2017年 04月 26日

お菓子の贈り物

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お友達からお母さんにお菓子を送りたいんだけど
作って欲しいなとのご依頼。

何を作ろうかなと思いましたが、
ちょっと可愛らしくデコレーションした
ケーク・オ・フリュイにしてみました。

蓋をしてスクエア型で焼くと、
キメが細かく整ってなんとも言えない新食感~♪

喜んで頂けます様に~(^^)


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# by salon-du-gateau | 2017-04-26 10:49 | My Cake
2017年 04月 25日

お誕生日に

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大好きなお友達と会う予定の
翌日がお友達のお誕生日。。。

ガトーショコラが好きだと
聞いていたので、
スフレオショコラを作って
おすそ分け。

チョコレートの焼き菓子で
かなりの上位に入るお気に入りのケーキ。

喜んでもらえて嬉しい♡


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# by salon-du-gateau | 2017-04-25 10:04 | My Cake
2017年 04月 24日

4月のお菓子教室 応用コース

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4月の応用コースは
皆さんお待ちかね!

「フレジエ」

のご紹介です。

今年も沢山さんのフレジエを作りました♪
各クラス美味しい苺をゲットしまして
皆様からもご好評頂けてホッと致しました。

苺の季節もあと僅かですので、是非苺のあるうちに
復習して見られて下さいね。


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# by salon-du-gateau | 2017-04-24 10:00 | お菓子教室
2017年 04月 23日

4月の基礎コース

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通常のレッスンも順調に進んでおります。
4月は基礎&応用どちらも苺を使ったケーキ。

リクエストレッスンや復習レッスンのご希望も多いレッスンです。

苺のショートケーキは15㎝をお一人一台作成&お持ち帰り頂きます。
15㎝よりも12㎝の方がデコしやすいので、
12㎝の方がいいかな?と思いつつ、
今年も15㎝でご紹介しました。

慣れないうちは12㎝の方がデコレーションしやすいと思いますので、
少しずつ慣れて行ってくださいね。

4月のおまけのデザートは
気分や冷蔵庫の在庫と相談しながらクラスごとに様々です。

ちょうど桜の綺麗なきせつでしたので、
桜のマドレーヌをキューブ型で。
また、桜餡を忍ばせたケークをお出しさせて頂きました。

苺の季節もあと僅かですが、
是非作って頂けましたら嬉しいです。

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# by salon-du-gateau | 2017-04-23 10:48 | お菓子教室
2017年 04月 22日

Ruche 季節のブーケとお料理レッスン

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ようやくブログの更新も追いついてきたので、
タイムリーに更新していきましょう♪

昨日は鷺沼でお花とお料理のお教室を主宰する
Rucheさん へお邪魔させて頂きました。

以前から通っているこちらのレッスン。
お花のレッスン後には、先生お手製のランチが頂けるんです♪
そのランチが美味しくて美味しくて!
お花だけでなく、お料理も教えて頂きたいな~。。。と密かに
思っていた所に、朗報です。

なんと!お花とお料理のレッスンを開催されることに。

第1回は予定が合わず、なくなくあきらめましたが、
今回は楽しみにお伺いさせて頂きました♪




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まずはお花のレッスンです。
今回はブーケ

この時期可愛らしい「スカビオサ」を主役にした
季節のブーケを教えて頂きました。
スパイラルの組み方や、茎が揺れるスカビオサのブーケへの入れ方等
とても勉強になりました!
手早くブーケを仕上げたら、次はお料理レッスンです♪

今回は
「やわらか豚肉のマリネ」と
「一つの玉葱ソースから展開する前菜とお惣菜数種類」

なんとも魅力的なテーマです。

煮豚はどうしても時間がかかったりパサパサと硬くなったりしがちです。
そんな煮豚を時短で美味しくしっとり柔らかく仕上げるコツを教えて頂きました。

次は「万能玉葱ソース」を作りそれを活用して前菜等4種も!!
先生凄い!!

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教えて頂いたのはこちらのお料理達。

「万能玉葱ソース」からは
・トマトマリネ
・アボカドとモッツァレラチーズのサラダ
・ボイル帆立のサワークリームソース添え
・人参と豆のツナサラダ
そして
・やわらか豚肉のマリネ の計5品!!

そしてサッと仕上げて下さったテーブルはこんな素敵に♪
先ほどみんなで作ったブーケは束ねてテーブルフラワーに。。。
小さな器にもリボンを結んで女子力が上がります(^^)

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早速頂いてみましょう!
「万能玉葱ソース」から展開した4種のお料理は
それぞれイメージが違う所がまた素晴らしい。
色々とアレンジができるところも主婦としては嬉しい所です。
早速万能玉葱ソース仕込んだので明日からが楽しみ。。。
血液サラサラ 期待大です。

豚肉も驚くほど柔らかくてびっくり!
たっぷりの大葉と小葱も嬉しい所です。 

お花だけでなく、お料理まで教えて頂けて、
本当に充実した楽しいレッスンでした。

次回開催も今から楽しみです♪
↑と軽~く催促してみました(^^)

みのり先生&ご一緒頂きました皆様ありがとうございました!

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# by salon-du-gateau | 2017-04-22 10:20 | 受講講座