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お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2018年 01月 28日

パリお菓子旅行2018 vol.7

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色々と寄り道もしながら
今日のお目当のパティスリーに到着。

「Yann Couvreur」

1983年パリ生まれの若きイケメンシェフ。
パーク ハイアット パリなどを経て、2013年5ツ星ホテル、プランス・ドゥ・ガルのシェフパティシエに。16年5月に自身の店を立ち上げ、今春には2軒目をオープン予定。

と今最も注目されているシェフの一人です。

お店にはイートインコーナーがあり買ったものをその場で頂けるのも嬉しい所です。

お店のスペシャリテ
そば粉を使ったクイニーアマンの生地を薄くする焼き上げ
軽めのクリームを挟んだミルフィーユ。

他にもパリブレストやクイニーアマンを頂きました!
パリブレストは、中に自家製プラリネペーストが入ってとっても美味しい!
食感を大切にする日本人好みの美味しいケーキでした。

他のケーキも頂いてみたいと思うお気に入りのお店のとなりました。


by salon-du-gateau | 2018-01-28 19:19 | Comments(0)


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