2016年 12月 08日

11月のレッスンレポお楽しみコース

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あっという間に12月ももうすぐ中盤です。
タイムリーに更新できませんが(^^;)
11月のレッスンレポです♪

11月も栗を使ったケーキをご紹介致しました。
栗好き&生クリーム好きの方の記念の日の為に作らせて
頂いた「スペシャルマロンショートケーキ」

レッスンでも是非!とお声を頂きましたので
今回登場です♪

スぺシャル!と名をつけているので、
生クリームに栗が入っているだけではないんですよemoticon-0136-giggle.gif

少し工程は多いですが、
皆さんにご好評頂けてうれしかったです♪


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一挙に公開です!
写真を撮れなかったクラスもありますが、
同じケーキでもデコレーションケーキはやはり一発勝負!
今日はうまくできた!今日は少し反省点あり。etc...

9回レッスンをさせていただいたので、続けて9回のナッペです。
ご注文でもこんなに続く事はないので、私もとっても勉強になりました。

やはり回数を重ねる毎に上達するのが自分でもわかります(^^)
毎日1台ずつナッペしていたら上手になりそうです。

レッスンにご参加頂いた皆さまも、デコレーションは久しぶり!という
生徒さんも多数でした。
ジェノワーズ、ナッペ、パティシエールとお菓子作りの基本を
しっかりと復習できたと皆さんからご好評頂きました!

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今回のレッスンに華を添えてくれたのは、
こちらのテーブルフラワー♬

こちら で使わせて頂いたガーランドを、
今月はリース型にして(^^)

いつもお世話になっている みのり先生 のレッスンで
教えて頂きました。

ひとつの作品で2度も楽しめるなんて!
さすが先生です(^^)

そして、そのお花とおそろいのテーブルアクセサリーも先生に
作って頂き、一気にテーブルが華やかになりました!

みのり先生素敵なテーブルフラワーを
ありがとうございました♡

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# by salon-du-gateau | 2016-12-08 00:47 | お菓子教室
2016年 12月 05日

11月のレッスンレポ

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12月のレッスンも始まりました!
今週末より、お楽しみコースのレッスンも始まります。
只今最後の悪あがき!?
いつも最後の最後まで、レシピをあれこれ調整してしまいます(^^;)
今回は、試作を始めたのが早かったので余裕をもって
完成!の予定でしたが、
11月から怒涛のスケジュールで、あまり記憶がないほどです(笑)

そんなわけで遅くなりましたが、
11月のレッスンレポです(^^)

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11月の基礎コースは
「アップルパイ」と「ブランマンジェ」をご紹介致しました。

この時期ならでは!の紅玉をたっぷり5個も使ったアップルパイ。
ほんのりキャラメリゼをしてコクを出した林檎ですが、
紅玉を使うと程良い酸味とあいまって本当に美味しんです(^^)

もちろんバニラアイスと一緒に♬
はぁ~。と幸せを実感する一時です。

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応用コースでは
「ショコラ」と「ポルボローネ」を。

1年ぶりの「ショコラ」は
やっぱり美味しい!!
おいしさを再確認致しました。
チョコ好き方には、一押し!のチョコレートケーキです。

ポルボローネはお写真撮るの忘れてしまいましたが、
こちらもホッとする優しいお味のお気に入りのお菓子です。

お楽しみコースは「スペシャルマロンショートケーキ」を
ご紹介致しました。
こちらはまた追ってレポ致します(^^)
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# by salon-du-gateau | 2016-12-05 00:27 | お菓子教室
2016年 11月 24日

クリスマス支度

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なんだか毎日があっという間に過ぎ、
11月も下旬となりました。

クリスマスツリーはまだ出せていませんが(^^;)
一足先に 今年のクリスマスリースを
 
RUCHE みのり先生のところに作りに行ってきました。

今年はブルーのリボンがシックで素敵です。
フレッシュなリースは、香りも良くて
近くを通る度に一瞬癒されます。
→すぐにバタバタとした日常へ戻りますが(^^;)

そろそろクリスマスツリーも出して
来月のレッスンに向けてクリスマス気分盛り上げましょう♬




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さて、クリスマスリースのレッスンレポです♪

レッスン中の写真は、
リース作りに必死だったために、一枚もありませんでした(汗)
それでもなんとか時間内に作り終わり、
お楽しみのランチタイムです。

そうなんです!
みのり先生のレッスンは、先生お手製のランチが頂けます(^^)
手軽に作れて美味しくて!そしてお洒落なお料理達。
今月は、とっても素敵なクリスマスのテーブルで頂きました♪

ワインが欲しくなる様な、素敵なお料理達がずらり~!
柿と生ハム&マスカルポーネは本当に絶妙なおいしさ。
皆さん、自然と笑顔が溢れます♡

そして、この日は、実は密かにお会いしたいな~。。と思っていた
方々と偶然にもご一緒させて頂くという幸運も♬

宝石の様なショコラを作られる
ショコラティエミキイソベさんと
お菓子教室Sugar Box Studio を主宰される Kumikoさんと

お部屋に入った途端にお互いに!
お会いしたかったです~!!と嬉しい初対面。

お人柄溢れるブログも大好きで!
またアイシングクッキーも本当に素敵で素敵で
いつかお会いしたいなと思っておりました。
そして、kumikoさんがいるだけで空間がパッと明るくなる様な
想像通り!いえ想像以上に素敵な方でした。

そして、宝石の様なショコラを作られるMIKIさんも、
他の方のblogでその美しいショコラを拝見してから
一度お会いしたいな。そしてその至福のショコラを食べてみたい!!
と思っていました♡
思えば願いは叶う!?
なんとMIKIさんからはショコラの差し入れが。
口に入れると、自然を目を閉じて悶絶してしまう美味しさ♡
本当に幸せ過ぎました!

実は、この日一眼レフを忘れてしまうという痛恨のミスを犯してしまい<(_ _)>
iphone撮影ですが、
それでも被写体が良いので、なんとかレッスンの感動をお伝えできていると嬉しいです。

みのり先生&ご一緒していただきました皆様
今年も素敵なリース&レッスンをありがとうございました!


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# by salon-du-gateau | 2016-11-24 16:16 | 受講講座
2016年 11月 21日

お菓子教室空席のご案内

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お菓子教室に空席が出来ましたのでご案内させて頂きます!

11月30日(水)10時~14時
メニュー「スペシャルマロンショートケーキ」
レッスンフィー:6000円 →満席となりました。

今月のお楽しみコースでご紹介させて頂いております
「スペシャルマロンショートケーキ」に1席空席が出来ました。

ショートケーキのジェノワーズやナッペの仕方等
沢山の要素がぎゅぎゅっと詰まったお得なレッスンです♪
お味もデコレーションもご好評頂いております(^^)

15㎝のショートケーキお一人一台作成&お持ち帰り頂きます。

ご興味ありましてご都合よろしければ
Sdgateau@aol.com までご連絡くださいませ。




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☆クリスマスレッスン☆

応用コース

12月14日(水) 10時~14時
メニュー「ブッシュ・マロン」&「スノーボール」
レッスンフィー:6500円 →満席となりました。
お申し込みありがとうございました!
ご注文でもご好評を頂いております
「ブッシュマロン」のレッスンに1席空席が出来ました。
栗を使った少し大人のクリスマスケーキいかがでしょうか?
18㎝のトヨ型お一人一台作成&お持ち帰り頂きます。
サブメニューの「スノーボール」はお子様からも
大人気!手軽に作れる焼き菓子プレゼントにもピッタリです。

ご興味ありましてご都合よろしければ Sdgateau@aol.com
までご連絡くださいませ。

お申し込みは先にご連絡を頂いた方より優先させて頂きます。
万が一満席の際はご了承下さいませ。

皆様のお申し込みお待ちしております!

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# by salon-du-gateau | 2016-11-21 20:31 | お菓子教室
2016年 11月 18日

おもてなしの中国茶レッスンへ

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磯部優子先生の主宰する
Salon de Shanti 香茶苑 

おもてなしの中国茶レッスンへ伺ってきました。

今月のテーマは
「冬至」「一陽来復」

今は日に日に冬に向かっていますが、
冬至を過ぎるとともに、また日が長くなっていくかと
思うと、季節の移り変わりも早いですね。

頂いたお茶は 中国広東省の烏龍茶「単欉」
4種を頂きました。

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今日頂いたのは

蜜蘭香単欉
黄枝香単欉
冬梨単欉
桂花単欉

烏龍茶のキリッとしたお味の中に
お花を思わせる華やかな香りがとても美味しいお茶達でした。

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優子先生お手製の
お楽しみの補気黒米粥と銀耳水晶蓮などを頂きました。

ナプキンに添えられた
紅葉の葉がとても素敵でした。

お茶とお粥で身体の中から温まり、
またゆったりとしたお茶の時間で心も温まりました。

優子先生ご一緒頂きました皆様ありがとうございました(^^)
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# by salon-du-gateau | 2016-11-18 23:16 | 受講講座 | Trackback | Comments(0)