お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2017年 05月 30日

Hikaru Private Kitchenへ

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あっという間に5月も下旬です。
昌代先生との「Aftermoon Tea Table 」Garden Styleの
レッスンも昨日終了致しまして、
さわっぱさんとのコラボレッスンも本日無事に終了しました。

ホッとする間も無く、金曜日からは6月のレッスンが始まります♪

その前に伺った今月のひかる先生のレッスン♪

今月も素敵な空間にお料理に満喫させて頂きました。

沢山レポが溜まっておりますが(^^;)
時間を見つけて更新して参りますので是非覗いてやってくださいね♪


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# by salon-du-gateau | 2017-05-30 21:34 | 受講講座
2017年 05月 26日

Atelier Le Chainon へお邪魔しました♪

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お友達の晴海さんが

パンとワインとお料理が学べるアトリエ

「Atelier Le Chainon」

をオープンされ、お邪魔させて頂きました。

昨年10月末でパン教室Spazio Feliceをクローズされ、
本年5月より「Atelier Le Chainon」として新たなスタートを♪

「Chinon」とはフランス語で「環」
晴海さんのお教室やパンから、更に人の環が広がり
沢山の笑顔が生まれることがこれからとても楽しみです♪




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記念すべき初回のレッスンは
仏・VIRON社の「ラ・トラディション・フランセーズ」という
小麦粉を使用したハード系のパン3種。

ひとつの生地から成型、フィリングが変わるだけで
こんなにも印象の違うパンが出来るの事にビックリです。

この生地をマスターすると色々とアレンジできます!

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パンとワインに合うお料理達が盛り沢山!
「これはまずい。。。泡が進んでしまいます~(^^;)」
どれもこれも、泡に合う物ばかり(^^)
しかも手軽に出来るので、普段のお食事にも登場できそうです。

美味しいパンとワインとお料理と。。
そして、楽しいお喋りと。。。

素敵なお時間を楽しませて頂きました!
晴海さん&ご一緒頂きました皆様ありがとうございました♡


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# by salon-du-gateau | 2017-05-26 23:27 | 受講講座
2017年 05月 25日

今月のおもてなしの中国茶レッスン

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今月も優子先生の主宰する
「おもてなしの中国茶」レッスンにお伺いさせて頂きました。

今月は「緑茶」を4種ご紹介頂きました。

龍井茶
開花龍頂
安吉白茶
径山茶

最近はポピュラーになってきているという龍井茶

色・香り・味に優れ・形が美しくて
本当にしみじみ美味しいです。

次の開花龍頂は、シャンパングラスで頂きました。

最近は、茶盤を使わずにお茶をいれる傾向にあったり、
もっと手軽に中国茶を楽しで頂ける工夫が沢山です。
グラスに直接お茶とお湯を入れ頂く方法も、より
手軽に身近にお茶を感じられる素敵な手法です。

今月のお楽しみの点心は「野菜饅頭」
出来立ての美味しい点心を味わって頂きたいという先生の
お心遣いで毎朝手作りで一から作られているのだそう(^^)

今日も美味しいお茶と優子先生の丁寧なご説明。
そして美味しい点心。。
いつもながら身も心も癒されたレッスンでした。

なんと!私今回をもちまして20回の講座を受講させて頂き、
修了証を頂く事が出来ました。

お菓子教室の繁忙期等、なかなかコンスタントに通う事はできませんでしたが、
美味しいお茶とゆったりとした身も心も整うような時間。楽しく通わせて頂きました。

これからも美味しい中国茶。
身近に感じて生活していけたら嬉しいです。

優子先生ありがとうございました♡

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# by salon-du-gateau | 2017-05-25 16:47 | 受講講座
2017年 05月 19日

コラボレーションレッスン始まりました!

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お弁当講座「さわっぱ」×お菓子教室「Salon du Gateau」
コラボレーションレッスンが始まりました。

ドキドキの初日を迎えてから、
あっという間の4日間。あと1日を残すのみとなりました。

夢中過ぎて、4日間の記憶があまりないほど。。
Facebookを更新する余裕も全く無く(^^;)

でも、どの日も皆さん楽しみにお越し下さり、
楽しいお声を沢山聞く事が出来て、
私達も本当に楽しくレッスンさせて頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。

まだあと1回が残っているので、レッスンの詳細レポは後ほどにさせて
頂きますね。
ラストは少し間が空きまして、再来週になります♪
皆さんに楽しんで頂ける様に、新たに気を引き締めて
頑張ります。お申し込み頂きました皆様お待ちしております♪


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# by salon-du-gateau | 2017-05-19 00:00 | その他
2017年 05月 16日

Happy 16th Birthday!!

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昨日より
お弁当講座「さわっぱ」×お菓子教室「Salon du Gateau」の
コラボレーションレッスン始まりました。

初日を迎えるまでは、
ブログを更新する余裕もありませんでしたが(^^;)
無事に初日を終えて少しホッとしています。
明日は写真を撮る余裕できるかな。

盛り沢山の内容で明日も皆様をお待ちしております♪

そんなわけで、お誕生日から1週間がたってしまいましたが。
先週息子が16歳のお誕生日を迎えました。




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今年のお誕生日ケーキは大きな「パリブレスト」を作ろうと決めたのが
お誕生日2日前。
前日にはお買い物も済ませ、シュー生地も焼き終わり、
あとは当日デコレーションをするのみと
思っていた前日の夜

「ところで、明日ってケーキあるの?」といきなり息子。

「さあどうかな。どうせ甘い物食べないし。。」とからかっていると
「チョコレートケーキ」なら食べれると変な流れに(^^;)

今からチョコレートに変更するのも大変なので、
パリブレストの中にチョコレートクリームを忍ばせ難を逃れることに。

デコレーションをしたら、明るいうちに写真撮影。
あれ?なんか寂しい。。

そうだ!

というわけで、急遽フルーツたっぷり追加です♡

早いものでこの春から高校生になった息子。
中学生の頃は8時過ぎに出ても学校に間に合いましたが、
高校は毎朝朝練があるので、6時25分出発です。

お弁当を作って6時25分になかなか起きない息子を起こして
出すのは結構大変ですが、
お弁当を作れるのもあと少し。
今は毎日とにかく必死ですが(^^;)
少しでも楽しんで作れるようになると良いなと思っています。

小さくて甘えん坊だった息子が
16歳だなんて信じられませんが、青春真っ只中一番楽しい時期なのかな!
学生生活に、テニスに
沢山の笑顔が見れたら最高に嬉しいです。

お誕生日本当におめでとう!!


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# by salon-du-gateau | 2017-05-16 22:32 | My Cake