2017年 04月 25日

お誕生日に

c0193245_1754560.jpg

大好きなお友達と会う予定の
翌日がお友達のお誕生日。。。

ガトーショコラが好きだと
聞いていたので、
スフレオショコラを作って
おすそ分け。

チョコレートの焼き菓子で
かなりの上位に入るお気に入りのケーキ。

喜んでもらえて嬉しい♡


にほんブログ村
[PR]

# by salon-du-gateau | 2017-04-25 10:04 | My Cake
2017年 04月 24日

4月のお菓子教室 応用コース

c0193245_1703432.jpg


4月の応用コースは
皆さんお待ちかね!

「フレジエ」

のご紹介です。

今年も沢山さんのフレジエを作りました♪
各クラス美味しい苺をゲットしまして
皆様からもご好評頂けてホッと致しました。

苺の季節もあと僅かですので、是非苺のあるうちに
復習して見られて下さいね。


にほんブログ村
[PR]

# by salon-du-gateau | 2017-04-24 10:00 | お菓子教室
2017年 04月 23日

4月の基礎コース

c0193245_16484591.jpg


通常のレッスンも順調に進んでおります。
4月は基礎&応用どちらも苺を使ったケーキ。

リクエストレッスンや復習レッスンのご希望も多いレッスンです。

苺のショートケーキは15㎝をお一人一台作成&お持ち帰り頂きます。
15㎝よりも12㎝の方がデコしやすいので、
12㎝の方がいいかな?と思いつつ、
今年も15㎝でご紹介しました。

慣れないうちは12㎝の方がデコレーションしやすいと思いますので、
少しずつ慣れて行ってくださいね。

4月のおまけのデザートは
気分や冷蔵庫の在庫と相談しながらクラスごとに様々です。

ちょうど桜の綺麗なきせつでしたので、
桜のマドレーヌをキューブ型で。
また、桜餡を忍ばせたケークをお出しさせて頂きました。

苺の季節もあと僅かですが、
是非作って頂けましたら嬉しいです。

にほんブログ村
[PR]

# by salon-du-gateau | 2017-04-23 10:48 | お菓子教室
2017年 04月 22日

Ruche 季節のブーケとお料理レッスン

c0193245_16233822.jpg

ようやくブログの更新も追いついてきたので、
タイムリーに更新していきましょう♪

昨日は鷺沼でお花とお料理のお教室を主宰する
Rucheさん へお邪魔させて頂きました。

以前から通っているこちらのレッスン。
お花のレッスン後には、先生お手製のランチが頂けるんです♪
そのランチが美味しくて美味しくて!
お花だけでなく、お料理も教えて頂きたいな~。。。と密かに
思っていた所に、朗報です。

なんと!お花とお料理のレッスンを開催されることに。

第1回は予定が合わず、なくなくあきらめましたが、
今回は楽しみにお伺いさせて頂きました♪




c0193245_16264915.jpg


まずはお花のレッスンです。
今回はブーケ

この時期可愛らしい「スカビオサ」を主役にした
季節のブーケを教えて頂きました。
スパイラルの組み方や、茎が揺れるスカビオサのブーケへの入れ方等
とても勉強になりました!
手早くブーケを仕上げたら、次はお料理レッスンです♪

今回は
「やわらか豚肉のマリネ」と
「一つの玉葱ソースから展開する前菜とお惣菜数種類」

なんとも魅力的なテーマです。

煮豚はどうしても時間がかかったりパサパサと硬くなったりしがちです。
そんな煮豚を時短で美味しくしっとり柔らかく仕上げるコツを教えて頂きました。

次は「万能玉葱ソース」を作りそれを活用して前菜等4種も!!
先生凄い!!

c0193245_16321822.jpg


教えて頂いたのはこちらのお料理達。

「万能玉葱ソース」からは
・トマトマリネ
・アボカドとモッツァレラチーズのサラダ
・ボイル帆立のサワークリームソース添え
・人参と豆のツナサラダ
そして
・やわらか豚肉のマリネ の計5品!!

そしてサッと仕上げて下さったテーブルはこんな素敵に♪
先ほどみんなで作ったブーケは束ねてテーブルフラワーに。。。
小さな器にもリボンを結んで女子力が上がります(^^)

c0193245_16343132.jpg


早速頂いてみましょう!
「万能玉葱ソース」から展開した4種のお料理は
それぞれイメージが違う所がまた素晴らしい。
色々とアレンジができるところも主婦としては嬉しい所です。
早速万能玉葱ソース仕込んだので明日からが楽しみ。。。
血液サラサラ 期待大です。

豚肉も驚くほど柔らかくてびっくり!
たっぷりの大葉と小葱も嬉しい所です。 

お花だけでなく、お料理まで教えて頂けて、
本当に充実した楽しいレッスンでした。

次回開催も今から楽しみです♪
↑と軽~く催促してみました(^^)

みのり先生&ご一緒頂きました皆様ありがとうございました!

にほんブログ村
[PR]

# by salon-du-gateau | 2017-04-22 10:20 | 受講講座
2017年 04月 21日

三越はじまりのカフェレポ

c0193245_14592947.jpg

三越はじまりのカフェも先週無事に終了致しました。
今回も沢山の方に足をお運び頂きまして本当に感謝です。

今回は始めましての方も多くいらして頂き、
前回10月のはじまりのカフェからご縁を頂いた方や
ブログを以前から見てました!と言って下さった方、
お教室の体験レッスンにお申し込み下さっていた方等
沢山の方がお申し込みをしてくださいました。

さて、今回も余裕がなく(>_<)
ほぼ写真がないことが悔やまれてなりません(涙)
次回以降このような機会があった時は、
是非写真もしっかり撮ってレポしたいと思います!

というわけで、ご参加頂いた方より画像を頂戴しまして
少しだけレポさせて頂きますね。




c0193245_153428.jpg


今回は
「春のヴェリーヌ<グラス仕立てのデザート>」と題し、
春らしくちょっと女子力上がるデザートをご紹介させて頂きました。

何層にも重なる=大変!!  というイメージがありますが、
それぞれのパーツはとっても簡単(^^)

お菓子教室でも常々言っていますが、
全部作るのは大変!!といって作らないよりも、
ひとつのパーツだけでも作って頂けたらその方が嬉しいです♪

パイを折るのが面倒だったら、冷凍パイシートを買ってきて
林檎だけ自分で煮ても全然かまいません!

そんな風にご自分のペースでお菓子作りを楽しんで頂き、
お菓子作りの楽しさをお伝えできたらと思っています♪

というわけで、
それぞれのパーツを使った手軽に楽しめる
アレンジレシピもご紹介です。

まずは、ベリーソースを使ったウェルカムドリンク♪
当初、マドラーで混ぜてからお出しする予定でしたが、とっても綺麗な2層に
なったので、このままお出しさせて頂きました。
ほんのり酸味があって爽やかなドリンクは、春だけでなく夏にもピッタリです。

次には、ヨーグルトムースを使ったフローズンヨーグルト。
苺の季節ももうすぐ終わりですが、こちらを作っておけばしばらく苺が楽しめますね。
フルーツをかえれば通年楽しめます。バナナやマンゴーもお勧めです。

もう一つは、ヴェリーヌの中に忍ばせたサクサク素材を使って生チョコに♪
可愛くリボンをつけたら立派なおもてなしデザートです。

まずは作りながら説明させて頂いた後に、こちらをご試食頂きました。

c0193245_159518.jpg


ご試食頂いたあとは、デザートの仕上げへ。
できるだけレッスンには手を動かして参加して頂きたいと思っていますので、
仕上げは皆様ぞれぞれお願いいたしました。
ベリーやバラのお花を飾って 
いざ、完成です♪

ご試食して頂いている間にはみなさんのテーブルへお邪魔させて頂き
色々なお話を(^^)

「美味しいです♪」そんなお言葉が一番うれしいです。

デモンストレーション形式は慣れていないので、皆さんにちゃんと
お伝えさせて頂いているか心配になりますが、細かいご質問も沢山頂き、
「是非復習してみます!」というお言葉も沢山頂けてホッと致しました。

外部のレッスンは特に、開催前は不安の方が大きくて、
ドキドキしているのですが、そんなお声を聞くと疲れも吹っ飛び、
次回はどんなメニューにしようかしら。。。と次回への意欲にもつながります。

今回も沢山の方々にお越し頂き、
また色々な経験をさせて頂き、この様な機会を頂けました事
感謝いたします。

しばらくは自宅レッスンに戻りますが、
また機会を見つけて開催させて頂けたらと思っておりますので、
その際には是非よろしくお願いいたします♪

最後はお手伝いをして頂いたみゆきさんと。
いつも痒い所に手が届く素晴らしいサポートありがとうございます♡


にほんブログ村
[PR]

# by salon-du-gateau | 2017-04-21 15:22 | お菓子教室