2009年 01月 16日
今月のお楽しみコースは少しイレギュラーな形で日程を設定させて頂いています。 1月は毎年バレンタインレッスンなのですが、 今年は、1月下旬~2月中旬にかけて、お楽しみコースの バレンタインレッスンを設定しております。 これは、ちょっと自分の勉強のために、お時間を頂きました。 前から色々と試してみたかった「マカロン」を じっくりと作ってみたかったのです。 コルドンブルーでも習い、クリオロでも2回ほどマカロンを習いました。 学校で作ると綺麗にできるのに、家で復習をすると、 綺麗に焼ける日もあれば、失敗する日も多々。。。 私の腕前のせいもあるのですが、家庭用のオーブンでマカロンを綺麗に焼くのは 難しいというのが一般論。。。 「マカロン」はここ数年とても人気のお菓子で、 お菓子教室の生徒さんにも「マカロン」教えて下さい~!!と 多数の方にリクエストを頂いていました。 私自身も、絶対にマスターしたいお菓子の一つでした。 といっても、その難しさは、身を持って知っている為に、 レッスンで失敗なく綺麗なマカロンを焼ける自信が持てるまでは、 メニューには加えられないと思っていました。 先週からずっと色々と試作をしては、「大丈夫かな?どうかな?」と自問自答の日々。。 なんとか、失敗なく「マカロン」を作れるようになりそうなので こちらをバレンタインレッスンにしたいと思っています。 レッスンでは、3~4種類のマカロンを皆さんで作成し、 マカロンケースに入れてお持ち帰りして頂く予定となっております。 お申し込みの皆様どうぞお楽しみに。。。 って。。。急にメニューが変更になりましたら、 ご察し下さいませ~。。。 (^_^;)
by salon-du-gateau
| 2009-01-16 20:51
| My Cake
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Comments(4)
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すず238
at 2009-01-19 01:48
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sachiko先生、こんばんは!
またもや こんな時間に 美味しそうな写真を 見てしまいました^^; 卵白レシピで検索をすると マカロンが出ますが まだ挑戦したことがないのですが、 難しいんですね。。。 手を出さなくて良かった^^;
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chako-diary at 2009-01-19 21:11
Sachiko先生こんばんは~♪
お~♪マカロン!バレンタインレッスンで作れるんですね~♪ 楽しみが増えちゃいました。。^^ おうちで作るとなると難しそうですが、先生のレッスンで手作りマカロンの 味を堪能できるの楽しみにしてます☆(^^)V
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salon-du-gateau at 2009-01-19 21:26
*すず238さん*
コメントありがとうございます~♪ 確かに卵白消費にマカロンは大活躍! 我が家の冷凍庫を占領していた卵白も順調に消費していて、 逆に足りなくなりそうな予感です(^_^;) マカロンは奥が深くて、始めは難しいかもしれません。。。 今回レッスンでご紹介する作り方は失敗が少ないのでは?と思うのですが。。。是非すず238さんもいつかレッスンお待ちしています♪
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salon-du-gateau at 2009-01-19 21:28
*chakoさん*
コメントありがとうございます~♪ そうなんです。バレンタインレッスンでご紹介しようと思っています(*^_^*)今回ご紹介するやり方は失敗が少ないのでは?と思います♪ 色々なお味のマカロンを作ろうと思っていますので、どうぞお楽しみに~。。。この前ブログにご紹介していたカップケーキ。。。 ちょうど同じタイミングで、そのような絞り方の勉強をしに行っていたので、驚きました~!!私もあのお店のカップケーキを 一度食べてみたかったんです。 また感想聞かせて下さいね~☆ |
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横浜市青葉区の自宅にて、お菓子教室「Salon du Gateau」を主宰。作ったお菓子。食べたお菓子。お菓子にまつわるDiary。 by salon-du-gateau カレンダー
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