お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2017年 07月 05日

6月のお楽しみコースレポ

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生徒の皆さんにはご報告させて頂きましたが、
家を建て替えることになり、
しばらくの間自宅でのレッスンをお休みさせて頂く事になりました。

お楽しみコースは6月まで
基礎&応用は7月までで、一時お休みを頂きます。

年内の新居完成をという私の希望の為
急ピッチで進行&工事スケジュールの調整を行って頂いています。

そしていよいよ今週末に引っ越しとなりました。

6月は、色々と決めることが目白押しで、レッスン後に
ショールームへ行ったり、打ち合わせに行ったり、
かえって夕飯の支度をして家事をしているとあっという間に深夜になり、
ブログを楽しみにして下さっている方には大変申し訳なくも、
なかなかブログを更新できませんでした。

お楽しみコースは6月のレッスンが最後となりますので、
通いなれたこの家が最後だと思うと寂しいですとお言葉を沢山頂きました。

それ以上に新しいサロンでのレッスンも楽しみにしています!
とお言葉も沢山頂きました。

今月のレッスンも沢山喋り、沢山笑って、毎回毎回本当に楽しいレッスンでした。
(ちゃんとお菓子も作っています(^^;))

こうして皆さんと楽しい時間をご一緒していると、
もっと皆さんが笑顔になれる場所を提供したいなという思いが強くなり、
改めて、今回思い切って決断をして良かったなと思いました。

レッスンの方は順調に進みました♪

ルビーのグレープフルーツから、
アプリコット色の薔薇やカーネーションを使ったアレンジを
テーブルフラワーに。

写真を見てどうやって作るんだろう??と想像を働かせてきてくださった方々。
こうやって作るんですか!!と皆さん驚いていらっしゃいました(^^)

お味の方も、試作の段階から、かなり私好みに仕上がったのでは?と思っていましたが、
皆様からもとっても嬉しいお言葉沢山頂きまして!
歴代のケーキの中でも上位に入る美味しさ!!これかなりヒットです~!!
ワンホールいけちゃいます♡etc...
皆様に気に入って頂けてとても嬉しいです。

レッスンでのおまけのお菓子達は我が家の冷蔵庫事情&その時に作ったお菓子達に
よりレッスン毎に多少異なりますが
茶色い棒状の物。見覚えありますか?

多くの方が「ああ!」と気づいてくださいましたが、
4月のお楽しみコースで作ったエクレアのシュー生地です。
余ったエクレアを冷凍しておいて、ラスクにしてみました。

余り物をリメイクして美味しく頂くのは
主婦としては嬉しい限りですね♪
みなさんからもご好評頂きました。

ご試食の際には、グレープフルーツを煮詰めた
少し酸味のあるソースを添えて。。。

というわけで、6月のレッスン無事に終了致しました。

しばらく皆様にお会いできないのは残念ですが、
コラボレッスンや外部でのレッスンもいくつか既に入っておりますので、
ご興味ありましてご都合よろしければいらしてくださいね♪

そして、皆さんにより楽しんで頂けるサロンとなるように
精一杯頑張りたいと思っています!

その前に、7月のレッスンは金曜日まで続きますので
日曜日の引っ越し準備と並行して頑張ります(^^)

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# by salon-du-gateau | 2017-07-05 16:51 | お菓子教室
2017年 07月 02日

6月のレッスン色々♬

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6月はリクエストレッスンも沢山開催致しました。

こちらはマカロンレッスン♪

イタリアンメレンゲベースのマカロンを4種類作ります。
マカロンをしっかりとマスターできます。

以前おすそ分けでマカロンを召し上がって下さった方が
是非にとレッスンにお越しくださいました。

4種類並べると圧巻!やはりマカロンは可愛いですね♪




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こちらも以前焼き菓子の詰め合わせを召し上がって頂いた方から
是非お家でも作れるようになりたいですとの事で
リクエスト頂きました。

抹茶と黒豆のケーク、キャラメルマロン、桜のメレンゲ の3種です。

スリムパウンドや桜の口金は買えるところが限られていますので、
すぐに作って頂ける様に、ご希望の方の分は型を注文させて
頂きました。

習ってきてすぐ作る!
できそうでなかなかできない事も多いですが、
是非近々作って頂けたら嬉しいです。


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# by salon-du-gateau | 2017-07-02 09:24 | お菓子教室
2017年 07月 01日

最近のお菓子達

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ちょっとバタバタとしていまして
タイムリーに更新が出来ませんが、

先月も沢山のお菓子達を作りました♪

こちらはマカロンちゃん。

お友達の息子さんの大学の合格のお祝いにと
作らせて頂きました♪
私のマカロンをとても気に入って下さって
自分でもマカロンを作れるようになりたいと
お母さんにマカロンを習ってきて!!と言って下さったほどです。

抹茶とフランボワーズをリクエストして頂き
詰め合わせてみました(^^)




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こちらは
アールグレーショコラオレ

グラサージュのかかったチョコレートケーキが
お好きとの事で作らせて頂きました。

ちょっと外見からは中身が想像できませんが、
ヌガティーヌのザクザクとした食感がはいると
またアクセントになり美味しいです(^^)

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# by salon-du-gateau | 2017-07-01 09:10 | My Cake
2017年 06月 30日

Hikaru Private Kitchen

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先週になりますが、

私の贅沢ご褒美時間♪

Hikaru Private Kitchen へ
お邪魔させて頂きました。

ひかる先生のレッスンは2年間で終了なので、
カウントダウンが始まっています

なので、1回1回をさらに大切に
満喫しています。

今月も美味しくて素敵な時間でした。




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今月の設えも素敵です。
アガパンサスはこの時期ならではですね。
涼し気なしつらえがお部屋のあちこちに。。。
癒されます。

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お料理もどれもとても美味しかったです。
とろふる豆腐はゆるさが絶妙です。
うちの息子は絶対に毎食豆腐は欠かさないでという程
お豆腐好きなので、これは絶対に作らなくては(まだ作っていませんが(笑))

ごちそうおからは
おからの概念を覆す様な上品なお味。

小さい頃に頂いたおからが口に合わず
それ以来嫌いなものは「おから」だった
主人もこれは気に入るのでは?と食べてもらったところ、
美味しい!と食べてくれました。

茄子の詰め揚げはお出汁に漬けてさっぱりと頂けました。

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〆のとうもろこしご飯も
感動のおいしさでした。

ほんのりとあまいとうもろこしがたっぷり入ったご飯は
この夏に大活躍しそうです。

デザートのレモンシフォンまでぺろりと
頂きました。

ひかる先生ご一緒頂きました皆様
ありがとうございました!


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# by salon-du-gateau | 2017-06-30 17:05 | 受講講座
2017年 06月 20日

急募!6月のお楽しみコースに1席空席が出来ました♪

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6月のお楽しみコース
本日レッスン2日目となりました(^^)
初日の反省を活かして...♪

これからの季節にピッタリな
グレープフルーツの爽やかなケーキ
皆様からもご好評頂けてホッとしました。

新メニューのレッスンは始まるまでドキドキなので、
今日は珍しくレッスン後に少しゆっくり。。。
ここでゆっくりすると後でバタバタとなる
いつものパターンが目に見えますが(^^;)
ちょっとホッと一息です。

コタロウのお散歩もちょっと長目に行ってあげよう~(^^)

☆急募!6月のお楽しみコースに1席空席が出来ました。

  6月29日(木)10時~14時
  メニュー「パンプルムース」15㎝のケーキお一人一台作成&お持ち帰り頂きます。
  レッスンフィー:6000円
→満席となりました。お申込みありがとうございました!

ご興味ありましてご都合がよろしければ sdgateau@aol.com
までご連絡くださいませ。
お申し込みは先にご連絡を頂いた方より優先させて頂きます。
万が一満席の際はご了承下さいませ。
皆様のお申し込みお待ちしております!


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# by salon-du-gateau | 2017-06-20 17:13 | お菓子教室