お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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カテゴリ:その他( 193 )


2010年 03月 02日

カタログ完成致しました。。。

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この日 に撮影をして頂きました
カタログが完成致しました。。

合羽橋にある 「伊藤景パック」さん の
「デザートカタログブック」です。

中身をみるのはちょっとドキドキしましたが。。。

さすがプロ!
とっても綺麗にケーキを撮影して下さっていて感激です。。
家宝にしなくちゃ。。(笑)

こちらのカタログは、ちょっと雑誌の様になっていて
今の洋菓子のトレンド等のご提案も一緒にされています♪
見ていてとっても楽しく盛りだくさんの内容です。

カタログ少し頂きましたので、
もしご興味のある方は、レッスンの時にお申し出下さいね♪

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by salon-du-gateau | 2010-03-02 16:26 | その他 | Comments(8)
2010年 02月 09日

今月のChinese Table

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今月もお楽しみの
「Chinese Table」 へ行ってきました♪

今月も盛りだくさんのメニュー達。。
私も大好きなメニューが勢ぞろいでした。

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先月から練習しているおまんじゅうの包み方。。。
息子のリクエストの「小龍包」を習得するためには欠かせません。。。
今月は「肉まん」を。
手作りの「肉まん」美味でした。。♪

レッスンからすっかり1週間経過してしまいましたが、
すでに「海老のオーロラソース和え」
「卵と豚肉の炒め物」「海苔と卵のスープ」は復習致しました(*^^)v

今月はなかなか優秀!??

どれも手軽にできて、お味は抜群!
家族にも大好評でした。。

先生今月も美味しいお料理ありがとうございました♪

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by salon-du-gateau | 2010-02-09 16:35 | その他 | Comments(0)
2010年 02月 03日

素敵なおもてなし。。。

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お菓子教室に通って下さっている
takakoさんから素敵なお誘いを頂きました。。♪

我が家から徒歩5分程の所にお住まいのtakakoさんのお宅は
日の光がサンサンと降り注ぐとても素敵なお宅でした。。。016.gif

ほんわかとした雰囲気のtakakoさんは
いつもニコニコと笑顔が素敵で、私はいつも
お会いすると癒されています。。♪

そんなtakakoさんにぴったりな素敵なお宅でした。。

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フォトジェニックなスポットが満載のお宅に
ご一緒した chakoさん と一緒に大?撮影会。。(笑)

素敵なランチも用意して下さいました。。

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どれもとーっても素敵で美味しくて。。。
器等もとっても温かさが感じられて、
美味しいお食事を頂き、身も心も温まりました。。
本当に幸せ~。。。(*^_^*)

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お食事の後はデザートタイム。♪
もちろんデザート担当で行かせて頂きました。。
takakoさんは、レッスンで習った「ポルボローネ」を作って
下さっていました。。

本当に温かいおもてなしに
いまだに余韻に浸っている私です。。。←長っ。。。

明日は、お持ちしたデザートをご紹介致します♪
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by salon-du-gateau | 2010-02-03 14:37 | その他 | Comments(6)
2010年 01月 29日

ランチパーティー

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素敵なランチ会にお誘い頂きました。

フォト編集を教えて頂き、その後にランチを頂く。。♪という
素敵なランチ会。。

中華料理教室でもお世話になっている sacco先生 のお宅で。。
フォト編集がとっても御上手で、私のカメラの師匠でもある chakoさん
素敵なお茶教室を主宰されている yuko先生お洋服等のウェブショッップをされているsutera さん の5名♪

パソコン持参で、教えて頂きました。
chako先生の手から繰り広げられる編集業は本当に素晴らしい~。。。
業は教えて頂けても、やっぱりそれを活かすのはセンスなのですよね。。
私も少しずつ師匠に近づけるように頑張ります♪

フォト編集勉強会の後は、
お待ちかねの!?ランチ会♪

sacco先生が美味しいお料理を用意して下さっていました。

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皆さん写真やブログをされているので
共通の話題が沢山あり、
美味しいお料理を囲んでのランチ会は
とっても楽しく有意義なひと時でした♪

sacco先生素敵な機会を作って頂きありがとうございました♪
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by salon-du-gateau | 2010-01-29 16:49 | その他 | Comments(2)
2010年 01月 21日

My Partner *

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先日コメント頂いた方からもリクエストを頂きましたので、
私の使っているワゴンをご紹介させて頂きます♪

シンプルなデザインなので、そのまま出しておいても
そんなに圧迫感がありません!
中段に網棚も付いているので、収納量もかなりあります。

そして嬉しい事に折りたたみする事ができ。。
(購入当初は、3日レッスンがなかったらワゴンをしまおう。。。!
と心に決めていましたが(笑)
今では長期のお休み以外はすっかり我が家の家具と化しています(^_^;)
レッスンの時は、お菓子の材料や道具等をこちらに揃えています♪

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折りたたむと、幅は8センチ弱なので、ちょっとした隙間に収納することもできます♪

私は こちら のホームセンターで購入致しました!
ご興味のある方は覗いてみて下さいね♪
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by salon-du-gateau | 2010-01-21 20:54 | その他 | Comments(0)
2010年 01月 19日

今月のChinese Table

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毎月お楽しみの Chinese Table へ行ってきました。

春を感じさせる素敵なお花を見て、
美味しいお茶を頂きながら、レシピの説明をして頂きました。

  1月菜譜

 ・海老だんごのお粥
 ・ザーサイ入り豚ひき肉の蒸しもの
 ・トロトロ味玉子
 ・冬野菜のクリーム煮
 ・ブロッコリーの帆立て和え
 ・ココナッツ饅頭


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毎月の事ながら、これだけのメニューを考えられるのは
大変なご苦労がおありかと思いますが、
先生はいつもそんな気配は全く感じさせず、
スマートに私たちを迎えて下さいます。

そして、今日もどれもとっても美味しく幸せなお料理たちでした。。。
お粥は、自宅でもこんなに美味しくできるのですね。。。
心も胃袋も!?ホッと休まります。。
「ザーサイ入りの豚ひき肉の蒸しもの」はお味がしっかりついていて
ご飯のおかずにぴったり!手軽にできてボリューム満点!
「トロトロ味玉子」は絶妙なトロトロ加減。。です。。美味しい~。。。
「冬野菜のクリーム煮」も抜群に美味しくて。。。

「ブロッコリーの帆立て和え」&「ココナッツ饅頭」
どれをとっても美味しい~。。(*^_^*)

夜には早速、
冷蔵庫に白菜&キャベツがたっぷりありましたので、
「冬野菜のクリーム煮」を復習しました!

私は 大地宅配 からお野菜を宅配してもらっています。
毎週どんなお野菜が届くか楽しみと同時に、冬の季節は
「白菜」や「キャベツ」等大きな葉物が多いんです。。。
なかなか食べるのに苦労していましたが、
この「クリーム煮」はこれから大活躍しそうです♪

そして、先生のお宅に行くと、必ず自宅に戻ってから掃除をしたくなります(笑)
そうなんです!先生のお宅はとーってもすっきりとしていて綺麗なんです!!
お教室をされているので、食器や調理器具等も沢山おもちかと思いますが、
どこを見てもすっきり!
おまけにまだ何も入っていない戸棚等があったりするので驚きます。。

我が家は狭い事もありますが、戸棚は荷物でビッチリ。。。
いらない物はどんどん片づけないといけないですね!

というわけで、帰宅後は家の中を掃除してしまいました!
お料理だけでなく、その暮らしぶりもとっても参考にさせて頂いています♪

先生!今日も幸せなひと時をありがとうございました!
復習&お掃除(笑)頑張ります~(*^_^*)

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by salon-du-gateau | 2010-01-19 11:30 | その他 | Comments(2)
2009年 12月 09日

今月のChinese Table

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すっかり更新が滞ってしまいました。。。
今月はレッスンや焼き菓子のご注文等でバタバタです(^_^;)
が、風邪もやっと治り元気になりました(*^_^*)

さて、アップが大変遅くなりましたが。。。
今月も Chinese Table へ行ってまいりました♪

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今月はクリスマスを意識した
センスあふれるセッティング。。
ゴールドラインのお皿が華やかでとっても素敵です。

      12月菜譜

  ・スペアリブの豆鼓蒸し・花巻を添えて
  ・海鮮の紙包み焼き
  ・アボガドのクリームスープ
  ・台湾風揚げワンタン
  ・クラゲとトビッコの白菜サラダ
  ・タピオカ饅頭
 

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今月も盛りだくさんのメニューで大満足。。。
海鮮の紙包み焼きでは、手作りの「XO醤」を作ります!!
手作りで作れてしまうんですね。。
これは、そのままご飯に載せても、お豆腐等にのせても絶対に美味。。
癖になりそうです。。
「揚げワンタン」は包み方がとっても可愛く、いつものワンタンがワンランクアップします。
白菜のサラダは、白菜料理のレパートリーを広げる嬉しい一品でした。
スペアリブも最高でした。。。

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試食の際はこの様に。。。
あまりのボリュームに縦では入らなくて横にて撮影。。
どれも本当にとっても美味しくて感激でした。。
何から復習しようかしら。。。?

今月も楽しく美味しいレッスンをありがとうございました♪
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by salon-du-gateau | 2009-12-09 21:26 | その他 | Comments(6)
2009年 11月 24日

今月のChinese Table

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今月も楽しみに こちら へ行ってまいりました。

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     11月菜譜

  ・台湾式 鶏肉の煮込み
  ・牡蠣のミルク炒め
  ・きのこのビーフン
  ・大根餅
  ・蟹の淡雪スープ
  ・ジャスミン茶のブリュレ

 
  毎月どんなお料理を教えて頂けるのか?
  机に置かれてあるレシピをめくる時はいつもとてもわくわくします。
  そして、毎月期待を裏切らない、充実のメニュー達。。。
  テーブルセッティングも毎月とても素敵です。。。
  
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  どのお料理も本当にとっても美味しくて。。
  本当に、なんて幸せなのでしょう。。。
  すぐに復習したくなるものばかりです。。
  
  特に「大根餅」は今まで食べた中で断トツのNO.1.。。
  小分けにして冷凍もできるそうですし、是非作りたいと思います♪

  先生今月も美味しく楽しいレッスンをありがとうございました。。。♪

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by salon-du-gateau | 2009-11-24 20:15 | その他 | Comments(2)
2009年 10月 13日

中華料理教室@Chinese Table

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今日は毎月お楽しみの中華料理教室に行ってきました。

秋らしくハロウィンを意識した素敵なテーブルです。
センターに置かれたお花は先生がアレンジメントレッスンで作られたとの事。。
とても素敵です。。。

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今日も写真の撮り甲斐のある素敵なセッティング。。

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   10 月菜譜

  ・秋の味覚のちまき
  ・豚ヒレ肉の甘酢がらめ
  ・酸ラー風味の茸茶碗蒸し
  ・タコの香味サラダ
  ・紫芋のお汁粉、胡麻白玉入り


今月もどれもとっても美味しく。。。
秋を感じるお料理達でした。。

豚ヒレ肉はとっても柔らかで程良い甘酢がとっても美味。。
茶碗蒸しもこんな素敵に出てきたら嬉しいですよね。。。
紫芋はこの時期にしか出てこない秋の味覚。。。
色がとっても綺麗でした。

早速復習してみます♪
先生今月もありがとうございました(*^_^*)

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by salon-du-gateau | 2009-10-13 17:56 | その他 | Comments(2)
2009年 10月 10日

こんなところに。。。

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すっかりご無沙汰してしまいました(^_^;)

先週になりますが、3連休に金沢へお墓参りに行ってきました。

先日、お菓子教室にお越しいただいた生徒さんが
とっても可愛い 「LADUREE」 のバックを持っていました。

「空港で一目惚れしてしまったんです。。。♪」との事。。

良いな~。。。私はしばらくパリには、行けないわ。。。と思っていた所、

遭遇してしまいました!(笑)

空港というのは、羽田空港だったのですね!

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可愛いワゴンタイプのお店には、マカロンやチョコレートや
あのバック!等がずらり。。。

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写真右がそのバックです。もちろん即買いしました(笑)
カメラやエプロン等、バックに入りきらないものをいれるのにぴったり!です。

写真中は、バックの包装です。。。パリのエスプリを感じますね016.gif
とってもCuteです。
もちろん、マカロンも購入しました!
一度だけパリのお土産頂いた事があるのですが、かなり久し振りです!

キャラメルのお味。。何とも。。とっても美味でした。。。!

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金沢は魚介類が美味しくて!
お寿司や蟹等満喫してきました。。。
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by salon-du-gateau | 2009-10-10 17:23 | その他 | Comments(2)