お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2011年 06月 16日

今月のエコール・クリオロ

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今月も楽しみにエコール・クリオロに行ってきました。

今月のテーマは「夏のデザート」
日本風のヴェリーヌをご紹介して頂きました♪

グリーンの方は「Gelee Japonaise maccha」
イエローの方は「Gelee Japonaise Yuzu」

黒蜜プリンの上に、マロンのクリームをのせて
抹茶と柚子のジュレを組み合わせてあります。

栗&柚子!??と思いましたが、
上からかけた黒蜜が全てを一体化させてくれて
さすがシェフ。。。です。

抹茶もグリーンが鮮やかですね。
和のヴェリーヌはこれからの季節にいいですね♪

私も夏に色々と作ってみたいと思っています。
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by salon-du-gateau | 2011-06-16 18:41 | 受講講座 | Comments(0)


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