お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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カテゴリ:My Cake( 467 )


2009年 02月 21日

お誕生日ケーキ

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今日もフレジエのお誕生日ケーキのご注文を頂きました。
苺も甘みが増して美味しくなってきましたね(*^_^*)

暖かくなる前の今が一番苺の美味しい季節です♪

苺の美味しい季節に「フレジエ」を満喫したいですね。

私が初めて「フレジエ」を食べたのはコルドン・ブルーに通っている頃。
私が今作っているレシピとは異なりますが、
苺のとっても美味しい今頃の季節にフレジエを習いました。。

それはそれは美味しくて。。。

苺の美味しい季節がフレジエのレッスンで良かった。。。(*^_^*)
と思ったのをとっても良く覚えています。

レッスンでも人気のメニュー。
応用コースで4月に登場です♪

「フレジエ」皆様に美味しく召し上がっていただけます様に。。。
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by salon-du-gateau | 2009-02-21 15:39 | My Cake | Comments(0)
2009年 02月 20日

お誕生日ケーキのご注文

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今月は沢山お誕生日ケーキのご注文を頂いております♪
ありがとうございます。

本日のケーキは21センチ!

フレジエ初の7号サイズでの登場です♪
大きいと、ウェディングケーキのような感じで、作っていても楽しかったです。

お友達のお誕生日パーティーのケーキとしてオーダー頂きました♪

そして、カットしやすいようなデコレーションでとの事。。。

皆様に喜んでいただけます様に。。。
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by salon-du-gateau | 2009-02-20 16:14 | My Cake | Comments(2)
2009年 02月 18日

焼き菓子のご注文

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焼き菓子のご注文を頂きました。

また、箱詰め前に、焼きあがったお菓子を並べ、
至福のひと時。。。(笑)
また4時の宅急便の〆に間に合わせるために、超特急で箱詰めです(^_^;)

今回作らせて頂いたお菓子は

☆アイシングクッキー
☆フロランタン
☆マドレーヌ・ショコラ
 
 です。

マドレーヌ・ショコラはバレンタイン用に考えたレシピですが、
手軽に作れて美味しいので、今一番のお気に入り。。

焼き菓子ごとに一番おいしいと思う型があります。
マドレーヌだったら、やっぱり!シェル型。
ケーク・オ・マロンはツリー型
そして、「マドレーヌ・ショコラ」はミニ・ハート型。。。

ミニ・ハート型は、一口サイズでとっても可愛らしくて、
お気に入りです。

皆様にも気に入って頂けます様に。。。
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by salon-du-gateau | 2009-02-18 21:52 | My Cake | Comments(0)
2009年 02月 15日

お誕生日ケーキ

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お誕生日ケーキのご注文を頂きました。

昨年もご注文頂いた、息子の「親友」君の
お誕生日ケーキ。

今年は

「苺たっぷりのショートケーキ」 

がリクエスト。。。

たっぷり乗せすぎて、箱に入らないハプニングもありましたが(^_^;)

無事にお渡しできてホッとしました。。。

これからの健やかなご成長をお祈り致します♪
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by salon-du-gateau | 2009-02-15 15:42 | My Cake | Comments(0)
2009年 02月 14日

我が家のバレンタイン。。。

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さてさて、今度は我が家の男性陣にバレンタインのお菓子作りです。

こちらは、チョコレートが苦手な旦那さんに
「タルト・カフェ・バナーヌ」です。
はい。内緒ですが、3月のお楽しみコースの試作も兼ねて。。。(笑)

「バナナ」と「コーヒー」という聞きなれない組み合わせですが、
これが相性抜群!

以前紅茶教室でお出しした事があり、ご好評を頂き、お楽しみコースへの
リクエストを沢山頂いていましたので、来月登場です♪

もう少し試作が必要ですが、旦那さんも息子も喜んで食べてくれました。

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こちらは、 「生チョコ命」の息子に。。(笑)

本当は、息子が習い事に行っている間に仕上げる予定が、
あっという間に時間が過ぎてしまい、迎えに行く時間に。。。
まあ、テレビでもみている間に作っちゃえば大丈夫かな?と思って
コソコソと作っていたら。。。

「あ~!!生チョコだ。ずる~い!!」
と発見されてしまいました(笑)

心の中で
「君のだよ。」とつぶやく母。。。

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完成後プレゼントしたら、満面の笑顔。。

やっぱり息子は可愛いな~。。。
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by salon-du-gateau | 2009-02-14 21:49 | My Cake | Comments(2)
2009年 02月 14日

St.Valentine's day

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今年はバレンタインの焼き菓子のご注文を承らせて頂きましたが、
ご郵送分は、本日到着するように、お送りさせて頂きました。

いつものごとく、コンビニのお兄さんに

「すごーく壊れ物ですから、壊れ物のシール貼ってくださいね~!!」と

念入りにお願いして。。(笑)

無事に届きます様に。。。



バレンタインの焼き菓子は

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☆アイシングクッキー
☆ショコラ・アマンド(香ばしいアーモンドがたっぷり入ったほろ苦クッキー)
☆マドレーヌ・ショコラ
☆ショコラ・オランジュ(オレンジピールがたっぷり入ったしっとり濃厚チョコレートケーキ)
3000円の詰め合わせには
☆ケーク・オ・フリュイも入れさせていただきました♪

を作らせていただきました。

散々悩んだ末にこちらのメニューにしましたが、
バレンタインなので、チョコをメインに。。との思いが強すぎて、
他のお味ももう少しいれればよかったかな。。とちょっと反省です。。。

でも、無事にバレンタインにお送りできて、ホッと致しました。

さあ、これから我が家の男性陣へのケーキ&チョコレート
作らなくては。。(^_^;)
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by salon-du-gateau | 2009-02-14 10:10 | My Cake | Comments(0)
2009年 02月 10日

バレンタインの焼き菓子作り始まりました。。。

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ご注文を頂きました、バレンタインの焼き菓子作りも
スタートしています♪

まずは、日持ちのするクッキー系から。。。

並べて、自己満足(笑)

美味しいお菓子をお届出来るように頑張ります。。(*^^)v
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by salon-du-gateau | 2009-02-10 17:39 | My Cake | Comments(0)
2009年 02月 08日

お誕生日ケーキのご注文

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お誕生日ケーキのご注文を頂きました。

今回のリクエストは「ルレ・ブラン」以前紅茶教室でお出しさせて頂いた事があり、
それを覚えて下さってのリクエスト。。。嬉しいです(*^_^*)

こういうシンプルなケーキ程、ごまかしが効かないので
(↑いつもごまかしているというわけではありませんが(笑))
とっても緊張しましたが、無事に完成してホッ。。。

デコレーションはシンプルに。。
フルーツと一緒に食べてももちろん美味しいですが、
生地とクリームの相性をじっくりと味わって頂きたくて。。。

ご家族の皆様にもご好評だったとの事ホッとしました。。。

今年も素敵な一年になりますことを心よりお祈りいたします。。。

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こちらのケーキは、うちの男性陣も食べてくれるので、
我が家用にも一本。。

こちらはもっとシンプル仕上げで。。。

私も美味しく頂きました。。♪
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by salon-du-gateau | 2009-02-08 13:13 | My Cake | Comments(4)
2009年 02月 04日

バレンタインの焼き菓子

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今年はバレンタインの焼き菓子のご注文を承らせて頂いています。
沢山のお問い合わせを頂きありがとうございます。

詳細は → こちら   をご覧下さいませ。

ご注文の中には、お教室の生徒さんが
ご自分の為に。。。もしくはご主人様や彼にプレゼント=自分のお腹の中へ。。。(笑)
なんて方も沢山いらっしゃいましたので、

レッスンでご紹介していない焼き菓子もいくつか取れようと
只今試作中です。

美味しいお菓子も出来上がって来ました♪
ご注文の皆様どうぞお楽しみに。。。

バレンタインの焼き菓子は2月6日(金)を締め切りとさせていただいております。

→今年のバレンタインの焼き菓子のご注文は締め切らせて頂きました。
  たくさんのご注文ありがとうございましたm(__)m


そろそろラッピング材料等を発注にかかります~(*^^)v

ご希望の方がいらっしゃいましたら、 Sdgateau@aol.comまで
お問い合わせくださいませ。
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by salon-du-gateau | 2009-02-04 14:53 | My Cake | Comments(0)
2009年 02月 01日

バースデーケーキ

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先日義父のお誕生日会でみんなで集まりました。

義父は洋菓子があまり得意ではないので、
いつもは、気を使わせしまうかしら?とあまりケーキは
お持ちしないのですが、

義妹や義弟達は喜んでくれるので、
今回は作って行きました。

今年は度々登場している「ムース・ショコラ」です。

今日ふと思い出しましたが、

今年はケーキを何台作ったかカウントしてみよう!と思ったのに
1月にして、既にすっかり忘れていました。。(爆)

今から数えるか、今までのケーキを思い出して数えるか。。。(笑)

今年も沢山のケーキを作りました♪で終わらせてしまうか。。。

迷う所です。。。(笑)
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by salon-du-gateau | 2009-02-01 20:33 | My Cake | Comments(2)