2012年 05月 19日
今月のお楽しみコースは リクエストレッスンで 「クレーム・キャラメル」と「ミックスベリーマフィン」 をご紹介しています。 土曜日クラスの方は 以前受講されたかたもいらっしゃいますので 特別リクエストメニューです♪ 今回は悩んだ末に。。。 「ミルクレープ」と「パート・ド・フリュイ」 をご紹介させて頂く事に致しました。 こちらのレッスンは2009年5月に開催させて頂きました。 久しぶりにクレープパンを引っ張り出して来ました♪ レッスン前にクレープ焼きを復習しなくちゃ。。と 先週の土曜日にクレープを焼くことに。。。 「今日のおやつはクレープだよ!!」と 張り切って焼き始めた私。。。 ところが。。。久しぶりの鉄のクレープパン。。。 なかなか油が馴染まず。。。失敗する事7枚 隣で息子も「大丈夫!!??」と心配そうに見つめてます。 (↑私ではなくて、おやつのクレープが。。。) やーっと油も馴染み始め綺麗に焼けて来てホッ。。。 さてさて、ミルクレープはもちろん沢山のクレープを焼きます♪ いらして下さった生徒さんもはじめは心配そう。。 「きゃ~破れそうです!!」なんて声も聞こえましたが、 皆さん何枚か焼くとコツをつかめてきたみたいで、とても綺麗に焼けてきました。 だんだん楽しくなってくるんですよね~。。。 クレープ焼きって。。。 そして、焼き立てクレープに メープルシロップをかけて頂くと、それだけでとーっても美味しい クレープも焼き終わり、いよいよ成型です。 クレープとクリームを交互にサンドして。。。 単純作業ですが、手間がかかっています!! クリームが足りなくならない様に~。。。なんて心配しながら 重ねて行きましたが、予想外にクリームが余る事に。。。 というわけで、最後の1枚にはたっぷりクリームをサービス♪ あっ。。。断面でわかっちゃいますね そんな和気あいあいとした楽しいレッスンでした♪ もう一品は「パート・ド・フリュイ」 フルーツのピューレをペクチンで固めるお菓子です。 フルーツのお味をそのまま味わえるお菓子で、 ちょっと甘いので好き嫌いがわかれるお菓子かと思いますが。。。 レッスンのおまけで皆さんにお出しすると 「大好きです~!!」なんて方も多くて。。ホッ。。。 お店で購入すると高価ですが、 手軽に作れますし、使いきれなかったピューレを消費するには 最適なので、是非作ってみてくださいね。 「ミル・クレープ」も沢山リクエスト頂いていますので また通常レッスンでも登場させますね! お休みの所参加して頂きました皆様ありがとうございました。。。
by salon-du-gateau
| 2012-05-19 18:29
| お菓子教室
|
Comments(0)
|
アバウト
横浜市青葉区の自宅にて、お菓子教室「Salon du Gateau」を主宰。作ったお菓子。食べたお菓子。お菓子にまつわるDiary。 by salon-du-gateau カレンダー
link
お気に入りブログ
ナチュラルな香り agenda パン教室 SpazioF... こえだニューヨーク 気まぐれdiary* セトレボン ◇◆えこひいきダイアリー◆◇ Fleur Peche ... お茶をどうぞ♪ ふみえ食堂 - a t... chotto。。。 おうちのじかん Kateのおいしい生活 San Francisc... 。。。。 以前の記事
カテゴリ
全体 ご挨拶 お菓子教室 My Cake 受講講座 美味しいケーキ屋さん 美味しいレストラン 美味しいパン屋さん その他 パリ旅行 韓国旅行 外部レッスン おもてなし 旅行 Sweets Box オンラインレッスン コラボギフト プライベートオーダー コラボレッスン クリスマスケーキ 最新のコメント
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||