お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2017年 10月 30日

ビタママ1000円カルチャー終了致しました!

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10月26日(木)
ビタミンママとフローレンスガーデンが主宰する
「ビタママ1000円カルチャー」のレッスンが無事に終了致しました。
お越し頂きました皆様本当にありがとうございました♪

募集の記事でもお知らせいたしましたが、
こちらのレッスン。
通常は5000円程のレッスンをスポンサーのご協力により、1000円で受講できるという
とてもお得なレッスンです♪

嬉しいことに沢山のご応募を頂きまして約4倍の確率での
当選のご案内となったようです。
皆様沢山のお申し込み本当にありがとうございました。
また今回お申し込みを頂きながらお目にお目にかかれなかった方は
申し訳ございません。また機会を設けさせて頂けたらと思っておりますので、
是非お待ちしております。

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さて、早速レッスンレポを致しましょう♪
こちら 横浜市青葉区にある 工藤建設本社のキッチンスタジオにて
開催されました。
広々としたキッチンは主婦の憧れ。
10名の参加者の方が一斉に作業をしてもまだ余裕があるという
この上なく設備の整ったレッスンです♪

様々なところで講座をさせて頂いていますが、
10名の参加者の方と一緒に作りながらご紹介させて頂くのは初めて!
人数が多いと大抵デモンストレーション中心となる事が多いです。

折角なので、皆様作業をして頂きたいので、
グループに分かれまして、それぞれ作業をして頂きました。

10名の皆様をちゃんとまとめられるかしら??との不安は全く不必要だった
様で、皆様手際よく、和気藹々と作業をして頂きました♪

お写真は、私全く撮る余裕がなく、ビタミンママのスタッフの方に
お送り頂きました。ありがとうございます♪

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試食も盛り沢山でご用意させて頂きました。
今回のテーマは「ブランチパーティー」
お料理からデザートまで
そのままおもてなしのメニューにして頂ける様にと構成しています♪

レシピの必要もない位の手軽な前菜ですが、
皆様からご好評頂けてホッと致しました。

この後は、場所をショールームに移してのデザートタイムとなりました。
皆様に作って頂きました「栗のティラミス」の他焼き菓子2種類もお持ちしまして
盛り沢山のデザートタイムとなりました。

こちらは写真を撮ることが出来なかったのでとても残念なのですが、
私もご試食のテーブルにつかせて頂きまして
皆様とお喋りしながら楽しい時間を過ごさせて頂きました。

初めての場所でのレッスンで慣れない事も多く不行き届きな点もあったかと思いますが、
ご参加の皆様のご協力で、無事に終了することが出来ました事
感謝申し上げます。

嬉しいことに、早速次回の講座のリクエスト等も沢山ビタミンママの方に
届いているとの事で、また少し先になりますが、春頃開催させて頂けたらいいなと
思っております。

その際はまたご案内させて頂きますので、
ご興味ありましてご都合よろしければ是非お待ちしております。

ご参加頂きました皆様&ビタミンママ&工藤建設のスタッフの皆様
本当にありがとうございました!




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by salon-du-gateau | 2017-10-30 10:04 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 10月 29日

<スタイリッシュなおもてなし>レッスン最終回デザート担当させて頂きます♪


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花空間プロデューサー内田屋薫子先生の
主宰される
「スタイリッシュなおもてなし」の
冬クラスの募集が10月31日21時より開始されます。

この冬クラスは
お料理を お弁当講座「さわっぱ」を主宰されている
舛村 佐和子先生が。
そして、最終回の4月には
「アフタヌーンティ―パーティー」と題しまして、
私スイーツ担当で登場させて頂きます。
薫子先生&佐和子先生と3人でのコラボレーションレッスンとなります。

薫子先生&佐和子先生とは、実は小学校のママ友です。
その後こうしてお仕事でご一緒させていただく事になるなんて
あの頃は思いもしませんでした!
皆様に楽しんで頂ける様に頑張ります(^^)/

毎回大人気のこちらの講座
ご興味ありましたら
10月31日(火)21時~お申し込み開始となります。
是非お申し込みお待ちしております♪

詳細は こちら → ☆  よりご覧くださいませ。

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by salon-du-gateau | 2017-10-29 22:42 | その他
2017年 10月 26日

コラボレッスンレポvol.3

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さて、美味しいパンとお料理を楽しんで頂きましたらデザートタイムに致しましょう♪
レッスンでご紹介させて頂きました
「秋色のケーク」&「マロンパイ」の他に
「シャインマスカットのヴェリーヌ」
「キャラメルと無花果のミニエクレア」
「レーズンサンド」をご用意させて頂きました♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡

春も美味しくて華やかなフルーツが沢山ですが、
秋も魅力的なフルーツが盛り沢山✨
何を作らせて頂こうかと色々と考えましたが、
私も大好きなシャインマスカットと無花果を使わせて頂きました!
中でも好評だったのが、
「キャラメルと無花果のミニエクレア💓」
是非レッスンでも!と沢山のお声頂きました♪
えーっと。こちらの子は手のかかる子ですので😅
張り切ってお越しくださいね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡

もちろん皆さんに成型して頂いた
マロンパイも焼きたてをお出ししましたよ!
今回はとても手軽に作れる方法でご紹介しましたので
さっそくつくレポも届いています。
焼き立て💓最高ですが、温め直しても美味しいので
お家でもお土産楽しんで頂けていましたら嬉しいです。

「秋色のケーク」もこの秋の自信作😊
赤ワインで煮たドライフルーツをこれでもか‼︎‼︎
という位たっぷりのせて焼いていきます。
焼いてる間に中にしずむ子もいれば上に残る子もいて毎回のよう違うのも楽しいです(^^)

かなりお腹もいっぱいになったと思いますので、
召し上がれない分はお持ち帰り頂きました。
晴海さん素敵なパッケージを用意して下さり、
可愛らしいタグをつけて皆様に箱詰めして頂きました。

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ついつい楽しんで頂けて盛り沢山の内容となってしまいましたが、
沢山の皆さんの美味しい笑顔を頂きまして、楽しく会を進められました事,
感謝申し上げます。

こうしてレッスンを振り返りまして、
一番楽しませていただいたのは自分ではないかな、
との思いが強くなっています。

晴海さんにお声をかけて頂いてから色々と相談しながら
迎えた準備期間。
自分一人で行う外部でのレッスンは緊張とプレッシャーでかなりキリキリしてしまうのですが、
晴海さんがいてくれたお陰で朝電車で会場に向かう際もなんて心強いのでしょう。
一人ずつの力が合わさり2倍にも3倍にも感じられた
2日間でした!

これからは、お互いの場所で精一杯頑張り、
またこの様な機会を設けられたらいいなと思っております。

お越しくださいました皆様
そして、この様な機会を頂いた晴海さんに
心から感謝致します!





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by salon-du-gateau | 2017-10-26 09:20 | My Cake
2017年 10月 25日

コラボレーションレッスンレポVOL.2

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皆様お待ちかねの試食タイムです。
お席に置かせて頂いたThank you カードは本日の
お品書きになっていまして、盛り沢山のラインナップ♪

焼き上がったばかりの「秋色スパイスブレッド」の他に
「リュスティック・ナチュール」と「ショコラ・マロン・プチカンパーニュ」
を晴海さんが焼いてきてくださいましたよ(^^)/

お料理も女心をくすぐるワインにあう子達♪
・蓮根と豆腐の冷製ポタージュ
・紫キャベツとリンゴのコールスロー
・デーツとくるみのクリチディップ 生ハム巻き
・チキンとガルバンゾのトマトソース煮
と盛り沢山です。プレゼンテーションも流石☆

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そして今回の私たちのコラボレーションがこちらです!!
晴海さんの代名詞となっている「グリッシーニ」と
私が作らせて頂いたスイートポテトチュイルをタワー仕立てにして

乾杯をしたら皆様ご自由にご試食開始くださいませ(^^)/
泡に白に、ソフトドリンクに♪
皆様沢山飲んで食べてお喋りも弾み楽しい時間をお過ごし頂きました(^^)/

デザート編に続く。。。



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by salon-du-gateau | 2017-10-25 08:30 | その他 | Comments(0)
2017年 10月 24日

Atelier Le Chainon × Salon du Gateau コラボレーションレッスン終了致しました!レポvol.1

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先週10月19日&20日
Atelier Le Chainon × Salon du Gateau
コラボレーションレッスン

「Natural Dining
秋の味覚をたっぷり使ったパンとスイーツの
コラボレーション」

無事に終了致しました。
お越し頂きました皆様
本当にありがとうございました。















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今回ご一緒させて頂いた
Atelier Le Chainonを主宰する横山晴海さんとは、
もう10年来の友人です。
最初はお菓子教室の生徒さんとして出会い、子供の年齢も近かったことから
いつの間にか家族ぐるみでのお付き合いとなりました。

その後晴海さんがパン教室を主宰され、お互いにお教室の主宰者として
相談をしあう仲に。
とても意外ですが、お仕事でご一緒させて頂くのは今回が初めて!でした。

この夏にAtelier Le Chainon は新宿御苑のキッチンスタジオにて
東京クラスをスタートされ、そのスタジオをお借りして今回の
コラボレッスンの開催となりました。

二日間で約40名の方を
ちゃんとおもてなしできるのだろうか。。。?
開催数日前から準備がスタートし、
やってもやっても終わらない下準備に
間に合うのか??と心配になりながらも皆さんの笑顔を想い
晴海さんと励まし合い当日を迎えることが出来ました。

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終わってしまえば、現実か?夢か?わからなくなるほど
夢中で駆け抜けた数日間。
ご参加の皆様から沢山のお写真頂きましたので
こちらでご紹介させて頂きます♪

まず皆さん最初に手にとって頂く封筒の中には
レシピカードが3枚。冷蔵庫等に気軽に貼ったりして頂ける様に
今回ご紹介させて頂きましたレシピ3枚をお写真付きで準備させて頂きました。

レッスン中の写真も撮って頂いていましたが、
全てとても楽しそうな笑顔の写真。
晴海さんがいて、皆さんがいて、そりゃ自然と笑顔にもなりますわ(^^)/

まずはパンのレクチャーから始まり、
次はお菓子のデモンストレーション。

いよいよ試食タイムの始まりです♪続く。。。


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by salon-du-gateau | 2017-10-24 00:38 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 10月 23日

水野幸一さん 作品展へ

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この時以来大ファンの
水野幸一さんが桐本泰一さんと
恵比寿のギャラリー「空箱」にて
展覧会を開かれるというので伺ってきました。


この日は水野さんもいらっしゃり、商品の説明や相談等気軽に応じて下さいました(^^)
この日は「盛り付けラボラトリー」というイベントが開催されていて、
VegeStyleレッスンを主宰する田中さなみさんと荒井雄子先生により、
「水野さんの器を選び、先生方の作ったお料理を盛り付け、先生に手直しをして頂き、写真を撮影できる」
という何とも楽しいイベントを開催していました。

水野さんのインスタでもしかしたら少し早いお歳暮があるかも。。。なんて拝見させて頂いておりましたが、
なんと!このとき選んだお皿をそのまま頂けるという(ワンコイン~)
なんとも信じられない素敵な企画を開催されておりました。

少しずつ集めたいなと思っている憧れの食器達を前に、
どの器を選ぼうか優柔不断な私は迷う事しばし。。。
結局↑写真のお皿を選びました。
お料理を盛り付けながら、なんて素敵なお皿&お料理なんだろう。。
どんなお料理でも美味しく素敵に魅せてしまう洗練されたフォルム。
改めてその素晴らしさを感じました。
こちらの展覧会25日まで開催されております。
(この「盛り付けラボラトリー」は21日(土)のみの開催でした)

この展覧会の為に、作られた新作ちゃん達もそろえられ、
ネットでは常にsoldoutの美しい食器達も手に取ることができます。
お時間のある方は是非覗かれてみてくださいね。
また12月15日~日本橋三越にもいらっしゃるそうです。
今から予定を空けて伺いたいと思います♪
水野さん&ご関係者様楽しい一時をありがとうございました!


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by salon-du-gateau | 2017-10-23 17:52 | その他 | Comments(0)
2017年 10月 23日

タルトフィグ

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季節のフルーツを使った
タルトをとのリクエストを頂きました♪

シャインマスカットにピオーネ
無花果に梨&柿etc

秋は美味しい果物が沢山です♡

何のフルーツを使おうかしら?と
悩みましたが、やはりこの時期召し上がって
頂きたい

「無花果のタルト」にしました。


美味しく召し上がって頂けますように。。。





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by salon-du-gateau | 2017-10-23 12:40 | My Cake | Comments(0)
2017年 10月 21日

「さわっぱ」×「Salon du Gateau」リクエストコラボレッスンレポ♪

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5月に開催させて頂きました
お弁当講座「さわっぱ」×お菓子教室「Salon du Gateau」
コラボレーションレッスン「和フタヌーンティー」のリクエストレッスン
10月6日~16日の間、計6回追加開催させて頂きまして、無事に終了致しました。

今回も沢山の方にお越し頂きましてありがとうございました!

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佐和子先生のお弁当講座は目から鱗の裏技が沢山詰まっていて
本当に素晴らしくご参加の皆様のワクワクが伝わってきました!
手軽に出来るお出汁のベースを使って作られるお料理の数々。
手軽に出来るのに、見た目は料亭の様。。。
やっぱりお出汁は和食の基本ですね。ホッとします。

素敵な引き出し式のお弁当箱に皆様盛り付けて頂き、ご試食タイムとなりました。

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デザートタイムも盛り沢山です。
和を意識したデザート2品をご紹介させて頂きました。
ご参加の方々の笑顔が何よりも嬉しいです~♡
サロン・ド・ガトーお勧めのスイーツ達と盛り合わせにして
召し上がって頂きました♪

お土産にはスコーンと胡麻のチュイルを
オリジナルパッケージの袋に入れてお持ち帰り頂きました。

多くの方から楽しくて美味しかったと嬉しいご報告があり、
早速のつくレポも沢山届きました。

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レッスン後には、佐和子さんが毎回こんな素敵なまかないを。。
レッスン最終日には、お料理もデザートもせっかくなので、盛り付けして♪
わ~。。。贅沢です。

一口手毬おにぎりは、手軽に食べれる大きさですが、個数も多くなるとお腹もいっぱい♪
(でも、デザートまで完食しましたけどね!)
しかもレッスンが無事に終了した後なのでホッとして美味しさも格別でした。

途中にはAtelier le Chainon を主宰されている晴海先生が
試作のパンを差し入れして下さり、更に贅沢なまかないとなりました♡
そして、今回のblogのお写真たちは、ほとんど晴海先生が撮って下さったものばかり
私は写真を撮る余裕が全くなかったので、とっても助かりました♪

今回も沢山の方にお申し込みを頂きまして、心よりお礼を申し上げます。
ご案内させて頂けなかった方が沢山いらしたのが、本当に心苦しいですが
今度は次回春頃に新メニューとしてまたコラボレッスン開催させて頂きたいねと
佐和子さんとも話しております。
どうぞ楽しみにしていらしてくださいね。

ご参加頂きました皆様&佐和子さんありがとうございました♡





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by salon-du-gateau | 2017-10-21 23:08 | その他 | Comments(0)
2017年 10月 21日

11/23 三越はじまりのカフェ数席追加されました!

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11月23日日本橋三越はじまりのカフェで
担当させて頂きます

「ノエルフロマージュ
今年はクリスマスは手作りケーキで♪」

のレッスンですが、
web枠は嬉しい事に即日sold outとなりましたので、私も安心しておりましたが、実は
電話枠が2席空いていることがわかりました!

webで申込みをしたら満席でしたと
お声をかけて下さった方もいらしたので、
2席になりますが、
web枠でお申し込みできる様にして頂きました。

詳細こちらです。

<ノエルフロマージュ>
今年のXmasは手作りケーキで♪

11月23日(祝) 14時半~16時半
レッスンフィー:4,320円
定員:あと2名→満席となりました。お申し込みありがとうございました!

今年のクリスマスには
手作りケーキでお祝いをしてみてはいかがでしょうか?

Salon du Gateauでもチーズケーキでの
人気NO.1!!
「ノエルフロマージュ」をご紹介させて頂きます。

半生のスフレチーズケーキに
マスカルポーネのムースを合わせた
冷凍も出来る優れもの。

Xmasだけでなく、お誕生日やお持たせにも
喜ばれる事間違いなしです!

→お申し込み先

楽しんで頂ける様に頑張ります♪
お申し込みお待ちしております。


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by salon-du-gateau | 2017-10-21 15:30 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 10月 13日

「さわっぱ」×「Salon du Gateau」リクエストコラボレーションレッスン始まりました♪

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5月に開催させて頂きました
お弁当講座「さわっぱ」×お菓子教室「Salon du Gateau」コラボレーションレッスン
嬉しいことに沢山のリクエストの声を頂きまして、
先週からリクエストレッスン始まりました!

今回はギュギュッと日程を詰めまして
先週から来週頭にかけて計6日開催させて頂いております。

自宅だと、ご近所なのですが、
実家からだと車で1時間。渋滞もあったりチョットドキドキしながら毎日通っています♪

今回も皆さんの美味しい笑顔に支えられ、
夢中で今週の4連続レッスン駆け抜け、残すは来週のラストレッスンのみとなりました。

なかなか、写真を撮る余裕がなくて、
こちらのお写真は、来週コラボレーションレッスンをさせて頂く
青葉台のパン教室「Atelier Le Chainon」の晴海先生が素敵に撮ってくれた
お写真お借りしました。

来週のラストレッスンまで頑張ります♪
お申し込みの皆様お待ちしております!



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by salon-du-gateau | 2017-10-13 21:58 | お菓子教室 | Comments(0)