お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2014年 07月 31日

カステラ三昧

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もう一品がカステラ。。

カステラは、特にリクエストが多く、
1年前から楽しみにして下さっていた方もいらっしゃいました(^^)

そんな皆様の期待にお応えできるように、
更に美味しいカステラを追求致しました。。。

久しぶりのカステラレッスン。
6年前のレッスンですから一から見直しましょう!と
腰をあげましたが。納得する出来上がりになるまで、こんなに長い道のりになるとは。。。(^^;)

カステラ三昧の日々でした~037.gif

日々のお菓子作りに追われていて、なかなか作りたいお菓子。復習したい
お菓子を作る時間が無いというのがちょっと寂しい所。
こちらのカステラもとーっても久しぶりに作りました。

レシピやレシピのメモ書き等を見ながら作ってみると
あら??
なんだか納得いかない。いかない。
焼き方はこれで良いの?この配合で大丈夫??

私も歳を重ねて気難しくなっているのでしょうか。。。
納得できないところが沢山出てきてしまい。。。

夜も眠れない位!?(笑)
美味しく美しいカステラが焼けるように試行錯誤の日々でした。

2008年に受講してくださった方にも
メンバーページで後日ポイントをお知らせさせて頂きますね!
もう少しお待ちくださいね(^^)

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by salon-du-gateau | 2014-07-31 14:57 | お菓子教室


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