2012年 04月 13日
今月も楽しみに Salon de Shanti へお伺いさせて頂きました♪ 今月は Black Tea Course の8回目。 様々なバリエーションティーについてお伺いさせて頂きました♪ 今月は特に楽しみにしていたテーマ♪ 「バリエーションティー」について教えて頂きました。 今が旬の苺を使った「Strawberry Tea」 はほんのり苺が香り、優しい味わい。。。 フルーツの酸で紅茶の色が薄くなるので、色の濃い目にでる紅茶を 使われるそうです。 お菓子教室でも4月は基礎&応用共に苺を使ったケーキなので、 レッスンでも登場させたいです。。。♪ そして、次は楽しみにしていた「フルーツセパレーテッドアイスティー」 甘めに作ったアイスティーにフレッシュのグレープフルーツを絞り注ぎいれ 2層にして頂く綺麗なアイスティー。。。♪ お店で頂く様な素敵なアイスティー。。♪ こんな素敵な紅茶が自宅で出来るなんて。。。 これも、夏のレッスンのウェルカムドリンクに。。等と色々と妄想が膨らむ私。。。 もう一品は 「スピリッツティー」 アルコールを加えて芳醇な香りを紅茶に漂わせて頂きます。 アルコールに炎を付ける演出付き。。。♪ 写真に撮ろうと何度もチャレンジしましたが、 なかなかうまく撮れずに断念。。。 お友達が来た時に、お出ししたらきっと盛り上がる事間違いなしですね。 そして、「アプリコットケーキ」と一緒に頂きました♪ コーングリッツがお味のアクセントになっていて美味しいケーキで、 ブランマンジェも一緒に頂きました。。。 yuko先生&ご一緒した皆様 本日も楽しいレッスンをありがとうございました!!
by salon-du-gateau
| 2012-04-13 17:59
| 受講講座
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Comments(2)
Sachiko先生~、素敵に紹介してくださいましてありがとうございます♪
いつかウエルカムティーやお菓子に合わせて登場させていただけたら嬉しいです♡
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salon-du-gateau at 2012-04-16 18:51
*yuko先生
先日は素敵なレッスンをありがとうございました! グレープフルーツのセパレートティーは 特にお気に入りとなりました♪ 今夏には是非活躍させたいと思います。 また来月よろしくお願いします! |
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横浜市青葉区の自宅にて、お菓子教室「Salon du Gateau」を主宰。作ったお菓子。食べたお菓子。お菓子にまつわるDiary。 by salon-du-gateau カレンダー
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