カテゴリ:My Cake( 463 )


2017年 03月 16日

卵黄消費と息抜きと

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いつもは冷凍庫にたっぷりある卵白ですが
最近卵白を使うお菓子ばかりを沢山作っているので、
卵白の為に卵を割るという切ない毎日です。

卵白が余ると、お料理に使ったり色々と消費できるのですが、
卵黄って意外と使い道に困ります。

そんなこんなで
手軽にできるプリンとかクレームブリュレ等を
作ることが多いです。

ある程度は日持ちしますし、珍しく我が家の家族も
食べてくれるデザートなので。

今日は、やらなくてはいけない事沢山ですが、
ちょっと息抜き(^^;)

マロンのクレームブリュレにしてみました。

さて。また頑張ろう(^^)


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by salon-du-gateau | 2017-03-16 16:16 | My Cake
2017年 03月 15日

White Day

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皆様 White dayはいかがお過ごしでしたでしょうか?
お子様達のお菓子作りのお手伝いやご主人様のお返しの準備等
皆様のお忙しく過ごされましたでしょうか。。。

さて、男子校の息子には縁のないValentine's Day

今年は、同じテニスクラブの女の子からいくつか貰ってきましたemoticon-0115-inlove.gif
といっても、一目でみんなに配っていると分かるお菓子達で、
もちろん義理チョコ&友チョコなのですが。。。

皆に配ったおこぼれで頂いたチョコだったので、
お返しなんて必要ないだろうなと思いながらも一応聞いてみると

友達が去年何も返さなかったら

「最低!!」って言われたと。。。(笑)

女の子も言われた男の子も可愛すぎて笑みがこぼれます。

それじゃあ、返さないとまずいかな。
しかも、お母さんお菓子教室やってるってみんな
知ってるから美味しいの作ってと何ともプレッシャーのかかるリクエスト(^^;)

母さん、バレンタインからずっと考えました。

お菓子教室をしているからと言って、あまり豪勢な物を
返したら息子のお返しなのに張り切りすぎかなと思うし、
しかも思いっきり義理チョコのお返しですし。。
かといって、プライド的にも(笑)あまり変なものは返せないし。。。

色々と悩んだ末に、豪勢ではないけれど、子供たちが作らないような
もので美味しくてちょっと気の利いたお菓子にしようと。。




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選んだのは
「ヌガティン・フランボワーズ・ココ」
一昨年のバレンタインでご紹介大好評だったチョコレート菓子。
そして女の子は喜ぶだろうやっぱりSAKURAのメレンゲ♪

同級生の男の子にも母さんが作ったお菓子欲しいと
言われたというので、少々多めに用意して、
一応息子に味見をしてもらおうと
「ヌガティン・フランボワーズ・ココ」を。。。

すると

「美味しいけれど、みんなが期待してるほどじゃないかな」

え~!!emoticon-0107-sweating.gif
結構自信作なんですけど。。。(^^;)

頭をよぎる

「ホワイトデーは倍返し♡」という昔からのフレーズ。

そういえば、幼稚園のママ友からの義理チョコの
お返しも、男の子のママ達はプレゼントも用意して
素敵に豪華にお返ししてたわ~(焦)

えーっと。。息子出発まであと1時間。

今私にできる事は。
ヌガティン・フランボワーズ・ココを2枚→3枚に増やす事(笑)

そして、お友達に頼まれて明日お渡し予定で焼いてあった
スノーボールを一緒に入れる事に。
(数が足りなくなったら今夜夜なべして作らなきゃ(汗))

というわけで、のんきにゲームをしている息子を尻目に
コソコソラッピングしなおす私(^^;)

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というわけで、完成したお菓子がこちら。。。
量で勝負!?(笑)

今年は、母さん これ以上できません!!

そんな母の気持ちはつゆ知らず、息子は
恥ずかしそうにお菓子を持っていきましたが。。。

どうなる事やらemoticon-0136-giggle.gif

きっとこれも後から思えば良い思い出なのでしょうね(^^)

あとは、せっかく作ったので、
ちゃんと渡してくれることだけを願います。。。emoticon-0136-giggle.gif


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by salon-du-gateau | 2017-03-15 14:37 | My Cake
2017年 02月 25日

手土産

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お友達のお宅への持ち寄りパーティー
もちろんデザート担当♪
大胆にも!?初チャレンジのケーキをemoticon-0136-giggle.gif

エクレール・ショコラベリー

パリで感じたお菓子達も少しずつレッスンに取り入れていきたいな。

E'clair de Genie

で素敵なエクレアをみてからレッスンでも是非エクレアをと。。。♪

ベリーを使ったちょっとcuteなエクレアを。

初めて作ったので、改良点は沢山ありますが
見た目は可愛くできて一人でにんまり(^^)

4月のお楽しみコースでご紹介したいと思っています。
よりおいしくなるように試作頑張ります♪

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by salon-du-gateau | 2017-02-25 00:15 | My Cake
2017年 02月 22日

手土産に

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先日は手土産を持ってお友達のお宅へ♪

今月のお楽しみコースでご紹介している
キャラメルノアを作って(^^)

レッスンではカットして箱詰めするのでそのまま
ですが、今回は1本プレゼントなので、
ホワイトチョコとナッツでおめかししてみました♡

母にお友達にプレゼントする
焼き菓子を作って欲しいと言われたので、
合わせて作っていきました♪

こうして家族に喜んでもらえると
お菓子作りをしていて良かったな~。って思います。

お友達にも母のお友達にも喜んで頂けますように~♪


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by salon-du-gateau | 2017-02-22 18:31 | My Cake
2017年 02月 18日

パルミエ

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先日アップしたパルミエの
焼き上がりが気になります~emoticon-0136-giggle.gif
とお声を頂きました(^^)

アップします!と宣言したっきり
失礼いたしました!

サクサクとした食感とグラニュー糖の
ガリガリとした食感が美味しくて
本当に止まりません!!

いつかレッスンでもご紹介させて頂きたいなと
思っています(^^)


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by salon-du-gateau | 2017-02-18 19:38 | My Cake
2017年 02月 12日

パイ生地を使って

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ガレットデロワのレッスンを受けた後に
応用コースのミルフィーユが続き、
すっかり最近パイが身近に。

苦手意識が少しなくなってきたので、
調子に乗って、大好きなパルミエを作りました。

パルミエとはフランス語で「シュロの葉」という意味
だそうですが、パイ生地を重ねて焼き上げるパイ菓子で
日本では「源氏パイ」と言った方が分かり易いでしょうか。

サクサクとした食感とグラニュー糖のガリガリという食感。
ようするに私は食感のあるお菓子が大好きなんだな~。と
パルミエを食べると思います。

美味しくて止まらない~。。。
でも結構なカロリーだという事は
作っている本人が一番よく知っています(^^;)


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by salon-du-gateau | 2017-02-12 17:34 | My Cake
2017年 01月 28日

リボンはこちら♪

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昨日アップしたマカロンには
ピンクのドットが可愛いこちらのリボンに
してみました♡

一昨日は久しぶりに前から約束のあったテニスへ。
暖かくて風もなくとてもテニス日和。

実はこの日、
やらなきゃいけない事が沢山あって、
テニスの予定入れなければよかった((+_+))
なんて、ちょっとテンパってたんですが。。。

行ってみると、運動最高!!

やっぱり気分転換って必要です。
新しいアイデアが沢山湧いてきて、気持ちもスッキリ。

お菓子作りと全く関係のない時間。
とても大切だと実感(^^)

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by salon-du-gateau | 2017-01-28 10:38 | My Cake
2017年 01月 27日

Macaron

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マカロンを作りました♪
お友達が食べてみたい(^^)と言って下さって。

お味はショコラとフランボワーズ
こちらの2色も可愛いですね。

いつの間にかマカロン専用ボックス
になってしまったこちらのボックス。

程よい大きさで使いやすく、シックで素敵。
お気に入りです(^^)


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by salon-du-gateau | 2017-01-27 10:36 | My Cake
2017年 01月 26日

おすそ分け

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今月のお楽しみコースでご紹介している
ロッシェ を少しおすそ分け♪

私はお菓子をプレゼントするのが大好きです♡

お友達と会う時や、何かのお礼をしたいとき
手作りお菓子を添えることが多いです。

お友達を喜ばせたくて♡
美味しい~♡そんなお声やお顔を拝見させて頂けるのも
お菓子作りを始めたお陰です。

お菓子をプレゼントして、逆に笑顔や嬉しいお言葉頂戴して
お菓子作りをしていて良かったな~。と思う瞬間です。

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by salon-du-gateau | 2017-01-26 19:03 | My Cake
2017年 01月 12日

ご出産おめでとうございます♪

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1月のレッスンもスタートしまして、
日常が戻ってきました。

少し前になりますが、
家族ぐるみのお付き合いをしているお友達の
お菓子を作らせて頂きました。

出会った頃はまだご結婚される前だったのに
気づけば3人のお子さんを持つママです♪

3人目のお嬢様の出産祝いを頂いた方へのお返しにと
焼き菓子を作らせて頂きました。




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ご予算をお伺いしてあとはお任せだけれど
ひとつ。お嬢様のお名前が入っているアイシングクッキーを入れて下さいとの事。

アイシングクッキーはもちろん作れますが、
あまり得意分野ではありません(^^;)

作らせて頂こうかとも思ったのですが、
ここは得意なお友達にお願いした方が絶対に良い作品が
できると思い、お声をかけさせて頂きました。

Facebook等でいつもお友達の作品は見させて頂いていて
大人可愛らしく品のある作品の数々にうっとりです。

そして、こんなに可愛らしいアイシングクッキーを作って下さいました♪
やっぱりお願いして良かったです~♡
詰め合わせボックスが一気に華やかになりました!

サロンドガトーお勧めの焼き菓子達と詰め合わせにして
お送りさせて頂きました。

テニスが大好きで一緒に試合に出ていたお友達ですが、
出産後すでに、テニスを再開していると。。。流石!!です(^^)

今は愛媛に住んでいるのでなかなか会えませんが、
また一緒にコートに立てる日を楽しみに
お子様達の健やかなご成長を心よりお祈り申し上げます。

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by salon-du-gateau | 2017-01-12 17:07 | My Cake