お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2017年 01月 31日

憧れのガレットデロワを習いに

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お友達の焼くガレットデロワがあまりにも美しくて。。。
聞けば、ガレットデロワのコンテストで優勝経験も
あるそう。。。

シンプルなお菓子こそ奥深くて難しい。
いつか教えて頂きたい!!とお願いして

ようやく念願叶い教えて頂きました。
お写真は、先生の美しいガレットデロワです。

またレポ後ほど致しますね。


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by salon-du-gateau | 2017-01-31 22:25 | 受講講座
2017年 01月 28日

リボンはこちら♪

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昨日アップしたマカロンには
ピンクのドットが可愛いこちらのリボンに
してみました♡

一昨日は久しぶりに前から約束のあったテニスへ。
暖かくて風もなくとてもテニス日和。

実はこの日、
やらなきゃいけない事が沢山あって、
テニスの予定入れなければよかった((+_+))
なんて、ちょっとテンパってたんですが。。。

行ってみると、運動最高!!

やっぱり気分転換って必要です。
新しいアイデアが沢山湧いてきて、気持ちもスッキリ。

お菓子作りと全く関係のない時間。
とても大切だと実感(^^)

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by salon-du-gateau | 2017-01-28 10:38 | My Cake
2017年 01月 27日

Macaron

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マカロンを作りました♪
お友達が食べてみたい(^^)と言って下さって。

お味はショコラとフランボワーズ
こちらの2色も可愛いですね。

いつの間にかマカロン専用ボックス
になってしまったこちらのボックス。

程よい大きさで使いやすく、シックで素敵。
お気に入りです(^^)


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by salon-du-gateau | 2017-01-27 10:36 | My Cake
2017年 01月 26日

おすそ分け

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今月のお楽しみコースでご紹介している
ロッシェ を少しおすそ分け♪

私はお菓子をプレゼントするのが大好きです♡

お友達と会う時や、何かのお礼をしたいとき
手作りお菓子を添えることが多いです。

お友達を喜ばせたくて♡
美味しい~♡そんなお声やお顔を拝見させて頂けるのも
お菓子作りを始めたお陰です。

お菓子をプレゼントして、逆に笑顔や嬉しいお言葉頂戴して
お菓子作りをしていて良かったな~。と思う瞬間です。

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by salon-du-gateau | 2017-01-26 19:03 | My Cake
2017年 01月 24日

お弁当講座「さわっぱ」さん受講してきました!

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少し前になりますが、

お弁当講座「さわっぱ」さんに参加させて頂きました。
日々のお弁当を楽しく(^^)

手に入りやすい食材で身体に優しく
美味しくて素敵なお弁当を。。。

さわっぱさんのお弁当講座は、
毎日のお弁当づくりだけでなく、
日々の食事にも活用できることが多くとても勉強になります。

実は「さわっぱ」さんとはご近所さん。
そして、子供たちが同じ小学校の同級生。ママ友です(^^)

美味しくて素敵なお料理の数々
飾らず気さくで温かいお人柄で瞬く間に人気のお教室に!!

そんな「さわっぱ」さんにお邪魔させて頂きました。




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今回は受験シーズンということもあり
「受験応援弁当」

鯖のつみれ汁
鯖のかば焼きおにぎらず
小松菜にんにく炒め
高野豆腐の肉詰め
たっぷりキャベツの卵焼き
おかずの定番きんぴらごぼう
煎り酒
簡単ナッツトリュフ

と盛り沢山で教えて頂きました。

さわっぱさんのレッスンは全て実習です。
お野菜を切る所からほぼみなさんと一緒に作業をします(^^)

ぷっくりと可愛らしく作るおにぎらずのコツや
お野菜の下処理の仕方。
煎り酒のつくり方や活用法etc

私も、主婦歴それなりに長くなりましたが(^^;)
それでも毎回勉強になることが沢山!!

そしてどのレシピも作りやすいので
復習率が高いです。

ひとつずつおかずを仕上げていったら
最後はお楽しみのお弁当箱に詰める作業です。

最後にちょこっと手直しをして頂くと
あら不思議~。なんだかお弁当が立体的で生き生きと♬

こんなお弁当を毎日持たせてあげることができたら嬉しいですね。
お弁当作り頑張ろう(^^)と元気を頂きました。

さわっぱさんとは、
4月~5月頃にコラボレッスンをしたいね~♪なんて話をしています。
只今色々と構想中です。

さわっぱさんの美味しく素敵なお弁当と
手軽に作れて美味しい!サロン・ド・ガトーのお菓子達
盛り沢山のレッスンになる模様です。

また詳細が決まりましたらご案内させて頂きますので
どうぞお楽しみに!!

他にも春からは、色々なイベントが続きそうです(^^)
皆さんに楽しんで頂ける企画を只今沢山考えております。
どうぞお楽しみに♡よろしくお願いいたします!


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by salon-du-gateau | 2017-01-24 21:42 | 受講講座
2017年 01月 22日

1月のレッスンも進んでおります。

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なかなかブログのアップが出来なくてごめんなさい(^^)
沢山アップしたい記事はあるので
ちょこちょこ時間を見つけてアップしていきますね♪

1月のレッスンも順調に進んでおります。
今月はバレンタインレッスンなので、
チョコレートまみれの日々です(^^;)

何キロのチョコを注文したでしょうか?

基礎コース&応用コースは終了致しまして
只今お楽しみコースも半分終了した所です。

応用コースは
「ショコラショート」と「ロゼットアールグレー」をご紹介。

どちらも大変人気のお菓子達です。

ずっと前に習った!という方も是非また作られてみてくださいね。


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by salon-du-gateau | 2017-01-22 15:18 | お菓子教室 | Comments(0)
2017年 01月 18日

La Blanche おせちレッスンへ♪

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昨年末になりますが、
約一年越しの!
念願のレッスンにお邪魔させて頂きました♪

お写真を見返してもワクワクが蘇ります(^^)

沢山のファンのいらっしゃる
カリスマブロガー

「こえだニューヨーク」さん


お友達になったのはブログがご縁でした。
色々なご縁が重なり、お会いする様になり、
温かで優しく飾らないお人柄にすっかり魅了された私。

この秋より、お料理教室をスタートされ、
瞬く間に予約のとれない人気サロンへと♬

きっとブログに載せてしまったら、
もっと予約が取りづらくなってしまう!!
内緒にしておきたい(笑)

そんな気持ちも正直なところありますが、
素敵なレッスンの様子を私のカメラだけに収めておくのは
やっぱりもったいないです♡

素敵な素敵なおせちレッスンのご様子。
レポさせて頂きます(^^)

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光がたっぷり降り注ぐ
お部屋に入るとこんな素敵なセッティング♪

そうそう!ブログで見させて頂き憧れていた
こえだニューヨークさんの世界です♡

昨年のお正月にアップされた
こえださんのお節料理の写真を見て、→ ☆
来年は是非お節レッスンをとお願いしていた私。

一年越しの願いが叶ってのレッスンです。

教えて頂いたのは定番ながら
こえださんのアイデアが沢山詰まった美味しくて作り易くて
見た目も素敵なお節料理の数々♪

数の子、えびうま煮、田作り
伊達巻き、栗きんとん
叉焼煮豚、ぶぶあられだんご、生麩田楽
みぞれ雑煮 、柚子いくらなます おつまみ黒豆

といったラインナップ♪

我が家は男性陣があまりお節を食べてくれないのと、
年末は息子のテニスの付き添いでほぼ外出の為に、
気持ちばかりのお節しか最近は作っていませんでした。

でも、こえださんのお節は

「今年は作ってみよう♪」

そんな気持ちにさせてくれてなんだか作っている時からワクワク(^^)

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そして完成したおせちがこちらです!!
素敵過ぎるでしょう。。。

それでも半日もあれば全然できてしまう魔法のレシピなんです♪

手軽に美味しく作れるレシピ
そして、素敵に魅せる小物や葉物たち。

なるほどこんな風に作れば
自分でも素敵に盛りつけられるのね!
納得です。

今年のお正月はのんびりの予定が急遽息子の試合と重なり
朝バッタバタでお節を頂き出発だったので、復習の写真が無いのすが
(↑本当に作ったんですよ。。写真がなくて説得力ないですけど(笑))

我が家の定番になりそうです。
こえださん素敵なレッスンをありがとうございました♪
また是非お邪魔させてくださいね(^^)


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by salon-du-gateau | 2017-01-18 12:16 | 受講講座
2017年 01月 17日

2月のお菓子教室空席のご案内

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2月のお菓子教室に空席ができましたので
ご案内させて頂きます(^^)

2月は焼き菓子の詰め合わせボックスです♪
10月の三越のはじまりのカフェでご紹介させて頂いた
メニューのリクエストを沢山頂きレッスンさせて頂く事になりました。

☆キャラメルノア
  コクのあるしっとりキャラメル生地に相性の良い胡桃を合わせて。
☆ラズベリーハート
  ほんのりスパイスを効かせたクッキー生地にフランボワーズのコンフィチュールをサンドしました。
  見た目も可愛くプレゼントにピッタリです。
☆メレンゲココ
  ファンの多いサロン・ド・ガトー人気のメレンゲ菓子です。
  メレンゲ菓子が苦手とおっしゃる方からもご好評頂いています。

2月23日(木) 1席 →満席となりました。
  28日(火) 1席→満席となりました。

20日(月) 1席→満席となりました。

お申込みありがとうございました。

お時間10時~14時
レッスンフィー:6500円

写真の箱より一回り大きいお箱に詰め合わせてお持ち帰りして
頂く予定です。

ご興味ありましてご都合よろしければ
Sdgateau@aol.com までお問い合わせくださいませ。

お申し込みは先にご連絡を頂いた方より優先させて頂きます。
万が一満席の際はご了承下さいませ。

皆様のお申し込みをお待ちしております。


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by salon-du-gateau | 2017-01-17 15:31 | お菓子教室
2017年 01月 15日

Valentine's Lesson お楽しみコーススタート致します♪

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明日よりバレンタインレッスンのお楽しみコースが始まります。
今年のバレンタインレッスンでご紹介させて頂くお菓子達は

「テリーヌ・オ・ショコラ」
「ロッシェ」

朗報です!
どちらもレシピが1枚です♪(笑)

本格的なチョコレート菓子ながら
どちらも手軽に出来て美味しいので、
今年のバレンタインはこれにします!!
というお声が沢山聞けると嬉しいです。

初日のレッスン前はドキドキですが、
皆様に気に入って頂けますように。

お申し込みの皆様お待ちしております!
 


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by salon-du-gateau | 2017-01-15 23:05 | お菓子教室
2017年 01月 12日

ご出産おめでとうございます♪

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1月のレッスンもスタートしまして、
日常が戻ってきました。

少し前になりますが、
家族ぐるみのお付き合いをしているお友達の
お菓子を作らせて頂きました。

出会った頃はまだご結婚される前だったのに
気づけば3人のお子さんを持つママです♪

3人目のお嬢様の出産祝いを頂いた方へのお返しにと
焼き菓子を作らせて頂きました。




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ご予算をお伺いしてあとはお任せだけれど
ひとつ。お嬢様のお名前が入っているアイシングクッキーを入れて下さいとの事。

アイシングクッキーはもちろん作れますが、
あまり得意分野ではありません(^^;)

作らせて頂こうかとも思ったのですが、
ここは得意なお友達にお願いした方が絶対に良い作品が
できると思い、お声をかけさせて頂きました。

Facebook等でいつもお友達の作品は見させて頂いていて
大人可愛らしく品のある作品の数々にうっとりです。

そして、こんなに可愛らしいアイシングクッキーを作って下さいました♪
やっぱりお願いして良かったです~♡
詰め合わせボックスが一気に華やかになりました!

サロンドガトーお勧めの焼き菓子達と詰め合わせにして
お送りさせて頂きました。

テニスが大好きで一緒に試合に出ていたお友達ですが、
出産後すでに、テニスを再開していると。。。流石!!です(^^)

今は愛媛に住んでいるのでなかなか会えませんが、
また一緒にコートに立てる日を楽しみに
お子様達の健やかなご成長を心よりお祈り申し上げます。

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by salon-du-gateau | 2017-01-12 17:07 | My Cake