お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2017年 10月 29日

<スタイリッシュなおもてなし>レッスン最終回デザート担当させて頂きます♪


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花空間プロデューサー内田屋薫子先生の
主宰される
「スタイリッシュなおもてなし」の
冬クラスの募集が10月31日21時より開始されます。

この冬クラスは
お料理を お弁当講座「さわっぱ」を主宰されている
舛村 佐和子先生が。
そして、最終回の4月には
「アフタヌーンティ―パーティー」と題しまして、
私スイーツ担当で登場させて頂きます。
薫子先生&佐和子先生と3人でのコラボレーションレッスンとなります。

薫子先生&佐和子先生とは、実は小学校のママ友です。
その後こうしてお仕事でご一緒させていただく事になるなんて
あの頃は思いもしませんでした!
皆様に楽しんで頂ける様に頑張ります(^^)/

毎回大人気のこちらの講座
ご興味ありましたら
10月31日(火)21時~お申し込み開始となります。
是非お申し込みお待ちしております♪

詳細は こちら → ☆  よりご覧くださいませ。

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# by salon-du-gateau | 2017-10-29 22:42 | その他
2017年 10月 26日

コラボレッスンレポvol.3

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さて、美味しいパンとお料理を楽しんで頂きましたらデザートタイムに致しましょう♪
レッスンでご紹介させて頂きました
「秋色のケーク」&「マロンパイ」の他に
「シャインマスカットのヴェリーヌ」
「キャラメルと無花果のミニエクレア」
「レーズンサンド」をご用意させて頂きました♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡

春も美味しくて華やかなフルーツが沢山ですが、
秋も魅力的なフルーツが盛り沢山✨
何を作らせて頂こうかと色々と考えましたが、
私も大好きなシャインマスカットと無花果を使わせて頂きました!
中でも好評だったのが、
「キャラメルと無花果のミニエクレア💓」
是非レッスンでも!と沢山のお声頂きました♪
えーっと。こちらの子は手のかかる子ですので😅
張り切ってお越しくださいね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡

もちろん皆さんに成型して頂いた
マロンパイも焼きたてをお出ししましたよ!
今回はとても手軽に作れる方法でご紹介しましたので
さっそくつくレポも届いています。
焼き立て💓最高ですが、温め直しても美味しいので
お家でもお土産楽しんで頂けていましたら嬉しいです。

「秋色のケーク」もこの秋の自信作😊
赤ワインで煮たドライフルーツをこれでもか‼︎‼︎
という位たっぷりのせて焼いていきます。
焼いてる間に中にしずむ子もいれば上に残る子もいて毎回のよう違うのも楽しいです(^^)

かなりお腹もいっぱいになったと思いますので、
召し上がれない分はお持ち帰り頂きました。
晴海さん素敵なパッケージを用意して下さり、
可愛らしいタグをつけて皆様に箱詰めして頂きました。

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ついつい楽しんで頂けて盛り沢山の内容となってしまいましたが、
沢山の皆さんの美味しい笑顔を頂きまして、楽しく会を進められました事,
感謝申し上げます。

こうしてレッスンを振り返りまして、
一番楽しませていただいたのは自分ではないかな、
との思いが強くなっています。

晴海さんにお声をかけて頂いてから色々と相談しながら
迎えた準備期間。
自分一人で行う外部でのレッスンは緊張とプレッシャーでかなりキリキリしてしまうのですが、
晴海さんがいてくれたお陰で朝電車で会場に向かう際もなんて心強いのでしょう。
一人ずつの力が合わさり2倍にも3倍にも感じられた
2日間でした!

これからは、お互いの場所で精一杯頑張り、
またこの様な機会を設けられたらいいなと思っております。

お越しくださいました皆様
そして、この様な機会を頂いた晴海さんに
心から感謝致します!





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# by salon-du-gateau | 2017-10-26 09:20 | My Cake
2017年 10月 25日

コラボレーションレッスンレポVOL.2

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皆様お待ちかねの試食タイムです。
お席に置かせて頂いたThank you カードは本日の
お品書きになっていまして、盛り沢山のラインナップ♪

焼き上がったばかりの「秋色スパイスブレッド」の他に
「リュスティック・ナチュール」と「ショコラ・マロン・プチカンパーニュ」
を晴海さんが焼いてきてくださいましたよ(^^)/

お料理も女心をくすぐるワインにあう子達♪
・蓮根と豆腐の冷製ポタージュ
・紫キャベツとリンゴのコールスロー
・デーツとくるみのクリチディップ 生ハム巻き
・チキンとガルバンゾのトマトソース煮
と盛り沢山です。プレゼンテーションも流石☆

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そして今回の私たちのコラボレーションがこちらです!!
晴海さんの代名詞となっている「グリッシーニ」と
私が作らせて頂いたスイートポテトチュイルをタワー仕立てにして

乾杯をしたら皆様ご自由にご試食開始くださいませ(^^)/
泡に白に、ソフトドリンクに♪
皆様沢山飲んで食べてお喋りも弾み楽しい時間をお過ごし頂きました(^^)/

デザート編に続く。。。



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# by salon-du-gateau | 2017-10-25 08:30 | その他 | Comments(0)
2017年 10月 24日

Atelier Le Chainon × Salon du Gateau コラボレーションレッスン終了致しました!レポvol.1

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先週10月19日&20日
Atelier Le Chainon × Salon du Gateau
コラボレーションレッスン

「Natural Dining
秋の味覚をたっぷり使ったパンとスイーツの
コラボレーション」

無事に終了致しました。
お越し頂きました皆様
本当にありがとうございました。















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今回ご一緒させて頂いた
Atelier Le Chainonを主宰する横山晴海さんとは、
もう10年来の友人です。
最初はお菓子教室の生徒さんとして出会い、子供の年齢も近かったことから
いつの間にか家族ぐるみでのお付き合いとなりました。

その後晴海さんがパン教室を主宰され、お互いにお教室の主宰者として
相談をしあう仲に。
とても意外ですが、お仕事でご一緒させて頂くのは今回が初めて!でした。

この夏にAtelier Le Chainon は新宿御苑のキッチンスタジオにて
東京クラスをスタートされ、そのスタジオをお借りして今回の
コラボレッスンの開催となりました。

二日間で約40名の方を
ちゃんとおもてなしできるのだろうか。。。?
開催数日前から準備がスタートし、
やってもやっても終わらない下準備に
間に合うのか??と心配になりながらも皆さんの笑顔を想い
晴海さんと励まし合い当日を迎えることが出来ました。

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終わってしまえば、現実か?夢か?わからなくなるほど
夢中で駆け抜けた数日間。
ご参加の皆様から沢山のお写真頂きましたので
こちらでご紹介させて頂きます♪

まず皆さん最初に手にとって頂く封筒の中には
レシピカードが3枚。冷蔵庫等に気軽に貼ったりして頂ける様に
今回ご紹介させて頂きましたレシピ3枚をお写真付きで準備させて頂きました。

レッスン中の写真も撮って頂いていましたが、
全てとても楽しそうな笑顔の写真。
晴海さんがいて、皆さんがいて、そりゃ自然と笑顔にもなりますわ(^^)/

まずはパンのレクチャーから始まり、
次はお菓子のデモンストレーション。

いよいよ試食タイムの始まりです♪続く。。。


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# by salon-du-gateau | 2017-10-24 00:38 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 10月 23日

水野幸一さん 作品展へ

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この時以来大ファンの
水野幸一さんが桐本泰一さんと
恵比寿のギャラリー「空箱」にて
展覧会を開かれるというので伺ってきました。


この日は水野さんもいらっしゃり、商品の説明や相談等気軽に応じて下さいました(^^)
この日は「盛り付けラボラトリー」というイベントが開催されていて、
VegeStyleレッスンを主宰する田中さなみさんと荒井雄子先生により、
「水野さんの器を選び、先生方の作ったお料理を盛り付け、先生に手直しをして頂き、写真を撮影できる」
という何とも楽しいイベントを開催していました。

水野さんのインスタでもしかしたら少し早いお歳暮があるかも。。。なんて拝見させて頂いておりましたが、
なんと!このとき選んだお皿をそのまま頂けるという(ワンコイン~)
なんとも信じられない素敵な企画を開催されておりました。

少しずつ集めたいなと思っている憧れの食器達を前に、
どの器を選ぼうか優柔不断な私は迷う事しばし。。。
結局↑写真のお皿を選びました。
お料理を盛り付けながら、なんて素敵なお皿&お料理なんだろう。。
どんなお料理でも美味しく素敵に魅せてしまう洗練されたフォルム。
改めてその素晴らしさを感じました。
こちらの展覧会25日まで開催されております。
(この「盛り付けラボラトリー」は21日(土)のみの開催でした)

この展覧会の為に、作られた新作ちゃん達もそろえられ、
ネットでは常にsoldoutの美しい食器達も手に取ることができます。
お時間のある方は是非覗かれてみてくださいね。
また12月15日~日本橋三越にもいらっしゃるそうです。
今から予定を空けて伺いたいと思います♪
水野さん&ご関係者様楽しい一時をありがとうございました!


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# by salon-du-gateau | 2017-10-23 17:52 | その他 | Comments(0)