2011年 02月 28日

2月のお菓子教室レポート<お楽しみコース編>

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さてさて2月の最後を飾ったレッスンは
お楽しみコースのリクエストレッスンで、「マカロン」のご紹介でした♪

マカロンは2年前のバレンタインレッスンに開催させて頂きましたが
たーくさんの熱い声!?(笑)を頂きまして、
リクエストレッスンを開催させて頂きました。

2年の間にもマカロンは何度も焼きましたが、
何度かレッスンも受講して色々な作り方を学びましたし、
こうなったらどうなるんだろう??
こうやったらもっと失敗しないかな?等と
やってみたい事が沢山あり
レッスン前には、本当に沢山のマカロンを試作致しました。

おかげで沢山貯金していた(笑)冷凍庫の卵白も
レッスン後半には底をつき。。。

泣く泣く(笑)卵白の為に卵を割るという状況になりました。
おかげで我が家のおやつは「プリン」や「クレーム・ブリュレ」
そして、最終手段としては、納豆に混ぜたり。。。お昼のおうどんと
一緒に頂いたり。。。
少々大変でしたが、貧乏性の私は何とか卵黄を使い切りました(笑)

色々と試行錯誤のマカロンでしたが、
結果としては、2年前とレシピはほぼ同じ。に落ち着きました。

沢山の労力と時間を費やしましたが、
やはり、私らしいマカロンは
2年前のレシピなのだと、再確認し納得のレシピとなりました。
いくつかの注意点や焼成温度等の変更はメンバーページにも
アップしましたのでご参照頂けたらと思います。

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マカロンは生徒さんのみならず、
ご家族の期待も背負っていらして下さった方も多く(笑)
お持ち帰り後ご家族の方々にも美味しく召し上がって頂けたと
ご報告のメールを沢山頂けて大変嬉しく思いました。

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レッスンでは4種類のマカロンをそれぞれ作りましたので、
同じ工程を4回見て頂くことが出来ました。
最後の頃には皆さんコツをつかめてきて、手順も手際よく!

お持ち帰りの箱もご好評頂きました。
ある生徒さんは、ブログに掲載されていた
こちらの箱に入れられたマカロンを見て、体験レッスンに
申し込んで下さったという方もいらっしゃいました。

マカロンレッスンが無事に終了し、
私もホッとしています~。。。
が。。。翌日からは、3月のレッスンが~!!!(笑)

3月のレッスンも楽しいレッスンにしたいと思っておりますので、
お申し込みの皆様どうぞお楽しみに。。。♪

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by salon-du-gateau | 2011-02-28 17:59 | お菓子教室 | Comments(2)
Commented by mayomayo at 2011-03-05 13:35 x
ある生徒さんの私です(笑)
こちらへ引っ越してきてステキなお教室ないかな~と探していた時に
目に飛び込んできたのが先生のマカロンレッスンでした♪
そして今回こんなに早くマカロンが作れる日が来るなんて幸せ者です☆
Commented by salon-du-gateau at 2011-03-06 21:51
*mayomayoさん*
コメントありがとうございます~♪
そして、こちらのマカロンレッスンを見てのお問い合わせありがとうございます(*^_^*)あのボックスを選びマカロンレッスンして良かったです。。。是非マカロン作られてみて下さいね♪


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