♪

今日は、「ショートケーキ」が苦手だという方も参加。。。
私は試食が始るまで知らなかったのですが、
試食の際に「先生食べれます~!!美味しいです~!!」と。。。

聞いてみると「生クリーム」がとても苦手で
「ショートケーキ」は自分からは絶対に手を出さないケーキだそうです。。。

「でも克服できました~!!」なんて嬉しいお言葉。。。

是非また作られてみてくださいね。

あっという間に4月も下旬ですね。
来週はGW。。。

私もGWはしっかり遊べる様に5月のお楽しみコースの試作は
早めに仕上げたいと思っています♪

5月のお菓子教室は今のところ満席となっております。
変更等ございましたらまた「Sweets diary」にてご連絡させて頂きますね♪
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# by salon-du-gateau | 2009-04-24 16:26 | お菓子教室 | Comments(2)
2009年 04月 23日

フレジエ

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本日のお菓子教室は 応用コース 
「フレジエ」と「アーモンドのチュイル」
 のご紹介です。

苺の季節もあとわずか。。
熟したイチゴは痛みも早いです。。
なるべく状態の良い苺を選んで来ていますが、
持ち運びや保存等。。かな~り気を遣っています。。。

昨日は店頭に大きめの苺が多くて。。
お菓子には粒が揃った小さめの苺の方が使いやすくて良いのですが。。
それでも何とか、フレジエ用に苺をゲットしてまいりました♪

人気のこちらのレッスン。
習った方の復習率も高く、ブログ等で皆さん作られた模様をアップして下さっています。
そんなブログを見て下さっての参加の方も多く、
楽しみにしてお越し下さいました。

皆さん思ったよりも手軽にできる~!!なんて喜んでくださいました♪
是非忘れないうちに作ってみてくださいね(*^^)v

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こちらの焼き菓子も人気ですよ♪
冷凍庫で眠っている卵白を消費できますし
手軽にできてなんといっても、美味しい~(*^_^*)
プレゼントにも最適です。

是非作られてみてくださいね♪
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# by salon-du-gateau | 2009-04-23 16:15 | お菓子教室 | Comments(0)
2009年 04月 22日

おすそ分け。。。

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今月のお楽しみコースの
「パート・ド・フリュイ」。。シンプルなお菓子こそ仕上げに悩むもので。。
色々な作り方や配合で何度も作りました。。

そこで、ご近所の方々にもおすそ分けする事に。。。
こんな風にラッピングするとプレゼントにもぴったりです。。。

ご近所の皆様にはお菓子を食べて頂けて感謝です。。♪

これからもよろしくお願い致します(*^_^*)
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# by salon-du-gateau | 2009-04-22 17:02 | My Cake | Comments(2)