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2011年 05月 28日

5月の応用コース終了致しました。

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少しご無沙汰してしまいました(^_^;)
タイムリーに更新したいと思いつつ。。。


なかなか時間が足りません。。(>_<)
やらなくてはいけない事も、やりたい事も沢山あるのですが。。。

もう少し時間を有効に使わないといけないですね。。

さて、レッスンの方は無事に終了しております。
5月の応用コースは
一番の難関!?(笑)

「オペラ」と「バター・サブレ」でした。

工程の多いレッスンでしたが、皆様のご協力のおかげで
無事終了致しました。

オペラはコーヒー味のバタークリームが何と言っても
美味しいですね。
バタークリームは分離しやすいので、合わせるアングレーズの
温度に注意しながら、少しずつ加え頑張ってしっかり
混ぜるのがポイントです。
少し分離してしまったクラスがあり008.gif
改めてバタークリームの難しさを痛感したレッスンでした。

手間がかかっただけあって、出来上がりのオペラは最高です。。
翌日以降がシロップが馴染んで食べごろです♪
でも、出来立てでも美味しくて。。
私も切れ端(←実はここが一番美味しかったりして!(笑))をおすそわけ頂き
毎回美味しく頂きました。

「バターサブレ」は手軽に作れて、皆様に喜ばれるお味のクッキーでは?と思います。
ラッピングもご好評頂きました。

ご参加頂きました皆様ありがとうございました。。。
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by salon-du-gateau | 2011-05-28 18:48 | お菓子教室 | Comments(0)
2011年 05月 27日

5月の基礎コース終了致しました。

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5月の基礎コースも終了致しました。

基礎コースの中でもとりわけ時間に余裕のあるレッスンですので、
お喋りTimeも沢山あり楽しくレッスンさせて頂きました♪

シフォンケーキ は
意外と「型外し」が難しいです。
参加された生徒さんの中にも苦い経験をされた事のある方が多数。。。

いくつかポイントをお伝えさせて頂きましたが、
後は「自信を持ってやること!」でしょうか。。。

何事も思った様な方向へ進んでしまうという事はあるもので。。
私もいつもの心配性から色々と悪い方向へと考えた向いてしまう事があるのですが。。。

いけないいけない。。前向きに♪
そんな事を考えながら日々生活していたりします。

と。。。話がそれてしまいましたね~。。(^_^;)

早速復習して下さった生徒さんも沢山いらっしゃいました。
10年来眠っていたシフォン型を出して焼いてみたら
大成功でした!なんて嬉しい報告も。。。

皆さん「自信を持って!」頑張って下さいね。

もう一品は 「クレーム・ブリュレ」 です。

こちらは、手軽にできて、お店の様な美味しさとご好評いただいています。
おもてなしの時に、お友達の前でキャラメリゼをしたら
盛り上がる事間違いなしです!
あっ。。でも緊張してほかの所を焦がさない様に気をつけて下さいね~。。(笑)

6月の基礎コースは
「シュークリーム」と「マドレーヌ」です。
サロン・ド・ガトーの人気メニューの一つですので、ご参加される皆様どうぞお楽しみに。。。
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by salon-du-gateau | 2011-05-27 10:18 | お菓子教室 | Comments(0)
2011年 05月 27日

レッスン空席のご案内

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お楽しみコース 「アフタヌーンティーパーティー」 のレッスンに空席が出来ました。

 5月31日(火)
6月3日(金) → 満席となりました。
お時間:10時~14時
 メニュー:「スコーン」「アプリコットのコンフィチュール」「ガトー・フロマージュ」
 受講料:5500円
 

人気の「アフタヌーンティーパーティー」のレッスンに1席空席が出来ました。
 サンドウィッチやサラダと一緒にランチ形式でお召し上がり頂きます♪

 ご興味ありましてご都合よろしければ Sdgateau@aol.com
 までお問い合わせくださいませ。。。
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by salon-du-gateau | 2011-05-27 09:34 | お菓子教室 | Comments(2)
2011年 05月 18日

お楽しみコーススタート致しました。

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お楽しみコースもスタート致しました。

今月は沢山のリクエストを頂いていました
「アフタヌーンティーパーティー」を開催致します♪

サンドウィッチやサラダ等と一緒に
ランチ形式で召しあがって頂きます♪

久しぶりのレッスンに少々緊張気味でしたが
皆さんに楽しんで頂けたとの事ホッと致しました。

お申し込みの皆様お待ちしております(*^_^*)
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by salon-du-gateau | 2011-05-18 15:28 | お菓子教室 | Comments(0)
2011年 05月 14日

今月の土曜日クラス

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今月のお楽しみコースは
リクエストレッスンとなりまして
「アフタヌーンティーパーティー」を開催させて頂いております。

土曜日クラスは以前受講して頂きましたので、
特別リクエストレッスンです。

3年程前に開催させて頂きまし

「なめらかプリン」と「ギムーブ」

のご紹介です。

どちらも手軽にできて美味しいのでお勧めメニューです♪
プリンはフルーツを変えれば一年中!焼きっぱなしでももちろんOK。
ギモーブは使いきれないピューレ等を使って頂くと
無駄なく美味しく召し上がって頂けると思います♪

是非皆様作られてみて下さいね。。。
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by salon-du-gateau | 2011-05-14 09:29 | お菓子教室 | Comments(0)
2011年 05月 14日

5月のお菓子教室空席できました。

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5月26日(木) 応用コース 

     に1席空席が出来ました。

   メニュー:「オペラ」「バターサブレ」
   時 間:10時~14時
   受講料:5500円

→ 満席となりました。お申し込みありがとうございました。
  

人気の「オペラ」&「バターサブレ」のレッスンに1席空席が出来ました。

  ご興味ありましてご都合よろしければSdgateau@aol.com
 までお問い合わせくださいませ。。。
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by salon-du-gateau | 2011-05-14 09:08 | お菓子教室 | Comments(0)
2011年 05月 13日

5月のレッスンスタート致しました。

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5月のレッスンもスタートしています♪

まずは 「基礎コース」
「バナナのシフォンケーキ」と「クレーム・ブリュレ」
のご紹介です。

5月の基礎コースが基礎コースの中では一番
作業量が少ないかもしれません。。

11時過ぎにはほぼ終了です。。。
でも、最後には一番緊張の!?(笑)
シフォンケーキの型外しがあるんですけれどね♪

今日はお庭に咲いた薔薇を持ってきて下さった方がいらっしゃいました。
何とも言えない色合いに心癒されます。
テーブルに華やかさを添えてくださいました♪
ありがとうございました♪
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by salon-du-gateau | 2011-05-13 16:30 | お菓子教室 | Comments(0)
2011年 05月 12日

最近のお気に入り。。。

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最近のお気に入り

「サブレ・セサミ」

厚さを変えたり、グラニュー糖をまぶしてみたり。。
色々とチャレンジ~♪

沢山出来ましたのでお教室に来て下さった
生徒さんにもおすそわけ。。。

予想以上の「美味しい~♪」とのお声に嬉しくなりました。

いつかレッスンでも登場させますので、
どうぞお楽しみに。。。
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by salon-du-gateau | 2011-05-12 15:54 | My Cake | Comments(0)
2011年 05月 12日

苺の季節もあとわずか。。

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お誕生日ケーキのご注文を頂きました♪
先日のレッスンのお持ち帰りのフレジエを息子さんが
とっても気に入って下さったとの事。。。

嬉しい限りです053.gif

苺の季節もあとわずかですね。。

苺のお菓子を沢山作らなくちゃ。。♪
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by salon-du-gateau | 2011-05-12 15:48 | My Cake | Comments(0)
2011年 05月 12日

5月のレッスン空席のご案内

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急な空席ができましたのでブログにてお知らせさせて頂きます。

  応用コース 5月20日(金)→ 満席となりました。
  応用コース    23日(月)→ 満席となりました。

                      お申し込みありがとうございました。

   メニュー「オペラ」&「バターサブレ」
   時間:10時~14時
   受講料:5500円
 

「オペラ」はフランスのオペラ座の豪華さを模して造られたフランスの伝統的なケーキです。
 コーヒーとチョコレートを幾層にも重ね、食べる毎に味わい深く人気のケーキです。
 もう一品は「バター・サブレ」となります。こちらは、手軽にできてプレゼントにも最適な
 クッキーです。

ご興味ありましてご都合よろしければ、 Sdgateau@aol.com まで
お問い合わせくださいませ。。
 
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by salon-du-gateau | 2011-05-12 14:28 | お菓子教室 | Comments(0)