「ほっ」と。キャンペーン

<   2012年 09月 ( 19 )   > この月の画像一覧


2012年 09月 30日

9月のレッスン終了致しました。

c0193245_19125053.jpg

9月のレッスンも無事に終了致しました!
今日は、台風が関東通過との事で心配致しました~。。。

なんとか雨風が酷くなる前に終了し。。
皆様をお送りしてホッ。。。
夜中は凄い強風でしたね。。

今月のお楽しみコースも無事に終了してホッと致しました。
マカロンは皆さん受講したいメニューとの事で、
基礎コースや応用コースに通って下さっている方からも、
ブログを見たんですけど、参加できるお日にちありませんか?なんて
お問い合わせを頂き嬉しかったです。

「タルト フィグ カシス」の方はなかなか秋らしいお味のお菓子が
出来たのではないかな?と思っていましたが、
皆様からも「なんだか先生らしい優しいお味!」と(←自分で報告するってどうなのかとも思いますが!??)
何人かの方から言って頂き、
息子に言ったら
「え~!???」と反撃される事間違いなしですが(^_^;)

気に入って頂けたみたいでホッと致しました。




More
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-30 19:12 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 09月 29日

New Face*

c0193245_2235548.jpg

我が家に前々から欲しいな~。。と思っていた

Cuisinart のFood Processor が届きました♪

お教室を主宰していながら、持っていない!??と
びっくりされる事も多々ありましたが。。(^_^;)

今までは、Braun の Multimix のハンドミキサーについている
小さなフードプロセッサーで頑張ってました~(^_^;)
一度に大量に回せないために、レッスンの準備の時には
何度かに分けて作り、やはり大きいものが欲しいな~。。と常々
思っていたのですが、なにせ置く場所が。。(>_<)
そして、Braunのミニフードプロセッサーは小さいながらも力が強く、
私のハードな使用頻度にも何とか耐えてくれていました。

ところが、先日 STAUB のお鍋を買い、ご飯をそちらで炊くようになってから
炊飯器を全く使わなくなりました。
大人数のお客様用に持っていないと不安ではありますが、
一番キッチンの使いやすい場所に置く必要は無いなとの判断で、

ここに何を買おうか!??と熟考致しました。





c0193245_22404161.jpg

今月のお楽しみコースでは、タルトをご紹介しています。
今までレッスンでは、フードプロセッサーをお持ちではない方もいらっしゃるので、
手で作る作り方で作っていたのですが、最近ではフードプロセッサーの所有率があがり、
今までの所、タルトのレッスンを受講された生徒さんの100%がお持ちだったんです。
びっくり。。。

というわけで、ではレッスンでもフードプロセッサーで作る作り方をご紹介しましょ。。
となったわけです。

まだ決断できないまま、ミニフードプロセッサーで作る日々。
しかし、さすがに5~6台分のタルト生地を毎日作ってもらうとなると
大丈夫かしら???とちょっと不安に。。。

というわけで、思い切ってCuisinart のフードプロセッサーを購入することに。
大きさは、大きすぎても、家庭のお料理に使いづらいと思い、1.9リットルにしました。

早速使ってみると、なんと使いやすい!
ワークボールも軽く、パワーもある為に、大量のタルト生地を一気に作ることが出来ます。

せっかく購入しましたので、お料理にもフル活用させなくては!
玉ねぎのみじん切りは1/2個でも出来ますし、人参の千切りや、
しゅうまい等あっという間に完成。。。 
パン生地もあっという間にできるみたいなので、早速試さなくちゃ~。。

息子の好物ハンバーグや餃子、ワンタン等も手軽にできそうで、
忙しい毎日を助けてくれるに違いありません。。。

なんだか腕の良い相棒が増えて嬉しい気分です。。。♪
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-29 22:47 | その他 | Comments(0)
2012年 09月 28日

クレーム・ブリュレ♪

c0193245_15303663.jpg

今週はお楽しみコースが続きます♪

卵黄消費の為に、「クレーム・ブリュレ」を作りました。

クレーム・ブリュレも手軽にできて、
卵黄も沢山消費出来て!
美味しい!
3拍子揃った優秀選手です♪

カソナードのせ過ぎてちょっとキャラメリゼ焦げちゃいました~(^_^;)

でも、やっぱりキャラメリゼのパリパリが美味しいです♪




More
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-28 15:38 | My Cake | Comments(0)
2012年 09月 25日

9月の応用コース終了致しました。

c0193245_17573555.jpg

9月の応用コースも全3クラス終了致しました。

9月の応用コースは
楽しみにして下さっている方の多い人気メニューです♪

「洋梨のシャルロット」&「ケーク・オ・フリュイ」

をご紹介いたしました。

どちらも定番お菓子ですが、
Salon du Gateau のエッセンスを加えて皆様にご紹介しています。





c0193245_17594375.jpg

今日はお休みの方がいらして、
私も一緒に試食させて頂きました~♪

久しぶりのシャルロット~emoticon-0115-inlove.gif
こういうシンプルで優しいお味のケーキは
なんだかホッとします。

ケーク・オ・フリュイも
焼き立てでもしっとりして美味しいですが、
翌日以降はより味が馴染んで美味しくなりますので
どうぞ食べ比べてみてくださいね。

お土産のラッピングはこんな感じで。。
せっかくデコレーションしたドライフルーツ等が
隠れない様にシンプルにラッピング致しました。

これからは、涼しくなりお菓子作りも楽しくなる季節ですね。
是非作られてみてくださいね。
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-25 17:57 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 09月 24日

おまけのデザート達♪

c0193245_1671930.jpg

今週のレッスンも早速始りました♪

さて、今月は小さなデザートをおまけで出させて頂いています。
レッスン毎に内容は異なったりしますが。。

その時々の我が家の冷蔵庫事情と相談しながら
色々なお菓子を作らせて頂いています~♪




More
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-24 16:09 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 09月 20日

Cake aux Fruits

c0193245_21172211.jpg

本日のお菓子教室は応用コースでした。
メインメニューは
「洋梨のシャルロット」
そして、サブメニューは
「Cake aux Fruits」をご紹介しています。

こちらはサブメニューですが、
楽しみにお越し下さった方が沢山!

こちらの ミニパウンド型 は大きいパウンド型の分量で3台
焼く事ができるのでプレゼントにもピッタリ。
お値段がリーズナブルなのも嬉しい限りです。

味見をせずにプレゼントをするのは心配だわ~。。。
なんていう時に
1台は我が家用に。。あとはプレゼントに。。なんて事も出来ますよ♪

そして、フルーツたっぷりのケークは
これからの季節にピッタリですね。

是非作られみてくださいね♪
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-20 21:33 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 09月 19日

9月のお楽しみコーススタート致しました。

c0193245_1954390.jpg

昨日より9月のお楽しみコースがスタート致しました。

9月は秋を感じるお菓子をご紹介致します。
まだまだ残暑厳しくて、なかなか夏物のお洋服をしまえないでいますが。。。

気分だけでも 秋 ですね♪

さて、ブログでもご紹介いたしましたが、
今月は

「タルト・フィグ・カシス」と「マカロン・マロン」 をご紹介いたします。

初日のレッスン前はなんだか落ち着きません。。。

無事に初日のレッスン終了しホッ。。。
今月はなんだか作業量が多い!?気が。。。(^_^;)
密度濃く皆さん美味しいお菓子を作って行きましょうね!

それでも今日は1時にはご試食開始となりました。
お味も皆様から美味しい~♪と言って頂けてホッと致しました。

来週はお楽しみコースが続きます!
お申し込みの皆様お待ちしております♪
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-19 19:53 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 09月 17日

9月の応用コースに空席が出来ました!

c0193245_16595474.jpg

9月25日(火)の応用コース に2席空席が出来ました。

      →1席となりました。

メニュー:「洋梨のシャルロット」&「ケーク・オ・フリュイ」
お時間:10時~14時
受講料:5500円


お誕生日ケーキにもピッタリな「洋梨のシャルロット」は
見た目も華やかで優しいお味が人気のケーキです。

「ケーク・オ・フリュイ」も定番の焼き菓子ですが、
可愛くデコレーションすればプレゼントにも最適です。

ご興味ありましてご都合よろしければ Sdgateau@aol.com
までお問い合わせくださいませ。
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-17 17:02 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 09月 16日

今月のお楽しみコース

c0193245_19244596.jpg

来週から始まる今月のお楽しみコースの
ケーキの写真撮影までようやく終了しました~!

こちらは

「Tarte Figue Casis」

これからの季節に食べたいタルトになりました♪

こちらのタルトの試作は
なかなか思う様に仕上がらず苦戦系。。。

ホント。。。様々な小さなイチヂクのタルトレットを
沢山作りました~。。
無事に納得のいくレシピが完成しホッ。。ギリギリですけど(^_^;)

レッスンではこちらのスクエアのタルト型で♪
お一人一台お持ち帰り予定です。

お申し込みの皆様お待ちしております。。。♪
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-16 19:24 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 09月 15日

Macaron Marron*

c0193245_1936319.jpg

今月のお楽しみコースでは
久しぶりに

「マカロン」  が登場します。

秋のお味のニューフレーバー♪

色々と考えましたが

「マロン」 にしました。

普通の「マロン」とちょっと隠し味が入った「マロン」
2種類仕上げて行きます。

マカロンコックもマーブル模様に。。。

こちらの試作は「これだ!」という感じで
すんなり完成致しました。。

お申し込みの皆様どうぞお楽しみに。。。♪
[PR]

by salon-du-gateau | 2012-09-15 19:36 | お菓子教室 | Comments(0)