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2012年 08月 31日

夏休み vol.2

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何度訪れても飽きることなく、
またすぐにでも来たいと思ってしまう軽井沢。。。

何度か軽井沢レポを載せた所、
旅行の時に参考になりました!なんて嬉しいお声を頂いたので、
今回も少しご紹介。。

行きたかったお店に
一つずつ訪れるのも軽井沢旅行の楽しみです。




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by salon-du-gateau | 2012-08-31 11:41 | 美味しいレストラン | Comments(2)
2012年 08月 30日

夏休み

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先週末になりますが。。。
夏休み最後の最後で軽井沢に旅行に行ってきました。

去年一昨年
テニス 中心の旅行でしたので、

今年は「キャンプ」がしたい!!
という息子のリクエストに応え、

北軽井沢にあるオートキャンプ場

Sweet Grass

を訪れました。

こちらのキャンプ場。
私達の様なにわかキャンパーに優しい
道具等全て揃っていて、楽しめる素敵な所でした。

お教室の生徒さんからもレポお願いします!
と頼まれていましたので、
ご報告を…♪




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by salon-du-gateau | 2012-08-30 10:33 | その他 | Comments(0)
2012年 08月 29日

お菓子を作らせて頂きました♪

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先週は素敵なレッスンのお菓子を作らせて頂きました♪

私もお世話なっている 中国茶&紅茶教室Salon de Shanti
を主宰されている yuko先生 と
アートオブフラワー フルールスクレ を主宰されているお姉様との
コラボレッスン♪

「花で彩るティータイム」
 
「ティーポマンダー」と「シャンパンティー」の1dayレッスンの
ティータイムで召しあがって頂くお菓子をご依頼頂きました。

私も参加したかったのですが、前日から旅行に行く為に参加できず。。
yuko先生のblogで素敵なレッスンの様子を拝見させて頂きました♪

少し秋を感じるお菓子を取り混ぜながら
お任せで。。との事でしたので、

何を作らせて頂こうかしら。。。?と色々と考えさせて頂きました~♪

写真は「杏仁豆腐」と「葡萄のジュレ」を合わせ
夏にも食べやすく少し秋を感じるお菓子に仕立ててみました。




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メインケーキには

「ルレ・マロン」 を。。

しっとりキメ細やかなお気に入りのロール生地「ルレ・ブラン」の
スフレタイプのロール生地に
ムース・マロンやクレームレジェール、栗の渋皮煮等をくるくる巻いて仕上げました。

飾りには先日作ったお教室のピックの飾らせて頂きました♪




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マカロンはお好きな方が多いかな?と
早々からメニューに取り入れることは決めていましたが。。

他のお菓子とのバランスを考え
どんなお味にしようかしら?と色々と考えました~♪

一つは紅茶を使ったお味を。。
もう一つは新作「オランジュ・ショコラ」に致しました。

オレンジのコンフィを忍ばせ、私もお気に入りのフレーバーとなりました。
オンレジのコンフィはムースの中に入れても美味。。。
ケーキ仕立てにしても美味しく頂けます♪




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お土産にお持ち帰り頂きましたのは
「ロミアス」
その形が何とも可愛い大好きな焼き菓子です。

素敵なティーポマンダーと美味しいお茶で
受講された皆様の日常にも彩りがプラスされた事でしょうね。。


素敵なレッスンにお菓子を作らせて頂く機会を下さった
yuko先生に感謝でいっぱいです♪
ありがとうございました♪
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by salon-du-gateau | 2012-08-29 18:58 | My Cake | Comments(2)
2012年 08月 29日

9月のお菓子教室に空席が出来ました。

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急ですが。。。

9月4日(火)の基礎コースに2席、空席が出来ました!

メニュー:「洋ナシのタルト」&「クロッカン」
お時間:10時~14時
受講料:5000円


まだ残暑が厳しいですが、
9月のレッスンでは、秋を意識したお菓子をご紹介いたします。

メインメニューはSalon du Gateauでも人気の「洋ナシのタルト」を。
サブメニューはナッツをたっぷり使った南仏の焼き菓子「クロッカン」を
ご紹介いたします。ガリッガリッとした食感が楽しい私も大好きな焼き菓子です。

ご興味ありましてご都合よろしければ
Sdgateau@aol.com までお問い合わせくださいませ。。。
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by salon-du-gateau | 2012-08-29 09:57 | お菓子教室 | Comments(0)
2012年 08月 17日

旅行気分。。。

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あっという間に夏休みも終盤に差し掛かりました。

先日は息子たっての希望で
夏の間にお台場で特設設置されているアスレチック?

そらすた へ行ってきました。

「ウォールクライマー(壁のぼり)」や超難解3D巨大迷路等があって
楽しい&スリリングなアトラクションが沢山。
しかし、お盆まっ盛りにいった為もあり、かなりの混雑で
1つのアトラクションに乗るのに2~3時間待ちも必須。。。
ちょっとそれが大変でしたが、私も童心に返って(^_^;)一緒に楽しんで来ました。

その帰りに夕食へ。。。
主人が接待で何度か行った事があるという こちら のお店へ。。。

品川駅に近い天王洲の運河沿いにある古い倉庫をリノベーションして
作られ、水辺に広がるテラスは都心にいることを忘れさせてくれる
とっても素敵なレストランでした。

急に行く事になった為に、一眼レフが無く、
iphoneで撮影。思いのほか綺麗に撮れますね♪

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by salon-du-gateau | 2012-08-17 22:28 | 美味しいレストラン | Comments(0)
2012年 08月 16日

またね♪

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親子共々とっても仲良くさせて貰っている香港在住のお友達が
2週間程一時帰国。。。

もっとお喋りしたかったし色々と遊びたかったんですが。。。
あっという間の2週間。香港へ戻る日がやって来てしまいました。

チョコ好きなママと甘い物大好きな息子君の為に
「スフレ・オ・ショコラ」を焼きました。

作っていたら、うちの息子が寄って来て。。。
自分のも作って欲しいと。。。emoticon-0136-giggle.gif
最近難しいお年頃に突入していますが、
まだまだ可愛い。。。emoticon-0115-inlove.gif

元気でね♪
また会える日を楽しみにしています♪

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by salon-du-gateau | 2012-08-16 22:17 | My Cake | Comments(0)
2012年 08月 15日

おもてなし。。。 no.2

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二人のスペシャリストを前に
どんなおもてなしを。。。!??と思いましたが。。

まあ、お喋りが第一の目的なので
あまり頑張り過ぎず。。。

普段作り慣れているお料理や
習って復習してみたかったお料理等を作る事にしました♪

前菜のプレートには
おなじみカプレーゼに
里芋とレンコンのから揚げ胡麻マヨソース添え。
これはお友達に勧められてレストランで食べてから
我が家の人気メニューに。。。♪おつまみにも最適です。
もう一品は、「茄子とマイタケのマリネ」
マリネは作り置きが出来るのでおもてなしには便利ですね。

「ヴィシソワーズ」は
hikaru先生 の所で教えて頂いて感激したスープ。
そのひと手間で。。グッと上質なお味に仕上げてくれます。

「お野菜たっぷりフェデリーニ」と「スペアリブのオッソブーコ風」
は nana先生 に教えて頂いたお料理。。
どちらも、手軽に作れて、おもてなしにはぴったり。。。
特に「スペアリブのオッソブーコ風」は
先日GETしたSTAUBのお鍋に入れてオーブンで1時間。。。
本当にお肉柔らかく美味しく出来上がっていて感激でした♪

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この日は偶然にも!yokoさんのお誕生日!

だと勘違いしていた私。。(実際は翌日でした。。(笑))

でも、タイムリーにお誕生日ケーキを作らせて頂けて
ラッキーでした♪

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先日作ったマカロン達は、お子様達にも好評でホッ。。。

楽しい時間はあっという間。。。
親子共々短い時間でしたが、大満喫のひと時でした。

遊びに来てくれてありがとう♪
またゆっくりおしゃべりしましょうね~。。(*^_^*)

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by salon-du-gateau | 2012-08-15 14:32 | その他 | Comments(2)
2012年 08月 14日

おもてなし。。。

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少し前の事ですが。。。

お友達の yokoさん と Toshikoさん が遊びに来てくれました~♪

青葉台のご自宅でパン教室を主宰されているyokoさんに
美しが丘のご自宅でCooking Salon と子育てsalon を主宰されているToshikoさん


久しぶりにゆっくりとお喋りできるのを
とっても楽しみにしていました。。。




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by salon-du-gateau | 2012-08-14 13:54 | その他 | Comments(0)
2012年 08月 13日

絶品わらび餅を習いに。。。

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すっかり更新が滞ってしまいました。
夏休みも中盤に入りましたが、皆様いかがお過ごしですか?
私は、先週は息子の試合で、
5日連続千葉の柏まで通っていました。
夏休み中で渋滞が心配なので、朝6時には出発。。。
試合では、1分でも遅刻をすると棄権になってしまうために、
時間内に無事に到着を。。。と気を張りながらの生活。
息子はそんな母の心配をよそに、隣で爆睡でしたけどね~。。。

シングルスはベスト4の壁を破れずベスト8。
ダブルスは準優勝。

応援にも力が入りました。

今日は久しぶりのオフでたまった塾の宿題を前に
息子は頭を抱えてます~。。。

さてさて、そんな生活の前に

素敵なレッスンへ参加させて頂きました♪




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by salon-du-gateau | 2012-08-13 12:37 | My Cake | Comments(2)
2012年 08月 01日

夏休み。。。

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せっかくなので、夏休みらしい話題を。。。

テニスの試合や夏期講習の合間に。。

いや、順番が違う(笑)

夏期講習やテニスの試合の合間に。。。こっちが正解(笑)

ちょこちょこおでかけしています♪

先日は、私の中学時代のお友達&そのお子さんたちと

藤子・F 不二雄ミュージアム へ行ってきました。




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by salon-du-gateau | 2012-08-01 16:13 | その他 | Comments(0)