お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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カテゴリ:受講講座( 196 )


2015年 09月 08日

岡本珠子先生のレッスンへ♪

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先日は

おもてなしプランナー 岡本珠子先生
新規開講された
「おもてなしクッキングクラス」へお邪魔させて頂きました(^^)

こちらの講座は
Cafe MUG&CUP さんとコラボされ
珠子先生のお料理と Cafe MUG&CUPさんの美味しいスイーツ&お茶を
頂けるという魅力的な講座です(^^)

レッスン場所もとーっても素敵な
MUG&CUP Kitchen にて♪

詳細はまたレポ致します♪

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by salon-du-gateau | 2015-09-08 23:25 | 受講講座
2015年 09月 03日

オープニングレッスンへ

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お友達が中国・アジアのお茶のお教室を
オープンされるとの事で
Opening Lesson へお邪魔させて頂きました♪

伺わせて頂いたのは

 TEA SALON JADE

明るく開放的なリビングに入ると
テーブルにはレッスンの素敵なセッティングがしてあり
期待が高まります♡

今日は、緑茶、青茶、白茶、紅茶と
基本の中国茶を4種頂きました。

全て頂いた後に、皆様それぞれお気に入りのお茶を選び
自分で入れさせていただき美味しいお茶菓子と共に頂きました。
なかなか沢山の種類を自分でそろえるのは大変ですが、こうしてご紹介頂き
お気に入りのお茶が増えていくお茶選びも更に楽しくなりますね。

実はこの日一眼レフを忘れてしまい、
iphoneでの撮影となってしまった事が残念でなりませんが、
それでも素敵な様子はお伝えできるかしら(^^)




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レッスンに夢中でレッスン中のお写真取り損なってしまいましたが(涙)
細部にまで先生の心配りがなされた
とっても素敵なレッスンでした。
少しでもレッスンの雰囲気をお伝えできたらと
お写真撮らせて頂きました(^^)

実はこの日11月頃出版される本の為に
Opening Lesson の様子の撮影隊が。。。

思いがけず、貴重な楽しい体験をさせて頂きました♪
詳細はまた決まりましたらお知らせさせて頂きますね!

中国茶にあまりなじみのない方でも、
基本からとてもわかりやすく教えて下さるので、
とってもお勧めです♪

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なんとなくグリーンのイメージかな?と
抹茶のダコワーズを差し入れさせて頂きました♪
そして、お教室のイメージカラーの一つがグリーンだと
お伺いしてとっても嬉しくなりました!

シックなイメージで。。。と黒のラウンドの箱に
セットするとなんだか寂しいかしら?
ダコワーズとは関係ないですし、少し雰囲気も違うかしら?と
思いましたが季節という事でドングリをin♪
こちらのどんぐりちゃん。イミテーションなのですが
とっても可愛らしくてレッスンでも人気者なんです。

レッスン後に召し上がって下さり喜んで頂けたとお伺いして
ホッと致しました(^^)

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by salon-du-gateau | 2015-09-03 19:12 | 受講講座
2015年 07月 28日

レッスンレポ♪続き。。

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続きのお料理編です♪

今月の食前酒は
「林檎の軽いホワイトサングリア」
見た目にも爽やかで飲み口も軽く
ついつい、沢山頂いてしまいそう。。。

こんな食前酒が出てきたら
女性はテンション上がりますね♪




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まずは小さな前菜3品から始まります♪
それぞれ、普段のおかずにも使えるものばかり。

ニシン煮は、みがきニシンを丁寧に下ごしらえして
あり、何とも言えないおいしさです。
だっしは、夏には大活躍!
こちらは早速復習しましたよ(^^)

ガスパチョも、手軽に作れて飲みやすくて
夏には最高です♪

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次に頂いたのは
素敵な器に入れられた
「アルベーガン」
じゃがいもと茄子のインド風蒸し煮です。

動物性のものは全く入っていないのに、
絶妙なスパイスの配合で、とても満足感があり、
美味しいですね。と皆さん口々に思わず言ってしまうそんなお料理でした。

そして、メインは「名古屋風手羽先揚げ」

これはもう、本当に絶品です。
ビールに最高!

はい(^^)先生それを見越してビールもご用意くださいました♪

そして〆は「ベトナム風おかゆ」

鶏手羽先でスープを取り作られたベトナム風おかゆ
コラーゲンたっぷりのスープは、日焼けで疲れた
お肌にも優しく、食欲の無い胃にも優しいおかゆでした。
ひかる先生の手にかかれば、トッピングだけでも
絵になり、激写してしまいました。

デザートはさっぱり「ブルーベリーのヨーグルトムース」
手軽に作れるのに、見た目にも素敵で
歓声が上がっていました♪

今月も素敵なお料理達をありがとうございました(^^)
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by salon-du-gateau | 2015-07-28 11:11 | 受講講座
2015年 07月 27日

レッスンレポ♪

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さてさて、
先日のレッスンレポです♪

梅雨もあけ、暑さも本番!の中
涼し気なしつらえでお迎えくださいました。

まずは冷たいお茶を頂きながら
レシピ説明です。

細部にまで心を配られているひかる先生のお宅は
なんて!居心地が良いのでしょう。。。

2年間で終了してしまうこちらのお料理教室。
まだ始まったばかりですが、
レッスン受けさせて頂く度に
ワンレッスンずつ終わってしまうのが本当にもったいない!!と
思ってしまう程です。

今月もこの夏にぴったりなお料理達が沢山(^^)

お料理レポまたゆっくり致しますね!

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by salon-du-gateau | 2015-07-27 23:29 | 受講講座
2015年 07月 25日

毎月のお楽しみ。。

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毎日暑いですね。。(^^;)
そんな暑い中でも、

「絶対に行きたい~!!」とワクワクさせて下さる

ひかる先生のお料理教室に

今月も行ってきました~♪

今月も美味しいお料理に素敵なしつらえに。。。
感動のレッスンでしたよ♡

詳細は追ってレポ致します!

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by salon-du-gateau | 2015-07-25 10:05 | 受講講座
2015年 07月 05日

Hikaru Private Kitchen レッスンレポ♪

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さて、先日のレッスンレポです♪

お部屋にはいると
今が咲き頃のアガパンサスが
様々な所に素敵に飾られています♪

どこをみても素敵なので、
カメラを片手に撮影大会。

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教えて頂いたのはこちらのお料理達。
先生のお宅でもかなりヘビーローテーションで
食卓に登場するお勧めのお料理達との事で、
本当にどれも美味しい~!!

普段のおかずにもおもてなしにも最高です♪

こんな食事がいつも出てきたら
ご家族幸せですよね。
頑張ろう~(^^)

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食事の〆は
やはりお汁物とご飯ですね。

ホッとして
お出しのおいしさを味わってしまいます。
「美味しい~...」思わず口から出てしまいます。
幸せ~(^^)




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デザートにはシフォンケーキをご用意して下さいました。
レモンカードとの相性が抜群!
ペロッと頂いてしまいました。

また来月も楽しみにしています♪
Hikaru先生ありがとうございました!
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by salon-du-gateau | 2015-07-05 18:46 | 受講講座
2015年 07月 05日

素敵なレッスンへ。。。

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先日は素敵なレッスンへ。。。

Hikaru Private Kitchen

何年越しでしょう。。。

待ちに待った!レギュラークラスへ。

先生のお宅は季節により素敵なしつらえが。。。

今月もそれはそれは素敵なレッスンでした♪

詳細は追ってレポ致します♪

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by salon-du-gateau | 2015-07-05 09:37 | 受講講座
2015年 06月 20日

おもてなしの中国茶レッスンへ

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今月も優子先生の主宰される
「おもてなしの中国茶」レッスンへお邪魔しました♪

今月も素敵な季節のお花が。。。
紫陽花のアレンジです。

今月は緑茶(不発酵茶)4種を頂きました。

それぞれ茶葉の形も香りも違い
お味も飲み比べるとそれぞれに特徴が。。。
丁寧に入れる中国茶の香りに
今月も癒されました。




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七夕についての季節のお話や
お茶の効能についてのお話も。。。

お茶には疲労回復や発がん防止、成人病予防や新陳代謝を促進し
動脈硬化や細胞の老化防止にも役立つとか。。。

毎月お楽しみの優子先生お手製の点心も♪
お子様が小さいころからいつも手作りの点心を作られていたという
優子先生。
そんな何気ない皆さんとの会話もレッスンの楽しみです。

今月も素敵なレッスンをありがとうございました(^^)

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by salon-du-gateau | 2015-06-20 09:17 | 受講講座
2015年 06月 11日

セ・トレボンレッスンレポ♪

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すっかりアップが遅くなってしまいましたが(^^;)
先日の 奈々先生 のレッスンレポです♪

今回は懐石レッスン♪
涼し気なテーブルでお迎えして下さいました。

ミニお重に詰めておもてなし風に。。。

お料理達は、普段の食卓にも活躍しそうな
作りやすいお料理も沢山!
「湯葉しんじょう」のお写真だけ取り損ねてしまいました(^^;)

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どれも「おかわり」お願いしたくなるおいしさでした♪
デザートの手作り!「生八つ橋」は感動のおいしさでした。
八つ橋を手作りできるなんて。。
嬉しいですね!

復習したいお料理が沢山!
ちょこちょこ復習しましょ(^^)
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by salon-du-gateau | 2015-06-11 22:58 | 受講講座
2015年 06月 10日

こんなお料理達を。。。

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今回の奈々先生のレッスンで教えて頂いたのは
こちらのお料理達。。。
全てお写真に載っているわけではありませんが、
普段の食事やお弁当にも使えそうな品々が沢山!

詳細はまた後日アップ致します!

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by salon-du-gateau | 2015-06-10 09:21 | 受講講座