お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

sdgateau.exblog.jp
ブログトップ

カテゴリ:My Cake( 475 )


2017年 09月 19日

洋梨のパート・ド・フリュイ

c0193245_23004729.jpg長かった夏休みもあっという間に終わってしまい、
もうすぐ9月も下旬に入ろうとしています。
5か月という実家生活もあっという間に半分が過ぎようとしています。

一度離れてみて、改めて一緒に暮らすと
前は気づかなかった事に気付く事も沢山あります。

まず印象的なのは
母がとても働き者だという事。

以前からそうだったと思うのですが、
自分が主婦を経験したからこそより感じるのでしょう。

朝は5時45分に起き、毎朝コタロウのお散歩に30分。
その後、庭の手入れをして、新聞をゆっくり読み、朝食づくり。

父はゴミ出し当番。

父と母のバランスの妙にも関心させられ
仲良くしている姿にホッとします。

私はその間に息子のお弁当を作り学校へ送り出すわけですが、
朝食が終わると、予定がない日は、すぐに掃除、買い物、夕飯の準備etc
お天気のいい日には布団を干し、
とにかく集中して、やらなくてはいけない事をテキパキと。

私が仕事や用事で家を空ける時も、心配しないで
ゆっくりしてきてね。とコタロウのお散歩もしてくれて
帰ると美味しい夕食が準備されています。

それに比べ自分はなんと、無駄な時間の多い事。。。
ボーっとしたり(笑)もちろんそんな時間も私には必要ですし、
母もやることをパッとやってボーっと昼寝したりしているのですが(笑)
私はこんなに家の事をしっかりとやっていたかしら?
旦那さんや子供の予定に合わせて、しっかりと家事をしていたかしら?

仕事から帰ったら美味しい夕食が準備され、子供が勉強しやすい環境、早く就寝できる環境整えられて上げていたかなと、ちょっと反省。
家族に甘える事も大切ですし、そのバランスも大切ですけどね。

そんな母のお陰で、夜も時間が出来、試作をしたりブログを更新したり。。。
息子も早目にやらなくてはいけないことを終わらせ、自分の部屋に行く時間も早く睡眠時間も以前に比べるとかなり
増えている様子。

始めは、こんなに色々とやってもらって申し訳ないなと思っていたのですが、
逆に、甘える事も親孝行かな?と思い切って甘えることにしました。

でも、はやり疲れすぎても心配なので、
両親の出かけるときは家事を担当し、夕飯等は普段両親が作らない様な新しいメニュー等楽しんで
一緒に作ることにしています。

写真は、反省を踏まえて、いつもはボーっとする時間に(笑)
作りたかったお菓子を色々作っているうちの一つ。

洋梨のパート・ド・フリュイ

グラニュー糖がたっぷりついているパート・ド・フリュイは苦手ですが、
自分が作ると甘さ控えめ、ジューシーに仕上げられるので良いですね。

作りたいお菓子まだまだたくさんあるんです~。
お教室がリニューアルオープンしたらどんなメニューをご紹介しようかなと考えながら
色々とお菓子を作っています。


にほんブログ村
[PR]

by salon-du-gateau | 2017-09-19 23:45 | My Cake | Comments(0)
2017年 09月 16日

ケークサレ♪

c0193245_16573171.jpg
3連休はお天気がいまいちの予報ですね。
明日は珍しくテニスの試合の予定だったのですが、
雨かしら??

今日は色々とやらなくてはならない事を片付けながら
レッスンの準備等々

9月24日(日)&25日(月)に
開催させて頂きます
Maison de BEE 甘利昌代先生との
コラボレーションレッスン。
<スタイリッシュなデセールテーブル>
私デザート担当させて頂きますが、
ちょっと塩味のものも(^^)
新作ケークサレをデモンストレーションにて
ご紹介させて頂きまして、焼きたてもお召し上がりいただこうかと思っています。
焼きたて美味しくて止まりません!!

日時・9月24日(日)1席 →満席となりました。 
     25日(月)数席  空席ございます。  (所要時間は3時間~4時間程度) 
 レッスン内容・テーブルコーディネートのレクチャー
          テーブルアレンジメントの製作
          テーブルセッティングの実技
          お菓子のミニデモンストレーション(一部レシピ付き)
          お食事会(スパークリングなどドリンク付き)
サロンドガトー主宰・竹内佐智子担当 

受講費・10000円(材料費など全て込み)
場所・・・世田谷区桜新町(詳しい住所は、お申し込み後にお知らせいたします。)
 お申し込み・・お手数ですが、以下をコピー&ペーストしてメールをお願いいたします 。
         空き状況はメールにてお問い合わせ願います。
         flowerbee@mbg.nifty.com

・お名前
・ご住所
・TEL
・ご希望の日時
・フラワーアレンジメントご経験の有無
・苦手な食材
・ご質問

*メールのご返信が3日を過ぎても届きません場合は、ご面倒ですが再度お願い申し上げます。ご参加をお待ちしております*^^*





にほんブログ村
[PR]

by salon-du-gateau | 2017-09-16 17:04 | My Cake | Comments(0)
2017年 08月 29日

秋レッスン試作

c0193245_22235010.jpg
実家のキッチンにもだいぶ慣れてきまして、
お菓子作りもスムーズになってきました。

秋のコラボレッスンに向けて色々と試作(^^)

自宅のキッチンでお菓子を作っていた時は、
慣れた電動ミキサーでないと。
慣れたオーブンでないと。。。
ちゃんとできるか不安で。。。

愛用の電動ミキサーは
やはり一番!だという思いは今でも強いものの、
既にメーカーでは廃盤。

壊れたらどうしよう??といつもドキドキしてました。

でも、外部レッスンでいつもと違うミキサーを使っても
ちゃんと作れるんですよね。

オーブンは、やはり家庭用の電気オーブンと
ガスオーブンでは異なりますが、
それでも、ちゃんと焼く事が出来ます。

今は自宅以外のキッチンで作ることがおおいので、
慣れていない場所でも、きちっとお菓子を作る事。

これがとても勉強になっています。
道具が揃っていなくても、環境が揃っていなくても、いつも美味しく美しいお菓子が作れるように
これからも頑張っていきたいです。





にほんブログ村
[PR]

by salon-du-gateau | 2017-08-29 22:30 | My Cake
2017年 08月 26日

お持たせ♪

c0193245_161345.jpg


久しぶりにお菓子の投稿を。。。

先日は素敵なポットラックパーティーに
お招きいただきまして、

この季節ならでは!!の


「シャインマスカットのタルト」

をお持ち致しました。

この素敵なパーティーの様子は
また後日。。♪


にほんブログ村
[PR]

by salon-du-gateau | 2017-08-26 09:12 | My Cake
2017年 07月 29日

ベストショット

c0193245_09510302.jpg
写真の整理継続中ですが、
張り合いが無いと進まないので^^;
その月のベストショットを選んで
インスタに投稿してます。
よろしければインスタご覧頂けると嬉しいです。
salon_du_gateau
で検索して頂けると出てくると思います♪

[PR]

by salon-du-gateau | 2017-07-29 09:50 | My Cake | Comments(0)
2017年 07月 06日

ご挨拶

c0193245_20181118.jpg


今日は解体や建設工事の為
ご近所の方にご迷惑をおかけするので
ご挨拶に伺いました。。。

何か気の利いたものを購入しようと
色々と探しましたが、
適当なものを見つける事が出来ず
結局焼き菓子を焼いてしまいました!

私の引っ越しを心配して下さっている
生徒さんからは、
「そんなことしていないで、
荷造りしてください!」と悲鳴が聞こえてきそうです(笑)

はい。こんなことしているから寝るのが遅くなるんですね(^^;)
でも、やっぱりご迷惑をかけするので、
気持ちばかりですが、お菓子を作りました。

この家でお菓子作りをするのもあと少し。。。
特にガスオーブンは、私の右腕として大活躍してくれていたので。。
ちょっと涙が出そうです。。。

ご近所の方は本当に皆さん温かく優しい方々ばかりで、
お互い様ですので、お気になさらないで下さいね。と
お声をかけて下さいました。
そして、また戻ってきますよね?と嬉しいお言葉を。。

もちろん(^^)
年内には、戻る予定ですので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします♪

明日はいよいよこの家でのラストレッスンです。
皆様に楽しんで頂けるように準備をして
お待ちしております♪


にほんブログ村
[PR]

by salon-du-gateau | 2017-07-06 20:22 | My Cake
2017年 07月 01日

最近のお菓子達

c0193245_17113642.jpg

ちょっとバタバタとしていまして
タイムリーに更新が出来ませんが、

先月も沢山のお菓子達を作りました♪

こちらはマカロンちゃん。

お友達の息子さんの大学の合格のお祝いにと
作らせて頂きました♪
私のマカロンをとても気に入って下さって
自分でもマカロンを作れるようになりたいと
お母さんにマカロンを習ってきて!!と言って下さったほどです。

抹茶とフランボワーズをリクエストして頂き
詰め合わせてみました(^^)




c0193245_17134079.jpg

こちらは
アールグレーショコラオレ

グラサージュのかかったチョコレートケーキが
お好きとの事で作らせて頂きました。

ちょっと外見からは中身が想像できませんが、
ヌガティーヌのザクザクとした食感がはいると
またアクセントになり美味しいです(^^)

にほんブログ村
[PR]

by salon-du-gateau | 2017-07-01 09:10 | My Cake
2017年 06月 13日

デザート担当させて頂きました♪

c0193245_2345610.jpg

お花とテーブルコーディネートのお教室「Maison de Bee」さんの
主催される

「Garden Style の Afternoon Tea Table 」

デザートを担当させて頂きました。

こちらのお写真
昌代先生に撮って頂いたお菓子達です。

素敵なテーブルにお菓子を置かせて頂いて、
素敵にお写真とって頂き本当に幸せ過ぎます♡





c0193245_23481219.jpg


作らせて頂いたのはこちらのお菓子達。

今回のテーブルにはCrate&Barrel の丸太プレートを
使うと先生からお伺いしていましたので、
そちらに合うお菓子をずっと考えていました♪

最終的に決まったのはレッスンの2日前(焦)

「サントノーレ」をメインケーキに作らせて頂きました。

そのほかにも女性に気に入っていただけそうな小さなお菓子達を
チョコチョコと。。。
参加される生徒さんからはマカロンのリクエスト。
昌代先生からは、塩味のものを入れて下さいとのリクエスト。
お味のバランスやビジュアルも考えながらメニューセレクトしました♪

お写真撮り忘れてしまいましたが、
アフタヌーンティーテーブルなので、スコーンをデモンストレーションさせて
頂き、焼きたてを召し上がって頂きました。
このスコーンをのせて頂いたお皿もとても素敵だったのですが、
お写真撮り忘れて残念!

ガーデンスタイルのレッスンは
場所の都合上各回4名様までのプレミアムチケット♪

確かなセンスと技術に加えて、
女優さんの様にお美しいのに、気さくでお優しくて
昌代先生のお人柄に沢山の生徒さんが通われるのだな~♡と
改めて思いました。

お声かけさせて頂き、素敵なレッスンに参加&お菓子を作らせて頂き
私も本当に夢の様な楽しい一時でした。

ご参加頂いた皆様本当にありがとうございました。
また、昌代先生素敵な機会にお声かけして下さり
本当にありがとうございました!


にほんブログ村

c0193245_746851.jpg

[PR]

by salon-du-gateau | 2017-06-13 07:51 | My Cake
2017年 05月 16日

Happy 16th Birthday!!

c0193245_0243343.jpg

昨日より
お弁当講座「さわっぱ」×お菓子教室「Salon du Gateau」の
コラボレーションレッスン始まりました。

初日を迎えるまでは、
ブログを更新する余裕もありませんでしたが(^^;)
無事に初日を終えて少しホッとしています。
明日は写真を撮る余裕できるかな。

盛り沢山の内容で明日も皆様をお待ちしております♪

そんなわけで、お誕生日から1週間がたってしまいましたが。
先週息子が16歳のお誕生日を迎えました。




c0193245_0262679.jpg


今年のお誕生日ケーキは大きな「パリブレスト」を作ろうと決めたのが
お誕生日2日前。
前日にはお買い物も済ませ、シュー生地も焼き終わり、
あとは当日デコレーションをするのみと
思っていた前日の夜

「ところで、明日ってケーキあるの?」といきなり息子。

「さあどうかな。どうせ甘い物食べないし。。」とからかっていると
「チョコレートケーキ」なら食べれると変な流れに(^^;)

今からチョコレートに変更するのも大変なので、
パリブレストの中にチョコレートクリームを忍ばせ難を逃れることに。

デコレーションをしたら、明るいうちに写真撮影。
あれ?なんか寂しい。。

そうだ!

というわけで、急遽フルーツたっぷり追加です♡

早いものでこの春から高校生になった息子。
中学生の頃は8時過ぎに出ても学校に間に合いましたが、
高校は毎朝朝練があるので、6時25分出発です。

お弁当を作って6時25分になかなか起きない息子を起こして
出すのは結構大変ですが、
お弁当を作れるのもあと少し。
今は毎日とにかく必死ですが(^^;)
少しでも楽しんで作れるようになると良いなと思っています。

小さくて甘えん坊だった息子が
16歳だなんて信じられませんが、青春真っ只中一番楽しい時期なのかな!
学生生活に、テニスに
沢山の笑顔が見れたら最高に嬉しいです。

お誕生日本当におめでとう!!


にほんブログ村
[PR]

by salon-du-gateau | 2017-05-16 22:32 | My Cake
2017年 05月 13日

大好きなお菓子達

c0193245_11305815.jpg

先日お嫁に行ったお菓子達。。。
美味しく召し上がって頂くんだよ。。。
と願いを込めて。。。


にほんブログ村
[PR]

by salon-du-gateau | 2017-05-13 11:31 | My Cake