2013年 02月 21日
今月も エコール・クリオロ のレッスンに行って来ました。 テーマは 「ホワイトデーのお菓子」 「Baquette Chocolat」を教えて頂きました。 このお菓子はクリオロで ヨーヨーマカロン としても親しまれている一番人気の焼き菓子。 私も大好きで、いつか教えて頂きたいなと思っていたのでとっても嬉しい♪ 形はバケット型に絞り出し、ほんのりコーヒーの香りを付けたガナッシュをたっぷり 挟みます。 作った当日は表面サクサク。翌日以降はしっとりするとの事。 作りたても美味しかったですけど、明日のしっとりも楽しみです♪ 色々とバリエーションが効きそうなので早速復習しなくちゃ♪ クリオロでのレッスンの後は、 いつも同じテーブルで一緒に作業をしている mamiさん と一緒に スガハラ の新作発表会へ行ってきました♪ スガハラの食器はシンプルで使いやすく 洗練されたデザインで、私も大好きで沢山使わせて頂いています。 千葉の九十九里に工房があり、そこには沢山のガラス職人の方々が ガラス作りに専念されていて、毎年200点以上の新作が生まれているとの事。 そんな中で生まれた今年の新作♪ どれもこれも本当に素敵過ぎました。。。 2階のカフェでお茶&スイーツを頂き、 ショップへ寄って色々と見ていたら、また欲し物が沢山 でてきてしまい困りました。。 ゆっくりと収納スペースと相談しながら 厳選しなくちゃ(^^ゞ にほんブログ村
by salon-du-gateau
| 2013-02-21 20:03
| 受講講座
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Comments(2)
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tacaa at 2013-02-21 20:44
Sachiko先生~♪ ↑こちらも~↓こちらも~とっても美味しそうです~~♡抹茶のガトーショコラ❤食~べたいなあ~~^^
スガハラさんの新作、私も気になって^^時間がなかったのでプラス店さんをちょこっとのぞいて来ました。またまた素敵なガラスがいっぱいでしたねっ♪♪困る・・・笑。
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salon-du-gateau at 2013-02-22 17:10
*taccaさん*
コメントありがとうございます♪ ↑も↓も是非召し上がって頂きたいですよ〜♡♡♡ スガハラさんの新作とーってもすてきでしたよね。。 ほんと。。。素敵すぎるのも困ったものですね。 厳選してあれとこれと。。。?(笑) やっぱり欲しい物が沢山です♪ |
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横浜市青葉区の自宅にて、お菓子教室「Salon du Gateau」を主宰。作ったお菓子。食べたお菓子。お菓子にまつわるDiary。 by salon-du-gateau カレンダー
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