2011年 02月 02日
今日は久しぶりのお休み。。。 昨日買い物も終わらせ、今日は一日ゆっくりお菓子を作るぞ。。。と 張り切った所、グラニュー糖が切れている事が発覚 ↑詰めの甘い私(笑) そんなこんなで、朝からバタバタしましたが、 色々とお菓子を作りました♪ まずは、今月の基礎コースのメニュー「マーブル模様のクグロフ」 お菓子教室では、大変恐縮ながら。。。 今月より、レッスン料を少し値上げさせて頂きました。 近頃の材料費の高騰による影響や、 よりクオリティーの高いレッスンを。。との思いから。。 苦渋の決断でありましたが、更に充実したレッスンをと 頑張って行きたいと思っています。 さて、そんな事もありまして、 更に充実したレッスン内容にするべくクグロフを焼きました。 こちらのクグロフ。大きく見えますが、 14センチのミニサイズ。昨年までは18センチの物を使っていましたが、 せっかく可愛いのでお一人一台お持ち帰りして頂きたいな~。。と思い 今年からレッスンでは、14センチの物で作る事にしました。 丁度18センチ1台分で14センチ2台分作れる所も良いです。。 そして、少しですがレシピも変更致しました。 こちらは、2月のレッスン終了しましたが、メンバーページにアップしますので、 どうぞご覧くださいね。 次はバレンタインレッスンの「パヴェ アールグレー」 口どけが滑らかで私も大大大好きな~♪お菓子です。。。 ちょっと、プレゼント用に。。。 そして、 「マカロン」 です。 「マカロン」は2月の後半にリクエストレッスンで登場させて頂きます。 「マカロン」はとっても人気で、沢山のリクエストを頂いていました♪ とっても気に入っているレシピ&作り方ですが、 「こうやったらどうなんだろう?」等と思う所が何点かあり。。色々と作ってみる事に。。 今回は大きさを少し大きくして、焼成温度を少しずつ高くして色々と焼いてみました。 以前のレシピと違う良さもあり、以前の物の良さもあり。。 何を最終的に採用しようか。。まだ未定ですが。。 また色々と作って美味しい「マカロン」をご紹介したいと思っています♪
by salon-du-gateau
| 2011-02-02 06:44
| My Cake
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横浜市青葉区の自宅にて、お菓子教室「Salon du Gateau」を主宰。作ったお菓子。食べたお菓子。お菓子にまつわるDiary。 by salon-du-gateau カレンダー
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