お菓子教室 「Salon du Gateau」 Sweets diary

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2010年 04月 15日

今月のエコール・クリオロ

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今日は毎月お楽しみの
「エコール・クリオロ」へ行ってきました。

今月は 「タルト・ミエル・フランボワーズ」 というタルト
を教えて頂きました♪

フランボワーズが贅沢にちりばめられた
とってもCuteなケーキです。

フランボワーズに負けない様に
濃厚な「ラベンダーのはちみつ」を使った
クリームが中に忍ばせてあります。。。

クレーム・ダマンドもいつも作り方とは異なり
かなり泡だてるので重すぎず美味。。。

生地は「パータ・ブリゼ」を敷きこみます。
タルト生地を敷きこむのが苦手なので、
シェフの手元をじっくり観察。。。
シェフのタルトはとっても綺麗。。。

やはり、私はまだまだ修行が必要です。。。

今月も美味しいケーキをありがとうございました♪

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by salon-du-gateau | 2010-04-15 15:37 | 受講講座 | Comments(0)


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