2012年 03月 11日
私の方の家族と。。。 母のお誕生日会で集合致しました。 今回は兄宅へお邪魔させて頂きましたので私はケーキ担当。。 まあ、身内なので、失敗してもご愛敬!? というわけで、復習してみたかったケーキを。。。 こちらのスペシャリテ。。。 習ったままプチ・ガトーに仕上げるかアントルメに仕上げるか 最後までかなり迷いましたが。。 思い切ってアントルメに仕上げることに。。。 習った時よりもクリームの状態が異なったり。。。(^^ゞ かなりドキドキでしたがなんとか完成致しました。。。 チョコレートもテンパリングして、板状のプレートを作製し 間に2枚程サンドしてあったり、かなりの工程です。 ケーキタイムで皆と一緒に初めて試食。。。 おっおっ美味しい。。。 あのスペシャリテがお家でも作れるなんて。。。 感激でした。。。
by salon-du-gateau
| 2012-03-11 22:52
| My Cake
|
Comments(2)
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by
Asako
at 2012-03-14 07:08
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先生、おはようございます。
初コメントです♪(私のこと分かられますかね??土曜日のお楽しみコースでお世話になっています) ムッシュアルノー、私が一番好きなケーキです!! ほんのり香るオレンジの香りとミルクチョコレートのガナッシュ、 ヘーゼルナッツの生地! 本当になんともいえない美味しさですよね。 数年前にムッシュアルノーに出会った時の衝撃は忘れられません。 未だに月に一度食べております^^ なんて、語りモードですみません。 これが自宅で再現できるなんて凄いです!! いつか簡単にアレンジいただいて是非教えてくださいね!!
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salon-du-gateau at 2012-03-15 22:59
*Asakoさん*
コメントありがとうございます!とても嬉しかったです。 もちろんわかりますよ(*^_^*) Asakoさんもムッシューアルノーのファンなのですね。 本当に絶妙のバランスで本当に美味しいケーキですよね。 月1回食べていらっしゃるなんて!! 私もこのケーキは是非習得したくて、すぐに復習してみました。 いつか作りやすくアレンジしてご紹介出来るように 頑張りますね♪ |
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横浜市青葉区の自宅にて、お菓子教室「Salon du Gateau」を主宰。作ったお菓子。食べたお菓子。お菓子にまつわるDiary。 by salon-du-gateau カレンダー
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