2009年 10月 17日

今月の土曜日レッスン。。。


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今日は月に一度の土曜日レッスンです。

メニューは通常のお楽しみコースと同じ
「ケーク・オ・フィグ」と「キャラメル・ポム」 のご紹介です。

フィグのコンフィはあらかじめ作らせていただいています。
一晩白ワイン等に付け込んだフィグを1時間半コトコト煮込んでいきます。

この「フィグのコンフィ」はそのままでも美味。。
ヨーグルトやパンにのせてもGood!です。

翌日以降の方がしっとりして美味しくなる焼き菓子が多いですが、
こちらの「ケーク・オ・フィグ」は作りたてでもしっとりしていて美味です。

小さなお菓子と一緒に盛り合わせに。。。
ガラスのピックは最近頂いた大切なお品です。。
大切に使わせて頂いています。

皆様にもご好評頂けてホッと致しました。。。
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by salon-du-gateau | 2009-10-17 16:17 | お菓子教室 | Comments(0)


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